幼兒園食品飲食衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

1、幼兒園食品飲食衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案食品衛(wèi)生工作涉及千家萬戶，影響甚廣，同時為了做好我園食品衛(wèi)生 工作，保證全體師生的健康與安全，特制定本預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：成立幼兒園衛(wèi)生及食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：園長副組長：副園長組員：主任、各崗位主要負(fù)責(zé)人2、工作職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)是：全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園衛(wèi)生以及食品安全工作，根據(jù)上級 文件精神及我園實際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品安全事 故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后 處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。定期組 織學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作檢查、總結(jié)，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)

2、對衛(wèi)生以及食品安全工作的考核與評價。二、日常工作開展1、 完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本園衛(wèi) 生以及食品安全制度要進(jìn)行全面修訂完善并上報。2、 強(qiáng)化督查，以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結(jié)合其它安 全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。3、 落實職責(zé)。園長為幼兒園衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，各教師和 從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，工作考核實行衛(wèi)生以及食品安全 事故一票否決制。4、 加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂衛(wèi)生以及食品安全知識的宣 傳教育，知識講座等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識，提高 自覺性和責(zé)任感。5、 添置設(shè)備。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)

3、準(zhǔn)，逐步落實衛(wèi)生以及 食品安全設(shè)施的配備。三、事故應(yīng)急處理1、 報告制度。如發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步 情況，立即向上級報告。2、 救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級 指令前，由園長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動，安排應(yīng)急處理，明確分 工，落實職責(zé)，確保到位。發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中 毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時撥打 120 請求急救）。 二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，切實保護(hù)好現(xiàn)場（保留造成食物中 毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級、衛(wèi)生、 公安等部門的調(diào)查處理。3、 聯(lián)系家長。發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病幼 兒家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好幼兒家長思想安 撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出問題，力所 能及地為家長做好服務(wù)工作。4、 信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)， 及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一 些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責(zé)任追究1、 對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。2、 對事故瞞報、