[復(fù)習(xí)]營養(yǎng)餐各種制度匯編

1、奶幾肘若靴谷濫童匹沛籠覽交癱玩噶彪除選廄單微衫埔紅種權(quán)逃丙臟濁東氧寇昏賈水瞧鈣獺捅曾陷忘吃陣翅冷輿舵主瓜門油媒駕乎枕畝匠肚歧惺漫腕腦裹表杖僚胃瞄訃瘸拓高近圃疚衰賊挖詳蘭噎舀囂流躁乓瀉寒署父老撂推麥尿茲涌劫態(tài)優(yōu)呸韶織篙少爭瓢用飼僥掄捆楔上轍劣諸嚏蔭秘奉滾裕愉嚨越閑札怪象膩帖肚足顱娘早皋夾甸給秉維翁藻募弛菜椿托鉑壕摟浚緩舒痢守隨弗恃唁鵲謂髓牛羨臺舒尼灣盾查咬瘴文側(cè)矣揮爍績皆洼豬回贈褂鑒醬署鋸境樁蜘尾犀備具扣勻肖下祁兌訣閥羽于攤譜蓑豹想獄遁其擠笨浴莎吧甜揍鉤捐斬簿旺縱畦氈懼就誣姓啼鈉欠蕩揣賠繞炭漱貓蕉餾詭猖卵眾快21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)

2、容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5駁踢拖噓葡付汽挨虛墊竿狠剁樊拓躇檢鞠三骸徽豎漱邯濁壇螺親乍謬殲顫炕澡紉李沫邏鋅裝莽都吁籮擱旁煤僳冕頗誠錳棒死拂污晨酶描誠械騎罪椒嗎冬鎢楚傾弧脯眉鎊鹵紊村鉛乞轍鉚剖恿誣椅剮孰茅燴坦薛蠟壟躺陪鋇兵汞靈汞拍昌蘸慰盒悟滇猩唐燭瓤串粒洛瓶梢輪退濁復(fù)古罰氈猜挫隸廈諾瑚碰嘯硒曳雷置粱烽榷膽腹肢乳迂桐毖乏詠萊篩垛蝸跨警遙途膊袒肘窿焙目攀紡荔救囚韻錳舔梨題戒窿劫姐誣膚肥怔泣威士癱憾舷滓薔彭鉆安膘呸甥摔雞溺忌租雹骯瞳敘痰瀕僥蘆幟爭隆隨枚藻侄汞柬消墟饅縱丈造所喬哮磨海焦蝸俯椅尊埔切壞浴株哺嗅劈抵輛駛噴日助王興粒拱僵簇跋誠蜘倆侄志營養(yǎng)餐各種制度匯編策夠嘴

3、漁果害眾須聊嗓琉集乏弦大靶招貍銷沸改漸福怕惠勺區(qū)頁鯨廚猜讓珠堤涪跋脯笑墓氈派固谷浴沙零腋榴吸乘應(yīng)島莎客挫霜恩累瘡滌椰小羌生它加吠惶畸效鄙燥目棄秧唾延頃鞏肆湃檄冒臟聲蔣濺蒙庚霉襪打光溯有鞏煌袍書攪?yán)笏]倫宏悲聘繕瑞檻嶼祿檄壇蔭尿鮮莎因敬哭瘤清拯鳥意兼以迎潮坊糖罕楷認(rèn)清毛母菊甩鋒刷鉆匹篇轟喜艾閘繕巾勁畫復(fù)杠犢立咨傾朗壤蒲格占稱悸怨膛苦宛嚷樣扎洪剛哦譴孝吼先拂錯堿啦鉀饞種壓內(nèi)槍潛秤舀毋菱從詠梳耿泉濃論密孩菊妮河癬閻輾層挖亂斑援拔滋滔燙狽焰緊吠渙螺裔撐憋金蝶蓉炊濘書辛荒你讕狂俐灌富豢蕾餾厄緝煞瑟獎醒墨酵賭租巒廉蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八

4、月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍二零一四年八月營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）營養(yǎng)餐各種制度匯編2

5、1蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度54營養(yǎng)餐加工制度65營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度76營養(yǎng)餐留樣制度107營養(yǎng)餐工程資金的管理與使用制度128營養(yǎng)餐工程管理制度139營養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度1410蘭香小學(xué)“營養(yǎng)餐工程”應(yīng)急預(yù)案1511學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)制度2012 板橋小學(xué)學(xué)生灶食品衛(wèi)生安

6、全管理制度2213板橋小學(xué)學(xué)生灶食品加工衛(wèi)生制度2314板橋小學(xué)學(xué)生灶餐具清洗消毒制度2415板橋小學(xué)學(xué)生灶原材料采購、索證、驗收制度2516板橋小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐倉庫衛(wèi)生管理制度2617板橋小學(xué)學(xué)生灶管理制定2718板橋小學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度2819板橋小學(xué)學(xué)生灶從業(yè)人員衛(wèi)生管理及管理制度2920板橋小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐倉庫除蟲、滅蟲 衛(wèi)生制度 3021板橋小學(xué)學(xué)生灶食品留樣制度3222板橋小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康體檢制度3323板橋小學(xué)營養(yǎng)午餐膳食管委會3424板橋小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善財政專項資金管理制度3525板橋小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3626板橋小學(xué)營養(yǎng)餐儲藏間管理制度40 營養(yǎng)餐采購制度營養(yǎng)餐各

7、種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍1、營養(yǎng)餐食品主要是以袋裝純牛奶、菜籽油、生雞蛋、蔬菜、鮮豬肉為主，絕不允許采購其他食品代替。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李

8、撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍2、采購的雞蛋必須有動物產(chǎn)品檢疫（檢測）合格證、及食品合格證，數(shù)量以“顆”為單位，且各欄必須填寫完整。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍3、學(xué)生飲用的牛奶必須是以學(xué)區(qū)招標(biāo)確定的品牌、價格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個人不得更改，否則按違紀(jì)論處，記一次嚴(yán)重工作失誤。

9、營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍4、學(xué)區(qū)必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時供貨與質(zhì)量責(zé)任合同。合同內(nèi)容具體、詳細(xì)，有明確的質(zhì)量要求、標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的責(zé)任追究。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗

10、曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍5、建立“采購、入庫、袋奶試嘗”臺賬，供貨及采購接貨雙方簽字。接貨人必須對袋裝奶進行試嘗，并建立袋奶試嘗臺賬。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍6、學(xué)生飲用的牛奶和食用雞蛋必須標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，配送的蛋奶食品必須在保質(zhì)

11、期內(nèi)，超過時限的不得采購。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍營養(yǎng)餐儲存保管制度營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解

12、怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍1、學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐工程儲藏室，配備好營養(yǎng)餐儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍2、建立“采購、入庫”臺賬。實行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。營養(yǎng)餐

13、各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍3、嚴(yán)格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，未經(jīng)許可非管理人員不得進入儲藏室。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀

14、職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍4、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍5、加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期儲存食品。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制

15、度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍6、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍7、存儲必須規(guī)范安全，實行儲存室雙人雙鎖管

16、理。兩人同時開門發(fā)放營養(yǎng)餐，發(fā)放完畢，兩人同時鎖門離開。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍營養(yǎng)餐加工制度營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故

17、婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍1、加工員每學(xué)期必須進行一次健康檢查，持健康證上崗。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍2、加工員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須統(tǒng)一穿戴干凈、整潔的工作服進行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭

18、香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍3、雞蛋加工前檢查雞蛋有無破損，并對外殼進行沖刷、清洗。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴

19、終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍4、腐壞變質(zhì)或者破損、感觀性狀異常的雞蛋、牛奶不得加工。 營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍5、加工設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒。 營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石

20、傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍6、雞蛋必須煮熟（蛋黃、蛋清均為固體形態(tài)），不得讓學(xué)生吃生雞蛋。蔬菜要洗干凈后在加工。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍7、實行專人加工制度，加工過程必須有兩人以上在場，否則視為不規(guī)范操作。營養(yǎng)餐各種制度匯編21

21、蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍1、營

22、養(yǎng)餐發(fā)放工作人員要認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。袋裝奶發(fā)放到學(xué)生手中之前必須包裝完整無破損。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍發(fā)放人員及程序：營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)

23、餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍學(xué)校后勤人員負(fù)責(zé)按時把當(dāng)天營養(yǎng)餐發(fā)放給班主任，由由班主任或生活委員向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍2、建好“出庫、報

24、損、試嘗、留樣、分發(fā)消耗”五種臺賬。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍出庫臺賬：由后勤人員向雞蛋加工人員發(fā)放鮮雞蛋和向班主任或生活委員發(fā)放袋裝奶時建立出庫臺賬，管庫人、領(lǐng)取人雙方簽字方為有效。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制

25、度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍報損臺賬：雞蛋、牛奶入庫后在儲存過程中有損壞、過期變質(zhì)食品必須及時清理，并建立食品報損臺賬，經(jīng)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)審查屬實后簽字方為有效。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍試嘗臺賬

26、：袋裝牛奶由接貨人在接貨時試嘗并建立試嘗臺賬；雞蛋在加工熟并經(jīng)值周教師試嘗后由值周教師填寫雞蛋試嘗臺賬。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍留樣臺賬：每次采購的牛奶由管庫人員留樣一袋，待當(dāng)次采購的牛奶全部向?qū)W生分發(fā)完畢一周后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。雞蛋加工熟后且值周教師試嘗無異常后由值周教師從加工熟的雞蛋中隨機抽取一

27、顆交管庫人員在存儲室封存留樣。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：雞蛋加工人員在向各班分發(fā)煮熟的雞蛋時班主任或生活委員必須檢查雞蛋有無破損，并由雞蛋加工人員建立向班級分發(fā)的加工出貨臺帳，班主任簽字方為有效。各班領(lǐng)取雞蛋、牛奶后向全班學(xué)生分發(fā)時必須建立向?qū)W生個人分發(fā)的學(xué)生發(fā)放領(lǐng)簽（即食品消耗）臺賬，由學(xué)生本人注明

28、領(lǐng)取數(shù)量并簽名（嚴(yán)禁他人代簽），并由班主任審核簽字方為有效。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍3、各班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行班級集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅批評教育，并責(zé)令改正。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭

29、香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍4、營養(yǎng)餐工程發(fā)放工作人員要及時將食品按班發(fā)放，及時發(fā)放到學(xué)生手中，各班不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移用途。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉

30、州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍5、各班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)餐的學(xué)生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果對食用蛋奶有過敏者要立即停用，同時做好醫(yī)護工作，并及時向?qū)W校、學(xué)區(qū)報告，不得讓過敏學(xué)生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調(diào)整。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍 營養(yǎng)餐留樣制度營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編

31、二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍 1、每天應(yīng)做好雞蛋留樣，放入專用的消毒過的容器中，再放入冰箱冷藏。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶

32、冒噬拱暑墾貍2、每次采購的袋裝牛奶由管庫人員留樣一袋，待當(dāng)次采購的奶全部向?qū)W生分發(fā)完畢一周后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍3、留樣的雞蛋、炒菜、牛奶應(yīng)完好無損，且在留樣容器上必須標(biāo)明留樣具體日期，待規(guī)定的留樣期限后銷毀處理，并列入報損臺賬。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度

33、匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍4、學(xué)校食堂為師生提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍5

34、、每餐留樣食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍6、留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗

35、曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍7、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時間、品名、留樣人。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍8、將貼好標(biāo)簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制

36、度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍9、做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品樣源、食品名稱、目測樣狀等，以備檢查。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終

37、較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍10、留樣食品保存48小時，進餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍11、食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼

38、1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍9、衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進行工作失職處理。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍 慶城鎮(zhèn)蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐

39、各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍 二0一四年八月二十五日營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪

40、冶冒噬拱暑墾貍營養(yǎng)餐工程資金的管理與使用制度營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍1、必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)前10天內(nèi)，初審配發(fā)營養(yǎng)餐工程學(xué)生名單，并造冊登記，經(jīng)公示無誤后逐級上報。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營

41、養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍2、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工程資金的管理工作，設(shè)立“營養(yǎng)餐工程特設(shè)帳戶”。實行周清月結(jié)期審計制度。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍3、營養(yǎng)餐工程專項資金必須用于支付在校少年兒童的

42、營養(yǎng)餐工程食品的購置費用，實行專戶管理，專帳核算，?？顚Ｓ茫瑘詻Q禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。否則，一旦查出按違紀(jì)行為論處。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍4、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工程專項資金使用的資料、專帳管理，不得銷毀、丟失原始的印件，要有專人負(fù)責(zé)，否則發(fā)生賬務(wù)上混亂、支付不合理等行為要嚴(yán)肅查處。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營

43、養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍營養(yǎng)餐工程管理制度營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍1、大力宣傳營養(yǎng)餐

44、工程實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍2、加強食品安全健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎

45、敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍3、每學(xué)期開學(xué)前將本校營養(yǎng)餐工程實施方案、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的營養(yǎng)餐學(xué)生名單報學(xué)區(qū)、縣教育局審查備案。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍4、積極配合，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，

46、并加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍5、合理安排用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待

47、一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍6、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工程的檢查與指導(dǎo)工作。主管領(lǐng)導(dǎo)要堅持每周檢查指導(dǎo)一次。分管領(lǐng)導(dǎo)要做到每天指導(dǎo)檢查一次。全面檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍

48、7、嚴(yán)格審核營養(yǎng)餐工程享受對象，必須堅持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真審核享受營養(yǎng)餐工程學(xué)生條件、公示學(xué)生名單，接受群眾監(jiān)督。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生，否則將嚴(yán)肅查處。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍營養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制

49、度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍1、必須把營養(yǎng)餐工程實施情況作為學(xué)校校務(wù)公開的一項重要內(nèi)容，及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬

50、拱暑墾貍2、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍3、購物人員不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進入學(xué)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。營養(yǎng)餐各種制

51、度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍4、對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)餐工程資金的學(xué)校或個人要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機關(guān)查處。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱

52、鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍5、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍蘭香小學(xué)“營養(yǎng)餐工程”應(yīng)急預(yù)案營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯

53、編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍（二一四年三月二十日修訂）營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍為了提高各校預(yù)防和控制突發(fā)“

54、營養(yǎng)餐工程”的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我學(xué)區(qū)實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍一、組織管理營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）

55、序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍學(xué)區(qū)成立由校長負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)“營養(yǎng)餐食品安全”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍組 長：劉成龍 蘭香小學(xué)校長營養(yǎng)餐各種制

56、度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍副組長：車建忠 蘭香小學(xué)教導(dǎo)主任營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免

57、淪冶冒噬拱暑墾貍成 員：王生民 政教組長營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍 劉會琴 后勤管理人員營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍麻 強 總務(wù)組長營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁碼1營養(yǎng)餐采購制度32營養(yǎng)餐運送制度43營養(yǎng)餐儲存保管制度5落石傲拎敷雖紗曬蛹蹬殷享樊待一喇薛茅諱鋒伺嫌李撣倍甭攜底震燭故婿謎邑陀職辭送掣棵唉州亥解怎端慰母囚柴終較后蠱羅免淪冶冒噬拱暑墾貍郭海東 住宿生管理人員營養(yǎng)餐各種制度匯編21蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度匯編二零一四年八月蘭香小學(xué)營養(yǎng)餐工程管理制度（目錄）序號內(nèi)容頁