石家莊市區(qū)便利店發(fā)展研究

1、河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)畢業(yè)論文石家莊市區(qū)便利店發(fā)展研究緒論2007年，中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)保持了平穩(wěn)、較快增長(zhǎng)，消費(fèi)需求呈現(xiàn)擴(kuò)張趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)品零售總額達(dá)8.9萬(wàn)億元。由于宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、居民收入水平提高、城市化及消費(fèi)者消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變等因素影響，作為連鎖超市較充分發(fā)展后的繼起并體現(xiàn)城市化特征的業(yè)態(tài)便利店勃然而生，在我國(guó)一些收入水平較高的大城市如火如荼的發(fā)展起來(lái)。然而，便利店在我國(guó)發(fā)展還不成熟，以石家莊為例，便利店在迅速發(fā)展的同時(shí)也應(yīng)該注意結(jié)合本地的經(jīng)營(yíng)環(huán)境特點(diǎn)，走適于自身發(fā)展的道路。一、石家莊市區(qū)便利店的生存現(xiàn)狀分析（一）石家莊市區(qū)大中型超市主導(dǎo)市場(chǎng)大型超級(jí)市場(chǎng)在石家莊的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。自1998 年5月23日起，保

2、龍倉(cāng)超市、萬(wàn)利福、天客隆、新世隆超市、北國(guó)超市、盛福祥超市紛紛挑起大旗，各霸一方。之后，上海世紀(jì)聯(lián)華、荷蘭萬(wàn)客隆、天津家世界、深圳人人樂(lè)、北京華普、泰國(guó)易初蓮花、華潤(rùn)萬(wàn)佳等等外來(lái)超市紛紛殺進(jìn)省會(huì)，與本土超市展開(kāi)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。十年之內(nèi)，猶如商戰(zhàn)大片，石家莊的超市發(fā)展情節(jié)足夠跌宕起伏：盛福祥倒閉，萬(wàn)利福被世紀(jì)聯(lián)華收購(gòu)，人人樂(lè)退市、華普全部撤出、家世界5個(gè)分店被華潤(rùn)萬(wàn)家全面收購(gòu)，世紀(jì)聯(lián)華只殘留兩家店面。十年后的今天，石家莊大中型超市零售業(yè)已經(jīng)發(fā)展到了一定的規(guī)模，格局初定，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。目前，石家莊絕大部分市場(chǎng)已由兩家本土的大型超市占據(jù)。其中，北國(guó)超市這個(gè)后起之秀在石家莊市內(nèi)擴(kuò)張步伐十分迅速，現(xiàn)已達(dá)12家

3、店面。此外，本土的保龍倉(cāng)共有5家大型超市連鎖店。（二）現(xiàn)有城市零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多樣化的格局便利店與百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)等共同構(gòu)建石家莊城市零售業(yè)態(tài)的多樣化格局。近十年，石家莊的零售業(yè)發(fā)展十分迅速。除上述大型超級(jí)市場(chǎng)快速發(fā)展之外，小型便利店以及大型百貨商店等在石家莊都有很大進(jìn)步。 便利店，俗稱“鄰居購(gòu)物中心”，營(yíng)業(yè)面積較小，一般在60100平方米左右，經(jīng)營(yíng)品種在3000種左右，營(yíng)業(yè)時(shí)間可達(dá)24小時(shí)，可以滿足人們的應(yīng)急性消費(fèi)和便利性消費(fèi)。其銷售的商品主要以顧客日常的必需品為主。便利店一般不以低價(jià)取勝，而以提供便利為主，其價(jià)格稍高于超市。上世紀(jì)60年代，便利店崛起于國(guó)外。在現(xiàn)代國(guó)際商業(yè)領(lǐng)域中，便利店作為零

4、售業(yè)的新寵正異軍突起，并以前所未有的速度在全球推展。在這樣的熱潮推動(dòng)下，便利店在全國(guó)如雨后春筍般發(fā)展起來(lái)，成了繼超市之后中國(guó)發(fā)展最快的零售業(yè)態(tài)。目前在我國(guó)北京、上海、廣東等地，便利店已經(jīng)有迅速的發(fā)展。專家預(yù)計(jì)，便利店將繼超市之后成為中國(guó)發(fā)展最快的零售業(yè)態(tài)。在多種零售業(yè)態(tài)的發(fā)展中，石家莊便利店有顯著變化：國(guó)大36524便利店現(xiàn)已在市內(nèi)擁有178家分店；天元便利和好日子總計(jì)也已達(dá)百余家分店；全易行便民連鎖已經(jīng)開(kāi)始深入到臨街和社區(qū)中；易捷便利店依靠中石油的渠道得到迅速擴(kuò)張。而零售業(yè)中百貨商店的擴(kuò)張步伐要遠(yuǎn)低于便利店。除了高檔購(gòu)物中心西美商務(wù)廣場(chǎng)外，石家莊現(xiàn)有的大型百貨商店僅3家：新百?gòu)V場(chǎng)、北國(guó)商城、

5、東方購(gòu)物中心。其中，人民商場(chǎng)華麗轉(zhuǎn)身為新百?gòu)V場(chǎng)，并與北國(guó)商城聯(lián)合成立了北人集團(tuán)。 這幾個(gè)大型的百貨商店的目標(biāo)顧客是石家莊中上層收入者。（三）便利店的市場(chǎng)化、現(xiàn)代化水平不斷提高1經(jīng)營(yíng)范圍不斷擴(kuò)大許多品牌便利店的連鎖規(guī)模不斷擴(kuò)大，擁有自己的配送中心和綠色食品生產(chǎn)基地的同時(shí)，其經(jīng)營(yíng)范圍從食品、日用消費(fèi)品擴(kuò)展到家政服務(wù)、送餐服務(wù)、鮮花、網(wǎng)上圖書(shū)、話費(fèi)充值、商務(wù)中心、文化快餐、康家樂(lè)非處方藥品、速食、門票、電信、軟件銷售及委托代辦業(yè)務(wù)、房屋租賃、管理咨詢業(yè)務(wù)等，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求。2走品牌路線根據(jù)石家莊市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)，目前，石家莊市有國(guó)大36524、 河北國(guó)大36524便利店榮獲“2007-20

6、08年度中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)（零售業(yè)）十大優(yōu)秀特許加盟品牌”獎(jiǎng)，與36524同時(shí)獲獎(jiǎng)的還有南京的蘇果、重慶的譚木匠。天元和好日子三家成規(guī)模的品牌便利店。其中，國(guó)大36524、天元超市在石家莊市區(qū)分別擁有便利店178家和80家，而好日子目前在市區(qū)有便利店超過(guò)30家。據(jù)了解，好日子超市今年要新開(kāi)100家便利店，選址主要在老居民區(qū)、新建小區(qū)、主次干道、大專院校周圍。國(guó)大36524今年也計(jì)劃新增165家便利店，而天元超市也要在今年新增15家便利店。由此，石家莊成規(guī)模的品牌便利店將在年底前達(dá)600家左右。3逐步走向信息化、網(wǎng)絡(luò)化目前，很多便利商店已經(jīng)開(kāi)通了電話呼叫中心，通過(guò)實(shí)體店鋪網(wǎng)、電話網(wǎng)及人力配送網(wǎng)等三網(wǎng)結(jié)

7、合，使?fàn)I銷成功地實(shí)現(xiàn)了由現(xiàn)實(shí)化向網(wǎng)絡(luò)化的進(jìn)一步延伸。有的店鋪甚至已經(jīng)達(dá)到“四網(wǎng)并行”。河北國(guó)大36524便利店已形成了int網(wǎng)、電話網(wǎng)、店鋪網(wǎng)、營(yíng)銷網(wǎng)等“四網(wǎng)并行”的電子商務(wù)。二、石家莊市區(qū)便利店的優(yōu)勢(shì)分析（一）便利店的便利性優(yōu)勢(shì)滿足顧客的應(yīng)急需求便利店作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)，具有與大型超幣相區(qū)別的四個(gè)“便利性”業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)，一是距離的便利性：便利店與超市相比，在距離上更靠近消費(fèi)者。一般情況下，步行5至10分鐘便可到達(dá)。二是購(gòu)物的便利性，便利店商品突出的是即時(shí)性消費(fèi)、小容量、急需性等特性，品種在2000種至3000種左右。賣場(chǎng)面積?。?0平方米至200平方米）、商品種類少，而且商品陳列簡(jiǎn)單明了，使

8、顧客能在最短的時(shí)間內(nèi)找到所需的商品。三是時(shí)間的便利性，一般便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間為16至24小時(shí)，全年無(wú)休。四是服務(wù)的便利性，很多便利店將其塑造成社區(qū)服務(wù)中心，努力為顧客提供多層次的服務(wù)，如代繳各種話費(fèi)等。因此，便利店使顧客購(gòu)物方便，更能解決生活的急需。（二）便利店在石家莊有較大的生存空間石家莊零售企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)失衡突出表現(xiàn)在大中型超市發(fā)展過(guò)快。石家莊的30余家大賣場(chǎng)絕大部分集中在二環(huán)以內(nèi)，一環(huán)以內(nèi)就有10家大型超市，二環(huán)以外大型超市只有3家。而可以與這些大中型超市進(jìn)行補(bǔ)充的小型便利還沒(méi)有得到成熟發(fā)展。據(jù)相關(guān)分析顯示，石家莊市的大型超市已處于基本飽和的狀態(tài)。而在社區(qū)、街區(qū)、辦公區(qū)等地發(fā)展的便利店還較少

9、。因此，便利店在石家莊還會(huì)有很大的存活空間。（三）市場(chǎng)的成熟發(fā)展有利于便利店的興起從美國(guó)的發(fā)展歷史情況上來(lái)看，便利店的生存環(huán)境必須在大規(guī)模超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展完全成熟后，連鎖店的經(jīng)營(yíng)模式開(kāi)始步入正軌的情況下導(dǎo)入比較適宜。而目前，石家莊的大型超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)步入了一個(gè)比較成熟穩(wěn)定的階段。在這種環(huán)境下，便利店穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)，可以形成小型便利店與大、中型超級(jí)市場(chǎng)互相補(bǔ)充，相互促進(jìn)的市場(chǎng)局面。 （四）政府引導(dǎo)優(yōu)勢(shì)在2006年頒發(fā)的石家莊市人民政府關(guān)于全市服務(wù)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的實(shí)施意見(jiàn)中提出便民利民工程：以醫(yī)療進(jìn)社區(qū)、連鎖超市進(jìn)社區(qū)、養(yǎng)老托幼進(jìn)社區(qū)、便民服務(wù)進(jìn)社區(qū)為重點(diǎn)，增強(qiáng)社區(qū)綜合服務(wù)功能，為社區(qū)居民提供方便快捷服務(wù)

10、。石家莊市服務(wù)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中鼓勵(lì)發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)增值服務(wù)、城鄉(xiāng)便利店、自助銀行、規(guī)范化家庭服務(wù)等。2007年底，省會(huì)首部石家莊市“十一五”社區(qū)商業(yè)發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃編制完成。按照規(guī)劃要求，到2010年，省會(huì)將形成滿足基本生活消費(fèi)需求的社區(qū)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，社區(qū)居民購(gòu)物、餐飲、維修、美容美發(fā)、洗衣、家庭服務(wù)和再生資源回收等基本生活需求，在社區(qū)內(nèi)就將能得到基本滿足。省會(huì)的發(fā)展目標(biāo)是要建設(shè)成使居民步行5分鐘就可以到達(dá)便利店。規(guī)劃以“便民、利民、為民”為宗旨。社區(qū)的商業(yè)設(shè)施要相對(duì)集中?；咀龅健?1020”，即居民從家出門步行5分鐘（200米）可以到達(dá)便利店、早餐店等，出門步行10分鐘（400米）可到達(dá)超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、

11、再生資源回收網(wǎng)店（點(diǎn)）、便民藥店、美容美發(fā)店、服裝干洗店、維修點(diǎn)等，出門步行20分鐘左右（1000米）可到達(dá)城市區(qū)域商業(yè)中心，社區(qū)居民的基本生活需求就近得到滿足。這些都有利于引導(dǎo)鼓勵(lì)發(fā)展省會(huì)的便利店。三、石家莊市區(qū)便利店的劣勢(shì)分析（一）市區(qū)內(nèi)較多的大型超市限制便利店的發(fā)展國(guó)外的大型超市一般開(kāi)在郊區(qū)，而石家莊是的大型超市大都開(kāi)在市區(qū)。這就給石家莊的小型便利店發(fā)展帶來(lái)壓力。便利店面臨與大賣場(chǎng)、中小型超市的殘酷競(jìng)爭(zhēng)。在拓展服務(wù)范圍上，國(guó)內(nèi)便利店的空間也是比較有限。而且，便利店沒(méi)有比大型超市多出什么特殊服務(wù)，缺乏高附加值產(chǎn)品也是便利店盈利的一大難題。（二）雜貨店使便利店生存空間減小位于里弄出口處、居民

12、小區(qū)內(nèi)、小型的沿街居住區(qū)中，幾個(gè)平方米一個(gè)店、每隔幾十米就有一個(gè)店，主要的設(shè)備是賣冷飲的冰箱，主要銷售香煙、飲料、冷飲、調(diào)味品、日用紙品等，還附設(shè)公用電話。這種店已經(jīng)延續(xù)了上百年甚至具有更悠久的歷史，它的生命力不僅在于便利、經(jīng)濟(jì)，還包括友善與親近社區(qū)居民，店老板甚至叫得出全部顧客的姓名。這種小店是極不容易整合的，因?yàn)樗麄內(nèi)渴撬接械模\(yùn)作成本非常低，稅務(wù)成本也很低，所以這種小店就使便利商店的生存空間減小了。此外，在社區(qū)門口、商業(yè)街等凡是有人的地方大都會(huì)有一種“土便利”。這種“土便利”指的是那些大多是夫妻開(kāi)的小門臉、小賣部類型的小店鋪。以提供便利服務(wù)為特征的“土便利”與很多消費(fèi)者的傳統(tǒng)購(gòu)物習(xí)慣是

13、比較吻合的，它的生命力很頑強(qiáng)。主要原因有三個(gè)：一是價(jià)格由店主自由控制，經(jīng)營(yíng)比較靈活，并且靠近鄰里，對(duì)顧客有親近感；二是個(gè)體店鋪的稅收負(fù)擔(dān)比較輕；三是店主就是業(yè)主，店長(zhǎng)的主動(dòng)性比較強(qiáng)。這些難以整合的小雜貨店就可能會(huì)使正規(guī)便利商店的生存空間減小。（三）石家莊市區(qū)氣候不適導(dǎo)致居民城市夜生活不豐富石家莊的氣候?qū)儆谥袊?guó)典型的北方氣候。四季分明，春季風(fēng)沙較多、夏季雨水較多、秋季干燥多風(fēng)、冬季霧雪天氣較多。石家莊的晚上大多不適宜人們出行。24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)原本是便利店的一大特色。然而，一過(guò)晚上10點(diǎn)，冬天石家莊的街頭就難以找到人影，便利店里更是冷冷清清。目前石家莊消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣使24小時(shí)全天候服務(wù)成為便利店

14、耗費(fèi)資源的累贅。但是，也許隨著“新生代”的崛起，消費(fèi)層次的不斷提高，人們的消費(fèi)習(xí)慣也會(huì)發(fā)生變化，夜間經(jīng)濟(jì)可能會(huì)越來(lái)越繁榮。（四）居民人均收入不高石家莊居民人均收入水平在全國(guó)重點(diǎn)城市中處于中游，對(duì)社會(huì)購(gòu)買力和城市消費(fèi)水平的提高形成了一定的制約。城市的娛樂(lè)休閑場(chǎng)所較少、生活節(jié)奏較慢、消費(fèi)觀念不太超前也是不可忽視的環(huán)境因素。四、石家莊市區(qū)便利店發(fā)展的對(duì)策思路（一）企業(yè)發(fā)展層面1加強(qiáng)便利店的便利服務(wù)便利店與其他業(yè)態(tài)相比，最大的經(jīng)營(yíng)特色就是“快捷”、“便利”。顧客希望在最短的時(shí)間拿到想購(gòu)買的物品，顧客希望看到即刻出爐新鮮的面包和冷熱飲。這就要求商品的訂貨周期、配送周期要快，信息傳輸方式、商品周轉(zhuǎn)、收款速

15、度、服務(wù)速度也要快。只有“快”才能制勝，只有“便”才能吸引顧客、贏得顧客。服務(wù)的多樣化和供應(yīng)上的便利性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。因此，便利店業(yè)態(tài)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于能夠提供便利的商品和服務(wù)。例如，早期的便利店靠賣速食起家，發(fā)展到今天，其經(jīng)營(yíng)范圍已經(jīng)有了極大的擴(kuò)展，主要以各項(xiàng)便利服務(wù)吸引眾多消費(fèi)群體。如世界上發(fā)展最好的日本7-11便利店，它的日常經(jīng)營(yíng)除了銷售包裝食品、生活用品外，它通常擁有速食設(shè)備，提供現(xiàn)場(chǎng)制作速食服務(wù)。另外，它還擁有對(duì)外服務(wù)的傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)，有的還提供彩擴(kuò)沖印服務(wù)，銷售書(shū)刊雜志和ip卡，代繳快遞費(fèi)、手機(jī)費(fèi)、稅費(fèi)等生活中的各項(xiàng)費(fèi)用，以及提供訂購(gòu)、票務(wù)等全方位服務(wù)。日本的f

16、ami-lymart還設(shè)有電炸爐提供炸牛肉餅，炸雞翅和炸香腸；開(kāi)設(shè)在深圳的“7-11”便利店，店內(nèi)還安放著一個(gè)大餐桌，便于顧客就餐。可以看出，便利店的服務(wù)項(xiàng)目多了，才會(huì)對(duì)顧客的日常生活有極強(qiáng)的便利性。而且，便利店最主要的是注重服務(wù)品質(zhì)好的服務(wù)品質(zhì)所依賴的就是真誠(chéng)而努力地做好，滿足顧客的需求，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)顧客疑問(wèn)并提供滿意答復(fù)，在服務(wù)品質(zhì)上努力深耕。由此看來(lái)，便利店靠賣服務(wù)為生，而其他業(yè)態(tài)幾乎沒(méi)有此類名目眾多的服務(wù)項(xiàng)目。由于便利店靠服務(wù)吸引顧客，它的商品價(jià)格高于超市，因此，便利店不是小型超市的簡(jiǎn)單延伸，而是以快捷便利為經(jīng)營(yíng)特色的店鋪。2采取集約式發(fā)展以達(dá)到規(guī)模效應(yīng)集約式發(fā)展戰(zhàn)略是指集中力量迅速完成整

17、體布局，建立多個(gè)連鎖零售企業(yè)，并以最快的速度確立區(qū)域優(yōu)勢(shì)，然后再往周邊擴(kuò)散，從而以規(guī)模效應(yīng)達(dá)到成本領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)。眾所周知，零售業(yè)具有典型的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。銷售額大，才能夠壓低采購(gòu)成本，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高盈利能力。因此，建議便利零售業(yè)形成一定的規(guī)模，使成本領(lǐng)先來(lái)面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)現(xiàn)代商家來(lái)說(shuō)，規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)是現(xiàn)代商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要手段，而規(guī)模又是通過(guò)連鎖來(lái)實(shí)現(xiàn)的。連鎖式的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，一方面可以集中控制企業(yè)資源，統(tǒng)一協(xié)調(diào)商品供應(yīng)市場(chǎng)，爭(zhēng)取優(yōu)勢(shì)的供貨條件，另一方面可以提高對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的影響力，形成消費(fèi)信心和習(xí)慣。因此，要長(zhǎng)足發(fā)展便利店，連鎖經(jīng)營(yíng)是必經(jīng)之路，這也是當(dāng)今零售業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，尤其特許連鎖，更是便利店發(fā)展的基本

18、出路。國(guó)外便利店加盟比重已經(jīng)占到了90%以上，世界便利店經(jīng)營(yíng)最成功的7-11自1973年發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，初期用了8年的時(shí)間開(kāi)到170家店鋪時(shí)才開(kāi)始贏利，特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展很快，特許加盟店比重90%。店鋪從1997年的6922家經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展到2003年7月30日的25149家。2002年，其營(yíng)業(yè)收入是33.38億美元，其中來(lái)自加盟收入就有25.5億美元。特許連鎖的核心概念有兩個(gè)：一是“復(fù)制”，有富有競(jìng)爭(zhēng)力的復(fù)制原型，有簡(jiǎn)潔流暢的復(fù)制流程，有互惠互利的締約界域；二是“共生”，有清晰的資源互補(bǔ)，有及時(shí)的共同互諒。發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)，對(duì)總部來(lái)說(shuō)，負(fù)擔(dān)的資金少，承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較小，即使遇到金融風(fēng)險(xiǎn)，也可由眾多的加

19、盟店共同承擔(dān)，而且也可以通過(guò)加盟擴(kuò)大自己的聲譽(yù)；對(duì)于加盟者來(lái)說(shuō)，不僅可以借助總部的威望，還可以獲得總部的技術(shù)指導(dǎo)、信息服務(wù)、管理監(jiān)督，從而實(shí)現(xiàn)總部與加盟店之問(wèn)利益的雙贏。我國(guó)便利店經(jīng)營(yíng)較為完善的是上海聯(lián)華。1997年，上海聯(lián)華就把目光瞄準(zhǔn)便利店。它深知便利店的成功在于規(guī)模化，以規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)來(lái)產(chǎn)生規(guī)模效益，增加利潤(rùn)。聯(lián)華便利充分利用特許經(jīng)營(yíng)模式，在公司形成標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)后，2000年開(kāi)始推進(jìn)特許加盟店的發(fā)展。目前，聯(lián)華每年獲得的加盟管理費(fèi)在3000萬(wàn)以上而公司的加盟管理總部?jī)H為50余人，其投入產(chǎn)出比非常高，而加盟店的銷售帶來(lái)的通道費(fèi)或返點(diǎn)之類的收益更加可觀。3構(gòu)建強(qiáng)有力的采購(gòu)中心,培養(yǎng)高素質(zhì)的采

20、購(gòu)團(tuán)隊(duì)一些零售企業(yè)，因采購(gòu)體系不完善、渠道長(zhǎng)，造成商品價(jià)格過(guò)高和商品質(zhì)量差等不利現(xiàn)象。因此，零售企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化自己的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。具體應(yīng)做到：（1）采購(gòu)本地產(chǎn)品。采購(gòu)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)傾力采購(gòu)本地產(chǎn)品，掌握當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的購(gòu)買心態(tài)和購(gòu)買習(xí)慣，做到“當(dāng)?shù)刭I，當(dāng)?shù)刭u”。盡量避開(kāi)中間商，將采購(gòu)渠道縮短。（2）培養(yǎng)專業(yè)的采購(gòu)人員。利用采購(gòu)人員在各類商品采購(gòu)中的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)參加一些大型家電博覽會(huì)、食品博覽會(huì)及其他商品交易會(huì)，簽定合適的定單。（3）創(chuàng)造雙贏局面。零售企業(yè)還可以將優(yōu)秀采購(gòu)員派往商品生產(chǎn)的企業(yè)，同企業(yè)一道去實(shí)現(xiàn)流程標(biāo)準(zhǔn)化、零庫(kù)存等措施，加入企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理審核、減少次品數(shù)量、降低運(yùn)營(yíng)成本。最終的目的是將成本控制在最低水

21、平，從而達(dá)到零售企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)雙贏的局面。這樣以低價(jià)格為顧客提供高質(zhì)量商品就有了保障。4實(shí)施自有品牌戰(zhàn)略與價(jià)格、營(yíng)業(yè)面積、裝璜等硬性手段相比，近年來(lái)零售企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)手段上有軟性化趨勢(shì)。比如依靠創(chuàng)建自己的名牌、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、卓越的企業(yè)形象等在競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)市場(chǎng)。自有品牌是指零售商自己開(kāi)發(fā)并銷售的產(chǎn)品。采用自有品牌對(duì)零售商的益處有：自有品牌標(biāo)識(shí)的獨(dú)有性，能夠提高顧客的忠誠(chéng)度。如果品牌質(zhì)量高，它們能提高商店的形象。采購(gòu)自有品牌的零售商在制造、質(zhì)量控制和商品配送上也有更多的主動(dòng)權(quán)，獲得毛利潤(rùn)的機(jī)會(huì)也更大。國(guó)際上許多有名望的大百貨公司、超級(jí)市場(chǎng)都使用自己的品牌。英國(guó)百年老店馬獅百貨公司經(jīng)營(yíng)的所有商品都用自己的牌

22、子“圣米高”；美國(guó)西爾斯百貨公司90%的商品都用自己的牌子。我國(guó)一些超市公司也開(kāi)始試行，效果較好，大有進(jìn)一步發(fā)展的趨勢(shì)。零售商實(shí)施自有品牌戰(zhàn)略是一項(xiàng)十分復(fù)雜的系統(tǒng)工程。作為零售商，不僅要負(fù)責(zé)品牌的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)與管理、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品項(xiàng)目的選定，還要自行組織生產(chǎn)或委托廠家定牌加工生產(chǎn)、確定商品價(jià)格和商品的市場(chǎng)促銷策略等。便利店也可以加大自有品牌的開(kāi)發(fā)力度，提高自有品牌商品質(zhì)量。雖然這是一個(gè)比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程，但是通過(guò)擁有自己的品牌產(chǎn)品會(huì)在很大程度上提高企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量及成本控制。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，擁有自己品牌產(chǎn)品的便利店會(huì)擁有更多的自主性。5服務(wù)創(chuàng)新，擴(kuò)展服務(wù)業(yè)務(wù)便利店的目標(biāo)顧客定位于需要快速購(gòu)物和

23、有緊急需求的顧客。其食品和日用品要求品質(zhì)高，保鮮度好，規(guī)格適量，品牌知名度高，滿足顧客快節(jié)奏的生活方式。相對(duì)于食品超市和快餐店，其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是全天候營(yíng)業(yè)，能迅速完成交易過(guò)程，商品品質(zhì)高，綜合服務(wù)性強(qiáng)。除一些傳統(tǒng)的小雜貨店、小超市的經(jīng)營(yíng)范圍之外，便利店可以進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新以吸引更多的顧客。服務(wù)創(chuàng)新就可以通過(guò)提供很多綜合性的服務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。綜合服務(wù)的提供可以成為便利店經(jīng)營(yíng)的重要特色，可以綜合郵局、銀行、辦公室服務(wù)、沖印店、票務(wù)服務(wù)等多種服務(wù)業(yè)的功能于一家便利店。金融服務(wù)的提供可以說(shuō)是便利店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展方向之一。在歐洲，已有3萬(wàn)多家便利店與銀行合作安裝了atm機(jī)，以便向居民提供各類金融便利服務(wù)，銀行atm機(jī)增長(zhǎng)

24、量有81%來(lái)自便利店。例如，7-11的海外所有網(wǎng)點(diǎn)都裝有atm裝置，同時(shí)提供存款和發(fā)行信用卡等服務(wù)。通過(guò)便利店開(kāi)展銀行代收費(fèi)等中間業(yè)務(wù)業(yè)務(wù)，一方面利用便利店網(wǎng)點(diǎn)的布局以及與居民貼近，極大地方便了居民，同時(shí)銀行多了一塊“社區(qū)金融服務(wù)”，還多了一個(gè)展示服務(wù)和品牌的窗口與載體。隨著人們生活的不斷需要，便利店的服務(wù)范圍也在不斷擴(kuò)大。例如，十分成功的日本便利店內(nèi)現(xiàn)在是集日雜百貨、代收水電費(fèi)、郵遞等業(yè)務(wù)于一體。甚至不久的將來(lái)，在日本便利店買汽車也不會(huì)令人驚奇。日本的便利店正在不斷改變自己的經(jīng)營(yíng)方式并告訴消費(fèi)者什么是方便的真正含義。日本7-11推出的便民服務(wù)，讓顧客更深切地體會(huì)到了“方便”的含義，充分做到了

25、一切為顧客著想。例如，洗手間免費(fèi)對(duì)顧客開(kāi)放，免費(fèi)使用停車場(chǎng)等。只要有需求，不必購(gòu)買商品，也不必和店員打招呼，就可使用便利店的設(shè)施。事實(shí)上，免費(fèi)使用的人只占少數(shù)，或是一個(gè)面包、飯團(tuán)子，或是一瓶水，消費(fèi)者均會(huì)從店內(nèi)買一些東西回去。石家莊市的便利店可以學(xué)習(xí)國(guó)外便利店，進(jìn)行服務(wù)模式的創(chuàng)新，將其服務(wù)范圍擴(kuò)展到金融、郵遞等行業(yè)，通過(guò)不斷引入各種便利服務(wù)，方便顧客，提升便利店的自身價(jià)值。6建立會(huì)員制度零售企業(yè)的服務(wù)人員，可以將會(huì)員的資料輸入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中，創(chuàng)建顧客的初始資料。會(huì)員信息管理系統(tǒng)自動(dòng)記錄顧客每一次的購(gòu)買情況，根據(jù)各類客戶的購(gòu)買頻率和消費(fèi)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確分析出客戶需求的動(dòng)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)，能對(duì)顧客需求變化迅速做

26、出反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)策略，最大程度地滿足顧客需求。研究顧客的消費(fèi)習(xí)慣，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，根據(jù)顧客規(guī)模和購(gòu)買量，將顧客進(jìn)行分類，專門成立“顧客顧問(wèn)組”，對(duì)顧客的消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，向顧客（特別是中小企業(yè)團(tuán)體采購(gòu)）提供特色咨詢服務(wù)。同時(shí)，與主要的顧客進(jìn)行溝通，向他們提出采購(gòu)建議，幫助顧客降低采購(gòu)成本。通過(guò)提供全方位的服務(wù)，不僅可以擁有大批的穩(wěn)定顧客，還可以及時(shí)掌握市場(chǎng)的需求動(dòng)態(tài)，從而提高了商品管理的主動(dòng)性和靈活性。7制定并實(shí)施符合企業(yè)實(shí)際的人力資源管理戰(zhàn)略實(shí)施人力資源管理戰(zhàn)略，加快人才儲(chǔ)備和培養(yǎng)人才的競(jìng)爭(zhēng)將日益成為零售企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。同時(shí)，符合現(xiàn)代零售企業(yè)發(fā)展要求的人才資源短缺，也是零售企

27、業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。所以，便利店企業(yè)要將培養(yǎng)人才作為一項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)抓緊抓好。（1）建立科學(xué)培訓(xùn)機(jī)制?？茖W(xué)的培訓(xùn)機(jī)制離不開(kāi)企業(yè)文化的導(dǎo)入，它是企業(yè)發(fā)展的凝聚劑和催化劑，對(duì)員工具有導(dǎo)向、凝聚和激勵(lì)作用。對(duì)員工培訓(xùn)必須做到專業(yè)化、制度化和經(jīng)?；?。同時(shí)，企業(yè)也應(yīng)該根據(jù)自身的實(shí)際需求與開(kāi)設(shè)零售專業(yè)的高校、科研機(jī)構(gòu)等，制定多渠道、多形式的業(yè)內(nèi)培訓(xùn)，以提高員工的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平。（2）建立績(jī)效考評(píng)與激勵(lì)機(jī)制?？?jī)效考評(píng)與激勵(lì)機(jī)制是企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與管理工作的重要組成部分?？?jī)效考評(píng)不但要做到各分店的業(yè)績(jī)與分店員工、管理人員的獎(jiǎng)勵(lì)相對(duì)應(yīng)，而且還應(yīng)由所有分店和部門的業(yè)績(jī)來(lái)決定。激勵(lì)機(jī)制應(yīng)該與人力資源管理的其他環(huán)節(jié)（如

28、培訓(xùn)開(kāi)發(fā)、管理溝通、崗位輪換、考核等）相互連接、相互促進(jìn)。（3）重視人才儲(chǔ)備和培養(yǎng)。一是吸引高校中物流配送、電子商務(wù)、特許經(jīng)營(yíng)等專業(yè)的人才，為企業(yè)現(xiàn)代化培養(yǎng)后備人才。二是設(shè)立流通現(xiàn)代化人才培養(yǎng)基金為人才培養(yǎng)提供保障；三是在連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送領(lǐng)域進(jìn)行執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證；并納入勞動(dòng)部門的從業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格系列。補(bǔ)充例如：家樂(lè)福進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)后，管理系統(tǒng)很分散，部門經(jīng)理?yè)碛芯S護(hù)與供應(yīng)商的關(guān)系、決定商品的價(jià)格和種類的權(quán)利。他們可以決定商品的零售價(jià)格，他們還掌握員工的招聘，同員工進(jìn)行工資談判。在酬金上，不但分店經(jīng)理的薪水很高，就連普通員工都可以在春節(jié)前拿到獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金的數(shù)目由自己所在分店和部門的業(yè)績(jī)決定。另外，家樂(lè)

29、福在擴(kuò)充時(shí)，員工的提升機(jī)會(huì)相當(dāng)大，這樣就提高了員工的忠誠(chéng)度，還穩(wěn)定了企業(yè)內(nèi)部崗位。（二）政府政策層面1加強(qiáng)對(duì)便利店的正面輿論宣傳政府可以通過(guò)媒體推介、組織考察、人員培訓(xùn)等多種途徑向便利店的業(yè)主介紹傳播國(guó)外發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)、做法和好處，讓更多的中小零售企業(yè)認(rèn)識(shí)和了解便利店連鎖經(jīng)營(yíng)方式，提高科學(xué)管理經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。2建議相關(guān)部門放寬準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)便利店較之別的業(yè)態(tài)最吸引人的地方是其便利的服務(wù)，可如今在一些便利店內(nèi)公用事業(yè)費(fèi)的收取、銷售香煙、書(shū)報(bào)雜志以及銷售藥品計(jì)生用品等等服務(wù)都受到壟斷行業(yè)的限制。面對(duì)定死的低收費(fèi)率，便利業(yè)毫無(wú)議價(jià)能力，使得一部分便利店企業(yè)不得不放棄提供便利服務(wù)，無(wú)法利用便利店業(yè)態(tài)的特有優(yōu)

30、勢(shì)。國(guó)外，7-11日本公司作為日本最大的便利連鎖店，不僅可以收取許多費(fèi)用，而且也有接收快遞的服務(wù)。在日本任一市區(qū)，大多數(shù)人從家步行5分鐘就可找到一家7-11便利店，顧客可以選擇附近的任何一家7-11便利店付款取貨。在國(guó)內(nèi)，上海、廣州等南方城市，便利店提供的便利服務(wù)，不僅有快餐，而且還有接收快件、訂票、繳費(fèi)等服務(wù)。然而目前在石家莊，開(kāi)通快遞、各種代收費(fèi)服務(wù)等都需要和相關(guān)部門協(xié)調(diào)，面臨的系統(tǒng)和工作都比較復(fù)雜。所以，如果石家莊的相關(guān)部門減免一些手續(xù)的辦理，放寬一些行業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，可能就會(huì)使市區(qū)內(nèi)的便利店更加便利。3頒布中小零售業(yè)振興法在日本，7-11的誕生年可以成為日本零售業(yè)的一個(gè)紀(jì)元年，是因?yàn)樵谒絾?wèn)世的這一年9月份，日本公布了中小零售業(yè)振興法，同年10月，大規(guī)模零售店