趣談“氯氏”四兄妹

1、趣談“氯氏”四兄妹 鹵族元素中有許多重要的化合物 , 其中鹽類物質(zhì)中氯化 鈉 ?氯化鎂 ?氯化銨 ?氯化鈣性質(zhì)較為突出 , 用途也比較廣泛 , 可稱其為“氯氏”四兄妹 ?氯化鈉 , 俗名食鹽 , 在維持人體電 解質(zhì)平衡中具有不可替代的作用 ?離開它生命就會(huì)停止 ?純 凈的氯化鈉是無色透明的立方晶體 , 密度為 2.165g/cm3, 熔 點(diǎn)為801 C ,沸點(diǎn)為1442C ,味咸,pH呈中性，易溶于水和甘油 難溶于乙醇 ?水溶液和熔融狀態(tài)能導(dǎo)電 ?從化學(xué)性質(zhì)上看可 以與可溶性銀鹽反應(yīng)生成不溶于酸的白色沉淀 ?用途很多 , 例如 , 醫(yī)療上的生理鹽水是用氯化鈉配制的 ; 農(nóng)業(yè)上可以用 氯化鈉溶液

2、來選種 ?日常生活中 , 用食鹽來腌漬蔬菜 ?魚?肉 ? 蛋等 , 腌制成的食品不僅風(fēng)味獨(dú)特 , 還可延長(zhǎng)保存時(shí)間等等 ? 由于它在工業(yè)上的廣泛用途 , 因此 , 被稱為“化學(xué)工業(yè)之 母”?化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸 ?燒堿 ?純堿 ?氯化銨 ?氯氣 等主要是以工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的 ?此外 , 還用于肥皂制造 ?陶 瓷 ?玻璃生產(chǎn) ?日用化工 ?生產(chǎn)涂料的凝固劑 ?橡膠行業(yè)乳膠 凝結(jié)劑 ?造紙工業(yè)添加劑及廢紙張脫墨 ?化學(xué)工業(yè)的無機(jī)化 工原料及硫酸根脫除劑 , 褐藻酸鈉的凝固劑 ?制取金屬鈉及 其他鈉化合物 ?鋼鐵熱處理介質(zhì)等 ? 目前國(guó)際上逐漸研發(fā)了品種多樣的氯化鈉產(chǎn)品 ?如通過添加 適當(dāng)?shù)奈⒘?/p>

3、元素 ?輔料或通過特殊工藝的處理制成了具有特 殊功能 ?特殊用途的鹽 , 成為鹽業(yè)發(fā)展的新興領(lǐng)域 ?目前主要 分為 : 食用多品種鹽和功能性多品種鹽 ?食用多品種鹽主要 有: 系列營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽 ?泡菜鹽 ?調(diào)味鹽 ?保健鹽 ?專用食品加工 鹽等 ; 功能性多種鹽主要有 : 日化系列 ?畜牧用鹽 ?印染用鹽 ? 魚鹽 ?制革專用鹽 ?冶金專用鹽 ?水處理鹽 ?兩堿工業(yè)用鹽等 等? 目前 , 鹽類的加工更加細(xì)致化 , 主要從以下四個(gè)方面 : 第一 , 注重營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入 ?對(duì)于食用鹽而言 , 產(chǎn)品都經(jīng)過科 學(xué)的配方設(shè)計(jì)及特殊的加工工藝制造而成 , 例如鋅強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng) 鹽有利于兒童的健腦 , 提高記憶力以

4、及身體的發(fā)育 ; 鐵強(qiáng)化 營(yíng)養(yǎng)鹽 , 添加了一定量的含鐵化合物 , 可用于治療人體因缺 鐵而造成的缺鐵性貧血 , 提高兒童的學(xué)習(xí)注意力 ?記憶力以 及人體的免疫力 ; 鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽 , 適用于各種需要補(bǔ)鈣的人 群, 可以防治骨質(zhì)疏松 ?動(dòng)脈硬化 , 調(diào)節(jié)其他礦物的平衡以及 酶活化等 ? 第二 , 功能更加細(xì)化 ?品種鹽 , 在泡菜 ?腌制 ?調(diào)味 ?各類食品 加工 ?印染 ?皮革等方面 , 根據(jù)各自要求的不同 , 在配制上也 對(duì)應(yīng)有差異 ? 第三 , 具有保健 ?美容等特效 ?非食用鹽具有促進(jìn)血液循環(huán) ? 消炎殺菌 ?增強(qiáng)人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收功效 , 如 , 足浴鹽 能減輕人體的疲勞 ?抑

5、制真菌的增長(zhǎng) ; 洗發(fā)鹽則可防止頭皮 屑滋生 ? 第四 ?適應(yīng)人群特殊性 ?不同人群需要不同 ?一般來說 , 中老 年人需要長(zhǎng)期食用低鈉鹽 ,并需不時(shí)補(bǔ)充鈣鹽和硒鹽 ; 孕產(chǎn) 婦和兒童則多食用鋅鹽更好 , 同時(shí), 多多補(bǔ)充些含鈣 ?硒鹽; 青少年則以多食用鈣鹽 ,并不時(shí)吃些鋅鹽 ?硒鹽等 ,與其他強(qiáng) 化營(yíng)養(yǎng)食品相比 ,食用各種品種鹽不需要刻意進(jìn)行補(bǔ)充 , 只 需做到食補(bǔ)同源 , 便可營(yíng)養(yǎng)健康每一天了 ? 展望國(guó)際大環(huán)境 ,目前歐美國(guó)家不僅品種多 , 而且還有嚴(yán)格 的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ?如化雪鹽 ?水處理用鹽 ?奶酪制品用鹽以及畜牧 鹽等 ?這樣既有保證產(chǎn)品質(zhì)量的要求 , 也具有市場(chǎng)技術(shù)的壟 斷的意義

6、?無水氯化鎂是白色有光澤的六方形晶體, 熔點(diǎn)為 714C ,沸點(diǎn)為1412C ,潮解性極強(qiáng)？主要用于生產(chǎn)金屬鎂（富 有“國(guó)防金屬”美譽(yù) ）和化學(xué) ?輕工?煤炭?建筑等部門 ?另外, 在化學(xué)工業(yè)中是生產(chǎn)各種鎂鹽 （ 氫氧化鎂 ？堿式碳酸鎂 ？氧化 鎂等）的原料, 在食品工業(yè)中是蛋白質(zhì)的凝固劑, 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 中制作脫葉劑 , 還可用于煤礦防火劑 , 公路除塵劑 , 在陶瓷行 業(yè)主要用作地板磚的加工業(yè) , 也可以將氯化鎂用于制造耐火 材料和砌爐臂的粘合劑 ;制造門窗框以及活動(dòng)房屋等 , 用鹵 水（氯化鎂水溶液 ）可點(diǎn)制豆腐 ; 也可用作制鎂肥 , 鉀鎂肥和 棉花脫葉劑 ？ 氯化銨是一個(gè)顯酸性的鹽 ？

7、由于氯化銨是強(qiáng)酸弱堿鹽, 故此 , 其水溶液水解顯酸性 ？從狀態(tài)和顏色上看 , 是無色立方晶體 或白色結(jié)晶 ？味咸涼而微苦 ？相對(duì)密度為 1.527？ 易溶于水 , 溶 于液氨 , 微溶于醇 , 不溶于丙酮和乙醚 ？其穩(wěn)定性差 , 受熱易 分解 , 分解為氨氣和氯化氫 , 遇冷后又重新化合成氯化銨 ?對(duì) 黑色金屬和其它金屬有腐蝕性 , 特別對(duì)銅腐蝕更大 , 對(duì)生鐵 無腐蝕作用 ?主要用途 : 用作制化肥 ?復(fù)合肥 ?粘合劑 , 洗滌劑 , 染色助劑 , 也用于電鍍 , 電焊 , 鞣革 , 醫(yī)藥 , 照像等工業(yè) ? 氯化鈣 , 它的顏色為無色 , 狀態(tài)為立方結(jié)晶 , 白色或灰白色多 孔塊狀或粒狀固體？熔點(diǎn)為782C ,沸點(diǎn)在1600C以上，吸濕 性極強(qiáng) , 極易潮解 , 易溶于水 , 同時(shí)放出大量的熱 , 無臭 ?味微 苦, 溶于醇 , 丙醋 ？醋酸 ？在實(shí)驗(yàn)室常作干燥劑如生產(chǎn)氮?dú)?？?炔氣 ？氯化氫 ？氧氣等氣體的干燥劑 ？生產(chǎn)醇 ？醚？酯和丙烯酸 樹脂時(shí)作脫水劑 , 其水溶液是冷凍機(jī)和制冷用的重要致冷劑 ; 是優(yōu)良的防凍劑 ？可用作棉織物的整理和精加工的阻燃劑; 木材防腐劑 ; 橡膠生產(chǎn)用作凝折劑 ; 混合淀粉用作上膠劑 ？另 外 , 在日常生活中還常用作融冰通路的融雪劑？ 上述各種“鹵鹽”雖各有千秋但也有一些的缺點(diǎn), 比如 : 在 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中還有部分