室內(nèi)設(shè)計(jì)課程標(biāo)準(zhǔn)

1、精品文檔室內(nèi)設(shè)計(jì)課程標(biāo)準(zhǔn).精品文檔目錄一、課程說明1二、課程性質(zhì)與任務(wù)1三、課程設(shè)計(jì)思路1四、課程教學(xué)目標(biāo)1五、課程內(nèi)容與要求2六、實(shí)施建議7.精品文檔餐飲服務(wù)與管理課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程說明課程名稱室內(nèi)設(shè)計(jì)開課分院（系部）信息管理系適用專業(yè)美術(shù)設(shè)計(jì)與制作專業(yè)課程代碼學(xué)時(shí)72先修課程手繪效果圖表現(xiàn)技法后續(xù)課程室內(nèi)空間設(shè)計(jì)編制人胡妍麗審定人制（修）定日期2014-1-10二、課程性質(zhì)與任務(wù)創(chuàng)建中職室內(nèi)設(shè)計(jì)“職業(yè)化項(xiàng)目課程”，實(shí)現(xiàn)本課程教學(xué)資源行業(yè)共享 。三、課程設(shè)計(jì)思路以創(chuàng)建“職業(yè)化課程”為目標(biāo)，按照“模塊教學(xué)，工學(xué)結(jié)合，校企共建”的模式，基于崗位工作過程的項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)理念，組建專兼職“雙師型”教師

2、隊(duì)伍，制定編寫課程教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃，創(chuàng)新教學(xué)模式，有效的組織教學(xué)，對室內(nèi)設(shè)計(jì)課程進(jìn)行職業(yè)化教學(xué)設(shè)計(jì)；將政策支持、校企合作、師資建設(shè)和教學(xué)條件作為課程建設(shè)的運(yùn)行和保障機(jī)制，樹立以課程為主線，以能力為核心，整合各種教學(xué)資源和要素的全面發(fā)展觀，積極而有效地促進(jìn)室內(nèi)設(shè)計(jì)課程教學(xué)質(zhì)量的全面提高，實(shí)現(xiàn)本課程教學(xué)資源行業(yè)共享的目標(biāo)。將課程內(nèi)容進(jìn)行模塊化劃分，并為每一模塊確定應(yīng)知應(yīng)會(huì)目標(biāo)以及應(yīng)知應(yīng)會(huì)目標(biāo)的鑒定標(biāo)準(zhǔn)和方式。四、課程教學(xué)目標(biāo)( 一) 素質(zhì)目標(biāo)手繪設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)者把設(shè)計(jì)與藝術(shù)完美結(jié)合，對設(shè)計(jì)主題進(jìn)行直接性創(chuàng)作。( 二) 知識目標(biāo)1、了解室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格與流派分析；2、掌握室內(nèi)功能區(qū)合理的分析設(shè)計(jì)；3、

3、熟悉室內(nèi)照明設(shè)計(jì)與綠化配置；4、了解室內(nèi)設(shè)計(jì)構(gòu)造、材料、家具設(shè)計(jì)；5、掌握室內(nèi)方案創(chuàng)新能力和項(xiàng)目方案匯報(bào)的流程及思路；( 三) 能力目標(biāo)1、會(huì)按照業(yè)主的要求及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范進(jìn)行室內(nèi)空間方案設(shè)計(jì)；2、會(huì)按規(guī)定正確繪制室內(nèi)平面圖、效果圖、并制作方案文本；.精品文檔3、會(huì)按設(shè)計(jì)方案的要求空間布局、家具陳設(shè)、綠化布置、燈飾照明等施工環(huán)節(jié)；4、能正確及時(shí)處理方案設(shè)計(jì)及施工時(shí)出現(xiàn)的各種非正常情況， 處理與業(yè)主溝通過程中的問題；五、課程內(nèi)容與要求1、以美術(shù)設(shè)計(jì)與制作專業(yè)崗位職責(zé)為中心點(diǎn)，把室內(nèi)設(shè)計(jì)劃分為二個(gè)教學(xué)模板，將課程的能力目標(biāo)轉(zhuǎn)換成典型的工作任務(wù)來確定課程學(xué)習(xí)項(xiàng)目，開展教學(xué)活動(dòng)。表一模塊一：現(xiàn)代風(fēng)

4、格模塊教學(xué)設(shè)計(jì)表課程名稱項(xiàng)目能力目標(biāo)1、 民俗歷史人文環(huán)境概述2、 室內(nèi)裝飾圖現(xiàn)代簡約3、 現(xiàn)場勘測4、 裝飾新材料的應(yīng)用1、室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的程序2、設(shè)計(jì)表達(dá)的知識時(shí)尚個(gè)性3、方案設(shè)計(jì)4、室內(nèi)制圖5、空間造型6、透視圖1、手繪表現(xiàn)能力2、色彩與照明3、家具布置與陳設(shè)藝術(shù)東方風(fēng)情4、室內(nèi)裝飾防火設(shè)計(jì)5、室內(nèi)綠化設(shè)計(jì)6、相關(guān)專業(yè)設(shè)備系統(tǒng)設(shè)計(jì)工作任務(wù)1、掌握室內(nèi)裝飾基礎(chǔ)知識2、了解裝飾材料1、了解室內(nèi)制圖2、透視3、方案設(shè)計(jì)4、了解透視圖1、了解東方風(fēng)情的設(shè)計(jì)理念2、了解東方風(fēng)情的設(shè)計(jì)風(fēng)格室內(nèi)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)備與表單1、設(shè)計(jì)表達(dá)的知識2、方案設(shè)計(jì)1 、材料的應(yīng)用2、現(xiàn)場勘測1、室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)特點(diǎn)2、空間設(shè)

5、計(jì)3、室內(nèi)制圖特點(diǎn)1、設(shè)計(jì)理念2、創(chuàng)新設(shè)計(jì)思維1、室內(nèi)綠化設(shè)計(jì)2、相關(guān)專業(yè)設(shè)備系統(tǒng)設(shè)計(jì)1、 色彩與照明家具布置與陳設(shè)藝術(shù)2、 手繪表現(xiàn)能力表二模塊二：中西餐廳服務(wù)基本技能模塊教學(xué)設(shè)計(jì)表課程名稱室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目能力目標(biāo)工作任務(wù)學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)備與表單.精品文檔1、了解自然田園設(shè)計(jì)風(fēng)格1、室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的程序2、設(shè)計(jì)表達(dá)的知識2、理解中式烹飪的特點(diǎn)自然田園3、方案設(shè)計(jì)4、室內(nèi)制圖5、空間造型6、透視圖1、手繪表現(xiàn)能1、草圖方案繪制力2、手繪表現(xiàn)能力2、色彩與照明3、風(fēng)格特點(diǎn)3、家具布置與4、手繪方案效果圖陳設(shè)藝術(shù)4、室內(nèi)裝飾防5、三維軟件 VR外掛特效與經(jīng)典歐式 火設(shè)計(jì)效果圖制作5、室內(nèi)綠化設(shè)計(jì)6、相關(guān)專業(yè)設(shè)

6、備系統(tǒng)設(shè)計(jì)1、 CAD制圖軟件的熟悉2、施工工藝的掌握3、材料的特點(diǎn)和性質(zhì)4、施工節(jié)點(diǎn)的做法1、方案設(shè)計(jì)2、室內(nèi)制圖3、空間造型4、透視圖5、手繪表現(xiàn)能力1、方案設(shè)計(jì)2、室內(nèi)制圖3、空間造型1、透視圖2、手繪表現(xiàn)能力1創(chuàng)意混搭1、了解創(chuàng)意混搭方案1、通過材質(zhì)、風(fēng)格特點(diǎn)、以及設(shè)計(jì)理念進(jìn)一步的了解和掌握。2、了解空間設(shè)計(jì)原理1、透視圖2、手繪表現(xiàn)能力2、按照藝術(shù)設(shè)計(jì)崗位的業(yè)務(wù)實(shí)際，以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為整合依據(jù)，序化教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，即學(xué)習(xí)項(xiàng)目，使課堂教學(xué)與實(shí)際工作一致。組織教學(xué)重點(diǎn)是教會(huì)學(xué)生如何完成工作任務(wù)，知識、技能學(xué)習(xí)要結(jié)合任務(wù)完成過程來進(jìn)行；圍繞工作任務(wù)學(xué)習(xí)的需要，以

7、典型產(chǎn)品或服務(wù)為載體設(shè)計(jì)“學(xué)習(xí)項(xiàng)目”，教學(xué)順序按照項(xiàng)目編排來展開。表三能力要求與相關(guān)知識序號項(xiàng)目模塊能力要求相關(guān)知識.精品文檔1、民俗歷史人文環(huán)境概述室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的程序1室內(nèi)裝飾概述2、室內(nèi)裝飾圖3、現(xiàn)場勘測4、裝飾新材料的應(yīng)用掌握室內(nèi)裝飾的基本1、了解室內(nèi)裝飾圖了解現(xiàn)場勘測1 、通過材質(zhì)、風(fēng)格特點(diǎn)、以及22、了解裝飾新材料的應(yīng)用設(shè)知識2、計(jì)理念進(jìn)一步的了解和掌握。1、設(shè)計(jì)表達(dá)的知識1、通過材質(zhì)、風(fēng)格特點(diǎn)、以及2、方案設(shè)計(jì)2 、設(shè)計(jì)理念進(jìn)一步的了解和掌3室內(nèi)裝飾的相關(guān)知識3、室內(nèi)制圖握。4、空間造型5、透視圖1、室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的程序1、室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)特點(diǎn)2、設(shè)計(jì)表達(dá)的知識2、空間設(shè)計(jì)4室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)

8、的方案3、方案設(shè)計(jì)3、室內(nèi)制圖特點(diǎn)及表現(xiàn)4、室內(nèi)制圖5、空間造型6、透視圖5 室內(nèi)軟裝飾設(shè)計(jì)3、從藝術(shù)設(shè)計(jì)崗位分析入手，依據(jù)行業(yè)對藝術(shù)設(shè)計(jì)職業(yè)技能的層次要求，教學(xué)中采用崗位分項(xiàng)、能力分塊、虛擬任務(wù)驅(qū)動(dòng)，從低到高逐級遞進(jìn)的教學(xué)模式，建設(shè)配置，整合規(guī)劃課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、建設(shè)實(shí)訓(xùn)室、實(shí)習(xí)基地，使理論教學(xué)與實(shí)踐操作一體化。表四實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目與學(xué)時(shí)序號項(xiàng)目模塊實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目學(xué)時(shí)1餐飲部概述餐飲服務(wù)人員儀表、姿態(tài)22托盤端托服務(wù)43餐巾折花44鋪臺布服務(wù)25中西餐廳服務(wù)基本技能擺放桌椅16骨碟定位47餐具擺放48酒杯擺放49斟酒服務(wù)4.精品文檔10點(diǎn)菜服務(wù)11零點(diǎn)上菜服務(wù)12分菜服務(wù)13撤換餐用具

9、14中餐服務(wù)用語15西餐服務(wù)用語16宴會(huì)預(yù)訂服務(wù)17迎賓服務(wù)18餐前服務(wù)19就餐服務(wù)20中西餐宴會(huì)服務(wù)流程菜肴服務(wù)21席間服務(wù)22結(jié)賬與收銀服務(wù)23送客服務(wù)24特殊問題的處理25酒吧服務(wù)酒水知識介紹26酒吧服務(wù)27員工招聘28員工培訓(xùn)29餐飲部管理餐具洗滌30餐具的使用與保養(yǎng)31布件的使用與保養(yǎng)32滅火器的使用總計(jì)22222222222222422111121724、采用校企合作、 工學(xué)結(jié)合、 “雙元制”實(shí)習(xí)管理的實(shí)踐模式，組織實(shí)踐課教學(xué)。采用循序漸進(jìn)的形式，分階段進(jìn)行，先校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)，奠定基礎(chǔ)；周末到酒店餐飲部見習(xí)體驗(yàn)；最后畢業(yè)實(shí)習(xí)到餐飲部頂崗工作，使教學(xué)實(shí)習(xí)就業(yè)一體化。5、充分利用先進(jìn)的教

10、學(xué)手段、創(chuàng)新的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)；為了更好地獲得教學(xué)效果，使用多媒體教學(xué)，網(wǎng)絡(luò)資源教學(xué)，視頻教學(xué)等教學(xué)手段；同時(shí)采用案例分析法、情景模擬法、現(xiàn)場教學(xué)、示范教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)等方法進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生參與體驗(yàn)，提高學(xué)習(xí)的興趣。6、采用小班制、分組制訓(xùn)練方式，開展實(shí)訓(xùn)課教學(xué)。聘請?jiān)诰频旯ぷ鞯募媛殞?shí)訓(xùn)教師，保證實(shí)訓(xùn)課的成效，同時(shí)使學(xué)生了解最新的酒店管理信息。.精品文檔7、加強(qiáng)課后作業(yè)管理， 包括個(gè)人作業(yè)、 小組作業(yè)、 實(shí)訓(xùn)作業(yè)的布置、 指導(dǎo)和評估，提高學(xué)生課后自覺學(xué)習(xí)的意識和能力。8、充分發(fā)揮“第二課堂”的作用，鼓勵(lì)和指導(dǎo)學(xué)生開展社會(huì)實(shí)踐，定期舉辦與課程教學(xué)內(nèi)容契合的專業(yè)技能比賽，專題講座等，將課程教學(xué)延伸到

11、課后，引導(dǎo)學(xué)生積極學(xué)習(xí)和主動(dòng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)專業(yè)綜合能力。9、室內(nèi)設(shè)計(jì)課程考核與職業(yè)技能資格考核體系接軌，建立與職業(yè)技能資格考核體系接軌的能力評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。課程考核的內(nèi)容以項(xiàng)目課程化工作任務(wù)和實(shí)際工作過程為主： a. 理論部分采用閉卷筆試；b. 實(shí)訓(xùn)部分：由教師設(shè)計(jì)場景和題目，學(xué)生抽取試題后，根據(jù)試題要求進(jìn)行模擬服務(wù)考試；C. 職業(yè)資格證考試： 參加藝術(shù)類相關(guān)專業(yè) （中級）職業(yè)資格證考核。表五課程考核標(biāo)準(zhǔn)過程考評（項(xiàng)目考評）期末考評考評方式素質(zhì)考評工單考評實(shí)操考評（卷面考評）10 分20 分40 分30 分由指導(dǎo)老師由主講教師由實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教按照教考分離原考評實(shí)施根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)集根據(jù)學(xué)生完成的師對學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目

12、則，由學(xué)校教務(wù)處組織中考評工單情況考評操作考評考評根據(jù)遵守設(shè)預(yù)習(xí)內(nèi)容任務(wù)方案正確建議題型不少于 5備安全， 人身安全（ 10 分）項(xiàng)目操（14 分）種：填空、單項(xiàng)選擇、和生產(chǎn)紀(jì)律等情作過程記錄（ 10工具使用正確多項(xiàng)選擇、判斷、名詞考評標(biāo)準(zhǔn)況進(jìn)行打分（ 10分）（6 分）解釋、問答題、論述題分）操作過程正確（14 分）任務(wù)完成良好（6 分）六、實(shí)施建議1、教學(xué)建議（ 1）必須依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)編寫教材，教材應(yīng)充分體現(xiàn)任務(wù)引領(lǐng)、實(shí)踐導(dǎo)向課程的設(shè)計(jì)思想。（ 2）教材應(yīng)將本專業(yè)職業(yè)活動(dòng)，分解成若干典型的工作項(xiàng)目，按完成工作項(xiàng)目的需要和崗位操作規(guī)程，結(jié)合職業(yè)技能證書考證組織教材內(nèi)容。要通過故障模擬、觀看錄像、理實(shí)一體教學(xué)并運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行評價(jià)，引入必須的理論知識，增加實(shí)踐實(shí)實(shí).精品文檔操內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)理論在實(shí)踐過程中的應(yīng)用。（ 3）教材應(yīng)