智慧樹知到《食全食美》章節(jié)測試答案

1、精品資料歡迎閱讀 智慧樹知到食全食美章節(jié)測試答案 智慧樹知到食全食美章節(jié)測試答案緒論1、日常餐桌上的各類食物提供了維持我們身體健康所需的各種營養(yǎng)素，主要包括（）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質(zhì)答案: 蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質(zhì)2、本門課程共設(shè)置了（）三大版塊內(nèi)容。A.合理膳食B.特殊人群營養(yǎng)C.膳食烹飪D.營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病E.食品衛(wèi)生答案: 合理膳食,特殊人群營養(yǎng),營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病3、近年來，我國人民生活水平不斷提高，營養(yǎng)供給能力顯著增強(qiáng)，已不存在營養(yǎng)缺乏情況。A.對(duì)B.錯(cuò)答案: 錯(cuò)4、合理膳食能夠提供人類生存所需的全面均衡的營養(yǎng)物質(zhì)，可以使我們保持健康

2、，綻放美麗。A.對(duì)B.錯(cuò)答案: 對(duì)5、影響生長發(fā)育、健康長壽的因素很多，而飲食營養(yǎng)無疑是最重要的因素之一。A.對(duì)B.錯(cuò)答案: 對(duì)第一章1、中國居民平衡膳食寶塔建議每天攝入食鹽不能超過（）克。A.4B.6C.8D.10答案: 62、谷類的胚芽中富含的營養(yǎng)素有（）。A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.膳食纖維D.維生素EE.礦物質(zhì)答案: 脂肪,蛋白質(zhì),維生素E,礦物質(zhì)3、水果和蔬菜的營養(yǎng)成分相似，所以兩者可以相互替代食用。A.對(duì)B.錯(cuò)答案: 錯(cuò)4、中國居民膳食指南(2016)共有（）條核心推薦。A.二B.四C.六D.八E.十答案: 六5、堅(jiān)果富含有多種營養(yǎng)素，可過多攝入對(duì)機(jī)體健康有益。A.對(duì)B.錯(cuò)答案: 錯(cuò)第二

3、章1、嬰幼兒缺(   )時(shí)會(huì)出現(xiàn)食欲不振、味覺功能改變、易食癖、生長發(fā)育遲緩等癥狀。A.鐵B.鈣C.鋅D.硒答案: 鋅2、圍孕期應(yīng)補(bǔ)充葉酸（      ）ug/d。A.200B.300C.400D.600答案: 4003、乳母為了補(bǔ)鐵每天進(jìn)食各種肉湯，但不吃其中的肉，這種做法正確嗎？A.對(duì)B.錯(cuò)答案: 錯(cuò)4、孕期營養(yǎng)不良會(huì)使孕婦（     ）。A.孕期營養(yǎng)性貧血B.流產(chǎn)、早產(chǎn)及嬰兒死亡率增加C.妊娠高血壓綜合癥D.降低骨密度答案: 孕期營養(yǎng)性貧血,流產(chǎn)、早產(chǎn)及嬰兒死亡率增加 ,妊娠高血壓綜合癥,降低骨密度5、對(duì)于06月嬰幼兒，最好的喂養(yǎng)方式是（      ）。A.純母乳喂養(yǎng)B.混合喂養(yǎng)C.配方奶人工喂養(yǎng) D.普通奶喂養(yǎng)答案: 純母乳喂養(yǎng)第三章1、兒童時(shí)期出現(xiàn)的蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良主要有兩種。A.對(duì)B.錯(cuò)答案:A2、（）是最優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。A.雞蛋B.大豆C.紅肉D.禽肉E.魚肉答案:A3、體重指數(shù)是衡量肥胖程度的一種標(biāo)準(zhǔn)A.對(duì)B.錯(cuò)答案:A4、空腹血糖正常范圍是（      ）。A.3.896.11B.2.755