中國(guó)傳統(tǒng)禮儀習(xí)俗解說(shuō)

1、中國(guó)傳統(tǒng)禮儀習(xí)俗解說(shuō)中國(guó)禮儀的起源與嬗變中華民族素有禮儀之邦的美譽(yù)，禮儀在中華文化的歷史演進(jìn)過(guò)程中，起著積極的推動(dòng)作用。今天，經(jīng)濟(jì)的全球一體化和信息共享的網(wǎng)絡(luò)化把現(xiàn)代人領(lǐng)到了一個(gè)無(wú)限伸展而又不斷濃縮的空間，這就是地球村。在這個(gè)有著億居民的村莊里，交往和溝通日益頻繁，說(shuō)服和理解越發(fā)重要，其中，作為公關(guān)“第一印象”的禮儀就更顯得不可或缺。禮儀修養(yǎng)，不僅是人們必備的基本素質(zhì)，而且是社會(huì)交往、商務(wù)活動(dòng)和其他各項(xiàng)事業(yè)成功的一個(gè)重要條件。中華禮儀的淵源古人有言：“中國(guó)有禮儀之大，故稱夏，有服章之美，故稱華?！惫糯A夏族正是以豐富的禮儀文化而受到周邊其他民族的贊譽(yù)的。早在孔子以前，已有夏禮、殷禮、周禮三代之

2、禮，因革相沿，到周公時(shí)代的周禮，已比較完善?？鬃邮俏覈?guó)歷史上第一位禮儀學(xué)專家，他把“禮”作為治國(guó)安邦的基礎(chǔ)。他主張“為國(guó)以禮” ，“克己復(fù)禮” ，并積極倡導(dǎo)人們“約之以禮” ，做“文質(zhì)彬彬”的君子。孟子也重視“禮” ，并把仁、義、禮、智作為基本道德規(guī)范，他還認(rèn)為“辭讓之心”和“恭敬之心”是禮的發(fā)端和核心。荀子則比孟子更重視“禮” ，他著有枟禮論枠，論證了禮的起源和社會(huì)作用。他說(shuō)：“禮者，人道之極也?！卑讯Y看作做人的根本目的和最高理想，把識(shí)禮、循禮與否作為衡量人的賢愚和高低貴賤的尺度。因而他強(qiáng)調(diào)：“人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧?！惫苤賱t把禮看作人生的指導(dǎo)思想和維持國(guó)運(yùn)的支柱。他說(shuō)：“

3、禮義廉恥，國(guó)之四維，四維不張，國(guó)乃滅亡?！睆倪@些思想家的言論中，不難看出，禮儀是適應(yīng)調(diào)節(jié)人際關(guān)系的需要而產(chǎn)生和發(fā)展的。我國(guó)古籍中，枟周禮枠、枟儀禮枠、枟禮記枠等就是最重要的古典禮儀專著。我國(guó)古代“禮”的概念，包含著豐富的內(nèi)容，大體可歸結(jié)為三個(gè)層面：一是指治理奴隸制、封建制國(guó)家的典章制度；二是古代社會(huì)生活所形成的作為行為規(guī)范和交往儀式的禮制及待人接物之道；三是對(duì)社會(huì)成員具有約束力的道德規(guī)范（包括自身修養(yǎng)） ?？v觀我國(guó)禮儀內(nèi)容和形式的演變與發(fā)展，可以看出“禮” 和“德”不但是統(tǒng)治者權(quán)力的中心支柱，而且其在幾千年的歷史發(fā)展中形成了許多有廣泛社會(huì)性與強(qiáng)大號(hào)召力的優(yōu)良道德規(guī)范和人際交往的禮節(jié)儀式及生活準(zhǔn)

4、則，并且已成為中華民族共同的財(cái)富，對(duì)中華民族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了極其重要的作用。西方禮儀的起源在西方，禮儀一詞，最早見(jiàn)于法語(yǔ)的etiquette ，原意為“法庭上的通行證” 。但它一進(jìn)入英文后，就有了禮儀的含義，意即“人際交往的通行證” 。西方的文明史，同樣在很大程度上表現(xiàn)著人類對(duì)禮儀追求及其演進(jìn)的歷史。人類為了維持與發(fā)展血緣親情以外的各種人際關(guān)系，避免“格斗”或“戰(zhàn)爭(zhēng)” ，逐步形成了各種與“格斗” 、“戰(zhàn)爭(zhēng)”有關(guān)的動(dòng)態(tài)禮儀。如為了表示自己手里沒(méi)有武器，讓對(duì)方感覺(jué)到自己沒(méi)有惡意而創(chuàng)造了舉手禮，后來(lái)演進(jìn)為握手。為了表示自己的友好與尊重，愿在對(duì)方面前“丟盔卸甲” ，于是創(chuàng)造了脫帽禮等。在古希臘的文獻(xiàn)

5、典籍中，如蘇格拉底、柏拉圖、亞里士多德等先哲的著述中，都有很多關(guān)于禮儀的論述。中世紀(jì)更是禮儀發(fā)展的鼎盛時(shí)代。文藝復(fù)興以后，歐美的禮儀有了新的發(fā)展，從上層社會(huì)對(duì)遵循禮節(jié)的繁瑣要求到 世紀(jì)中期對(duì)優(yōu)美舉止的贊賞，一直到適應(yīng)社會(huì)平等關(guān)系的比較簡(jiǎn)單的禮儀規(guī)則。歷史發(fā)展到今天，傳統(tǒng)的禮儀文化不但沒(méi)有隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技現(xiàn)代化而被拋棄，反而更加多姿多彩，國(guó)家有國(guó)家的禮制，民族有民族獨(dú)特的禮儀習(xí)俗，各行各業(yè)都有自己的禮儀規(guī)范程式，國(guó)際上也有各國(guó)共同遵守的禮儀慣例等。有的國(guó)家和民族對(duì)不遵守禮儀規(guī)范者，還規(guī)定了一定的處罰規(guī)則，有的已把禮儀作為公民就業(yè)前的“入門(mén)課” ，被企業(yè)錄用的大學(xué)畢業(yè)生，也必須先經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮

6、儀訓(xùn)練，才能上崗工作。從上述關(guān)于禮儀的含義及其源流的敘述中，我們可以清楚地看到：第一，禮儀在中國(guó)作為社會(huì)秩序的一部分而受到中華民族歷代賢良的廣泛重視和提倡。第二，禮儀是為維系和發(fā)展人際關(guān)系而產(chǎn)生的、并隨著人際關(guān)系和其他社會(huì)關(guān)系的發(fā)展變化而發(fā)展變化的。它不僅是社會(huì)交往的產(chǎn)物，也是國(guó)際文化交流的產(chǎn)物。第三，禮儀是施禮者與受禮者的情感互動(dòng)過(guò)程。正如枟禮記 曲禮上枠?biāo)疲骸岸Y尚往來(lái)，往而不來(lái)非禮也；來(lái)而不往，亦非禮也。”第四，禮儀是一種程序，有一定的規(guī)則，不是毫無(wú)聯(lián)系的某些行為的堆積組合。第五，禮儀規(guī)范、程序是一定社會(huì)的人們約定俗成、共同認(rèn)可的。第六，遵行禮儀是現(xiàn)代人文明的重要組成部分，是人際交往的重

7、要手段和途徑。傳統(tǒng)禮儀習(xí)俗中國(guó)素稱“禮儀之邦”之稱，“禮”在傳統(tǒng)社會(huì)無(wú)時(shí)不在，出行有禮，坐臥有禮，宴飲有禮，婚喪有禮，壽誕有禮，祭祀有禮，征戰(zhàn)有禮等等。這里的“禮”包含了傳統(tǒng)禮制的精神原則與傳統(tǒng)禮儀行為兩大部分，禮義是禮制的精神核心，禮儀制度是禮義精神的外在表現(xiàn)，二者關(guān)系密切。這里只就日常生活中的傳統(tǒng)禮儀擇要介紹：行走之禮在行走過(guò)程中同樣注意人際關(guān)系的處理，因此有行走的禮節(jié)。古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過(guò)時(shí)，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對(duì)尊者表示禮敬，這就是“趨禮”。傳統(tǒng)行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門(mén)”的原則，即走路不可走在路中間，應(yīng)該靠邊行走；站立不可站在門(mén)中間

8、。這樣既表示對(duì)尊者的禮敬，又可避讓行人。見(jiàn)面之禮人們?nèi)粘Ｒ?jiàn)面既要態(tài)度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見(jiàn)，都有一定的規(guī)矩。比如一般性的打招呼，在傳統(tǒng)上行拱手禮。拱手禮是最普通的見(jiàn)面禮儀，方式是雙手合抱（一般是右手握拳在內(nèi)，左手加于右手之上）舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在進(jìn)門(mén)與落座時(shí)，主客相互客氣行禮謙讓，這時(shí)行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時(shí)低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見(jiàn)禮儀，除了上述社交場(chǎng)合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對(duì)身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統(tǒng)社會(huì)對(duì)至尊者還有跪拜禮，即雙膝

9、著地，頭手有節(jié)奏觸地叩拜，即所謂叩首?，F(xiàn)今跪拜禮只在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的拜年活動(dòng)能夠見(jiàn)到，一般不再施行。在當(dāng)今社會(huì)人們相見(jiàn)，一般習(xí)用西方社會(huì)傳入的握手禮入坐之禮傳統(tǒng)社會(huì)禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規(guī)，如果盲目坐錯(cuò)席位，不僅主人不爽，自己事后也會(huì)為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽(tīng)從主人安排。室內(nèi)座次以東向?yàn)樽?，即貴客坐西席上，主人一般在東席上作陪。年長(zhǎng)者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規(guī)矩是，飲食時(shí)人體盡量靠近食案，非飲食時(shí)，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨，應(yīng)該立刻起身致意。

10、飲食之禮飲食禮儀在中國(guó)文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會(huì)飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風(fēng)”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無(wú)論迎送都離不開(kāi)酒品，“無(wú)酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”。客人如果要表達(dá)對(duì)主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進(jìn)食過(guò)程中，同樣先有主人執(zhí)筷勸食，客人方可動(dòng)筷。所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。古代還有一列進(jìn)食規(guī)則，如“當(dāng)食不嘆”、“共食不飽、共飯不澤手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，營(yíng)造和諧進(jìn)食、文明進(jìn)食的良好氛圍。當(dāng)收到

11、宴請(qǐng)請(qǐng)柬決定赴宴或組織一次宴請(qǐng)又明確自己必須參加時(shí)，要做的第一件事就是搞清楚宴請(qǐng)的時(shí)間和地點(diǎn)。從時(shí)間上講，提前一二分鐘、正點(diǎn)，或遲一二分鐘到達(dá)是最為適宜的，過(guò)早或過(guò)晚都是失禮的。同時(shí)，應(yīng)對(duì)宴請(qǐng)所需時(shí)間給予充裕的安排，赴宴而逗留時(shí)間過(guò)短同樣是失禮的。此其一。其二，對(duì)宴請(qǐng)的地點(diǎn)以及行經(jīng)的路線事先應(yīng)做到心中有底，因?yàn)檫@是準(zhǔn)時(shí)到達(dá)宴請(qǐng)場(chǎng)所的重要保證。假如對(duì)宴請(qǐng)活動(dòng)富有經(jīng)驗(yàn)，一定還會(huì)對(duì)請(qǐng)柬上注有的桌次號(hào)碼牢記在心，免得到宴請(qǐng)場(chǎng)所后東張西望，有失風(fēng)度。一旦到了宴請(qǐng)場(chǎng)所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否寫(xiě)著自己的名字，不可隨意亂坐。只有認(rèn)準(zhǔn)了自己的桌次和席位，而主人或主賓又已經(jīng)入坐的情況

12、下，才可從椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或?qū)㈦p臂同時(shí)放在桌上，也不要隨意翻動(dòng)菜單，擺弄餐具或餐巾，這些舉動(dòng)都會(huì)給人以迫不及待的壞印象。解決一雙空手的最好辦法就是將其放在自己的大腿上。盡管別人看不見(jiàn)，但同樣也應(yīng)該守規(guī)矩，要平放在本人的座位下，把腳擱在椅檔上或伸出去踢著別人都會(huì)使人尷尬。有時(shí)，當(dāng)坐定以后，服務(wù)人員還會(huì)遞上一方濕毛巾，此時(shí)應(yīng)禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，記住，這小毛巾絕不是供擦臉，更不能用它擦頸脖或手臂，不管是怎樣的汗流夾背。當(dāng)主人示意用餐可以開(kāi)始，便可將桌上的餐巾抖開(kāi)，平推在自己的雙腿上。但請(qǐng)注意，中式餐是將餐巾全部打開(kāi)，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐

13、則是將餐巾打開(kāi)到對(duì)折為止。將餐巾塞在頸脖里或系在褲腰帶上的做法早已過(guò)時(shí)，把餐巾用來(lái)擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失禮行為，因?yàn)檫@至少表明對(duì)餐酒具的清潔持懷疑態(tài)度。假如中途需要離開(kāi)一下時(shí)，可將餐巾稍微折一下放置到桌上，而決不能將餐巾放在椅子上，因?yàn)檫@才是給人最不潔的感覺(jué)。其實(shí)，最復(fù)雜、對(duì)參加宴請(qǐng)活動(dòng)人員的禮儀要求最高的還是席間的用餐過(guò)程。從使用不同的餐酒具到餐桌上的點(diǎn)滴舉止都有一套已成習(xí)俗的禮儀規(guī)范。拜賀慶吊之禮中國(guó)自古是一個(gè)人情社會(huì)，人們相互關(guān)懷、相互體恤，在拜賀慶吊中有許多儀禮俗規(guī)。拜賀禮一般行于節(jié)慶期間，是晚輩或低級(jí)地位的人向尊長(zhǎng)的禮敬，同輩之間也有相互的拜賀。如古代元旦官員朝賀，民間

14、新年拜年之禮。行拜賀禮時(shí)，不僅態(tài)度恭敬，口誦賀詞，俯首叩拜，同時(shí)也得有賀禮奉上。慶吊之禮，主要行于人生大事中。人的一生要經(jīng)歷誕生、成年、婚嫁、壽慶、死亡等若干階段，圍繞著這些人生節(jié)點(diǎn)，形成了一系列人生禮儀。子孫繁衍是家族大事，誕生禮自然隆重?zé)狒[。嬰兒滿月時(shí)，親戚朋友紛紛上門(mén)恭賀，并饋贈(zèng)營(yíng)養(yǎng)食品與幼兒鞋帽衣物。小孩長(zhǎng)大成人時(shí)要行成年禮，成年禮在中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)稱為冠笄之禮。男子20歲行加冠禮，重新取一個(gè)名號(hào)，表示該男子具有了結(jié)婚、承擔(dān)社事務(wù)的資格。女子15歲行綰發(fā)加笄禮，表示到了出嫁的年齡?，F(xiàn)代成年禮的年齡在18周歲，學(xué)校舉行集體的成年宣誓儀式，強(qiáng)調(diào)青年人的成年意識(shí)。婚嫁是人生的大事，傳統(tǒng)社會(huì)十分看

15、重。中國(guó)人祝壽禮儀一般從六十歲或六十六歲開(kāi)始，不論是六十或六十六都是按虛歲計(jì)算，即按實(shí)際年齡提前一年。祝壽，也慣稱作“過(guò)生日”，老年人一開(kāi)始“過(guò)生日”，以后就須年年過(guò)，不能間斷。平常為小慶，逢十如七十、八十、九十等，為大壽，要大慶，不但設(shè)宴待客，還唱大戲、放電影，或請(qǐng)嗩吶班子演奏助興。給老人賀壽的人有族內(nèi)子侄輩和兒孫輩、女兒和女婿、侄女兒和女婿、干女兒和女婿、徒弟、學(xué)生、親戚中的晚輩及朋友等，七十歲以上的高壽老人過(guò)生日時(shí)，街坊鄰居也常備禮慶賀。祝壽準(zhǔn)備：給老人祝壽，兒子們要提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，第一是預(yù)備招待賓朋的饅頭、菜肴和酒水；第二是準(zhǔn)備壽面、壽桃、壽糕等。壽面多為掛面，沒(méi)掛面可用自搟的細(xì)

16、面條，叫長(zhǎng)壽面。壽桃是用白面做成桃形，蒸熟后涂上紅綠食色。壽糕是用白面和紅棗蒸制的多層棗饃，城鎮(zhèn)多買(mǎi)生日蛋糕代替；第三要布置壽堂。壽堂一般在堂屋正廳，屋內(nèi)張燈結(jié)彩，正面墻壁中間懸掛中堂圖畫(huà)，男壽多為南極仙翁，女壽多為瑤池王母，或八仙慶壽、或百壽圖、或紅紙書(shū)一大金色壽字。中堂兩邊為“福如東海長(zhǎng)流水，壽比南山不老松”等祝福語(yǔ)句的對(duì)聯(lián)。墻下放禮桌，桌上陳壽桃、壽糕、壽酒等，兩邊兩只紅蠟燭。桌前地上鋪設(shè)紅氈或花席，以備后輩人行禮。祝壽儀禮：中國(guó)人給老人慶壽并無(wú)嚴(yán)格的儀式程序，僅有大致的章法。一般是，壽辰之日，先把祖宗的神主牌位請(qǐng)于神案之上，點(diǎn)燃香燭，鳴放鞭炮，壽誕老人穿戴一新，率全家拜祭。之后，老壽星

17、端坐壽堂椅上，晚輩們衣冠整齊，恭恭敬敬依次磕頭祝壽，并獻(xiàn)上賀壽禮品。祝壽磕頭為“壽頭”，“壽頭”是必定要磕的，現(xiàn)在很多年輕人不會(huì)磕頭，就變?yōu)槿瞎?。祝壽完畢，壽宴開(kāi)始，眾人給壽星敬酒，壽星把壽糕、壽蛋、壽果等吃食分給眾人，眾人踴躍嚼食，說(shuō)是替老人“嚼災(zāi)”。長(zhǎng)壽面是壽宴上必有的食物，吃面時(shí)，兒女們要把自己碗中的面條撥向老人碗中一些，謂之給老人“添壽”。壽宴后稍事休息，大家陪老壽星看戲、看電影。晚上請(qǐng)執(zhí)事人等吃酒答謝。壽禮便圓滿落幕。祝壽禮品：給老人祝壽的親朋鄰里都要拿祝壽禮品，祝壽禮品也多種多樣，有衣服、鞋帽、手杖，有壽面、壽桃、壽糕或生日蛋糕，有肉、蛋、魚(yú)、酒，有蘋(píng)果、石榴、桃，還有寫(xiě)有祝壽字

18、句的壽幛、壽聯(lián)、壽屏和壽匾。也有朋友送戲、送電影慶賀的。忌諱送鐘（終）。特殊壽禮：老人過(guò)六十六、七十三、八十四幾次生日時(shí)，祝壽禮比較特殊。六十六占兩個(gè)六字，象征“六六大順”，老人和子女都很看重，所以壽禮較為隆重。“六十六，娘吃閨女一塊肉”，父母六十六歲生日這天，已出嫁的女兒除一般禮品外，還須買(mǎi)六斤六兩一塊肉，蒸六十六個(gè)小饅頭為父母祝壽，以報(bào)答父母生養(yǎng)之恩。肉與小饅頭須父母兩人吃，其他人不得分食，否則謂之“奪?！薄Ｆ呤龤q和八十四歲，俗謂人的一道生死坎兒，諺云：“七十三，八十四，閻王不叫自己去。”到了這個(gè)年齡，老人和子女都比較緊張，平時(shí)對(duì)老人加倍呵護(hù)，生日時(shí)也有個(gè)特別的破法，即子女買(mǎi)活鯉魚(yú)為壽禮讓老人吃，鯉魚(yú)擅跳躍，吃了鯉魚(yú)，就會(huì)躍過(guò)這道坎兒，獲得平安健康。傳統(tǒng)婚禮有六道程序，所謂“周公六禮”，即納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎等。宋代簡(jiǎn)化為納采、納幣、親迎三禮?；槎Y的高潮在親迎，新郎要到女家親自迎娶新娘，新婚夫婦拜堂之后入洞房，行結(jié)發(fā)禮與合巹禮。大婚之日，親友紛紛前來(lái)恭賀，主人要大宴賓客。壽誕禮，一般在四十歲以后開(kāi)始舉行。生日那天有慶生儀式，親友送壽禮致賀。最后一道人生儀禮是喪禮，誰(shuí)也逃脫不了。中國(guó)人重視送亡，喪禮發(fā)達(dá)。人死于正命，是白喜事。親戚朋友都來(lái)吊唁熱鬧。為了表示哀悼心情，人們要奉上挽聯(lián)、