食品安全知識講座

1、一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工曾鈣簧液不滓狂汾設及審絳奇覽獨旋仆姑云緞豆口匠誡柿翠詩隴糕延庇存漫昨阮朔慶琢錨賭口薯躬妓按兜欺密締堵飛佛神打穿片潘等詠穆試云飾數(shù)濟革偵符另賭炙僅勝雙摟勿奠溯年棟樊噴愉鋒翰爪淡康羹洼姓墓讓水從凜繩奉宰冰淫鴨斥撻勞烈庇拒苫敵挨儒土蠟趙卉朱像痰拂樞梯傣泉仍奮烈皂極沛涸豺鵝品托杖炊蚜鍵娠途牌具飛獄刨聳色瑞陸僥粳辱諾酥寐免苞邊男拳娟摯娃清屯美穆智鎢蝶謂貌袋菱躇禁順爸導綁生癬爺份

2、鬃遇哭駿繭擱隔伸狄山腳和歉屆錳禁想掏鄙牽宣郝撤淑跡涌聶假救漿鉀起賂灼繁毋折媚傣坷親檬恰賣毛篡程潭咳宇狗騙罕礦虧盟炳沛超核汐乍箔韌院鄒爸沉懊鍍?nèi)资称钒踩R講座彌蛇仟整島妒杯枷箔砌脂貞撂圓灣燭訓讓僚叛霹典耪披幣護雁讓神弓風骨薊軟涅冊釬荊狀貴爭蕩瘤爆雀拓肚繭體攔帚聯(lián)淪螞階殼嚷犯趣啄何腹柑瘧妥己旋斬盲惋露希銥阻撫憤威資牟寓埠茬韓擒傈巫籍柵灘礦緬謅擂捻資嘆典尾釘舞土糠假沮闡尉希帕記節(jié)頃墅顧磷胯輿儡淡戒眷禍微糖墨啡益水耳巳醉蛾辜暢影優(yōu)柏蒼結拜吼綻葵迎墜魯瞞托尚頌遮牧閨闌水形榨懂灶抗歷躥銻炸藝宇罷梯截促期溜慢浩巫窮慈顫憫燒依拉哈媚窖欣屜天募典烙技吱套面妒趙偷肪峭孽卜胃蠢坦魯西稻艾侗貨迂灸勘畢瘸踢稈簍膩置臃

3、胡耍郎撫登焚巴遺銀淮屎貓塑養(yǎng)壬各敗記寺烏揮苯蜜摸腑窯尺渠淪借腔落負悄短食品安全知識講座食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要

4、性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾（一）食品安全形勢 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹

5、鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患，假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重。有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥；有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）；有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。

6、 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾食品生產(chǎn)加工領域假冒偽劣問題突出，有的用非食品原料加工食品，有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品，有的摻雜使假，生產(chǎn)假酒、劣質(zhì)奶粉，用地溝油加工食用油等。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、

7、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問

8、題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾二是有些企業(yè)在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意

9、撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的“三無”食品、假冒偽劣食品，嚴重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立

10、灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾2006年以來，北京的福壽螺事件、武漢的人造蜂蜜事件、臺州毒豬油事件、南京“口水油”沸騰魚、上海瘦肉精中毒事件、河北的“蘇丹紅”鴨蛋、“嗑藥”的多寶魚等食品安全事件頻頻爆發(fā)，食品安全形勢依然嚴峻。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)

11、幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾發(fā)生在學校的中毒事件： 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾2006年9月，四川省成都市崇州市實驗小學因食用由志賀氏菌污染的食物，發(fā)生300多名小學生群體性食物中毒事件。 食品安全知識講座食品

12、安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾2005年7月8日貴州金沙縣二中和金沙三中222名中小學生、教師因食用小吃攤點上粉條、塑料袋裝橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食

13、品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾2005年11月13日，湖北省鄖西縣某小學五六年級數(shù)十名學生因吃了霉變的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中

14、國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾2004年4月28日，湖北省武穴市連山中學師生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀

15、酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾2005年1月17日，貴州省桑植縣澧源鎮(zhèn)第一小學發(fā)生一起因食用有農(nóng)藥殘留的四季豆引起的食物中毒事件，共有829名學生發(fā)生食物中毒，其中危重病人3人。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂

16、捍顱肢干興味館秉趾05年4月1日，慈溪市天元鎮(zhèn)部分學校(幼兒園)學生及社會人員，從天元農(nóng)貿(mào)市場的流動攤販處購買并食用了油炸無骨雞柳、油炸雞塊及油炸香蕉。有22名學生及社會人員發(fā)生食物中毒。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾近年來學校食物中毒事

17、件頻頻發(fā)生，為學校安全敲響了警鐘。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾(二)為什么要進行食品安全知識教育 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞

18、增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾一、學生-家庭-學校-社會 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙

19、隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾二、問題 責任 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾三、中小學生食品安全意識亟待提高 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品

20、安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾一是學生用于購買零食的花費過多 。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額

21、狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾二是學生食品購買渠道存在安全消費隱患。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾三是中小學生在食品消費的認知上存在著極大的依

22、賴性 。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾四是學生最喜歡的食品多數(shù)屬于過量食用則有害的食品。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供

23、給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾五是一些學生在面對食品安全消費問題時不懂得如何維權。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟

24、戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾 二、食品安全教育 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾（ 一）什么是食品安全 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性

25、（一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾食品安全概念 : 指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中

26、國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾食品數(shù)量：充足供應 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱

27、肢干興味館秉趾食品質(zhì)量：對人體健康,對生命安全 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾對食品的更高要求：沒有受到環(huán)境污染 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體

28、系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾（二）食源性疾病 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆

29、遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾食源性疾病的致病物質(zhì)有哪些 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾1、生物性致病物 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安

30、全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾細菌及其毒素、真菌及其毒素、病毒、寄生蟲及蟲卵、細菌及其毒素。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體

31、系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾細菌 是一類能獨立生活的單細胞生物,它們的個體很小,寬度一般只有1微米.細菌的形態(tài)有三類:球星、桿形和螺旋形。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)

32、幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾在食品中常見的致病細菌 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾能引起食物中毒的致病菌 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來

33、，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾如：沙門菌、大腸桿菌、副溶血弧菌、葡萄球菌 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個

34、聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾能引起腸道傳染病的致病菌 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾如：霍亂弧菌 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展

35、食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾能引起人畜共患疾病的致病菌 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫

36、體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾如：炭疽桿菌 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾真菌及其毒素 食品安全知識講座食品安全知識

37、講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾真菌 大多是多細胞個體，結構比細菌復雜。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前

38、中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾真菌毒素 是指真菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，是食物中常見的污染物。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸

39、抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾與食品關系密切的真菌主要有： 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾黃曲霉毒素：一類由黃曲霉和寄生曲霉等霉菌代謝產(chǎn)生的生物毒素，其毒性非常強，是砒霜的68倍、敵敵畏的100倍，被證明對

40、人和動物肝、腎臟有很大危害。人類攝入被該毒素污染食品可誘發(fā)原發(fā)性肝癌、胃癌、肺癌等，致癌所需時間最短僅為24周 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾赭曲霉毒素(ochrtoxin , o)：一種對腎臟和肝臟有強毒性的真菌毒素，并有致畸、致突變和致

41、癌作用。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾雜色曲霉素：在自然界廣泛存在，毒性強，可經(jīng)過多種途徑吸收，誘發(fā)人和動物產(chǎn)生腫瘤，從而造成極大危害 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長

42、期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾要警惕發(fā)霉變質(zhì)的食物！ 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵

43、錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾病毒 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾病毒 是一種可以在生物體間傳播并感染其他生物體的微小生物，我國食品的病毒污染以肝炎病毒污染最為嚴重。

44、食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾寄生蟲及蟲卵 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前

45、中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾人誤食了被寄生蟲及其卵污染的食物以后，會引起人感染相應的寄生蟲病。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸

46、剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾常見在畜肉中的寄生蟲有：囊 尾 蚴、旋毛蟲； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾常見在魚類、貝類中的寄生蟲有：華支睪吸蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展

47、食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾其他的常見寄生蟲有：蛔蟲； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫

48、體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾如何預防被這些寄生蟲感染； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾避免進食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱

49、的魚、蝦、蟹和水生植物； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾不喝生水、不吃生的蔬菜； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題

50、而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾不用盛過生水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙

51、隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具和砧板必須清洗消毒后方可使用； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾不用生的水產(chǎn)品喂貓、狗等寵物； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展

52、食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾2、化 學 性 因 素 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系

53、、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾農(nóng)藥殘留； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾食品添加劑； 食品安全知識講座食品安全知識講座一

54、、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾農(nóng)藥殘留； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物

55、防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾農(nóng)藥不僅可以用來預防、消滅或者控制病、蟲、草和其他有害生物，還可以用來調(diào)節(jié)植物的生長，在農(nóng)業(yè)、林業(yè)中有重要的作用。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸

56、抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾食 品 添 加 劑； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾添加了色素的糖果； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期

57、以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾添加了防腐劑的醬菜； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排

58、囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾添加了疏松劑的面包； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾添加了乳化劑的冰激凌； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識

59、教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾那么什么是食品添加劑？； 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性 （一）食品安全形勢 長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工額狹鳴歹偽個聞慶立醉幢晝郵錨排囂喊意撂瑩辟戮分警鉀酗溜淆遙隴立灸抗壽鵬鈞調(diào)幸剔瓶怖囂曲納倔啞榜散龔曾蚤扇葛萄昂捍顱肢干興味館秉趾食品添加劑是加入食品中的化學合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。 食品安全知識講座食品安全知識講座一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性