建筑工地衛(wèi)生管理制度范文

1、建筑工地衛(wèi)生管理制度范文路東地塊二（r14068地塊）三標(biāo)段工程建筑地衛(wèi)生管二一六年七月理制度工目錄1、建筑工地生活區(qū)管理制度2、工地宿舍及衛(wèi)生管理制度3、食堂管理制度4、食堂防火制度5、廁所管理制度6、浴室管理制度7、集體宿舍制度8、食堂衛(wèi)生管理制度9、食堂餐具、用品消毒制度建筑工地生活區(qū)管理制度1.全面貫徹國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)，加強(qiáng)建筑工地衛(wèi)生管理，將工地衛(wèi)生管理納入建筑工地質(zhì)量安全管理體系，做到文明施工。2.合理分工，責(zé)任到人，切實(shí)把衛(wèi)生工作落到實(shí)處，營(yíng)造衛(wèi)生良好環(huán)境。3.加強(qiáng)食堂、廚房、宿舍的衛(wèi)生管理，各場(chǎng)室每天清掃12次，確保工地環(huán)境衛(wèi)生。4.配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的給水，排水等設(shè)施，加強(qiáng)食品衛(wèi)生

2、管理，確保建筑工人身體健康和生命安全。5.做好衛(wèi)生防疫工作，每月對(duì)工地消毒2次，加強(qiáng)除“四害”工作。6.全體工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注意維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐痰，亂扔果皮紙屑和煙蒂，嚴(yán)禁往窗外亂扔雜物，嚴(yán)禁在室內(nèi)、過(guò)道內(nèi)焚燒雜物。7.在生活區(qū)入住者必須到項(xiàng)目安全部報(bào)到，憑身份證登記造冊(cè)，由項(xiàng)目辦理安排床位。8.實(shí)行室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)室內(nèi)衛(wèi)生，嚴(yán)禁室內(nèi)賭博、斗毆、酗酒、男女混居。9.必須愛護(hù)生活區(qū)內(nèi)及宿舍內(nèi)的公用設(shè)施及公共財(cái)物，惡意損壞需原價(jià)賠償。10.外來(lái)人員應(yīng)登記，辦理留宿手續(xù)，經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理部同意方可借宿，未經(jīng)許可不準(zhǔn)隨意入室留宿。11.室內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線、電氣設(shè)備及使用電加熱器具。（

3、電褥子、小太陽(yáng)等）12.嚴(yán)禁臥床吸煙和亂丟煙蒂，宿舍內(nèi)嚴(yán)禁燒飯、燒菜。13.嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入室內(nèi)，嚴(yán)禁攜帶施工工具入室。14.住宿區(qū)內(nèi)需要配備足夠的滅火器，嚴(yán)禁隨意挪用、損壞滅火器材。工地宿舍及衛(wèi)生管理制度為了健全宿舍清潔衛(wèi)生及安全用電管理，確保職工住宿安全舒適，有一個(gè)良好的休息生活環(huán)境，特制定本制度。1、每個(gè)宿舍必須選定（或班長(zhǎng)指定）一名負(fù)責(zé)人，督促其管理室內(nèi)的清潔衛(wèi)生和安全用電等有關(guān)事項(xiàng)，確保室內(nèi)整潔。2、遵守作息時(shí)間，不開天亮燈。不大聲喧嘩和戲鬧，特別是夜間加班回室時(shí)，不影響他人休息。不賭博或以?shī)蕵?lè)為借口的變相賭博。3、不隨意亂倒剩菜剩飯或亂潑廢水，做好個(gè)人衛(wèi)生，衣物整潔，擺放整齊

4、。4、不損壞公物，損壞照價(jià)賠償。有意破壞者，按有關(guān)規(guī)定處罰。5、為了安全起見，嚴(yán)禁在使用的電線中或燈頭上掛鉤用電，違者將進(jìn)行處罰。6、未經(jīng)組織審批，嚴(yán)禁任休人隨意私裝插座或燈頭，違者將進(jìn)行處罰。食堂管理制度為了加強(qiáng)食堂管理，創(chuàng)造一個(gè)文明、有序的生活環(huán)境，特制訂以下制度：1、食堂炊事員應(yīng)做好自身健康檢查后方可上崗，并應(yīng)做好區(qū)域內(nèi)的清潔工作，講衛(wèi)生、“滅四害”。2、就餐人員買菜須排隊(duì)，禁止插隊(duì)。3、蒸飯一律用飯盒，并放于指定的蒸盒內(nèi)，嚴(yán)禁亂放亂拿。蒸飯車內(nèi)不能蒸菜。4、開水箱開水只供飲用，為保證開水供應(yīng)，不準(zhǔn)用盆、桶等盛取生活用熱水。5、不準(zhǔn)買賣變質(zhì)、霉變食品，不亂倒剩飯剩菜。6、就餐時(shí)間：早餐：

5、5：30中餐：11：00晚餐：6：00就餐人員應(yīng)按時(shí)就餐，不許提前開飯，就餐時(shí)間隨季節(jié)變動(dòng)另行通知。食堂防火制度食堂系重點(diǎn)防火部位，為了搞好食堂的防火工作，特制定以下制度：1、食堂環(huán)境，炊事員應(yīng)負(fù)責(zé)天天打掃，物品堆放整齊。堆放的柴火不宜過(guò)多，以燒一天的柴火為宜，每餐燒好后，應(yīng)整理好柴草，及時(shí)熄滅火種，嚴(yán)禁火種引出。2、食堂除炊事員外任何人不得擅自動(dòng)用灶火。3、每餐生活垃圾，必須當(dāng)時(shí)清理掉，用籮筐倒入垃圾箱內(nèi)。4、對(duì)食堂炊事員要及時(shí)進(jìn)行防火知識(shí)教育，食堂必須按規(guī)范配備安全滅火器，并對(duì)全體職工進(jìn)行不定期的安全防火知識(shí)教育。廁所管理制度為了創(chuàng)建文明工地和國(guó)家衛(wèi)生城市，搞好廁所衛(wèi)生，提高健康水平，減少

6、疾病，特制定以下管理制度：1、廁所每天至少打掃二次，由專人負(fù)責(zé)保潔。2、廁所內(nèi)不準(zhǔn)亂涂亂畫，保持墻面衛(wèi)生。3、用指定的草紙，不能用報(bào)紙，香煙紙及其它不易沖洗的硬質(zhì)紙，以防止下水道堵塞。4、每個(gè)職工都有使用和保潔的義務(wù)，大便要入溝，不能站在大便坑外小便，以免弄臟蹲坑。5、每個(gè)職工都有監(jiān)督，檢舉制止不衛(wèi)生行為，對(duì)舉報(bào)者給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。6、每個(gè)月由生活衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)人組織人員進(jìn)行檢查。浴室管理制度為創(chuàng)建文明工地，搞好浴室衛(wèi)生，特制定以下管理制度。1、浴室要每天及時(shí)打掃，由專人負(fù)責(zé)保潔。2、每個(gè)職工都有使用和保潔的義務(wù)，要節(jié)約用水。3、每個(gè)職工愛護(hù)浴室內(nèi)的器材，嚴(yán)禁任意拆除。集體宿舍管理制度為加強(qiáng)職

7、工宿舍管理，以促進(jìn)文明工地創(chuàng)建活動(dòng)，確保職工有一個(gè)文明衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂如下條例：一、集體宿舍采用“寢室長(zhǎng)”負(fù)責(zé)制，寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)寢室內(nèi)的日常管理事務(wù)，每天安排值日人員對(duì)宿舍進(jìn)行清理、打掃。二、項(xiàng)目部所有員工均應(yīng)注意公共環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地大小便，嚴(yán)禁亂倒剩飯、剩菜、垃圾，保持室內(nèi)整潔，不亂涂、亂畫，愛護(hù)公共財(cái)物，如有違反給予10-100的經(jīng)濟(jì)處罰。三、工地內(nèi)嚴(yán)禁用麻將牌、撲克牌等進(jìn)行賭博或變相賭博，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除沒收賭具、賭金外，另處以50-100元每人次的罰款。四、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線，如發(fā)現(xiàn)每只燈頭或插座罰款10元，使用家用電器須經(jīng)項(xiàng)目部批準(zhǔn)，否則除發(fā)現(xiàn)沒收外，每千瓦處以150元的罰款。三、

8、嚴(yán)禁躺在床上吸煙，如有發(fā)現(xiàn)每人次外以10元罰款。四、職工家屬、親戚來(lái)探親一律不得留宿于工地，非本處職工不得在集體宿舍過(guò)夜，違者罰款10-100元。五、宿舍個(gè)人物品應(yīng)妥善保管，如發(fā)現(xiàn)偷盜行為，除乾地經(jīng)濟(jì)處罰外，另送交持法機(jī)關(guān)處理。六、除夜間加班外，晚間宿舍熄燈時(shí)間不得超過(guò)11點(diǎn)。七、職工之間要團(tuán)結(jié)友愛，互相理解，互相幫助。工地內(nèi)嚴(yán)禁打架斗毆，凡參與者不論是非均罰款300-1000元。食堂衛(wèi)生管理制度為搞好飲食衛(wèi)生，保障廣大職工的身體健康，特制訂以下管理制度。1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。2、餐具、刀具等應(yīng)定時(shí)消毒，并做到生、熟分開。3、食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗(yàn)，質(zhì)量符合要求方可食

9、用，肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等食物要注意保鮮期。4、食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級(jí)做到“三白”工作。5、食堂公共場(chǎng)所要時(shí)刻保持衛(wèi)生整潔，并備有滅蠅、滅鼠設(shè)施。6、食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。7、項(xiàng)目部每月組織兩次對(duì)食堂衛(wèi)生管理情況進(jìn)行檢查，根據(jù)有關(guān)制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲。食堂餐具、用品消毒制度1、食堂應(yīng)有專人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。2、嚴(yán)格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。3、洗涮消毒要有專用設(shè)施設(shè)備，并有明顯的標(biāo)記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用

10、不銹鋼板或瓷磚，下水道要暢通，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日消毒。4、煮沸消毒溫度100不少于五分鐘，蒸汽消毒溫度95以上不少于十五分鐘。5、對(duì)不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的用于食品用工具消毒的化學(xué)藥物進(jìn)行消毒，消毒劑的使用量、作用時(shí)間，應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進(jìn)行配制和操作。6、經(jīng)消毒后的餐具，內(nèi)外壁應(yīng)光潔，無(wú)油垢和食物殘?jiān)尸F(xiàn)出本色，并放在保潔柜內(nèi)，防止再污染。7、消毒人員應(yīng)嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行消毒并記錄，并接受監(jiān)督部門檢查和群眾的監(jiān)督第二篇：建筑工地衛(wèi)生管理制度山東日建建設(shè)集團(tuán)宿舍衛(wèi)生管理制度1、宿舍內(nèi)的衛(wèi)生要有專人負(fù)責(zé)，保持室內(nèi)清潔、整齊。2、宿舍內(nèi)外不準(zhǔn)隨地大小便

11、，不準(zhǔn)亂扔雜物，不準(zhǔn)亂潑污水。3、在宿舍內(nèi)不準(zhǔn)臥床吸煙，每間宿舍內(nèi)有一盛煙頭的消防小水桶，地上不準(zhǔn)有煙頭。4、宿舍內(nèi)必須設(shè)置儲(chǔ)物柜、碗柜，鞋柜。5、每間宿舍不準(zhǔn)超過(guò)8人，床頭掛床頭卡，內(nèi)容填寫完整。6、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)家屬及外人留宿。7、要搞好個(gè)人衛(wèi)生，被褥疊放整齊，保管好自己的貴重物品。8、愛護(hù)宿舍內(nèi)一切設(shè)備，不得擅自拆卸和改動(dòng)，如有損壞進(jìn)行罰款處理。9、宿舍不得存放生產(chǎn)工具等非生活用品。山東日建建設(shè)集團(tuán)有限公司日照市公安局綜合附樓項(xiàng)目部_年_月_日山東日建建設(shè)集團(tuán)食堂衛(wèi)生管理制度1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法及各項(xiàng)有關(guān)食堂管理規(guī)定。2、食堂必須具備衛(wèi)生許可證，并掛在制作間明顯處。3、炊事人員必須有健康證

12、、培訓(xùn)證并隨身攜帶備查。4、炊事人員上崗必須穿戴干凈整齊的工作服、工作帽。閑雜人員嚴(yán)禁入內(nèi)。5、炊具、餐具必須及時(shí)清洗，定期消毒。6、開水爐或盛水容器必須保持清潔，定期清洗消毒，設(shè)專人管理。7、生熟食品必須分開加工和保管，器皿、炊具要有生、熟標(biāo)識(shí)。8、糧、油、鹽等食品原料進(jìn)貨進(jìn)行登記，嚴(yán)禁購(gòu)買無(wú)照、無(wú)證商販?zhǔn)称泛驮稀?、嚴(yán)禁食用扁豆及變質(zhì)食物，剩余飯菜倒入密閉泔水桶中并及時(shí)清運(yùn)。10、庫(kù)房必須通風(fēng)，有防潮、防蟲、防鼠措施，庫(kù)房不得兼做它用。山東日建建設(shè)集團(tuán)有限公司日照市公安局綜合附樓項(xiàng)目部_年_月_日山東日建建設(shè)集團(tuán)飲水衛(wèi)生管理制度1.建筑施工工地是人群密集地，容易發(fā)生水性傳染病，因此控制飲

13、用水是直接關(guān)系到施工人員健康的大事，故制訂本制度。2.辦公室飲用水采用桶裝純凈水（由總承包部集中購(gòu)買）或開水。3.使用桶裝純凈水的要對(duì)飲水機(jī)定期清毒。4.生活區(qū)采用電開水器，水溫要達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)方可飲用。5.電開水器要定期清洗水垢，定期消毒清洗，設(shè)專人管理。6.工地現(xiàn)場(chǎng)飲用水盛水容器要進(jìn)行消毒并清洗干凈，設(shè)專人管理。每天上下午第一次灌滿開水。每天早上灌水前必須清桶，無(wú)污水。7.現(xiàn)場(chǎng)人員自覺不喝生水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。山東日建建設(shè)集團(tuán)有限公司日照市公安局綜合附樓項(xiàng)目部_年_月_日山東日建建設(shè)集團(tuán)辦公室衛(wèi)生管理制度1.設(shè)立專職人員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生清掃工作。2.室內(nèi)環(huán)境整潔，無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)煙蒂等雜物

14、、無(wú)亂堆物、亂招貼等現(xiàn)象。3.墻面無(wú)明顯灰塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。4.室內(nèi)物品擺放得當(dāng)，無(wú)灰塵。辦公桌、桌面干凈，無(wú)塵土，書本等物品放置井然有序。5.工作人員不得在辦公室大聲喧嘩談笑，保持辦公場(chǎng)所的安靜嚴(yán)肅與和諧。6.辦公室、會(huì)議室、餐廳等門窗清潔明亮，整潔衛(wèi)生。7.公共場(chǎng)所實(shí)行禁煙制度，開展創(chuàng)建無(wú)煙部門活動(dòng)。8.會(huì)議室等公共場(chǎng)所有禁煙標(biāo)志，公用茶具消毒或使用一次性茶杯。山東日建建設(shè)集團(tuán)有限公司日照市公安局綜合附樓項(xiàng)目部_年_月_日山東日建建設(shè)集團(tuán)衛(wèi)生防疫制度為加強(qiáng)建設(shè)工地衛(wèi)生防疫工作，切實(shí)保障建設(shè)職工身體健康，現(xiàn)制訂本制度。一、高度重視建設(shè)工地衛(wèi)生防疫工作。統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，明確責(zé)任，落實(shí)衛(wèi)生防疫相關(guān)制度。及

15、時(shí)貫徹衛(wèi)生等管理部門的工作部署，切實(shí)保障建設(shè)職工身體健康。二、加強(qiáng)衛(wèi)生防疫日常管理工作。1.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生防疫的法律、法規(guī)和各項(xiàng)管理規(guī)定。做好衛(wèi)生防疫工作。制定突發(fā)衛(wèi)生防疫、急性職業(yè)中毒事件應(yīng)急預(yù)案。2.建設(shè)工地要加強(qiáng)宿舍等工地環(huán)境衛(wèi)生管理。工地宿舍要符合衛(wèi)生、通風(fēng)、照明等要求，并做到勤通風(fēng)、勤打掃、保持整潔；要及時(shí)清運(yùn)建筑和生活垃圾，按規(guī)定做好消毒工作；生活區(qū)配備滅鼠、蚊、蠅、蟑螂等措施。廁所設(shè)專人負(fù)責(zé)，及時(shí)清掃，定期消毒。按規(guī)定設(shè)置工地排水系統(tǒng)，并做好日常清理工作，使之保持良好的使用狀態(tài)。生活區(qū)管理人員要對(duì)生活區(qū)及個(gè)人的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。3.合理安排作息時(shí)間，保證職工有充足時(shí)間休息、

16、娛樂(lè)，增強(qiáng)職工體質(zhì)。三、加強(qiáng)用工管理，嚴(yán)格控制人員流動(dòng)。嚴(yán)格新進(jìn)工地人員體檢制度。新進(jìn)人員必須經(jīng)過(guò)醫(yī)院體檢，確認(rèn)身體健康。對(duì)施工人員的流動(dòng)情況要及時(shí)掌握。山東日建建設(shè)集團(tuán)四、加強(qiáng)衛(wèi)生防疫知識(shí)宣傳教育。工地應(yīng)密切關(guān)注新聞媒體有關(guān)傳染性疾病的報(bào)道，掌握相關(guān)知識(shí)，并及時(shí)向職工進(jìn)行宣傳教育，使職工提高衛(wèi)生防疫意識(shí)，自覺搞好個(gè)人衛(wèi)生，主動(dòng)做好衛(wèi)生防疫工作。五、嚴(yán)格監(jiān)督檢查。安全專職人員及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)工地衛(wèi)生防疫用工情況加強(qiáng)監(jiān)督檢查。山東日建建設(shè)集團(tuán)有限公司日照市公安局綜合附樓項(xiàng)目部_年_月_日山東日建建設(shè)集團(tuán)廁所衛(wèi)生管理制度1、廁所由保潔人員負(fù)責(zé)，每天至少一次進(jìn)行清掃。2.洗手槽、便槽做到每日清洗

17、，保持壁凈地潔。3.冬春季每周至少一次消毒殺蟲，夏秋季節(jié)每周二次噴藥消殺，基本做到無(wú)蛆無(wú)蠅無(wú)蚊。4.所有污物必須入坑。5、做到節(jié)約用水，反對(duì)浪費(fèi)，隨時(shí)關(guān)閉水閥。山東日建建設(shè)集團(tuán)有限公司日照市公安局綜合附樓項(xiàng)目部_年_月_日山東日建建設(shè)集團(tuán)衛(wèi)生防疫管理制度1.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生防疫的法律、法規(guī)和各項(xiàng)管理規(guī)定。2.制定突發(fā)衛(wèi)生防疫、急性職業(yè)中毒事件應(yīng)急預(yù)案。3.生活區(qū)定期清掃和消毒，保持清潔衛(wèi)生。4.生活區(qū)配備滅鼠、蚊、蠅、蟑螂等措施。5.生活區(qū)設(shè)密閉垃圾桶，及時(shí)清運(yùn)，不得與建筑垃圾混合運(yùn)輸消納。6.廁所設(shè)專人負(fù)責(zé)，及時(shí)清掃，定期消毒。7.生活區(qū)管理人員要對(duì)生活區(qū)及個(gè)人的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。8.施

18、工人員發(fā)生法定傳染病、食物中毒、急性職業(yè)中毒時(shí)，立即上報(bào)。山東日建建設(shè)集團(tuán)有限公司日照市公安局綜合附樓項(xiàng)目部_年_月_日第三篇：建筑工地衛(wèi)生管理制度建筑工地衛(wèi)生管理制度1、建筑工地應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)圍檔作業(yè)，圍檔高度不少于2.5m，如有破損必須即時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)修復(fù)。2、建筑工程周邊一律用標(biāo)準(zhǔn)密目網(wǎng)封閉施工，嚴(yán)禁從樓內(nèi)向外拋擲建筑垃圾。3、施工現(xiàn)場(chǎng)必須配備保潔員，負(fù)責(zé)每天及時(shí)地清掃施工場(chǎng)地和工地出入口及四周衛(wèi)生。4、保持施工道路、場(chǎng)地暢通和整潔，進(jìn)入車輛不準(zhǔn)亂拋、亂灑。5、現(xiàn)場(chǎng)各種建筑材料必須按施工平面圖布置，堆放整齊。6、工地必須設(shè)置廁所，由保潔員每天負(fù)責(zé)沖洗、清掃。7、施工和生活廢水必須先沉淀，再通過(guò)排水溝

19、或管道排放，不得造成污染，工地內(nèi)、外無(wú)積水。8、建筑垃圾應(yīng)及時(shí)處理清運(yùn)，保持場(chǎng)地整潔、干凈。9、加強(qiáng)工地食堂的衛(wèi)生管理，防止食物中毒，確保食堂內(nèi)外清潔、衛(wèi)生。10、加強(qiáng)工地除“四害”工作，配備好滅“四害”藥物和噴霧器，根據(jù)實(shí)際情況每周或半個(gè)月投放和噴藥一次。食堂衛(wèi)生管理制度為預(yù)防食物中毒，特制定食堂衛(wèi)生管理制度：1、認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)定，從事食堂工作人員必須獲得健康證，才能從事工地食堂工作；2、工地食堂必須獲得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門辦法的衛(wèi)生許可證方能使用；3、食堂工作人員必須勤剪發(fā)、勤剪指甲、勤換工作服、工作時(shí)要帶口罩，搞好自身的衛(wèi)生；4、食堂工作人員必須定期進(jìn)行體檢，有傳染病

20、的人員禁止從事食堂工作；5、食堂內(nèi)外必須保持干凈，勤沖地和打掃衛(wèi)生，保持一個(gè)干凈的環(huán)境衛(wèi)生；6、食堂內(nèi)生、熟食必須分開擺放，防蠅、防鼠、防蟑螂工作落實(shí)必須到位；7、使用乘飯菜的器皿必須及時(shí)清洗與消毒。廁所衛(wèi)生管理制度為使本工地廁所干凈，消除蚊、蠅孳生場(chǎng)所，特制定本制度：1、廁所的配置根據(jù)工地人數(shù)的要求進(jìn)行管理布置，廁所必須做到水沖式，蹲位、地面、墻體貼瓷板或地磚，屋架要吊頂裝修；2、保潔人員至少每天不少于2次打掃，要求尿漬不能出現(xiàn)；3、每天點(diǎn)燃一盤檀香，以凈化空氣；4、定期開展“消殺”噴藥工作。環(huán)境衛(wèi)生管理制度為使本地文明施工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，給工人們一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境，特制定本制度：1、工地生活區(qū)

21、、辦公室和作業(yè)區(qū)必須嚴(yán)格分開，圍檔高度不低于1.8m，嚴(yán)禁采用安全網(wǎng)、彩條布、竹笆進(jìn)行圍檔；2、圍檔和大門美化、亮化，圍墻周邊雜草必須清除，圍檔外不允許堆放任何建筑材料及建筑垃圾；3、工地綠化布置必須滿足文明施工要求，并由專人負(fù)責(zé)培植。4、宿舍外垃圾打掃集中清運(yùn)，廁所、食堂的衛(wèi)生清掃必須及時(shí)，除“四害”的工作落實(shí)必須全面到位。宿舍衛(wèi)生管理制度為營(yíng)造一個(gè)環(huán)境優(yōu)美、舒適、安逸的住宿環(huán)境，特制定本制度：1、各宿舍門前必須懸掛宿舍衛(wèi)生管理制度，以提示所有班組人員遵守本制度；2、班組人員必須首先維護(hù)本宿舍的衛(wèi)生，生活用品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放，嚴(yán)禁隨意擺放；3、班組宿舍制定衛(wèi)生值日制度，定期進(jìn)行室內(nèi)的衛(wèi)生打掃

22、，清掃的垃圾集中堆放。4、對(duì)不聽從衛(wèi)生值日員的指揮的，衛(wèi)生值日員必須立即向班組長(zhǎng)匯報(bào)，依次向項(xiàng)目部反映，對(duì)仍不改正的，執(zhí)行創(chuàng)衛(wèi)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣管理規(guī)定。車輛沖洗平臺(tái)使用管理制度為保持施工道路整潔，不使得運(yùn)輸車輛帶泥土污染市政道路整潔，特制定本制度：1、車輛沖洗平臺(tái)的設(shè)置按市建委制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行布置，沖洗水槍、沖洗容器配置到位；2、沖洗水槽必須每天進(jìn)行一次沖掃，以免泥漿堵塞水槽，污水經(jīng)二次沉淀，才允許排入市政管網(wǎng)；3、每天由工地保安對(duì)工地進(jìn)行車輛負(fù)責(zé)進(jìn)行清掃，不允許擅自放松，決不允許有泥漿帶出工地的事情發(fā)生；4、對(duì)不聽從指揮的車輛，門衛(wèi)有權(quán)勒令司機(jī)停車，禁止該車輛進(jìn)入或駛出施工現(xiàn)場(chǎng)。第四篇：建筑工地食品衛(wèi)

23、生管理制度建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度為規(guī)范建筑工地食堂的飲食制作行為，有效預(yù)防和控制集體性食物中毒事件，切實(shí)保障建筑業(yè)從業(yè)人員的食品安全和身體健康，建筑工地食堂應(yīng)符合以下衛(wèi)生要求：1、為加強(qiáng)施工項(xiàng)目部臨時(shí)食堂的管理，建立各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度，明確一名具體負(fù)責(zé)人，并指定專職或兼職人員負(fù)責(zé)日常食品衛(wèi)生管理工作。2、工地食堂面積要與就餐人數(shù)相適應(yīng)，原料清洗、切配、烹調(diào)、備餐、倉(cāng)庫(kù)等主要加工場(chǎng)所必須單獨(dú)設(shè)置，有條件的可附設(shè)餐廳等輔助用房。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)搭鋪?zhàn)∪恕?、工地食堂內(nèi)禁止存放農(nóng)藥、消殺藥品和建筑用亞硝酸鹽等有毒有害物品，嚴(yán)防誤食誤用。標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不全、用途不明的物品一律不得帶入工地食堂。4、食堂用水必

24、須是集中式供水管網(wǎng)自來(lái)水，嚴(yán)禁擅自采用未經(jīng)檢驗(yàn)或消毒的地下水或地面水。5、蔬菜、肉類和水產(chǎn)類食品原料要分池清洗、分開切配。清洗后的待加工食品要注意保潔，不得著地堆放。6、飯菜在烹調(diào)時(shí)必須要加工徹底，易發(fā)生食物中毒的蔬菜（如扁豆等）、大塊畜禽肉、冰凍的水產(chǎn)品必須燒熟、燒透后方可食用。7、建筑工地食堂不得制作、供應(yīng)涼菜，冷藏的隔餐飯菜必須徹底加熱后方可食用，無(wú)冷藏條件的食堂不得保存和食用隔餐飯菜。8、工地食堂應(yīng)當(dāng)配備餐飲具、公共用具消毒設(shè)施。使用后的公共用具、餐具必須及時(shí)清洗、消毒，并注意保潔。盛放生、熟食的容器必須分開并有明顯的標(biāo)志。9、提倡禽肉、豆制品和蔬菜定向、定點(diǎn)采購(gòu)供貨。采購(gòu)食品及原料應(yīng)

25、當(dāng)向銷售者索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證、肉禽類檢疫證明及相關(guān)銷售憑證，并每日做好驗(yàn)收登記。嚴(yán)禁購(gòu)買和食用來(lái)歷不明的蘑菇、難以鑒別的貝類、腐敗變質(zhì)的食品和原料、標(biāo)簽要素不完整的定型包裝食品，不得采購(gòu)、供應(yīng)法律法規(guī)禁止的其他食品和原料。10、食品運(yùn)輸工具要專用，并保持清潔。食品倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，庫(kù)存食品分類存放、先進(jìn)先出，并經(jīng)常進(jìn)行檢查；發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)的食品，要及時(shí)銷毀并做好記錄。12、炊事人員和直接接觸食品的人員必須經(jīng)健康體檢合格、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。工作時(shí)要穿戴整潔的工作衣、帽，并注意個(gè)人衛(wèi)生。禁止腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的現(xiàn)癥患者上崗。13、建筑工地食堂要保證周圍環(huán)境、加工環(huán)境和就餐環(huán)境的清

26、潔和衛(wèi)生，防止蚊蠅孳生，并落實(shí)防蠅、防塵、防鼠措施。14、就餐人群中出現(xiàn)可疑食物中毒癥狀的，施工單位必須立即報(bào)告轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，并控制、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，積極配合有關(guān)部門做好調(diào)查和處理，不得瞞報(bào)、不報(bào)可疑食物中毒事件。涿州市建筑安裝工程公司淶水項(xiàng)目部第五篇：建筑工地集體食堂衛(wèi)生管理制度1.建立健全的衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生檔案管理制度1.1施工單位負(fù)責(zé)人為工地食堂的衛(wèi)生責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)工地食堂的食品衛(wèi)生工作。每個(gè)工地食堂還要設(shè)立專職或兼職的衛(wèi)生管理人，負(fù)責(zé)工地食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。1.2檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種

27、衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。2.嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作2.1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢，取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。2.2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每2年復(fù)訓(xùn)1次。2.3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行南寧市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)人員管

28、理。3.落實(shí)衛(wèi)生檢查制度，勤檢查，保衛(wèi)生3.1衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查；各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查；單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應(yīng)有檢查記錄，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。3.2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。4.建立健全的食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度，把好食品采購(gòu)關(guān)4.1采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。4.2采購(gòu)肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明；采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期（保

29、質(zhì)期）等內(nèi)容；采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單；采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。5.建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度，保證食品質(zhì)量5.1食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用，并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。5.2食品進(jìn)出庫(kù)應(yīng)有專人登記，設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出；要定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。5.3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。5.4

30、冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm.冷凍溫度必須低于-18，冷藏溫度必須保持在0-10。6.做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)6.1工地食堂應(yīng)設(shè)有專用初（粗）加工場(chǎng)地，清洗池做到葷、素分開，有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)（肉禽、魚類要用不透水容器），不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場(chǎng)所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。6.2初（粗）加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。6.3加工后肉類必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味；水產(chǎn)品無(wú)鱗、無(wú)內(nèi)臟；蔬菜瓜果必須無(wú)泥沙、

31、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。7.做好加工制作過(guò)程衛(wèi)生管理，確保出品衛(wèi)生安全7.1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。7.2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高于70。7.3隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。7.4刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放。7.5工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。8.強(qiáng)化售飯間衛(wèi)生管理，把好出品關(guān)8.1售飯間必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設(shè)施專用、洗手設(shè)施專用。8.2售飯間內(nèi)配置裝有非手接觸式水龍頭、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施，室內(nèi)做到無(wú)蠅，保持室內(nèi)溫度25以下。8.3售飯間