清潔設(shè)備與清潔劑

1、第二章清潔設(shè)備與清潔劑第一節(jié)清潔設(shè)備學(xué)習(xí)要求學(xué)習(xí)目的 :會(huì)使用飯店常用的清潔設(shè)備知識點(diǎn)： 1.清潔設(shè)備的分類2. 一般清潔器具3. 機(jī)器清潔設(shè)備4. 清潔設(shè)備的管理重點(diǎn)吸塵器的使用與保養(yǎng)難點(diǎn)正確使用清潔設(shè)備學(xué)習(xí)內(nèi)容一、清潔設(shè)備的分類必要的清潔設(shè)備既是文明操作的標(biāo)志， 也是質(zhì)量和效率的保證。 客房部使用的清潔設(shè)備 種類很多， 從廣義上講， 是指從事清潔工作時(shí)所使用的任何器具， 既有手工操作的，簡 單的工具， 也有電機(jī)驅(qū)動(dòng)的、特殊的機(jī)器。為了便于清潔設(shè)備的使用和管理，可把清潔 設(shè)備分為兩大類：一般清潔器具和機(jī)器清潔設(shè)備。（一）一般清潔器具一般清潔器具， 包括手工操作和不需要電機(jī)驅(qū)動(dòng)的清潔設(shè)備， 入

2、抹布、 房務(wù)工作 車、玻璃清潔器等。（二）機(jī)器清潔設(shè)備機(jī)器清潔設(shè)備，一般指需要經(jīng)過電機(jī)驅(qū)動(dòng)的器具，如吸塵器、吸水機(jī)、打蠟機(jī) 等。在飯店的清潔過程中，使用的大部分機(jī)械都是電動(dòng)機(jī)械，這是因?yàn)殡妱?dòng)機(jī) 械一不污染環(huán)境，二使用靈便，三效率甚高。二、一般清潔器具隨著工業(yè)的進(jìn)步和大功率機(jī)器的出現(xiàn)， 那種依靠掃帚、 拖把加水桶的古老清潔方式已經(jīng) 有了很大的改變。但是有些經(jīng)過改良的古老工具在清潔過程中往往能發(fā)揮其獨(dú)特的作 用。（一）掃帚掃帚，主要用于掃除地面那些較大的、吸塵器無法吸走的碎片和贓物。根據(jù)其 用途、形狀和制作材料的不同，可以分為以下幾種：長柄掃帚、單手掃帚、小 掃帚、頭部可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)的掃帚。（二）簸

3、箕搏擊，用于撮起集中成堆的垃圾，然后在倒入垃圾容器的工具。可分為單手操 作、三柱式和提合式三種。（三）拖把用布條束或毛線束安裝在柄上的清潔工具?，F(xiàn)在大多裝有環(huán)扣以免束帶脫落； 而且都由尼龍繩制成，以避免發(fā)霉和腐爛。所有的拖把頭都可以拆卸，以便換 洗。拖把適用于干燥平滑的地面，其尺寸大小取決于地面和家具陳設(shè)等。（四）塵拖塵拖，亦稱萬向地拖，時(shí)拖把的進(jìn)一步發(fā)展。塵拖由兩個(gè)部分構(gòu)成：塵拖頭、 塵拖架。塵拖主要用于光滑地面的清潔保養(yǎng)工作，它可將地面的沙粒、塵土等 帶走，以減輕磨損。為了使塵拖效果更好，往往還要蘸上一些吸塵劑或選用可 產(chǎn)生靜電的合成纖維制作的推塵頭。塵拖頭的規(guī)格應(yīng)根據(jù)地面的情況而選用。

4、拖頭必須經(jīng)常換洗以保證清潔效果和延長其使用壽命。用牽塵劑浸泡過的棉類 拖頭，除塵效果更好。（五）房務(wù)工作車房務(wù)工作車是客房衛(wèi)生班服務(wù)員清掃客房時(shí)用來運(yùn)載物品的工具車。有的飯店 還配備了不同類型的房務(wù)工作車， 還有專為運(yùn)送垃圾桶、 家具等設(shè)計(jì)的轆軸車， 以及一些鋼制和木制的用于搬運(yùn)箱子的手推車和運(yùn)輸大件物品的平臺車。使用 房務(wù)工作車，可以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度和提高客房服務(wù)員的功效，而且當(dāng)服務(wù)工作車 停在客房門外時(shí)，就可以成為“正在清掃房間”的標(biāo)志。房務(wù)工作車必須堅(jiān)固、輕便，能承載一定數(shù)量的布草、供應(yīng)品以及清潔用具。 房務(wù)工作車車身通常設(shè)計(jì)為僅一面開口，這樣停在樓間走廊時(shí)，就不會(huì)有物品 暴露在兩邊，外觀較

5、為整潔。房屋工作車的前面應(yīng)裝有緩沖器或其他彈性防護(hù) 裝置，以免撞傷墻面。房屋工作車的輪子最好選用兩個(gè)定向輪和兩個(gè)萬向輪。 平時(shí)應(yīng)定期加機(jī)油潤滑以消聲。（六）玻璃清潔器擦玻璃是客房服務(wù)員一項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作， 如果使用玻璃清潔器則可提高工效， 而且安全可靠、簡便易行。玻璃清潔器主要由長桿、“ T”形手柄、橡皮刮、拐角插頭、短柄削刮器、水槍、注射器、大夾子、刷子。（七）其他清潔器具抹布、揣子、噴霧器、雞毛撣子、油灰刀。三、機(jī)器清潔設(shè)備一） 吸塵器吸塵器全稱為電動(dòng)真空吸塵器。吸塵器應(yīng)用范圍很廣，包括地板、家具、地毯等。吸塵器不但可以吸進(jìn)其他清潔工具不能清除的灰塵，而且不會(huì)使灰塵擴(kuò)散和飛揚(yáng)，清潔程度和效

6、果都比較理想。吸塵器是飯店日常清掃中不可缺少的清 潔工具。1. 吸塵器的結(jié)構(gòu)和原理吸塵器可分為主體和附件兩部分。主體包括電機(jī)、風(fēng)機(jī)和吸塵部分、刷頭和扁 吸嘴等。（ 1） 吸塵原理 吸塵器的風(fēng)機(jī)葉輪在電機(jī)高速驅(qū)動(dòng)下， 將葉輪中的空氣高速排出風(fēng)機(jī)， 同時(shí)使吸塵器部分內(nèi)的空氣不斷的補(bǔ)充進(jìn)風(fēng)機(jī)，這樣，在吸塵部分與 外界之間形成了相當(dāng)高的壓差，吸嘴附近的塵埃、臟物雖空氣被吸入 吸塵部分，并經(jīng)過濾器過濾，將塵埃、臟物收集于儲(chǔ)塵筒內(nèi)?？諝饨?jīng) 過濾成為清潔空氣，經(jīng)過風(fēng)機(jī)、冷卻電機(jī)，再經(jīng)排氣管、出風(fēng)口重新 排入室內(nèi)。儲(chǔ)塵筒內(nèi)的塵埃和垃圾積累到一定程度必須進(jìn)行清除，然 后繼續(xù)使用。（ 2） 吸塵器的附件 所有吸塵

7、器都配有一個(gè)組裝刷頭，供清理地板及地毯時(shí)用。吸力式吸 塵器還會(huì)配備一系列的清潔刷及吸嘴，以便清掃角落、窗簾、沙發(fā)和 縫隙用。 吸塵器的主要附件有： 喉（用來連接清潔用的軟喉管及附件） 、 圓刷頭（可做 360 度回轉(zhuǎn)）、扁吸嘴（一只扁平的硬吸嘴） 、電動(dòng)刷（混 合式吸塵器特有的配件） 、掃塵刷（用于清潔窗簾、墻壁、燈罩、窗臺 等）。2. 吸塵器的種類 根據(jù)結(jié)構(gòu)和操作原理，吸塵器大致可以分為三類：直立式、吸力式和混合式。（ 1） 直立式吸塵器 在清潔效果方面，直立式吸塵器利用吸塵刷的旋轉(zhuǎn)震動(dòng)力，可將地毯 的絨毛撥開，使深藏其中的塵屑、污垢，尤其是地毯的致命物沙 粒，自絨毛中松脫出來，然后被吸走。

8、用直立式吸塵器吸塵，使用者不用彎腰曲背，非常方便。清潔大面積 的地毯，直立式吸塵器最佳。（ 2） 吸歷式吸塵器 吸力式吸塵器完全是靠吸力作用來完成工作的。在清潔效能方面，由 于沒有電動(dòng)旋轉(zhuǎn)刷的輔助，只適合于清理不太臟的地毯。（ 3） 混合式吸塵器 混合式吸塵器在外形方面與吸力式大致相同，也多成圓筒形。這類吸 塵器除了具有強(qiáng)勁的吸力外，還具有電動(dòng)的震動(dòng)清潔刷，可隨時(shí)裝上 使用。混合式吸塵器在構(gòu)造上匯集了吸力式和直立式的優(yōu)點(diǎn)，因此， 在清潔效能方面，就可以同時(shí)發(fā)揮二者的長處。3. 吸塵器的維護(hù)和保養(yǎng)（ 1） 在使用前，應(yīng)首先閱讀使用說明書，按說明書介紹的方法將吸塵器安 裝好。（ 2） 每次使用前應(yīng)

9、檢查集塵箱內(nèi)是否清潔干凈，電源及電線有無破損。（ 3） 吸塵器附件要保持清潔，如有灰塵污垢應(yīng)及時(shí)用濕布擦拭干凈，然后 在空氣中自然干燥，切忌用含有苯、汽油的溶液擦拭。（ 4） 有集塵指示器的吸塵器，不能在滿點(diǎn)上工作。若發(fā)現(xiàn)指示油標(biāo)接近滿 點(diǎn)，應(yīng)立即停機(jī)清理灰塵。（ 5） 如果吸塵器不是干濕兩用，則不能用來吸液體、粘液物和金屬粉末以 及較大體積的物體。（ 6） 每次使用完畢，應(yīng)先切斷電源，然后將集塵袋中的灰塵清除干凈。集 塵袋可定期用溫水清洗，然后在陽光下自然干燥，最后將配件拆開并 清理干凈收好。（ 7） 檢查機(jī)體和附件上的螺釘是否有松動(dòng)現(xiàn)象，如有松動(dòng)應(yīng)立即緊固。（ 8） 隨時(shí)將刷子上的毛發(fā)及絨

10、線頭清理干凈。若發(fā)現(xiàn)刷頭磨損偏大，應(yīng)及 時(shí)更換，否則會(huì)影響吸塵效果。（ 9） 定期更換軸承潤滑油。可根據(jù)吸塵器使用次數(shù)的多少，一年或半年更 換一次。潤滑油必須采用高速復(fù)合鈣基脂或復(fù)合鈉基脂。（ 10） 吸塵器在使用過程中，若發(fā)現(xiàn)漏電或電機(jī)溫度過高以及異常響聲，應(yīng) 立即停機(jī)檢查。（ 11） 吸塵未到飽和狀態(tài)而集塵指示器紅燈發(fā)亮，有可能是紙屑或碎布等將 管道堵塞，應(yīng)停機(jī)檢查?？蓪⑽馨丛谂艢饪谏希龆氯?，以清 除障礙。（ 12） 吸塵器不用時(shí)，應(yīng)放在干燥的地方。（ 13） 不管是那種吸塵器，使用前都應(yīng)將地上的煙頭及針尖、圖釘類尖利物 品拾去，否則會(huì)損傷集塵袋或吸頭、吸管等。（二） 洗地毯機(jī)洗地

11、毯機(jī)工作效率高，省時(shí)省力，節(jié)水節(jié)電。機(jī)身及配件用塑料玻璃鋼和不銹 鋼制成。洗地毯機(jī)一般采用真空抽吸法，脫水率在70 %左右，地毯清洗后會(huì)很快干燥。（三）吸水機(jī)吸水機(jī)的功能是：用洗毯機(jī)洗刷后，地毯表面比較干凈，但洗刷后的污水及殘 渣仍深藏在地毯根部，在地毯上容易形成臟污并使其失去彈性。如果用吸水機(jī) 對洗刷后的地毯進(jìn)行抽洗，任何頑固的殘?jiān)寄鼙粡氐壮槌?，因?yàn)槲畽C(jī)一般 裝有兩個(gè)真空泵，吸力特別強(qiáng)大。吸水機(jī)使用完畢后，要做好維護(hù)工作。拆卸 時(shí)，動(dòng)作要輕，將各種配件刷洗干凈，曬干后裝入配件箱內(nèi)。（四）洗地機(jī)洗地機(jī)又稱擦地吸水機(jī)，它具有擦洗機(jī)和吸水機(jī)的功能。洗地機(jī)主要由控制桿 和機(jī)身兩大部分組成。洗地機(jī)

12、使用前要先檢查各個(gè)部件是否完好；當(dāng)打開吸水 機(jī)開關(guān)時(shí)，應(yīng)注意污水箱是否保持密封，以防污水外溢；清潔工作完畢，要將 吸水系統(tǒng)剩余清潔液抽至污水箱內(nèi)，便于傾倒。每次使用后，應(yīng)把各種配件清 洗干凈，晾干后妥善保存起來。（五）高壓噴水機(jī)這種機(jī)器往往有冷熱水兩種設(shè)計(jì)，給水壓力可高達(dá)20 70 公斤 /平方厘米。一般用于垃圾房、外墻、停車場、游泳池等處的沖洗，也可加入清潔劑使用。附 有加熱器的噴水機(jī)水溫可高達(dá)沸點(diǎn)，固更適合于清除油污的場合。（六）打蠟機(jī)打蠟機(jī)由單刷、雙刷及三刷機(jī)。以單刷機(jī)使用最廣。多用途的打蠟機(jī)可滿足飯 店節(jié)省資金和儲(chǔ)存空間的需求，但如果保養(yǎng)欠佳會(huì)造成機(jī)器的損壞。四、清潔設(shè)備的管理一） 清潔設(shè)備的選擇 清潔設(shè)備的管理是客房管理的一個(gè)重要組成部分。它不僅關(guān)系到客房的經(jīng)濟(jì)效 益，而且是保證客房清潔衛(wèi)生工作順利進(jìn)行的一個(gè)基本條件。清潔設(shè)備選