精編人教版化學(xué)必修二第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、 生活中兩種常見的有機(jī)物乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)一教學(xué)過程設(shè)計(jì)：乙醇的物理性質(zhì)二.教學(xué)準(zhǔn)備1.棍模型學(xué)生知道乙醇分子式為 c h o，但為什么在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物時還要重點(diǎn)學(xué)習(xí)它們的結(jié)構(gòu)式，原因62在于有機(jī)分子同分異構(gòu)現(xiàn)象的出現(xiàn)，為了讓學(xué)生自己獲得這樣的信息，給學(xué)生搭建平臺，自己組裝c h o 的球棍模型，從而分析出乙醇分子的結(jié)構(gòu)到底如何。622.實(shí)驗(yàn)儀器及藥品無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細(xì)銅絲、酒精燈、試管、帶橡皮塞導(dǎo) 管針頭的具支導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。由于鈉在使用上存在不安全隱患，所以由教師要提示鈉取用的顆粒大小以及其他注意事項(xiàng)，此試驗(yàn)和鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象做

2、對比，進(jìn)行知識的遷移類比。學(xué)生分小組做乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，自己親身感受銅在這個反應(yīng)中的作用，明確催化劑是參與反應(yīng)的，以及乙醇是可以發(fā)生催化氧化的分步反應(yīng)。3.信息技術(shù)的應(yīng)用本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)由學(xué)生分組演示，然后應(yīng)用多媒體技術(shù)播放乙醇與鈉反應(yīng)、催化氧化的斷鍵位置，因此需要多媒體設(shè)備，并做好乙醇的 ppt 演示文稿。三教學(xué)過程：的有機(jī)物第一課時 授課人乙醇張紀(jì)偉1、通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力和創(chuàng)造性思維能力。2、通過動手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯?shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。通過揭示問題，討論釋疑，動手實(shí)

3、驗(yàn)，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀：讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。乙醇的催化氧化教學(xué)方法儀器、藥品按“實(shí)驗(yàn)、啟思、引探”的教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)。酒精燈、燒杯、試管、鑷子、小刀、火柴。金屬鈉、無水乙醇、銅絲 教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖引展示大詩人李白的關(guān)于蘭陵美酒的詩客中行的詩句，引出乙醇?；拥?同時感 受 創(chuàng)設(shè)問題情境，激詩境的美，了解乙 發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，醇發(fā)展的化學(xué)史， 引出課題激發(fā)愛 國主義 熱情。一、乙醇的物 展示無水乙醇樣品，讓學(xué)生描述乙醇的物 學(xué)生歸納、總結(jié)、 讓 學(xué)生根 據(jù)已 有理性質(zhì)回答的 生活常 識和 學(xué)科

4、知識對 乙醇 的物 理性質(zhì) 有一 個系統(tǒng)的認(rèn)識。一、乙醇的物理性質(zhì)：色、態(tài)、味、密度（跟水比）、熔沸點(diǎn)、溶解度二、乙醇的分 【投影】21分子式： 1分子式：2乙醇結(jié)構(gòu) 【投影】教學(xué)：“探究培 養(yǎng)學(xué)生 的遷 移能 力和動 手操 作能力讓學(xué)生根據(jù)乙烷分子式，推測乙醇的結(jié)構(gòu)?！就队啊恳掖挤肿咏Y(jié)構(gòu)的探究利用“支架”式問題的層層遞進(jìn)，使學(xué) 生能順 利理 解乙 醇結(jié)構(gòu) 的確 定226【觀察球棍模型思考與交流】學(xué)生交流2 學(xué)鍵？方法，達(dá)到結(jié)構(gòu)知問題 3：在乙烷(c h)分子結(jié)構(gòu)中嵌入 1 cho 的可能的結(jié) 識 的自主 建構(gòu) 目2 626的。2組裝，請寫出它們的結(jié)構(gòu)式?！就队啊浚▓D一） （圖二）點(diǎn)撥結(jié)構(gòu)決定

5、性質(zhì)，性質(zhì)又反映了物質(zhì)一定的結(jié)構(gòu)。水的結(jié)構(gòu)中有-oh，水可與鈉反應(yīng)，乙醇又怎樣呢？（組織學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)）1.在一只改裝的具支試管中取 2 ml 的無 反應(yīng)生成產(chǎn)物？水乙醇。 鍵的斷裂情況？2再向其中加入一粒新切的、用濾紙擦 c h -o-h 和 h-o-h25干表面的煤油黃豆粒大小的金屬鈉。3在試管口迅速塞上單口塞，用小試管 羥基上 氫可以 被倒扣在針頭之上，收集并驗(yàn)純。 金屬鈉置換，可見均含有羥基，其中4氣體純凈后，點(diǎn)燃，并把一干燥的小 羥基上 氫要比 碳燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液 上氫要活潑，但要滴后，迅速轉(zhuǎn)動燒杯，向燒杯中加入少量 注意兩 者反應(yīng) 的培 養(yǎng)學(xué)生

6、的動 手能力，觀察能力、操作能力。結(jié)合乙醇與乙烷、 培 養(yǎng)學(xué)生 小組 學(xué)性質(zhì)的注意認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時回憶以前學(xué) 水的結(jié) 構(gòu)和性 質(zhì) 習(xí)意識習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫下列實(shí) 對比，最終得出乙 驗(yàn)記錄表。醇正確的結(jié)構(gòu)學(xué)生代表陳述，其它學(xué)生 補(bǔ)充、 完善，共同找出學(xué)生實(shí)驗(yàn)1. 乙 醇 與 鈉的反應(yīng)培 養(yǎng)學(xué)生 分析 推理 能力及 等效 類比思想，由鈉與水的 反應(yīng)式 類比 出鈉 與乙醇 的反 應(yīng)式水乙醇物質(zhì)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象項(xiàng)目【思考與交流】 比較水分子中氫原子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑性質(zhì)【投影】小結(jié)歸 納乙醇 的正確結(jié) 構(gòu)是上 式中的后者。同時得出結(jié)論，-oh 官能團(tuán)決定性質(zhì)【結(jié)論】3結(jié)構(gòu)簡式

7、3結(jié)構(gòu)簡式：ch ch oh 或 c h oh2 5324官能團(tuán)： 4官能團(tuán)：羥基介紹：連接羥基的碳為 -c官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原學(xué)生交流回答便 于學(xué)生 對有 機(jī)的 學(xué)習(xí)方 便引 入-c 子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。培 養(yǎng)學(xué)生 對概 念的 理解能 力和 對知識的遷移能力例如：鹵原子（-x）、羥基（-oh）、硝基（-no）、碳碳雙鍵烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物?！就队啊繂栴} 1：乙醇可以看成是哪種烴的衍生物？問題 2：乙醇和哪種無機(jī)物在結(jié)構(gòu)上有相似的性質(zhì)？了 解乙醇 的新 用途醇是常用的燃料之一。燃料乙醇的使用不實(shí)驗(yàn)步驟：2移開火焰迅速將銅絲放

8、入盛有 3ml 乙醇的試管中。這 是本節(jié) 內(nèi)容 的3重復(fù)操作步驟(1)(2) 2-3次，觀察銅 小組交流，完成乙 重點(diǎn)，也是本節(jié)內(nèi)絲變化并聞液體的氣味。 醇催化 氧化的 總 容理解的難點(diǎn)，采紀(jì)律要求：做實(shí)驗(yàn)過程中不要大聲喧嘩， 反應(yīng)式，并與老師 用 實(shí)驗(yàn)探 究 討 注意試劑的拿放順序。的講解對照，學(xué)會 論 引導(dǎo) 分 析安全要求：熄滅酒精燈時，蓋上蓋子后， 如何根 據(jù)斷鍵 的 的方式，有助于學(xué)拿起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸。注意事項(xiàng)：機(jī)理來 書寫化 學(xué) 生的理解，氧化還方程式，注意方程 原 反應(yīng)知 識的 遷1. 小組內(nèi)成員的分工與合作2實(shí)驗(yàn)過程中注意觀察銅絲顏色的變化3. 實(shí)驗(yàn)完畢聞試管中液體與

9、試劑瓶中乙醇?xì)馕妒欠裣嗤?。?可降低 分析 的難度。【投影】知識支持乙醛：乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體，有毒；密度比水小；沸點(diǎn)為 20.8，易揮發(fā)；易燃燒；能與水、乙醇等互溶。【投影】2銅絲在整個反應(yīng)中起什么作用？(催化劑)利 用動畫 演示 微觀反應(yīng)機(jī)理，形象生 動有助 于化 解難 點(diǎn)使學(xué) 生對 于醇 催化氧 化的 斷鍵方式得到鞏固。學(xué)以致用幫 助學(xué)生 樹立 青少 年不飲 酒的 意識 生 活 中 【講解】過量飲酒，人體肝臟一時無法使化學(xué)乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會使人發(fā)胖，還會損傷肝臟；血液中高濃度 的乙醛還能致

10、癌，并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。得肝病的人就是體內(nèi)缺少乙醛的氧化酶，而乙醛的毒性是乙醇的十倍以上，所以得肝病的病人最好不飲酒。（3）乙醇被 【資料展示】生命不能承受之“醉”傾聽學(xué)以致用強(qiáng) 氧 化 劑 氧 酒精的快速檢測：讓駕車人呼出的氣體接 思考化 生 活 觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的氧化劑三氧化 學(xué)與生 活密 不可分中化學(xué)化鉻的硅膠，可測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣體中含有乙醇蒸汽，乙醇會被三氧化鉻氧化成乙酸，同時橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色硫酸鉻?！就队啊颗c酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀（kcro）溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。2四、乙醇的用 教師完善途學(xué)生歸納、交流總 知識系統(tǒng)化結(jié)小結(jié)【投影】為 以后的 學(xué)習(xí) 鋪墊通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了哪些新的知識？練習(xí)c.石灰水 d.一氧化碳2能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑 （ ）a.五水硫酸銅 b.無水硫酸銅c.濃硫酸 d.金屬鈉四學(xué)習(xí)效果評價(jià)設(shè)計(jì)：在課后組織學(xué)生以小組為單位，對參與探究活動的情況進(jìn)行評價(jià)，充分體現(xiàn)出學(xué)生對本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，同時要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評價(jià)，為開