2012年成都伊藤洋華堂商場市場調(diào)研報告（34頁

1、成都伊藤洋華堂商場調(diào)研 2012年8月 成都伊藤洋華堂 機密機密 高新店（高新店（20112011年年1111月月0808日開業(yè)）日開業(yè)） 高新店地理位置示意圖高新店地理位置示意圖 位于天府二街核心區(qū)域，周邊小區(qū)辦公樓云集，目前仍有很多地產(chǎn)正在位于天府二街核心區(qū)域，周邊小區(qū)辦公樓云集，目前仍有很多地產(chǎn)正在 施工當中；高新店在施工當中；高新店在20112011年年1111月月8 8日正式試營業(yè)，其高達日正式試營業(yè)，其高達5 5萬平方米面積，萬平方米面積， 集衣料、住居、食品、多業(yè)態(tài)于一體的規(guī)模，成為了迄今為止成都伊藤集衣料、住居、食品、多業(yè)態(tài)于一體的規(guī)模，成為了迄今為止成都伊藤 營業(yè)面積最大的店

2、鋪，更是以中國旗艦店的體量拉開了城南品質生活潮營業(yè)面積最大的店鋪，更是以中國旗艦店的體量拉開了城南品質生活潮 流大幕。流大幕。 第一部分第一部分 伊藤洋華堂基礎內(nèi)容伊藤洋華堂基礎內(nèi)容 第三部分 伊藤洋華堂經(jīng)營之道 第四部分 考察體驗 第五部分 調(diào)整建議 第二部分 伊藤洋華堂之雙楠店 伊藤洋華堂：1920年創(chuàng)立，前身為羊華堂洋品店，經(jīng)過80多年的發(fā)展， 現(xiàn)擁有60多家公司，業(yè)務涉及零售、餐飲、金融、加工制造、出版等；現(xiàn)時 是日本主要零售企業(yè)，在日本全國各地經(jīng)營百貨公司，亦有從事其他業(yè)務。 伊藤洋華堂曾是世界著名便利店7-Eleven的母公司，現(xiàn)時兩間公司同樣隸屬 由伊藤洋華堂於2005年9月1日

3、成立的新控股公司Seven & i 控股。 伊藤洋華堂于1997年開始涉足中國的流通業(yè)。 2011年在位于成都南延線開設成都伊藤洋華堂旗艦店-伊藤洋華堂高新店， 是中國區(qū)伊藤洋華堂第一家shopping mall。該企業(yè)品牌在世界品牌實驗室 （World Brand Lab）編制的2006年度世界品牌500強排行榜中名列第三 百三十四。 第一部分第一部分 伊藤洋華堂基礎內(nèi)容伊藤洋華堂基礎內(nèi)容 成都伊藤洋華堂有限公司是1997年11月合資成立的，集服裝、家居用品、食品為 一體，經(jīng)營商品包括生鮮食品在內(nèi)達4萬余種。包括成都伊藤洋華堂春熙店、雙楠 店、錦華店、高新店以及建設店等五家。其中高新店為新開

4、門店，目前是伊藤洋 華堂在中國最大的店鋪，共有營業(yè)樓層5層。 成都伊藤洋華堂 有限公司成立 97年11月 春熙店 97年11月21日 錦華店 07年12月22日 雙楠店 09年09月30日 建設店 09年11月24日 高新店 11年11月08日 伊藤洋華堂網(wǎng)絡超市是成都伊藤洋華堂針對成都市民推出的在線 購物網(wǎng)站，目前有三個供貨地址分別為、雙楠店、建設店和高新店。 物流配送： 自有的專業(yè)物流配送車隊。 配送時間 ： 前日14:00-次日7:00訂貨，配送時間為12:00-17:00 當日8:00-14:00訂貨，配送時間為17:00-21:00 當日14:00以后的訂貨在次日配送，可選擇在次日的

5、上述時 間段送達 伊藤便當是伊藤洋華堂網(wǎng)絡超市聯(lián)手高新店針對高新區(qū)上班族午餐難 推出的物美價廉的午餐便當服務，包含日式、意面、炒飯炒面、中餐 DIY四大系列二十余種餐品。 伊藤便當?shù)奶厣?菜品豐富 包含日式便當、意大利面系列、炒飯系列、中餐炒菜系列四大系列20 余種菜品。 DIY配菜 DIY配菜即根據(jù)個人的愛好進行搭配菜品。 網(wǎng)絡訂餐 時尚便利 客戶登陸伊藤網(wǎng)超即可進行網(wǎng)絡自行DIY訂餐。 第二部分第二部分 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店 第一部分 伊藤洋華堂基礎內(nèi)容 第三部分 伊藤洋華堂經(jīng)營之道 第四部分 考察體驗 第五部分 調(diào)整建議 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店 地理區(qū)位地理

6、區(qū)位 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店概況概況 目標群體：都市新貴、名流人士、時尚 青年、家庭一族。 商業(yè)類型：體驗式社區(qū)購物中心大 型百貨超市。 主力商家：燕歸來商務酒店、中影星美 院線、玩具反斗城、同輝電玩、美食城、 御膳宮、花里和食屋、麥當勞、面包新 語、金韓宮、禾綠壽司、一伍一拾。 至尊榮譽：位于雙楠成熟社區(qū)，以一站 式購物需求和熱情友好的待客服務，贏 得業(yè)界中“中國第一社區(qū)店”的美譽。 樓層分布：1F 新鮮食品超市、繽紛服 飾、餐飲烘焙。2F 流行服務館。3F 溫 馨家居館。4F 時尚生活館。 5F 美食 生活館。 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店具體情況具體情況 伊藤洋華堂

7、之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店周邊生活配套周邊生活配套 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店外立面結構外立面結構 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店露天停車露天停車 場場 約約600個停車位個停車位 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店B1F停車場停車場 約約200個停車位個停車位 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店1F新鮮超市新鮮超市 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店消費者情況消費者情況 伊藤洋華堂名稱 扣點 業(yè)態(tài)樓層主要扣點范圍其他費用 女裝24-29%節(jié)日促銷費5000 男裝24%-28%節(jié)日促銷費5000 童裝29-31%節(jié)日促銷費5000 內(nèi)衣29-32%節(jié)日促銷費5000 包類

8、28%節(jié)日促銷費5000 女鞋24%節(jié)日促銷費5000 男鞋30%節(jié)日促銷費5000 化妝品28%節(jié)日促銷費5000 黃金8-10%節(jié)日促銷費5000 日用22-29%節(jié)日促銷費5000 床用23-30%節(jié)日促銷費5000 文玩29-31%節(jié)日促銷費5000 數(shù)碼5-6%節(jié)日促銷費5000 家雜25-29%節(jié)日促銷費5000 體育23-27%節(jié)日促銷費5000 美食當口20-25%10萬元/年 ZARA、優(yōu)衣庫否 MUJI 租金 業(yè)態(tài)樓層租金情況合同費 餐廳B1180-280元10萬元/年 綜合服務B5100元10萬元/年 伊藤洋華堂之雙楠店伊藤洋華堂之雙楠店費用扣率情況費用扣率情況 *網(wǎng)上數(shù)

9、據(jù)僅供參考 雙楠店扣率處于偏高段雙楠店扣率處于偏高段 成都伊藤洋 華堂2012年 年度總銷售 額為近50億 元，其中雙 楠店，2012 年總銷售額 為20多億， 位立4店第一 名。雙楠店 也是伊藤洋 華堂利潤最 高的門店。 第三部分第三部分 伊藤洋華堂經(jīng)營之道伊藤洋華堂經(jīng)營之道 第一部分 伊藤洋華堂基礎內(nèi)容 第二部分 伊藤洋華堂之雙楠店 第四部分 考察體驗 第五部分 調(diào)整建議 選址適當 定位準確 性價比高 伊藤洋華堂在成都完全填補了一個中檔商場的空白，同時是第一家超市百貨商場，全面的 品類組合和適中的價格定位，使得洋華堂成為小康家庭的“第二個家”；伊藤洋華堂在成 都銷售的東西基本是以中低檔為主

10、，說直白點就是顧客買了用起來卻又不掉份。其實伊藤 洋華堂已經(jīng)不應該僅僅定義為是銷售商品的地方，而是應該是定位成提供的是購物服務和 購物享受。顧客在這里可以感受到品質、時尚、新奇、舒適、親切，這也是為什么多數(shù)成 都人明明知道價格并不便宜，但是還愿意到伊藤來購物，因為他們并不是主要為了購物， 而是為了在購物過程中所享受的購物樂趣。 營造購物氛圍營造購物氛圍。對商品擺放、店內(nèi)布局裝飾 有嚴格要求。中西各類節(jié)日的促銷活動一樣 不少，還變著花樣搞特價區(qū)和主題促銷區(qū)， 譬如旅游、消暑、滑雪、度假、結婚都可以 搞個小主題區(qū)促銷。 通過商品的陳列，節(jié)日或季節(jié)性堆頭陳列推 薦，出樣的搭配，生活習性的畫面組合等等

11、； 尤其是在商品的陳列方式進行引導上，能以 一種最能體現(xiàn)商品價值的方式來表現(xiàn)，就連 最普通的生活必需品都有特別不同的展示方 式。注重整體注重整體引導。引導。比如伊藤的玩具區(qū)簡直 就是小孩的游戲區(qū)，賣書的地方就是閱讀區(qū)， 賣食品的地方就是免費品嘗區(qū)，抓住了大量 以家庭為單位出行的顧客。 規(guī)劃生活 引導生活 享受生活 品類非常多 全客層消費 高中低齊全 品類豐富是一大特色，同時每個品類中均會 有高中低三樓商品，一般中高端通過引進品 牌合作，而低端商品則通過買斷、經(jīng)銷或自 營等方式進行，這樣做的目的就是要保證品 質，哪怕是10元的商品都要讓顧客物有所值 ；這就是我們通常所說的商品品味。如食品 、居家

12、、服飾、電子、玩具、文體等品類， 品牌都是從低端到高端的都有，但原則是要 保證品質，時尚。比如伊藤有居家商品10元 店，但產(chǎn)品設計很時尚。 眾所周知，成都伊藤洋華堂的服務是其一大特色，比如：進門處設有時鐘，同時營業(yè)時間提示牌上 還標注著天氣情報、停車服務、自動扶梯的設置、免費飲用水、大量休息點、食品整理臺、免費塑 料袋、免費禮品包裝、每個樓層均有洗手間、洗手間內(nèi)都設有蹲式和坐式2中便池、都配有掛架， 衛(wèi)生紙，坐式的還配有坐便墊等等；如七天不滿意包退這項服務就深受不少沖動購物型消費者的喜 愛。伊藤洋華堂每層樓都設有座椅和飲水機，供顧客休息和飲水需要。且在一樓的總服務臺設有熱 水服務，服務員會幫助

13、顧客接熱水飲用。伊藤洋華堂的超市做得最好，東西全部做得干干凈凈，一伊藤洋華堂的超市做得最好，東西全部做得干干凈凈，一 般只要不是稀少品種，大堆大堆的放在那里，供顧客隨意試吃。般只要不是稀少品種，大堆大堆的放在那里，供顧客隨意試吃。其實這也抓住了消費者“免費的就 是最好的”的消費心理，大多數(shù)食物試吃的時候因為是免費的，且分量也不多，消費者會覺得非常 好吃，從而激發(fā)消費的購買欲。同時超市也非常人性化，對顧客充分信任，不會隨時監(jiān)視顧客會不 會偷東西之類的，不因為極少部分小偷小摸行為而傷了極大多數(shù)顧客的心，使顧客感受到充分的被 尊重感和被信任感，使顧客更愿意在商場消費。同時再每個伊藤店都有專門的嬰兒休

14、息室，里面有 微波爐，嬰兒的小床，專門的喂奶間，還有免費的水。 高質量、全方位的服務，貼心地抓住消費者的消費心理， 真正做到賓至如歸！ 第四部分第四部分 考察體驗考察體驗 第一部分 伊藤洋華堂基礎內(nèi)容 第二部分 伊藤洋華堂之雙楠店 第三部分 伊藤洋華堂經(jīng)營之道 第五部分 調(diào)整建議 最直接、最重要的感受最直接、最重要的感受伊藤洋華堂是一家充滿人情伊藤洋華堂是一家充滿人情 味的社區(qū)百貨賣場味的社區(qū)百貨賣場 能否讓顧客步上滿足的階梯，是企業(yè)能否成功的關鍵。顧客有自己的決定 權力，他可以喜歡這個店或者不喜歡這個店。如果我們能夠讓顧客高興的話， 我們的業(yè)績肯定能夠提升。也就是說，我們要提供讓顧客感動、感

15、激、甚至感 謝的商品、服務、環(huán)境，如果到了感謝的層次，顧客的忠誠度就會大幅提升， 就不再愿意離開我們的賣場。 其實顧客主要是通過一些很小的事情來判斷商場的好壞，例如銷售員的態(tài) 度冷淡，商品品質不好等，這些小事都會導致顧客討厭這個商場。向自動售貨 機投五塊錢，最終出來的必然是五塊錢的商品，絕不可能是十塊錢，但在具體 銷售過程中，如果我們能做好細節(jié)讓顧客感動的話，我們所提供的價值就會超 過他們的預想。顧客第一次來商場，可能因為企業(yè)名氣、規(guī)模，但想真正吸引 顧客遠遠不止于此。顧客不會一直因為你的規(guī)?；蛘吲判蛳矏勰愕馁u場，他們 是通過賣場的服務、對他們的重視程度來判斷下次還要不要來。 伊藤的員工用三感

16、的實踐，即感動的商品、賣場，感激的待客、服務 ，感謝的禮節(jié)、心情讓顧客說“有了這個店真好”，并讓他們隨著這些感覺， 逐漸走向滿足的臺階。 五大強勢賣點五大強勢賣點成為成為顧客生活幫手，抓住顧客顧客生活幫手，抓住顧客“魂魂” 引導消費：在其商場內(nèi)盡可能地還原生活中的場景來引導顧客，如季節(jié)氛圍營 造，節(jié)日禮品堆頭，商品體驗；以之達到顧客能夠全面地暢想家庭生活的豐富 性。 滿足消費：通過對家庭生活全方位的調(diào)研和體驗，在商場內(nèi)盡可能地引進合適 品類和品牌；甚至通過買斷、代理、經(jīng)銷等方式引入商品；以之真正地達到家 庭生活的需求。 對客服務：未進入商場便能感受商場服務之細節(jié)，如每個入口均設有天氣情況 ，時

17、鐘，吸煙處、休息椅等；進入后便更加直觀體驗，到處可見的飲水區(qū)、客 服臺、休息椅、垃圾桶；客服區(qū)免費寄存，免費包裝，退換貨簡單便捷；洗手 間內(nèi)有蹲式、有坐式，同時有紙張，坐便紙等；洗手間旁設有吸煙室，母嬰室 ，休息室等；另外還有準點送茶服務。 規(guī)范管理：隨處可見的安保人員、促銷員、保潔員、收銀員、客服員，著裝整 齊，動作標準，站姿優(yōu)雅，固守崗位，執(zhí)行到位；隨處可聞甜美的禮貌用語； 很少看到員工交頭接耳，無所事事；沒有見到顧客投訴等等。 主題化品類：每個品類中都會設有高中低三類商品，通過不同商品的組合形成 主題化品類區(qū)，左右品類都會有很強的關聯(lián)性，并設有一些配飾類商品進行點 綴和豐富，不僅能滿足不

18、同家庭的生活需求，同時能有效增加提帶率。 第五部分第五部分 調(diào)整建議調(diào)整建議 第一部分 伊藤洋華堂基礎內(nèi)容 第二部分 伊藤洋華堂之雙楠店 第三部分 伊藤洋華堂經(jīng)營之道 第四部分 考察體驗 長遠目標規(guī)劃方面：長遠目標規(guī)劃方面：必須逐步實現(xiàn)全客層、一站式的業(yè)態(tài)架構和品牌組合，高中低必須逐步實現(xiàn)全客層、一站式的業(yè)態(tài)架構和品牌組合，高中低 商品都有，但是未來不會以價格來規(guī)劃業(yè)態(tài)，而應該以家庭生活為規(guī)劃思路。商品都有，但是未來不會以價格來規(guī)劃業(yè)態(tài)，而應該以家庭生活為規(guī)劃思路。 品類調(diào)整規(guī)劃方面：品類調(diào)整規(guī)劃方面：百貨中二大體驗強的品類，如兒童、居家廚具盡量做出自然感，百貨中二大體驗強的品類，如兒童、居家

19、廚具盡量做出自然感， 即兒童區(qū)就是一個游樂場，廚具區(qū)就是一個生活廚房。（如果消防不允許可考慮兒童即兒童區(qū)就是一個游樂場，廚具區(qū)就是一個生活廚房。（如果消防不允許可考慮兒童 下到四樓。）下到四樓。） 客流引導規(guī)劃方面：客流引導規(guī)劃方面：在過街樓位置增加一部自動扶梯，只上不下，使得消費者能夠更在過街樓位置增加一部自動扶梯，只上不下，使得消費者能夠更 方便的進入方便的進入2樓，同時也使得客流從過街樓處左右分流。樓，同時也使得客流從過街樓處左右分流。 業(yè)態(tài)組合招商方面：業(yè)態(tài)組合招商方面：在各個樓層均需引進部分配飾類商品，甚至重復出現(xiàn)，豐富每個在各個樓層均需引進部分配飾類商品，甚至重復出現(xiàn)，豐富每個 樓

20、層的業(yè)態(tài)，同時可以達到移步換景、美化賣場。樓層的業(yè)態(tài)，同時可以達到移步換景、美化賣場。 動線設計規(guī)劃方面：動線設計規(guī)劃方面：中島柜臺裝修，盡量采用包柱式，已增加賣場可視度，減少商場中島柜臺裝修，盡量采用包柱式，已增加賣場可視度，減少商場 因樓層矮而造成的壓抑感。因樓層矮而造成的壓抑感。 導視系統(tǒng)引導方面：導視系統(tǒng)引導方面：引導系統(tǒng)極其重要，引導系統(tǒng)做的到位可以增加商場銷售，所以引導系統(tǒng)極其重要，引導系統(tǒng)做的到位可以增加商場銷售，所以 建議建議2期中一定考慮將導視系統(tǒng)做的到位。期中一定考慮將導視系統(tǒng)做的到位。 個人想法，不夠成熟，如有不對，請指正！個人想法，不夠成熟，如有不對，請指正！ 個人想法，不夠成熟，如有不對，請指正！個人想法，不夠成熟，如有不對，請指正！