全國(guó)“XX杯”說課大賽旅游服務(wù)類優(yōu)秀作品：漂染前的安全操作規(guī)范教學(xué)設(shè)計(jì)

1、漂染前的安全操作規(guī)程 漂染技術(shù)課教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué) 校：廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校授課教師：潘慶群教學(xué)對(duì)象：傳媒與形象設(shè)計(jì)系1110班教學(xué)地點(diǎn)：D401實(shí)操室教學(xué)課時(shí)：2課時(shí)課型：實(shí)操課教學(xué)設(shè)計(jì)：本設(shè)計(jì)選自高等教育出版社美發(fā)與造型（第二版）黃源 周京紅主編，第八章第四、五節(jié)。漂染技術(shù)作為美發(fā)學(xué)科的一個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容，是一、二年級(jí)學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中要接觸的，也是技能考核中初級(jí)和中級(jí)必考的內(nèi)容，同時(shí)，在行業(yè)工作中作為美發(fā)師、美發(fā)助理日常的工作之一。但日常工作中，由于從業(yè)人員工作的不規(guī)范，常常成為事故及投訴的多發(fā)點(diǎn)，本課例設(shè)計(jì)的目的是讓專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)漂染實(shí)際操作前，對(duì)安全操作規(guī)程有足夠的重視及掌握，為后續(xù)的操作打好堅(jiān)實(shí)

2、的安全基礎(chǔ)。本章的內(nèi)容是漂染技術(shù)的操作課程，本節(jié)作為實(shí)施漂染操作前的第一課，其作用在于讓學(xué)生在操作前了解漂染產(chǎn)品的化學(xué)特性及對(duì)人體的影響，讓學(xué)生有充分的安全意識(shí)，在操作過程中實(shí)行規(guī)范操作，從而提高學(xué)生的專業(yè)技術(shù)質(zhì)量及強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。本課內(nèi)容實(shí)用必備，一改以往講授式的教學(xué)方式，通過案例、實(shí)踐，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過案例剖析產(chǎn)生共鳴，以簡(jiǎn)單快速的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生切身體體會(huì)到安全規(guī)范操作的重要性，以情景實(shí)踐演練增強(qiáng)學(xué)生自覺規(guī)范服務(wù)操作。同時(shí)前置作業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)始終貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)過程，并與案例、實(shí)踐環(huán)節(jié)做到環(huán)環(huán)相扣，讓學(xué)生“有備而學(xué)，有備而做，做在學(xué)前，學(xué)有所獲”。學(xué)情分析：學(xué)生為專業(yè)一年級(jí)的學(xué)生，掌握了美發(fā)

3、基本功中的洗發(fā)、吹風(fēng)、焗油等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及技能操作，目前正參與實(shí)習(xí)基地的見習(xí)工作，有一定的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)；作為有一定專業(yè)知識(shí)的學(xué)生，時(shí)尚觸覺敏銳、觀察力強(qiáng)接受能力強(qiáng)、活潑好動(dòng)、安全防范意識(shí)有待提高；學(xué)習(xí)上一直采用小組合作學(xué)習(xí)，成員間關(guān)系融洽、合作能力強(qiáng)。教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：歸納漂染前的安全操作規(guī)程的基本要點(diǎn)能力目標(biāo)：能獨(dú)立完成漂染前的服務(wù)流程操作情感目標(biāo)：通過小組學(xué)習(xí)及團(tuán)隊(duì)合作，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度及安全規(guī)范的服務(wù)意識(shí)，激勵(lì)學(xué)生關(guān)注生活，熱愛專業(yè)。教學(xué)重點(diǎn)：掌握漂染前的安全操作規(guī)程教學(xué)難點(diǎn)：安全操作規(guī)程在實(shí)踐中的應(yīng)用教學(xué)媒體：PPT投影、實(shí)物投影、攝像機(jī)教學(xué)方法：任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，小組合作探究法、案例分

4、析法、情景模擬法教學(xué)過程：教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)生行為教師行為教學(xué)意圖及效果完成時(shí)間課前前置任務(wù)（1）自學(xué)漂染的基本操作流程，填寫學(xué)習(xí)任務(wù)書；（2）根據(jù)學(xué)習(xí)報(bào)告，每組準(zhǔn)備漂染工具、用品。設(shè)計(jì)任務(wù)書，將學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行分解，以問題的方式呈現(xiàn)于學(xué)習(xí)任務(wù)書中。教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重點(diǎn)的分解，以學(xué)習(xí)任務(wù)形式呈現(xiàn)，讓學(xué)生“有備而學(xué)、有備而做”。課前1-2天課前檢查班前常規(guī)服務(wù)規(guī)范檢查學(xué)生整理環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人儀表，組長(zhǎng)進(jìn)行檢查總結(jié)。教師補(bǔ)充發(fā)言，表揚(yáng)及提醒不足。使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，樹立責(zé)任心；同時(shí)培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)、組織管理能力。課前2分鐘課課中課程導(dǎo)入熱身環(huán)節(jié)：自選一種配比濃度的漂染劑進(jìn)行發(fā)束操作。教師在安全可控的范圍內(nèi)，每組

5、抽取代表進(jìn)行，教師作適當(dāng)點(diǎn)拔。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。10分鐘案例重演、小組討論提出問題：案例中的美發(fā)服務(wù)存在什么問題？發(fā)揮學(xué)生的主體作用，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，提出個(gè)人的觀點(diǎn)及看法；促進(jìn)學(xué)生表達(dá)能力、交往能力的提高。10分鐘分享交流、前置作業(yè)展示 緊扣案例及前置作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)撥提問。加深學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力 ；10分鐘實(shí)例驗(yàn)證（1）讓學(xué)生利用PH試紙對(duì)漂染產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，記錄產(chǎn)品的酸堿值。（2）檢查發(fā)束測(cè)試的進(jìn)度，糾正熱身環(huán)節(jié)中的錯(cuò)誤。點(diǎn)撥、指導(dǎo)，協(xié)助各組進(jìn)行知識(shí)化整理。加深對(duì)漂染產(chǎn)品的化學(xué)特性認(rèn)識(shí)，提高安全操作意識(shí)；提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)助精神。10分鐘成果

6、展示學(xué)生嘗試剖析案例中的成因，從釋疑中小結(jié)安全規(guī)范的要點(diǎn)。協(xié)調(diào)學(xué)生歸納操作規(guī)程；找出相關(guān)要點(diǎn)，組織其他組進(jìn)行有針對(duì)性提問、建議。培養(yǎng)學(xué)生的分析問題、解決問題的能力。5分鐘情景實(shí)踐小組合作完成美發(fā)廳漂染服務(wù)接待流程進(jìn)行漂染前安全操作規(guī)程流程演練；組長(zhǎng)對(duì)組員進(jìn)行崗位評(píng)價(jià)。教師巡堂進(jìn)行針對(duì)性指導(dǎo)；通過情景模擬實(shí)踐，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神；通過實(shí)踐，認(rèn)識(shí)工作的嚴(yán)肅性。35分鐘階段小結(jié)（1）討論小結(jié)、演練回放（2）梳理漂染前的安全操作規(guī)程。點(diǎn)撥、指導(dǎo)、提問分析、糾正演練中出現(xiàn)的問題，梳理知識(shí)及操作的脈絡(luò)步驟，培養(yǎng)學(xué)生日常專業(yè)知識(shí)積累的習(xí)慣及能力。10分鐘課后本節(jié)作業(yè)學(xué)生根據(jù)各自不同的服務(wù)崗位歸納漂染前安全操作

7、規(guī)程流程。（拓展：小組設(shè)計(jì)一份具有本組特色的漂染前操作流程指引。）鞏固知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生歸納及創(chuàng)新的能力。下一節(jié)前完成板書設(shè)計(jì)：以工作流程為主線，請(qǐng)相應(yīng)崗位的人員在操作過程中進(jìn)行填列。工作崗位服務(wù)流程準(zhǔn)備物品注意事項(xiàng)組長(zhǎng)分派工作考核評(píng)價(jià)前臺(tái)接待電話預(yù)約服務(wù)接待美發(fā)助理迎客服務(wù)漂染前洗發(fā)顧客漂染前防護(hù)個(gè)人漂染前防護(hù)后勤人員物品準(zhǔn)備清潔保養(yǎng)附表（1）前置作業(yè)任務(wù)書漂染基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)報(bào)告（一）班別： 姓名： 學(xué)號(hào)： 日期： 年 月 日準(zhǔn) 備 項(xiàng) 目學(xué) 習(xí) 內(nèi) 容參考資料美發(fā)與造型第二章行業(yè)衛(wèi)生和安全知識(shí) 第八章漂染技術(shù)第四、五節(jié)美發(fā)師技能部分第一部分初級(jí)技能第五章第一節(jié) 漂染前的操作要準(zhǔn)備的工具有哪些？美

8、發(fā)助理在漂染操作中如何保護(hù)自己？如何知道顧客是否對(duì)產(chǎn)品過敏？漂染前客人的頭發(fā)如何處理？美發(fā)助理如何保護(hù)客人的服裝和皮膚？調(diào)配漂染劑時(shí)，時(shí)間控制在多少分鐘內(nèi)？什么時(shí)候調(diào)配漂染產(chǎn)品最為合適?（2）課內(nèi)用表PH值測(cè)試測(cè)試項(xiàng)目樣品濃度PH值酸堿性水雙氧奶%雙氧奶%雙氧奶漂粉染膏混合物測(cè)試%雙氧奶+漂粉（ ： ）%雙氧奶+染膏（ ： ）顧客預(yù)約服務(wù)記錄表顧客姓名聯(lián)系電話預(yù)約日期/時(shí)間 年 月 日 時(shí)間： ： 服務(wù)項(xiàng)目預(yù)約的發(fā)型師/助理記錄人記錄日期/時(shí)間特殊事項(xiàng)記錄過敏史曾接受過的化學(xué)服務(wù)時(shí)間： 年 月 日服務(wù)項(xiàng)目：燙發(fā) 漂發(fā) 染發(fā) 其它 曾做過的化學(xué)測(cè)試時(shí)間： 年 月 日測(cè)試項(xiàng)目： 測(cè)試結(jié)果： 其他注

9、意事項(xiàng)確認(rèn)預(yù)約服 務(wù) 記 錄日期時(shí)間服務(wù)項(xiàng)目顧 客前臺(tái)接待美發(fā)助理美發(fā)師后勤備注（3）評(píng)價(jià)用表前臺(tái)服務(wù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目名稱顧客電話預(yù)約接待時(shí)限內(nèi)容要求配分評(píng)分細(xì)則得分電話預(yù)約及記錄正確清晰記錄預(yù)約細(xì)節(jié)（顧客姓名、服務(wù)類別、日期、時(shí)間、預(yù)約的發(fā)型師/助理）10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下復(fù)述預(yù)約情況向顧客復(fù)述預(yù)約細(xì)節(jié)10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下服務(wù)態(tài)度正確使用服務(wù)用語、語言流暢、記錄清楚、準(zhǔn)確10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下評(píng)價(jià)人： 年 月 日美發(fā)助理服務(wù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目名稱漂染服務(wù)接待時(shí)限內(nèi)容要求配分評(píng)分細(xì)則得分工作流程正確熟練進(jìn)行接

10、待、基礎(chǔ)服務(wù)，流程清晰、服務(wù)到位10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下操作情況對(duì)服務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容熟練掌握，操作技能嫻熟10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下服務(wù)態(tài)度正確使用服務(wù)用語、語言流暢、服務(wù)認(rèn)真、細(xì)致10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下評(píng)價(jià)人： 年 月 日美發(fā)師服務(wù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目名稱漂染服務(wù)接待時(shí)限內(nèi)容要求配分評(píng)分細(xì)則得分工作流程正確熟練進(jìn)行接待、基礎(chǔ)服務(wù)，流程清晰、服務(wù)到位10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下操作情況對(duì)服務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容熟練掌握，操作技能嫻熟10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下服務(wù)態(tài)度正確使用服務(wù)用語、語言流暢、服務(wù)認(rèn)真、細(xì)致10優(yōu)9-10分 ；良7-8分一般6-7分；失誤6分以下評(píng)價(jià)人： 年 月 日后勤服務(wù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目名稱漂染服務(wù)后勤管理時(shí)限內(nèi)容要求配分評(píng)分細(xì)則得分工作流程正確熟練進(jìn)行接待、