米粉復(fù)蒸柜的零部件設(shè)計畢業(yè)設(shè)計VIP

1、摘要 米粉，也叫米線，米粉是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米 淘洗 浸泡 磨漿 蒸粉 壓片（擠絲）復(fù)蒸 冷卻 干燥 包裝 成品。復(fù)蒸柜是利用高溫蒸米粉，提高米粉的度，降低米粉的吐漿率，且使米粉有油潤感。提高米粉的度就是高溫蒸米粉使米粉的膠束結(jié)構(gòu)完全崩潰散開，也就是使淀粉糊化。米粉的味道好，且易于消化，這是因為-淀粉被水所包圍，膠束完全崩潰散開，在直鏈淀粉和支鏈淀粉各個分子之間形成間隙，消化酶容易發(fā)生作用。 理論上。在100時加熱1030分鐘，使其糊化，但實際上要蒸30分鐘以上

2、才行，有的工廠需蒸一小時。在108壓力為04kg/cm下加熱米粉更易糊化，吐漿率低且有油潤感。因此對復(fù)蒸柜的保溫和密封有較高的要求，即對柜門的密封結(jié)構(gòu)和壓緊結(jié)構(gòu)均有較高的要求。關(guān)鍵詞 復(fù)蒸柜 密封 壓緊結(jié)構(gòu)the rice noodle duplicate steams the cabinet the spare part designabstract： rice noodle, is also called the rice-flour noodle, the rice noodle is refers to take the rice as raw material, after the

3、immersion, the steam boiling, holds down strip and so on working procedures to make strip, the filiform rice product, but is not in the word meaning understands by the rice the powdery material which grinds for raw material makes. their technique of production is mostly the same except for minor dif

4、ferences, generally is: the rice - elutriate - immersion - grinding paste - steams the powder - sheeting (to push silk) - duplicate to steam - the cooling - dry - packing - end product. steaming a chest again is to make use of the high temperature steaming ground rice , improve the ground rice alpha

5、 degree, reducing ground rices spits out thick fluid rates, and lets ground rice have smooth feeling of oil. that the alpha raising ground rice it is the high temperature to steam ground rice degree makes the ground rice micel structure collapse completely dispersing , the messenger amylum paste mel

6、ts that is . alpha ground rice flavour is easy to digest at present easily, this is that complete breakdown of micel disperses because of alpha-amylum is surrounded by water, effect happened easy to form the gap , the digestive enzyme between straight chain amylum and each molecules of branched chai

7、n amylum.theoretically. but oclock heats 10 to 30 minutes , messenger its paste melts in 100, only row , some factories need steaming an hour above needing to steam 30 minutes in fact. the easier to heat ground rice in 108 pressure for 04kg/cmpaste is molten , is spits out thick fluid rates low and

8、is has smooth feeling of oil. have higher call for therefore to heat preservation and hermetic sealing steaming a chest again , be that the structure sealing off structure and compacting has higher call for equally to the chest.key words: duplicate steams the cabinet seal compaction structure 目 錄摘要1

9、一緒論41.1前言41.2復(fù)蒸柜原理51.2.1、淀粉的糊化51.2.2、淀粉的回生71.2.3、米粉糊化與回生在復(fù)蒸柜生產(chǎn)中的指導(dǎo)作用8二柜門機(jī)構(gòu)92.1 內(nèi)框92.2 襯板102.3 門板102.4 下平板102.6柜門的密封結(jié)構(gòu)112.7柜門總成12三壓緊機(jī)構(gòu)133.1 壓緊機(jī)構(gòu)的選擇133.2 作用點的確定133.3 壓緊機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)的確定153.3.1 楔桿153.3.2 壓緊支承座183.3.2軸183.3.3 前、后夾板203.3.4套筒22四 手輪23五門支承座24參 考 文 獻(xiàn)27致謝28一緒論1.1前言長期以來，食品加工一直以手工加工操作為主。這種瑣碎而又繁重的重復(fù)性體力勞動，

10、一直束縛著人們的手腳。尤其是在現(xiàn)代社會的今天，時間和效率就是生命，就是金錢。應(yīng)用食品加工機(jī)械不僅能減輕人們的勞動強(qiáng)度，節(jié)約寶貴的時間，而且可以使人們擺脫繁忙的家務(wù)，使生產(chǎn)力能得到進(jìn)一步的解放，從而為社會創(chuàng)造更多的財富。手工操作加工食品，難以實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，工作環(huán)境較差，工人勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)率低，而且產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性較差。使用食品加工機(jī)械能夠大幅度簡化工人繁瑣的工工藝操作，同時還可以實現(xiàn)某些手工所不能給予的特殊加工效果。食品加工機(jī)械有效而穩(wěn)定的長期工作，既可以保證食品質(zhì)量，減少原料的浪費，又能增加產(chǎn)量，提高勞動生產(chǎn)率，降低食品成本。而由食品加工機(jī)械組成的連續(xù)化、自動化的大型生產(chǎn)線，又為食品加工社

11、會化創(chuàng)造了有利條件。應(yīng)用食品加工機(jī)械，減少了人身與食品物料的直接和病菌傳播機(jī)會。通過高壓高溫消毒及滅菌處理等操作，還可有效地防止污染食品。米粉，也叫米線，米粉是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米 淘洗 浸泡 磨漿 蒸粉 壓片（擠絲）復(fù)蒸 冷卻 干燥 包裝 成品。 復(fù)蒸柜是利

12、用高溫蒸米粉，提高米粉的度，降低米粉的吐漿率，且使米粉有油潤感。提高米粉的度就是高溫蒸米粉使米粉的膠束結(jié)構(gòu)完全崩潰散開，也就是使淀粉糊化。米粉的味道好，且易于消化，這是因為-淀粉被水所包圍，膠束完全崩潰散開，在直鏈淀粉和支鏈淀粉各個分子之間形成間隙，消化酶容易發(fā)生作用。 理論上。在100時加熱1030分鐘，使其糊化，但實際上要蒸30分鐘以上才行，有的工廠需蒸一小時。在108壓力為04kg/cm下加熱米粉更易糊化，吐漿率低且有油潤感。因此對復(fù)蒸柜的保溫和密封有較高的要求，即對柜門的密封結(jié)構(gòu)和壓緊結(jié)構(gòu)均有較高的要求。 隨著國內(nèi)鋼產(chǎn)品市場化，國際化的不斷深入，鋼國際化鋼產(chǎn)品質(zhì)量體系的形成，尤其是代表

13、著高技術(shù)和國際先進(jìn)水平的用于航空，航天和國防（即高合金鈦合金鋼）產(chǎn)品不斷增加和質(zhì)量精化提高，鋼產(chǎn)品在過程中的加熱，熱處理工藝和工序要求不斷提高，對復(fù)蒸柜設(shè)備提出了很高的要求。1.2復(fù)蒸柜原理復(fù)蒸柜是利用高溫加熱米粉，提高米粉度。降低米粉吐漿率且使米粉，有滑油潤感。本復(fù)蒸柜具有以下特點：（1） 一次性能夠?qū)?20kg米粉進(jìn)行加工;（2） 加工時間比傳統(tǒng)的糊化工藝大大縮短;（3） 能夠充分的讓糊化;（4） 設(shè)備安生可靠，管理方便，操作簡單，制造容易和投資少;（5） 機(jī)械設(shè)備易于調(diào)節(jié)，易于拆洗。1.2.1、淀粉的糊化 既然復(fù)蒸柜是用來加工米粉的那就先來了解一下米粉的一些基本的特征有利于在復(fù)蒸柜的設(shè)計

14、中解決一些問題。米粉是用大米加工制造而成，而大米的主要成份是淀粉。生淀粉的顆粒是由直線鏈淀粉和支鏈淀粉所組成。這些淀粉內(nèi)的葡萄糖分子鏈，一部分是以某種程度有規(guī)則地排列起來形成束狀的緊密集合狀態(tài)，即稱做膠束的部分和另外的不規(guī)則結(jié)合部分混雜在一起構(gòu)成，這種膠束結(jié)構(gòu)部分，因其中分子排列密而間隙很小，連水分子也無法進(jìn)入，但是淀粉和水一起加熱時，淀粉顆粒就會膨潤脹大。這是由于加熱后，水和淀粉分子運動加快。一旦分子的運動能大于膠束最外層的膠束結(jié)構(gòu)能，則膠束結(jié)構(gòu)的一部分被破壞出現(xiàn)間隙。這時水分子就會浸入新出現(xiàn)的間隙，這樣一來接觸水的次外層膠束又可被破壞而出現(xiàn)間隙。依次向內(nèi)層擴(kuò)展如同海綿吸收脹大一樣，膠束就松

15、開，膨潤。此過程稱為糊化，一般在70至75發(fā)生。若再進(jìn)一步加墊下去，則膠束就會完全松開。變成直鏈淀粉和支鏈淀粉的分子或分子的集合體。而成為被大量水包圍的膠體溶液。天然的淀粉叫做生淀粉，將大米粉未浸入水中（或?qū)⒋竺啄コ蓾{），水分便進(jìn)入淀粉分子間，攪拌時成為乳狀懸液，稱為淀粉乳漿。若停止攪拌，經(jīng)過一定時間后，因為淀粉不溶于水，淀粉粒全部下沉，上部則為清水。若將乳漿加熱到一定溫度，則淀粉粒吸水膨脹，以至于破裂，最后乳液全部變成粘性很大的粘狀物，雖停止了攪拌，淀粉再也不會沉淀，這種粘稠狀物稱之為淀粉糊。這種現(xiàn)象就是上所提到過的淀粉的糊化，即化，發(fā)生糊化現(xiàn)象所需要的溫度，稱為糊化溫度，又稱為糊化開始溫度

16、。而膠束完全崩潰散開狀態(tài)的淀粉則稱為糊化淀粉，即淀粉。化的難易程度因淀粉的種類不同而不同，所以大米的糊化溫度有一個范圍。各種大米的糊化特性如下表:品 種糊 化溫 度（）峰 值 粘 度（bu）最 低 粘 度（bu）終 冷粘 度（bu）降解度（bu）回 值（bu）雜交早秈7610006201410380790晚 秈73710456858454402早 粳675660320670340350晚 粳625628275600253325粳 糯6159255903735由上表可知對于米粒a化因為大米米粉不同需要的溫度不同。對于米?；枰喈?dāng)高的溫度和較長的時間,70時需要數(shù)小時，在90時需要23個小時，就

17、是在98以上也需要20分鐘。這是因為米粒含水分少（淀粉粒的化需要30%以上的水份），其次水分和熱量進(jìn)入米粒組成內(nèi)部需要一定的時間。淀粉的味道好，且易于消化。這是因為a-淀粉被水所包圍，膠束完全崩潰散開，在直鏈淀粉和支鏈淀粉各個分子之間形成間隙。消化酶容易發(fā)生作用。理論上，在100加熱1030分鐘，使其糊化。但是實際上要蒸30分鐘以上才行。有的工廠需要蒸1小時。因此淀粉糊化的時間和溫度往往比實際的更低，所以為了在設(shè)計復(fù)蒸柜時其溫度和保溫的時間都應(yīng)該比理論值要高一點。而淀粉的糊化過程又大致的分為三個階段；（1）可逆吸水階段： 淀粉粒保持原有的特征和晶體的雙折射性性質(zhì)上沒有什么改變，取出淀粉干燥脫水

18、，仍可恢復(fù)成原來的淀粉粒，這一階段變化是可逆的。（2）不可逆吸水階段： 水溫達(dá)到糊化溫度時，淀粉粒突然膨脹，大量吸水，淀粉粒的懸浮液迅速變成粘稠的膠體溶液，若將溶液迅速冷卻，也不可能恢復(fù)成原來的淀粉粒，這一變化過程是不可逆的。（3）繼續(xù)加熱糊化階段： 隨著溫度進(jìn)一步升高，會使膨脹的淀粉粒繼續(xù)分離支解，淀粉拉成無定形的袋狀，溶液的粘度繼續(xù)提高。 根據(jù)淀粉糊化的三個階段可知在要使淀粉在復(fù)蒸柜中充分糊化要充分保證復(fù)蒸柜內(nèi)的溫度。 由淀粉糊化理論可知糊化的本質(zhì)是淀粉粒中有序（晶質(zhì)）態(tài)和無序（非晶質(zhì)）的淀粉分子間的氫鍵斷裂，分散在水中的成為親水性膠體溶液。 影響淀粉糊化效果的因素有以下幾個方面：（1）

19、淀粉顆粉大小的顆響： 淀粉粒大的糊化溫度較低，而淀粉小的溫度較高。糧谷類淀粉中，以馬鈴薯的淀粉顆粒最大，糊化溫度最低，大米淀粉顆粒最小。（2） 直、支鏈淀粉含量比的影響： 直鏈淀粉含量高的淀粉比含量低的難以糊化。（3） 水分含量的影響： 為了使淀粉充分糊化，水分含量必須在此30%以上，水分低于30%，糊化不完全或者不均勻。（4） 堿的影響； 淀粉在強(qiáng)堿作用下，室溫可以糊化。在日常生活中，煮稀飯加堿，就是利用堿能促使淀粉糊化的性質(zhì)。（5） 鹽的影響； 某些鹽類如氯化鈣在室溫下使淀粉糊化。（6） 脂類的影響： 脂質(zhì)與直鏈淀粉形成復(fù)合體，抑制糊化及膨潤。1.2.2、淀粉的回生 淀粉溶液或淀粉糊，在低

20、溫靜置的條件下，都有轉(zhuǎn)變?yōu)椴蝗苄缘内呄?，混濁度和粘度都增加，最后形成硬性的凝膠塊。在稀薄的淀粉溶液中，則有晶體沉淀析出，這種現(xiàn)象稱為淀粉糊的“回生”或“老化”，這種淀粉叫做“回生淀粉”或叫“老化淀粉”。老化的淀粉不再溶解，不易被酶作用。這種現(xiàn)象稱為淀粉的回生作用，也稱為化。在日常生活中，溫度較低的冬天，往往發(fā)現(xiàn)，隔餐米飯變得生硬，放置較久的面包變硬掉渣，這些都是淀粉的回生。回生的本質(zhì)是糊化的淀粉分子又自動排列成序，并由氫鍵結(jié)合成束狀結(jié)構(gòu)，使溶解度降低。在回生的過程中，由于溫度降低，分子運動減弱，直鏈結(jié)合和支鏈淀粉分子都回頭趨向于平行排列，通過氫鏈結(jié)合，相互靠攏，重新結(jié)合為微晶束，使淀粉具有硬性

21、的整體結(jié)構(gòu)。淀粉的回生作用，在固體狀態(tài)下也會發(fā)生，回生的淀粉非常的穩(wěn)定。就是加熱加壓，也很難使它再溶解，如果有支鏈分子混合在一起，則仍然有加熱恢復(fù)成糊的可能。1、 影響淀粉回生的因素有以下幾個方面：（1）分子構(gòu)造回生的影響：直鏈淀粉分子呈直鏈狀構(gòu)造，支鏈淀粉分子呈樹枝狀構(gòu)造，直鏈淀粉比支鏈易于回生。（2）分子大小的影響：只有分子量適中的直鏈淀粉分子才易于回生支鏈分子量很大，不易發(fā)生回生。（3）直鏈淀粉分子與支鏈淀粉分子比例的影響：支鏈淀粉含量高的難以回生，因此支鏈淀粉分子起到緩和直鏈淀粉分子回生的作用。（4）水分含量的影響：水分含量高，分子碰撞機(jī)會多，易于回生，反之則不易于回生。水分含量30%

22、60%之間最容易發(fā)生回生，水分在家10%以下，淀粉難以發(fā)生回生。（5）冷卻速度的影響：冷卻速度對回生作用影響很大，緩慢冷卻，可以使淀粉分子有時間取向排列，故可以加大回生速度；而迅速冷卻，使淀粉分子來不及取向，可以減少回生程度。（6）溫度的影響：水溫在那里60以下不會發(fā)生淀粉的化，而在23時最易發(fā)生回生。2、防止淀粉回生的措施淀粉回生后，不易于消化，不易被淀粉酶作用，因此在復(fù)蒸柜設(shè)計的過程中應(yīng)該盡量防止淀粉的回生，通常在生產(chǎn)中采取如下措施：（1） 使產(chǎn)品盡量不在回生的水分區(qū)域內(nèi)：如方便食品常常采用迅速干燥的辦法，急劇降低其中所含的水分達(dá)成10%以下；或者使其中水分含量在那里65%以上，如新鮮面、

23、稀飯等就不易回生。（2） 使產(chǎn)品盡量不在回生的溫度區(qū)域內(nèi):如冷卻食品貯藏溫度在這-20以下，幾乎不發(fā)生老化，溫度在那里60以上淀粉不發(fā)生回生。（3） 時間：回生是一個分子結(jié)構(gòu)的重組過程，需要一定的時間，在方便米粉生產(chǎn)過程中，成型后快速脫水，米粉條沒有時間回生。（4） 某些食品添加劑可以延續(xù)回生：如乳化劑硬脂酸酰乳酸鈉可防止淀粉回生。 1.2.3、米粉糊化與回生在復(fù)蒸柜生產(chǎn)中的指導(dǎo)作用各種米粉加工中的產(chǎn)品，雖然成品造型各異，風(fēng)味口感不盡相同，生產(chǎn)工藝和設(shè)備千差萬別，但制作的機(jī)理都是一樣，都是大米淀粉糊化、回生的過程，有些也許只有一個糊化過程。如本產(chǎn)品復(fù)蒸柜設(shè)計的原理就是根據(jù)淀粉糊化原理。 在設(shè)計

24、的過程中應(yīng)該使柜內(nèi)淀粉盡量糊化，而盡量避免淀粉的回生。因此如何掌握溫度、時間、水分，根據(jù)糊化與回生理論，人為地控制大米淀粉的化、防止米粉化，對提高米粉的質(zhì)量，是至關(guān)重要的。由米粉的糊化和回生理論可知，在復(fù)蒸柜設(shè)計時柜內(nèi)水分含量和蒸氣的溫度及溫度保持的范圍，對柜內(nèi)米粉的糊化相當(dāng)?shù)闹匾?。為了使淀粉充分糊化柜?nèi)溫度一般選擇用高于100的水蒸汽來保持柜內(nèi)的溫度，使其米粉保持在加快米粉糊化，而在這溫度下米粉基本不發(fā)生回生。而在保持柜內(nèi)水分的含量方面利用水蒸汽能夠使柜內(nèi)的水分含量保持在60%左右，米粉在水分含量達(dá)卡60%以上，化程度最高，而高達(dá)60%的水分含量時可延續(xù)回生速度。二柜門機(jī)構(gòu) 對于較大的柜子，

25、許多制造商在設(shè)計制造中都把柜門和箱體做成一體。這樣在制造工藝上也簡單方便，制造成本也低。柜門和箱體做成一體，可以避免用戶在裝卸大件的時候不僅不方便，而且很容易將柜門撞壞或撞變形，以致柜門不密封，漏氣嚴(yán)重，柜溫均勻性差，柜門的維修頻率極高，因此把柜門和箱體做成一體。根據(jù)箱體的尺寸可以確定柜門的尺寸為1030mm1780mm。柜門是采用框架式柜門結(jié)構(gòu)，是將隔熱保溫的箱體和框架結(jié)構(gòu)巧妙的分離，組合而成的。即在長時間高溫開門的工況下，也能保證柜門不變形，框架式柜門結(jié)構(gòu)可以有效的防止熱變形。柜門框架式結(jié)構(gòu)是采用型鋼和鋼板焊接家內(nèi)襯密封橡膠圈的結(jié)構(gòu)形式。焊接結(jié)構(gòu)強(qiáng)度和剛度高，結(jié)構(gòu)重量輕，密封性好，成本低，

26、生產(chǎn)周期短，可靠性好，而且施工簡便。柜門由外柜焊合件，門板，內(nèi)框，下平板和襯板等組成。2.1 內(nèi)框 內(nèi)框是用鋼板焊接而成，內(nèi)框尺寸與柜門的尺寸相配，因此，內(nèi)襯的尺寸為長1030mm高1780mm。內(nèi)框采用的鋼板是厚為25mm寬為45mm，結(jié)構(gòu)如下圖：2.2 襯板 襯板是和內(nèi)框相配合的，且直接與箱體內(nèi)部相接觸，因此選用隔熱效果比較好的鋁板l2y2/2。襯板是覆蓋在內(nèi)框前后的，根據(jù)內(nèi)框的尺寸可以選定兩塊襯板的尺寸為940mm1690mm。2.3 門板門板是覆蓋在內(nèi)框和襯板上以提高柜門的強(qiáng)度和剛度。門板是用q235-a鋼板制造而成，尺寸大小為2mm1030mm1780mm。2.4 下平板下平板是焊接

27、在門板上用來連接壓緊裝置和門板的，避免壓緊件與門板字節(jié)相連而使門板變形，下平板可增大門板的受力面積，減少局部受力。下平板是選用的是厚度為2mm的q235-a鋼板。結(jié)構(gòu)如下圖：2.5 外框焊合件外框焊合件使用6號角鋼焊合而成的長為1030mm寬為1780mm的框架。 序號標(biāo)準(zhǔn)名稱數(shù)量材料1yb166-65角鋼6號（608）長910 4q235-a2yb166-65角鋼6號（608）長1780 4q235-a2.6柜門的密封結(jié)構(gòu) 柜門是采用框架式柜門結(jié)構(gòu)，是將隔熱保溫的箱體和框架結(jié)構(gòu)巧妙的分離，組合而成的。即在長時間高溫開門的工況下，也能保證柜門不變形，框架式柜門結(jié)構(gòu)可以有效的防止熱變形。 本復(fù)蒸

28、柜采用密封橡膠圈密封。o型密封圈的截面為圓形，主要用于靜密封和速度較低的滑動密封。其結(jié)構(gòu)簡單緊湊。安裝方便，價格便宜，可在-40120的溫度范圍內(nèi)工作，因此選用o型密封圈。該密封圈用強(qiáng)力膠與內(nèi)柜粘合在一起，其在高壓下工作，為了防止密封圈擠壓變壞，在其兩側(cè)都要家支持圈。根據(jù)內(nèi)框的尺寸選用3個o型密封3005.7橡膠-4hg4-333-66拼接而成的。在總裝后試壓時密封處不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。 2.7柜門總成三壓緊機(jī)構(gòu) 3.1 壓緊機(jī)構(gòu)的選擇 柜門壓緊機(jī)構(gòu)是保證柜門密封性能的關(guān)鍵部件，壓緊機(jī)構(gòu)的選擇直接關(guān)系到柜門性能的好壞。壓緊機(jī)構(gòu)如果選擇不好，既影響柜門密封性能而影響整個復(fù)蒸柜內(nèi)的溫度穩(wěn)定性和均勻性

29、，又可能造成柜門結(jié)構(gòu)的破壞。由于該柜門較大，邊框較長，所以采用多點壓緊的型式。3.2 作用點的確定根據(jù)柜門的結(jié)構(gòu)選擇十點壓緊，柜門的四個角都用一個作用點，上下各一個作用點，左右個兩個作用點。為了保證柜門的密封性，必須保證柜門的受力均勻，因此要使得作用點的力相等。柜門是均勻壓強(qiáng)，可以把柜門簡化成一桿受均勻載荷?？紤]長的方向，門的受力情況可以簡化為：長為l=1030mm的桿件受均勻載荷q，a、b、c三處受到力的大小分別為4f、2f、4f 根據(jù)受力平衡和力矩平衡有： f=0 : 10f=ql ma=0 : 0.5ql-2fx-4fl=0 求得： x=0.5l所以上下兩個受力點在柜門上下邊緣的重點。同

30、樣與高為考慮方向，門的受力情況簡化為：長l=1780mm的桿件受均勻載荷q，作用點d、e、f、g受力大小分別為3f、2f、2f、3f 根據(jù)受力平衡和力矩平衡有： 求得： x1=x2 因此左右兩邊的兩個左右點只需距上下柜門邊能兩兩相等即可。3.3 壓緊機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)的確定 該復(fù)蒸柜柜門的壓緊機(jī)構(gòu)采用的是十點壓緊型式。該壓緊機(jī)構(gòu)由楔桿，壓緊支座等組成，壓緊支座用前后夾板固定楔桿。3.3.1 楔桿楔桿一端與柜門和箱體相接觸用來開關(guān)柜門，一端固定在壓緊支承座的前后夾板之間來定位。 l 1050 900 580 數(shù)量 4 2 4 重量 5.25 4.42 3.09楔桿強(qiáng)度校核： 復(fù)蒸柜工作時柜內(nèi)的壓強(qiáng)為p=0

31、.4kg/cm2，則柜門所受的壓力為： f總= o.49.8178103=71869.28n 因每根楔桿都承受同樣大小的力，所以楔桿所受力的大小為： f=f總/10=7186.928n7187n 柜門關(guān)緊時，楔桿與柜門的夾角很小，因此桿件的受力情況可近視的看做為： 根據(jù)受力平衡和力矩平衡有： f=0 f1+f2=f ma=0 fl-f2(l-0.08)=0 求得： l f1/n f2/n mmax/nm 1050-593 7780 575 9oo -701 7888 575 580 -1150 8337 575 因此： 所以，所有楔桿強(qiáng)度足夠安全。3.3.2 壓緊支承座 壓緊支承座是用來固定楔

32、桿并使楔桿運動來開關(guān)門的，它由軸，前后夾板，套筒等構(gòu)成。1. 地板 2. 圓螺母 3. 平鍵 4.平墊 5. 后夾板6. 定位圈 7. 前夾板 8. 套筒 9. 軸 10.定位銷3.3.2軸該軸用于固定定位，選用45#鋼調(diào)質(zhì)處理制造而成。因45#鋼韌性不足，而調(diào)質(zhì) 鋼具有良好的綜合力學(xué)性能，即具有很高的強(qiáng)度、硬度和良好的塑性、韌性，常用于制作各種重要結(jié)構(gòu)件，如連軸、軸、齒輪等。 軸的強(qiáng)度校核： 該軸強(qiáng)度校核是按它可能受到的最大的力放在一起校核，把它受到的最大彎矩和最大壓力放在一種情況下考慮。它受力情況如下圖 圖中：f1為楔桿、圓螺母、平鍵、平墊、后夾板、定位圈、前夾板和套筒的自重，f1=49.

33、919.9=489.112n f2為手輪的自重，f2=129.8=117.6n f：為壓緊力等于柜門受到的壓力，f= 5934+7012+11504=8374n 所以，經(jīng)檢驗該桿安全可靠。 3.3.3 前、后夾板前后夾板是用來固定楔桿的，為了保證楔桿 一端的球體可以在夾板間一定范圍內(nèi)可以轉(zhuǎn)動，在前、后夾板間用一個為厚為22mm的定位圈。根據(jù)楔桿對柜門的是個作用點可以確定前后夾板用于固定楔桿的位置。 a b 對于a方案，所有楔桿都對稱，對壓緊機(jī)構(gòu)有一個很大的壓力，這樣開門時需要很大的扭矩。而b方案稍微改動下楔桿間的夾角，這樣開門時楔桿在給壓緊機(jī)構(gòu)一個壓力的同時，也給它一個預(yù)扭矩。因此b方案比a方

34、案開關(guān)門是所需的力更小，選用b方案。 后夾板的結(jié)構(gòu)為前夾板與后夾板相配，前夾板的結(jié)構(gòu)為：3.3.4套筒該套筒上有一個凸輪，凸輪和定位銷配合一起控制夾板的運動，凸輪機(jī)構(gòu)實現(xiàn)快速關(guān)門，讓楔桿快速插入箱體框架上的環(huán)扣。根據(jù)實驗知當(dāng)導(dǎo)槽與縱向成45是長為70mm時，楔桿正好可以全部插入u形壞扣，關(guān)上柜門。軸筒的結(jié)構(gòu)為： 四 手輪 在軸上加一手輪，以加大力臂從而減少作用力。用戶在手動操作復(fù)蒸柜開關(guān)門時可以比較輕松。用戶借助手輪，由人力來操縱壓緊機(jī)構(gòu)動作。因柜門啟閉力矩較大時，可設(shè)計合適的手輪大小來增大力臂減少力。 手輪與軸是用梯形螺紋連接，通過定位銷以及套筒上的導(dǎo)槽，將旋轉(zhuǎn)運動變?yōu)橹本€運動 , 也就是將操作轉(zhuǎn)矩變?yōu)椴僮魍屏Α?1、 螺栓 2、螺釘 3、銅螺母 4、哈夫 5、 輪座 6、斜撐 7、輪圈 8、手把五門支承座 柜門與箱體做成一體，用門支承座連接。由于該柜門很大、比較重，因此用兩個門支承座。門支承座焊接在箱體和門外框上，用銷套和軸套來完成開關(guān)門時的轉(zhuǎn)動，銷套內(nèi)加一