娛樂(lè)及餐飲企業(yè)管理策劃書(shū)

1、娛樂(lè)及餐飲企業(yè)管理策劃書(shū) 娛樂(lè)餐飲企業(yè)的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我們?cè)诓粩嗟?摸索中，慢慢的開(kāi)始了解的，這些都是成長(zhǎng)中必須要經(jīng)過(guò)的事實(shí)。在成長(zhǎng)中難 免會(huì)出現(xiàn)很多的失誤，所以我們國(guó)家的娛樂(lè)及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)很多的失 誤，不過(guò)這些都是過(guò)去時(shí)了，我們的餐飲及娛樂(lè)企業(yè)管理都在不斷的進(jìn)步中！ 隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深入，國(guó)內(nèi)服務(wù)型企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式將與世界先 進(jìn)管理模式接軌。針對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)服務(wù)意識(shí)，管理經(jīng)驗(yàn)的薄弱，拓展意識(shí)不強(qiáng)， 至今沒(méi)有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更沒(méi)有形成行業(yè)壟斷的“寡頭，誰(shuí)都有 可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者。而對(duì)這樣的特殊市場(chǎng)，誰(shuí)先尋找到最佳的市場(chǎng)定 位，并做到策略制勝，誰(shuí)

2、就會(huì)贏得商機(jī)，獲取成功。 1. 針對(duì)上述情況，木策劃書(shū)的目的就是尋找最佳市場(chǎng)定位，并在此基礎(chǔ)上制 訂發(fā)展戰(zhàn)略、管理建議及模式要點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。 2. 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及市場(chǎng)定位 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：木投資管理集團(tuán)將以一一娛樂(lè)及餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理，飲品及食 品代理銷(xiāo)售， 經(jīng)濟(jì)型灑店連鎖經(jīng)營(yíng)管理，文化傳播策劃等多元化相關(guān)聯(lián)項(xiàng)目為主的經(jīng)營(yíng) 方針，從而為 今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 市場(chǎng)定位：木投資管理集團(tuán)將以江蘇省為主要發(fā)展平臺(tái)，通過(guò)立足長(zhǎng)三角 經(jīng)濟(jì)圈，利用 現(xiàn)有地域，信息，人才資源優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，資源互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)共贏。適時(shí) 推出相應(yīng)類(lèi)型的產(chǎn)品及服務(wù)，從而滿(mǎn)足不同類(lèi)型的賓客需求。進(jìn)一步拓展品牌 效應(yīng)，從而

3、發(fā)展成為國(guó)內(nèi)知名的投資管理集團(tuán)。 3. 營(yíng)造服務(wù)意識(shí) 一切精致的服務(wù)都源于對(duì)人和人的理解，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就是如何親切的對(duì)待 每一個(gè)人。及時(shí)了解客人的需要，迅速準(zhǔn)確的提供到位，融入個(gè)性化服務(wù)理 念，使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿(mǎn)足。 推廣星級(jí)服務(wù)理念，包括：標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，精細(xì)化，情感化，品牌化； 從而贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。深入體會(huì)一一人，永遠(yuǎn)是服務(wù)活動(dòng)的主體和中心，需要他 人的自覺(jué)關(guān)心。 4. 資木運(yùn)營(yíng)規(guī)劃 企業(yè)的發(fā)展壯大離不開(kāi)資本的投入，有效合理的利用無(wú)形和有形的資本存 量，采用合理的方式，才能實(shí)現(xiàn)資本的最大程度增值。 3有效的市場(chǎng)融資。 b通過(guò)品牌效應(yīng)吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴加盟，輸出品牌及人才資源。 c

4、合資，收購(gòu)有價(jià)值的資產(chǎn)進(jìn)行整合管理。 d合理控制資產(chǎn)負(fù)債率。 e與相關(guān)知名企業(yè)合作進(jìn)行合理擴(kuò)張。 5. 標(biāo)準(zhǔn)化管理的建立 標(biāo)準(zhǔn)化如今己跨越國(guó)界，H趨國(guó)際化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理會(huì)獲得人，財(cái)，物 和時(shí)間上的節(jié)約，從而獲得最佳的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)注化管理的建立分 為軟件標(biāo)準(zhǔn)化和硬件標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化的高度融合才能有高水準(zhǔn)的服 務(wù)。 包括：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，出品標(biāo)準(zhǔn)，財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工程標(biāo)準(zhǔn)，安全標(biāo) 準(zhǔn)，設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)銷(xiāo)策劃標(biāo)準(zhǔn)，組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，處理投訴標(biāo)準(zhǔn)等。根據(jù)企業(yè)經(jīng) 營(yíng)要求建立相應(yīng)的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)與程序，使全體員工充分認(rèn)知自身的職責(zé)，從而為 賓客提供高水準(zhǔn)的服務(wù)。 6. 行政架構(gòu)的建立 高級(jí)行政人員：集團(tuán)

5、公司董事長(zhǎng)，集團(tuán)公司執(zhí)行董事，集團(tuán)公司總經(jīng)理， 集團(tuán)公司副總經(jīng)理。 中級(jí)管理人員：財(cái)務(wù)執(zhí)行總監(jiān)，人力資源總監(jiān)，公關(guān)銷(xiāo)售總監(jiān)，工程規(guī)劃 總監(jiān)，項(xiàng)目拓展總監(jiān)，各連鎖店總經(jīng)理。 基層管理人員：各分部門(mén)經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，咨客，文員。 基層工作人員：各部門(mén)員工，實(shí)習(xí)生，臨時(shí)工。 各級(jí)工作人員按崗位職責(zé)，明確工作內(nèi)容，上下級(jí)有效溝通，同心協(xié)力實(shí) 現(xiàn)集團(tuán)公司的各項(xiàng)工作任務(wù)。 7. 品牌創(chuàng)立及企業(yè)文化 品牌創(chuàng)立：良好的品牌效應(yīng)是集團(tuán)化管理的必備要素，將經(jīng)營(yíng)品牌按等級(jí) 劃分進(jìn)行相應(yīng)管理。品牌的創(chuàng)立可通過(guò)廣告發(fā)布節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)，新聞媒體的 發(fā)布（軟性廣告），網(wǎng) 媒體，有針對(duì)性的贊助各項(xiàng)公益活動(dòng)，利用企業(yè)環(huán)境及設(shè)施

6、宣傳，推薦代 言人及公司推廣語(yǔ)言，權(quán)威機(jī)構(gòu)的有效認(rèn)證，由政府機(jī)關(guān)及行業(yè)組織的對(duì)外發(fā) 布等形式。同時(shí)結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化，人性化的管理理念形成對(duì)消費(fèi)者的切身體驗(yàn)，產(chǎn) 生無(wú)償?shù)钠放菩麄餍Ч?企業(yè)形象設(shè)計(jì)：企業(yè)品牌圖案，標(biāo)志的設(shè)計(jì)。突出視覺(jué)印象，制作會(huì)員卡 及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設(shè)計(jì)，用品用具的統(tǒng)一制作，統(tǒng)一各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所 整體設(shè)計(jì)風(fēng)格等也是構(gòu)成品牌創(chuàng)立的要素之一。 企業(yè)文化：企業(yè)以員工為核心，采用激勵(lì)手段，使從業(yè)人員以執(zhí)行服務(wù)理 念及標(biāo)準(zhǔn)為首任，對(duì)企業(yè)的管理思想和企業(yè)精神加以體會(huì)，對(duì)未來(lái)發(fā)展方向有 深刻的理解及認(rèn)同，讓每位員工都充分認(rèn)識(shí)到自身的價(jià)值，使他們感受到企業(yè) 發(fā)展壯大后員工的收益及自豪感。同時(shí)鼓勵(lì)員工的創(chuàng)新意識(shí)，因?yàn)閯?chuàng)新是企業(yè) 發(fā)展的原動(dòng)力。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)教育，用管理制來(lái)約束員工，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，遵 守行業(yè)道德規(guī)范。統(tǒng)一整個(gè)團(tuán)隊(duì)的思想，深化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)輔以正確導(dǎo)向。 企業(yè)形象設(shè)計(jì)：企業(yè)品牌圖案，標(biāo)志的設(shè)計(jì)。突出視覺(jué)印象，制作會(huì)員卡 及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設(shè)計(jì)，用品用具的統(tǒng)一制作等。 8. 營(yíng)銷(xiāo)策略及公關(guān)策劃 營(yíng)銷(xiāo)策略：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查分析制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容，針對(duì)不同客戶(hù)群 體整合現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行宣傳及推銷(xiāo)，客戶(hù)滿(mǎn)意度決定策略的成敗與否。加 強(qiáng)全員銷(xiāo)售意識(shí)的建立，讓每一位賓客都成為我們的隱形銷(xiāo)售隊(duì)伍。 營(yíng)銷(xiāo)策略包括銷(xiāo)售內(nèi)容的設(shè)計(jì)，強(qiáng)勢(shì)賣(mài)點(diǎn)，了解其他競(jìng)爭(zhēng)