中外民俗概論教學(xué)大綱

1、中外民俗概論教學(xué)大綱第一部分 教學(xué)大綱說明課程性質(zhì)民俗學(xué)是一門以社會(huì)民間風(fēng)俗習(xí)慣為對象進(jìn)行系統(tǒng)研究的人文科學(xué)，而中外民俗概論課程作為旅游管理專業(yè)所開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，主要是通過對民俗的基本原理以及物質(zhì)生產(chǎn)民俗、服飾民俗、飲食習(xí)俗、居住民俗、人生儀禮民俗、社會(huì)關(guān)系民俗、社會(huì)交往禮儀、歲時(shí)節(jié)日民俗、象征民俗、信仰民俗、民間語言文學(xué)、民間科技工藝、民間游娛競技等各類民俗事象的分門別類的簡扼介紹，為旅行社經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生提供較為全面的民俗文化基礎(chǔ)知識(shí)。本課程具有鮮明的民族性和豐富的知識(shí)性，通過民俗和旅游的有機(jī)結(jié)合，將國內(nèi)外各民族的民俗呈現(xiàn)給學(xué)生。課程設(shè)置目的旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)復(fù)合型人才的專業(yè)，它不

2、僅要求學(xué)生掌握旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，而且也需要學(xué)生學(xué)習(xí)和了解有關(guān)傳統(tǒng)文化方面的知識(shí)。了解、熟悉中外各個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，對于國家間、民族間的友好往來，開展國際、國內(nèi)文化旅游都極其重要。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求增強(qiáng)學(xué)生對歷史文化和中外各民俗的認(rèn)識(shí)，系統(tǒng)地掌握民俗的概念、基本特征和社會(huì)功能，以及民俗與旅游之間的密切關(guān)系，力爭從民俗的深層文化內(nèi)涵出發(fā)，揭示民俗文化與旅游文化之間的本質(zhì)聯(lián)系，為深入探索旅游文化活動(dòng)的特征及其發(fā)展規(guī)律奠定基礎(chǔ)；使學(xué)生既能對中外各國的風(fēng)俗有所了解，又能根據(jù)民俗學(xué)的基本原理對中外眾多民俗現(xiàn)象進(jìn)行分析理解。為從事旅游相關(guān)專業(yè)工作及學(xué)好后續(xù)專業(yè)課程打好基礎(chǔ)。三、與本專業(yè)其

3、他課程的關(guān)系中外民俗作為旅游管理專業(yè)本科教育的專業(yè)課程，它與旅游管理專業(yè)的其他課程有著密切的關(guān)系，其中旅游地理學(xué)是本課程的基礎(chǔ)，并與導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、客源國概況、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)等課程相互銜接配合。本課程的學(xué)分為4學(xué)分，其推薦教材為石應(yīng)平編著的中外民俗概論（四川大學(xué)出版社出版）一書。四、課程學(xué)習(xí)要求本課程的學(xué)習(xí)要求，要從學(xué)習(xí)方法、基本知識(shí)點(diǎn)、基礎(chǔ)理論考核和有關(guān)民俗實(shí)例等幾個(gè)方面綜合起來，對民俗學(xué)全面加以把握。在本科階段，旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)民俗學(xué)，強(qiáng)調(diào)其中基本知識(shí)點(diǎn)是主體，學(xué)習(xí)與考核的目標(biāo)是對其的闡述與說明。（一）學(xué)習(xí)要求學(xué)習(xí)要求是對知識(shí)點(diǎn)所應(yīng)掌握的深度的概況。根據(jù)旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)方案的目標(biāo)，

4、對考核知識(shí)點(diǎn)的深度掌握，本大綱在第二部分第一項(xiàng)“學(xué)習(xí)要求”中，分別對基本理論、基本技能和基礎(chǔ)知識(shí)作了不同的表述。對基本理論的深度要求，采用了“了解”、“理解”和“深刻了解”這些存在遞進(jìn)關(guān)系的詞匯來描述。對基本方法、基本技能和基礎(chǔ)知識(shí)，采用了“掌握”、“熟練掌握”三個(gè)詞匯來描述。（二）基本知識(shí)點(diǎn)基本知識(shí)點(diǎn)是對課程知識(shí)體系在廣度上的概括。根據(jù)課程的特殊性而言，其知識(shí)廣度主要包括基本理論、基本方法和基礎(chǔ)知識(shí)。本課程的基本理論，是指構(gòu)建民俗學(xué)的一些基礎(chǔ)理論；基本方法是指運(yùn)用民俗學(xué)的一些基本理論指導(dǎo)旅游實(shí)踐活動(dòng)的方法論；基礎(chǔ)知識(shí)是指中外民俗的一些典型例子，其既是基礎(chǔ)的知識(shí)點(diǎn)，又是擴(kuò)展知識(shí)面的重要一環(huán)。本

5、課程主要限于講授民俗學(xué)的理論、方法和中外民俗的一些基礎(chǔ)知識(shí)。在本大綱第二部分“學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)”中的第二項(xiàng)分列了十四章，它們都是基本知識(shí)點(diǎn)，也是考試的范圍。（三）學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)是按照認(rèn)知過程將基本知識(shí)點(diǎn)的深度、廣度和難易程度轉(zhuǎn)化成認(rèn)知能力的概括。本大綱在學(xué)習(xí)目標(biāo)中，按照“識(shí)記”、“熟悉”、“領(lǐng)會(huì)”、“應(yīng)用”四個(gè)能力層次規(guī)定其應(yīng)達(dá)到的能力層次要求。其含義是：識(shí)記：能知道有關(guān)的名詞、概念、知識(shí)的含義，并能正確認(rèn)識(shí)和表述，是低層次的要求。領(lǐng)會(huì)：在了解的基礎(chǔ)上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關(guān)概念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系，是較高層次的要求。它包括：一是能用自己的語言簡述已學(xué)過知識(shí)

6、的要點(diǎn)，或?qū)λ鼈冏鞒黾扔幸c(diǎn)又有精神實(shí)質(zhì)的較為全面的敘述，或?qū)λ鼈冞M(jìn)行舉例說明和敘述；二是能對存在多種表達(dá)方式的知識(shí)點(diǎn)作出不同的表述；三是能根據(jù)知識(shí)的科學(xué)內(nèi)涵，在不同的條件下作出簡單的判斷。熟悉：能夠熟知和理解各類民俗事象的表現(xiàn)，并對此作出準(zhǔn)確判斷，結(jié)合理論知識(shí)進(jìn)行簡單的分析。應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用基本概念、基本原理、基本方法分析和解決有關(guān)的理論問題和實(shí)際問題。一般分為簡單應(yīng)用和綜合應(yīng)用，其中簡單應(yīng)用指在理解的基礎(chǔ)上能用學(xué)過的一兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)分析和解決簡單的問題；綜合應(yīng)用指在簡單應(yīng)用的基礎(chǔ)上能用學(xué)過的多個(gè)知識(shí)點(diǎn)綜合分析和解決比較復(fù)雜的問題，是最高層次的要求。學(xué)習(xí)目標(biāo)的四個(gè)認(rèn)知能力及其難易程度

7、的量化之間的遞進(jìn)關(guān)系是：領(lǐng)會(huì)包括識(shí)記，熟知包括前兩者，而應(yīng)用則是最高層次。每一個(gè)層次中又都包含著區(qū)別易、中、難的不同程度。在本大綱第二部分第三個(gè)項(xiàng)目下，都是按這種遞進(jìn)關(guān)系來表述的 。加上這四個(gè)層次還與學(xué)習(xí)要求中的五個(gè)層次發(fā)生交叉的對應(yīng)關(guān)系，就使本大綱第二部分的“學(xué)習(xí)要求”、“基本知識(shí)點(diǎn)”、“學(xué)習(xí)目標(biāo)”之間，在知識(shí)的廣度、深度、難易程度和認(rèn)知能力的轉(zhuǎn)化方面，形成一個(gè)定性的和量化的有機(jī)整體，從而使教學(xué)、自習(xí)、考試都能達(dá)到可測量的程度。這是在使用本大綱時(shí)必須注意的。（四）有關(guān)本課程考試的幾個(gè)具體問題考試本身是檢驗(yàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中對基本知識(shí)點(diǎn)的把握情況，同時(shí)也是檢驗(yàn)教學(xué)效果的一種方法。教學(xué)的重點(diǎn)，實(shí)際上就

8、是考試的重點(diǎn)。1、內(nèi)容結(jié)構(gòu)本課程的參考書籍較多，但課程考核的內(nèi)容不能超出教材。各章內(nèi)容均有覆蓋，學(xué)生必須按照教材，全面系統(tǒng)學(xué)習(xí)。根據(jù)本課程的性質(zhì)和內(nèi)在的知識(shí)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)章為第一、二、三、四、五、九、十四章，六、七、八、十章為次重點(diǎn)，此外第十一、十二、十三章可作一般了解。2、考試題型本課程考試題型，原則上可以選用名詞解釋題、填空題、單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、簡答題、論述題等六種類型。3、考試分?jǐn)?shù)和難易比例在試卷中分章控制的分?jǐn)?shù)比例原則是：第一章15；第二章至第五章45；第九、十四章15；第六章至第八、第十章15；第十一、十二、十三章10。在試卷中對能力層次要求控制的分?jǐn)?shù)比例原則是：識(shí)記20；領(lǐng)會(huì)35

9、；熟悉15；應(yīng)用30。要強(qiáng)調(diào)的是，能力層次與難易程度不是一個(gè)概念，因此配卷時(shí)，各能力層次中還應(yīng)搭配不同難易程度的試題。本課程試卷中能力層次易、中、難的比例大致可控制在1：3：1的幅度內(nèi)。4、其他（1）考試形式和時(shí)間：本課程采用閉卷筆試形式，時(shí)間為150分鐘。（2）評(píng)分制度和及格線：本課程采用百分制計(jì)分，60分為及格線。五、學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)1、正確處理教材和參考書籍的關(guān)系。中外民俗概論的配套讀物較多。教材是根據(jù)教學(xué)大綱要求，對課程知識(shí)體系的廣度、深度和難易程度，按照認(rèn)識(shí)規(guī)律所作的全面規(guī)范。參考書籍是補(bǔ)充、完善知識(shí)結(jié)構(gòu)的輔助資料，有助于擴(kuò)大知識(shí)面、深化理解、加深印象。在閱讀教材時(shí)，應(yīng)先翻閱教材中有關(guān)這

10、一章的思考題，這是各章的基本知識(shí)點(diǎn)及對知識(shí)點(diǎn)的能力層次要求和考核目標(biāo)，以便在閱讀材料時(shí)做到心中有數(shù)，有的放矢。2、要注意從內(nèi)在邏輯關(guān)系上理順與掌握知識(shí)體系。本課程教材在知識(shí)結(jié)構(gòu)方面存在著密切的內(nèi)在邏輯聯(lián)系，總體上由基本理論、基本方法、基礎(chǔ)知識(shí)三個(gè)有機(jī)部分構(gòu)成完整的知識(shí)體系。全書甚至每一章節(jié)的編制一般都是先總說，再分說；都采取先闡述基本理論，然后教授基本分析方法，再介紹基礎(chǔ)知識(shí)的順序，以便讀者能夠循序漸進(jìn)的掌握各種民俗事象。學(xué)習(xí)時(shí)，必須首先抓住知識(shí)體系，縱橫聯(lián)系，全面系統(tǒng)地消化和吸收，切忌孤立地死記硬背某些概念和結(jié)論。3、要融會(huì)貫通，注重理論聯(lián)系實(shí)際。在學(xué)習(xí)過程中，要注意體會(huì)并逐步掌握本指定教材

11、的理論體系和書中的一些理論觀點(diǎn)，為理解分析問題時(shí)所運(yùn)用，特別是將這些觀點(diǎn)應(yīng)用到做好民俗與旅游的結(jié)合，并合理地利用民俗事象開發(fā)創(chuàng)造新的旅游產(chǎn)品等實(shí)際的應(yīng)用問題上。還要注意培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際和具體問題具體分析的能力，解題時(shí)應(yīng)注意培養(yǎng)邏輯性，針對問題圍繞相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行層次分明的論述，明確各層次間的邏輯關(guān)系。第二部分 教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)第一章 民俗概論一、學(xué)習(xí)要求本章為概論，主要介紹了一些有關(guān)民俗學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)掌握民俗的概念、分類，明確民俗特征與社會(huì)功能，懂得民俗是如何構(gòu)成、養(yǎng)成與傳承，理解民俗文化與旅游資源開發(fā)之間的關(guān)系，進(jìn)而掌握民俗的一般理論。其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：民俗的構(gòu)成、養(yǎng)成與傳承；民

12、俗的調(diào)查與研究。理解：民俗的概念、分類。深刻理解：民俗的特征與社會(huì)功能；民俗文化與旅游資源開發(fā)之間的關(guān)系。二、基本知識(shí)點(diǎn)（1） 民俗的基本含義1、“民俗”概念的幾種理解（教材第15頁）（1）鐘敬文的定義，分別從民俗與人類社會(huì)的關(guān)系、從民俗與時(shí)代的關(guān)系、從民俗與文化的關(guān)系、從民俗內(nèi)部關(guān)系等幾個(gè)方面進(jìn)行理解。（2）中國古代對“民俗”的解釋。（3）外國對“民俗”的定義：文化遺留說、精神文化說、民間文學(xué)說、傳統(tǒng)文化說。2、民俗的分類（教材第58頁）（1）烏丙安的四種分類：經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、信仰、游藝（2）鐘敬文的四個(gè)部分分類：物質(zhì)民俗、社會(huì)民俗、精神民俗、語言民俗3、民俗的特征（教材第821頁）（1）民俗的

13、集體性：從民俗的依存關(guān)系、民俗創(chuàng)造的集體性、民俗流傳過程中的充實(shí)、演變和發(fā)展來加以分析。（2）民俗的民族性（3）民俗的階級(jí)性（階層性）（4）民俗的普同性（5）民俗的歷史性（6）民俗的地方性（7）民俗的傳承性和擴(kuò)布性（8）民俗的穩(wěn)定性和變異性（9）民俗的類型性（10）民俗的規(guī)范性與服務(wù)性4、民俗的社會(huì)功能（教材第2124頁）民俗主要有五種社會(huì)功能：教化、規(guī)范、維系、調(diào)節(jié)、審美（2） 民俗的構(gòu)成、養(yǎng)成與傳承1、民俗的構(gòu)成要素（教材第2429頁）構(gòu)成民俗的要素有民俗質(zhì)、民俗素、民俗鏈、民俗系列、民俗系統(tǒng)等，具有層次性，并存在遞進(jìn)關(guān)系。民俗質(zhì)，構(gòu)成民俗事象最基本的質(zhì)材民俗素，構(gòu)成民俗的基本要素民俗鏈，

14、構(gòu)成一連串密切相關(guān)的民俗組合關(guān)系民俗系列，同類民俗的所有民俗鏈形成同一民俗系列民俗系統(tǒng)，民俗系列根據(jù)同類題材和內(nèi)容的相關(guān)性加以概括和歸納，形成更大的系統(tǒng)2、俗民與群體、習(xí)俗慣制與習(xí)俗規(guī)則的含義（教材第3031頁）（1）俗民的定義：民俗社會(huì)中的成員，既可是群體，也可以是個(gè)體，確定其俗民屬性主要看以其文化代表特色。（2）群體的定義：指兩人以上、不論以何種關(guān)系與方式組合成的、具有共同認(rèn)同和分享的民俗文化傳統(tǒng)的民眾團(tuán)體。（3）習(xí)俗慣制民俗的“約定俗成”（4）習(xí)俗規(guī)則習(xí)慣體系的規(guī)范3、民俗養(yǎng)成與傳承的過程（教材第3133頁）民俗養(yǎng)成與人生相伴而行，處于“習(xí)俗化”與“使之習(xí)俗化”狀態(tài)民俗的傳承是通過“習(xí)俗

15、化”與“使之習(xí)俗化”即教化得以實(shí)現(xiàn)。（3） 民俗的調(diào)查與研究1、民俗調(diào)查的方法。（教材第3438頁）（1）田野作業(yè)方法，五個(gè)“W”、“參與觀察法”（2）文獻(xiàn)學(xué)方法2、民俗學(xué)研究的發(fā)展過程及主要民俗學(xué)流派。（教材第3843頁）中外民俗研究簡況神話學(xué)派、語言學(xué)派、人類學(xué)派、心理學(xué)派、社會(huì)學(xué)派、歷史地理學(xué)派、結(jié)構(gòu)學(xué)派3、民俗學(xué)與相鄰學(xué)科的關(guān)系。（教材第4345頁）分別從考古學(xué)、歷史學(xué)、文化人類學(xué)、民族學(xué)、宗教學(xué)、美學(xué)、文學(xué)藝術(shù)等與民俗學(xué)的關(guān)系來加以說明。（4） 民俗文化旅游資源開發(fā)1、民俗文化旅游資源的范疇、分類及特點(diǎn)。（教材第4556頁）（1）民俗文化旅游資源的范疇包括了民俗信仰、民俗技巧、民俗藝

16、術(shù)、民俗體育、民俗生活五個(gè)大類。（2）民俗文化旅游資源的分類的標(biāo)準(zhǔn)有：按民族分類、按地域分類、按行業(yè)分類、按語言分類、按信仰分類等五種。（3）民俗文化旅游資源的特點(diǎn)包括歷史性、現(xiàn)實(shí)性、可理喻性、相對穩(wěn)定性變異性。2、開發(fā)民俗文化旅游資源的原則。（教材第5658頁） 開發(fā)民俗文化旅游資源必須遵循的原則包括：保持民俗文化原貌的原則、尊重民俗文化習(xí)慣的原則、獲得效益的原則。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）民俗的基本含義識(shí)記：民俗的概念、分類。領(lǐng)會(huì)：民俗的特征、社會(huì)功能。具體要求：1、能正確表述民俗的概念、民俗的分類；2、能完整簡述民俗的基本特征及社會(huì)功能。（二）民俗的構(gòu)成、養(yǎng)成與傳承識(shí)記：民俗構(gòu)成的基本要素；俗民

17、與群體的概念；習(xí)俗慣制與習(xí)俗規(guī)則的含義。領(lǐng)會(huì)：民俗養(yǎng)成與傳承的過程。具體要求：1、能準(zhǔn)確表述俗民與群體，習(xí)俗慣制與習(xí)俗規(guī)則的含義；2、能完整簡述民俗構(gòu)成的基本要素。（三）民俗的調(diào)查與研究識(shí)記：民俗調(diào)查方法；民俗研究的主要學(xué)術(shù)流派領(lǐng)會(huì)：民俗與不同學(xué)科的關(guān)系具體要求：1、能完整表述民俗調(diào)查的方法及民心研究的主要學(xué)術(shù)流派。2、能敘述民俗與不同學(xué)科的關(guān)系。（四）民俗文化旅游資源開發(fā)識(shí)記：民俗文化旅游資源的概念、范疇與分類領(lǐng)會(huì)：民俗文化旅游資源的特點(diǎn)；開發(fā)民俗文化旅游資源的原則具體要求：1、能準(zhǔn)確表述民俗文化旅游資源的概念。2、能簡述民俗文化旅游資源的范疇與分類。3、能完整簡述民俗文化旅游資源的特點(diǎn)。4

18、、敘述開發(fā)民俗文化旅游資源要遵循的原則。四、教學(xué)參考書鐘敬文主編民俗學(xué)概論上海文藝出版社，1998年烏丙安著民俗學(xué)原理，遼寧大學(xué)出版社，1985年 3、童恩正著文化人類學(xué)，上海人民出版社，1989年第二章 物質(zhì)生產(chǎn)民俗一、學(xué)習(xí)要求本章研究各國各地區(qū)大眾民俗中最基本的組成部分物質(zhì)生產(chǎn)民俗，重點(diǎn)闡述物質(zhì)生產(chǎn)民俗的定義與特征，以及其分支自然生態(tài)民俗、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗、狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗、工匠民俗、商業(yè)與交通民俗的特點(diǎn)。其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：我國漢族、主要少數(shù)民族以及世界各主要國家的物質(zhì)生產(chǎn)民俗。理解：物質(zhì)生產(chǎn)民俗的定義、特征；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的產(chǎn)生；自然生態(tài)民俗、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗、狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗、工

19、匠民俗、商業(yè)與交通民俗的特點(diǎn)與表現(xiàn)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）物質(zhì)生產(chǎn)民俗概論1、物質(zhì)生產(chǎn)民俗的定義。（教材第5960頁）2、物質(zhì)生產(chǎn)民俗的特征：地域性、季節(jié)性、功能性、科學(xué)性。（教材第6061頁）（二）自然生態(tài)民俗和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗1、自然生態(tài)民俗（教材第6162頁）動(dòng)物生態(tài)民俗的表現(xiàn)（教材第6266頁）植物生態(tài)民俗的表現(xiàn)（教材第6670頁）2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗（教材第7085頁）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的特征、類型；影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的因素；中外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的表現(xiàn)。（三）狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)、工匠民俗1、狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗（教材第8695頁）狩獵、游牧和漁業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)；狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗的特點(diǎn)；中外狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民

20、俗表現(xiàn)。2、工匠民俗（教材第96101頁）工匠民俗的特點(diǎn)；工匠的技藝傳承；工匠的行業(yè)民俗。 （四）商業(yè)與交通民俗（教材第101110頁）商業(yè)的民俗特點(diǎn)；交通運(yùn)輸?shù)拿袼滋攸c(diǎn)。三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）物質(zhì)生產(chǎn)民俗概論識(shí)記：物質(zhì)生產(chǎn)民俗定義。領(lǐng)會(huì)：物質(zhì)生產(chǎn)民俗的特征；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的產(chǎn)生。基本要求：能夠準(zhǔn)確表述物質(zhì)生產(chǎn)民俗概念，完整簡述物質(zhì)生產(chǎn)民俗的特征。（二）自然生態(tài)民俗和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗識(shí)記：生態(tài)民俗；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的類型。熟悉：中外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗。領(lǐng)會(huì)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的特征；影響農(nóng)業(yè)民俗的因素。 具體要求：1、能夠準(zhǔn)確表述生態(tài)民俗、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的含義。2、能夠完整簡述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的六個(gè)特征，簡述影

21、響農(nóng)業(yè)民俗的因素。3、能了解并判斷中外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的表現(xiàn)。（三）狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)、工匠民俗熟悉：中外狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗。領(lǐng)會(huì)：狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗的特點(diǎn)；工匠民俗的特點(diǎn)；工匠的行業(yè)民俗。具體要求：1、能完整簡述狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗的特點(diǎn)；簡述工匠民俗的特點(diǎn)。2、能掌握并判斷中外狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗表現(xiàn)。（四）商業(yè)與交通民俗識(shí)記：集市交易活動(dòng)的四種民俗形態(tài)；市、商民俗標(biāo)志的表現(xiàn)。具體要求：1、能完整簡述集市交易活動(dòng)的四種民俗形態(tài)。2、能知曉商店招幌的不同類型。第3章 服第4章 飾民俗一、學(xué)習(xí)要求本章要求認(rèn)識(shí)服飾民俗形成的主要因素，了解服飾民俗的發(fā)展歷程，理解服飾民俗的文化內(nèi)涵，比較全面地了解中

22、外各國在服飾民俗事象上的特點(diǎn)、流變及其文化內(nèi)涵，增強(qiáng)自身的鑒賞能力。了解：服飾的構(gòu)成；中外服飾民俗。理解：服飾民俗的發(fā)展歷程；影響服飾民俗構(gòu)成的主要因素。深刻理解：服飾民俗體現(xiàn)的社會(huì)文化觀念。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）服飾民俗的構(gòu)成及發(fā)展1、服飾的構(gòu)成。（教材第111113頁）2、影響服飾民俗構(gòu)成的主要因素。（教材第113118頁）共有12種主要因素。3、服飾發(fā)展變化的階段。（教材第118121頁）（二）服飾民俗的文化內(nèi)涵服飾的民俗習(xí)慣。（教材第121123頁）服飾民俗體現(xiàn)的社會(huì)文化觀念。（教材第123125頁）（三）中外服飾民俗（教材第125157頁）漢族服飾民俗；少數(shù)民族服飾民俗；外國服飾民俗。

23、三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）服飾民俗的構(gòu)成及發(fā)展識(shí)記：服飾；服飾的四種類型；服飾演變的四個(gè)階段。領(lǐng)會(huì)：影響服飾民俗構(gòu)成的主要因素。具體要求：1、能簡述服飾演變的四個(gè)階段。2、能夠敘述影響服飾民俗構(gòu)成的主要因素。（二）服飾民俗的文化內(nèi)涵識(shí)記：服飾的民俗習(xí)慣。領(lǐng)會(huì)：服飾民俗體現(xiàn)的社會(huì)文化觀念。具體要求：1、能簡述服飾的四種民俗習(xí)慣。2、能敘述服飾民俗體現(xiàn)的社會(huì)文化觀念。（三）中外服飾民俗熟悉：中國漢族、少數(shù)民族的服飾民俗；外國的服飾民俗。具體要求：能夠掌握并判斷中外服飾民俗的表現(xiàn)形式。第5章 飲食習(xí)俗一、學(xué)習(xí)要求本章主要是研究飲食民俗形成與發(fā)展的歷程，闡述飲食民俗的功能、范圍與類別，介紹中外各國的飲食民俗。

24、其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：中國漢族、少數(shù)民族及國外各國的飲食民俗。理解：飲食民俗的含義；飲食民俗的形成原因及發(fā)展過程；飲食民俗的功能、范圍與類別。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）飲食民俗的形成與發(fā)展1、飲食民俗的形成。（教材第158160頁）2、飲食民俗的發(fā)展階段。（教材第160162頁）（二）飲食民俗的功能、范圍與類別1、飲食的功能。（教材第162163頁）2、飲食民俗的范圍與類別。（教材第163170頁）（三）中外飲食民俗1、中國飲食民俗。（教材第171181頁）2、外國飲食民俗。（教材第181204頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）飲食民俗的形成與發(fā)展識(shí)記：飲食民俗的定義；飲食民俗的發(fā)展階段。領(lǐng)會(huì)：飲食民俗形成

25、的原因。具體要求：1、能表述飲食民俗的定義。2、能簡述飲食民俗發(fā)展的三個(gè)階段。3、能簡述飲食民俗形成的原因。（二）飲食民俗的功能、范圍與類別領(lǐng)會(huì)：飲食的功能；飲食的習(xí)俗慣制。具體要求：1、能簡述飲食的功能。2、能簡述飲食的習(xí)俗慣制。（三）中外飲食民俗識(shí)記：中餐習(xí)俗；中國漢族八大菜系特點(diǎn)。領(lǐng)會(huì)： 日本、韓國、美國的食俗。熟悉：中外各國飲食民俗。具體要求：1、能表述中餐習(xí)俗。2、能簡述中國漢族八大菜系特點(diǎn)。3、能掌握并判斷中外各國飲食民俗，尤其是日本、韓國、美國的食俗。第6章 居住民俗一、學(xué)習(xí)要求：本章主要研究居住民俗的形成過程及居住類型，居住民俗的各種表現(xiàn)，介紹中外居住民俗。其學(xué)習(xí)的基本要求為：

26、了解：居住房屋的設(shè)施和格局、造型和工藝、分布與坐落；中外居住民俗。理解：居住民俗的概念、形成和居住的類型；中國民居建筑的基本特點(diǎn)。深刻理解：居住與環(huán)境的關(guān)系。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）居住民俗概論1、居住民俗的概念、形成和居住的類型。（教材第205211頁）2、居住與環(huán)境的關(guān)系。（教材第211212頁）3、中國民居建筑的基本特點(diǎn)。（教材第212213頁）（二）居住民俗的表現(xiàn)1、居住房屋的設(shè)施和格局、造型和工藝、分布與坐落。（教材第213217頁）2、居住的特點(diǎn)。（教材第21856220頁）（三）中外居住民俗1、漢族居住民俗。（教材第220226頁）2、少數(shù)民族居住民俗。（教材第226230頁）3、外

27、國居住民俗。（教材第230236頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）居住民俗概論識(shí)記：居住民俗的概念；居住民俗形成的三個(gè)階段。領(lǐng)會(huì)：居住的類型；居住與環(huán)境的關(guān)系；中國民居建筑的基本特點(diǎn)。具體要求：1、能表述居住民俗的概念。2、能簡述居住民俗形成的三個(gè)階段的特點(diǎn)。3、能簡述中國民居建筑的基本特點(diǎn)。（二）居住民俗的表現(xiàn)領(lǐng)會(huì)：居住房屋的設(shè)施和格局、造型和工藝、分布與坐落；居住的四個(gè)特點(diǎn)。具體要求：能簡述居住的特點(diǎn)。（三）中外居住民俗識(shí)記：北京胡同“四合院”；“土樓”的類型；少數(shù)民族居住類型；日本居住民俗。熟悉：漢族、少數(shù)民族以及外國居住民俗。具體要求：1、能簡述北京胡同“四合院”。2、能簡述“土樓”的類型。3、能

28、掌握并靈活運(yùn)用居住與環(huán)境的關(guān)系理論來分析漢族、少數(shù)民族以及外國居住民俗。第7章 人生儀禮民俗一、學(xué)習(xí)要求人生禮儀是社會(huì)民俗事象中的重要組成部分。通過本章學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)人的一生中的幾個(gè)重要階段-誕生、成年、婚姻以及死亡，它們是每個(gè)人必須經(jīng)過的過程，了解不同國家、不同民族在這四個(gè)階段中所舉行的儀式，為學(xué)習(xí)和運(yùn)用其中一些禮儀民俗為服務(wù)奠定基礎(chǔ)。其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：求子、孕期、誕生習(xí)俗；中外婚姻儀禮習(xí)俗；中外喪葬習(xí)俗。理解：人生儀禮的概念、類型；婚姻的概念、發(fā)展、形態(tài)；成年禮的規(guī)范與特征。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）人生儀禮概論人生儀禮的概念、類型；中國漢族的“紅白喜事”。（教材第237240頁）（二）誕生

29、儀禮和成年儀禮1、求子、孕期、誕生習(xí)俗。（教材第240248頁）2、成年禮的規(guī)范與特征。（教材第248253頁）（三）婚姻儀禮民俗1、婚姻儀禮民俗的概述。（教材第254267頁）婚姻的概念、發(fā)展、形態(tài)。2、中外婚姻儀禮習(xí)俗。（教材第267273頁）（四）壽辰、喪葬儀禮1、漢族習(xí)俗“做壽”。（教材第273276頁）2、中外葬禮類型。（教材第276280頁）3、中外喪葬習(xí)俗。（教材第280287頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）人生儀禮概論識(shí)記：人生儀禮的概念；人生儀禮的四個(gè)類型；“紅白喜事”的含義。具體要求：1、能準(zhǔn)確表述人生儀禮的概念、“紅白喜事”的含義。2、能簡述人生儀禮的四個(gè)類型。（二）誕生儀禮和成年

30、儀禮識(shí)記：求子儀式的三種主要類型；“滿月”習(xí)俗。領(lǐng)會(huì)：成年禮的意義；成年禮的規(guī)范與特征。具體要求：1、能表述求子儀式的三種主要類型。2、能正確表述成年禮的意義。3、能簡述成年禮的規(guī)范與特征（三）婚姻儀禮民俗識(shí)記：婚姻的概念；婚姻的不同形態(tài)。領(lǐng)會(huì)：婚姻的發(fā)展階段； 中國傳統(tǒng)的婚姻儀式過程。熟悉：中外婚姻習(xí)俗。具體要求：1、能準(zhǔn)確表述婚姻的概念。2、能知曉婚姻的不同形態(tài)。3、能簡述婚姻的發(fā)展階段。4、能掌握并運(yùn)用婚姻理論來分析中外婚姻習(xí)俗。（四）壽辰、喪葬儀禮識(shí)記：漢族習(xí)俗“做壽”；喪葬習(xí)俗的含義；葬禮的類型。熟悉：中外喪葬習(xí)俗。具體要求：1、能表述喪葬習(xí)俗的含義。2、能簡述葬禮的類型。第8章 社

31、會(huì)關(guān)系民俗一、學(xué)習(xí)要求本章對社會(huì)關(guān)系民俗做了基本的概述，闡述了家庭、家族和村落組織的民俗，介紹了親屬稱謂。其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：我國傳統(tǒng)的家庭、家族民俗；中外親屬稱謂民俗。理解：社會(huì)關(guān)系民俗、民間社會(huì)組織民俗的概念；家庭、家族的含義及職能、類別；家庭與婚姻的民俗關(guān)系；親屬分類的原則；親屬與親屬稱謂；村落組織的習(xí)俗。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）社會(huì)關(guān)系民俗概論1、社會(huì)關(guān)系民俗、民間社會(huì)組織民俗的概念。（教材第288289頁）2、民間社會(huì)組織民俗的分類。（教材第289291頁）（二）家庭、家族的民俗1、家庭、家族的含義及職能、類別。（教材第291294頁）2、家庭與婚姻的民俗關(guān)系。（教材第294296

32、頁）3、家族關(guān)系的基本構(gòu)造。（教材第296298頁）4、我國傳統(tǒng)的家庭、家族民俗。（教材第298304頁）（三）親屬與親屬稱謂1、親屬與家屬、家庭成員的區(qū)別。（教材第304309頁）2、親屬分類的原則。（教材第309311頁）3、親屬稱謂的系統(tǒng)。（教材第311頁）4、中外親屬稱謂民俗。（教材第312314頁）（四）村落組織的民俗1、村落組織的概念、類型、內(nèi)部構(gòu)成。（教材第315316頁）2、村落組織的習(xí)俗。（教材第317319頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）社會(huì)關(guān)系民俗概論識(shí)記：社會(huì)關(guān)系；社會(huì)關(guān)系民俗；民間社會(huì)組織；民間社會(huì)組織民俗。領(lǐng)會(huì)：民間社會(huì)組織民俗的分類。具體要求：1、能準(zhǔn)確表述社會(huì)關(guān)系民俗、民

33、間社會(huì)組織民俗。2、能簡述民間社會(huì)組織民俗。（二）家庭、家族的民俗識(shí)記：家庭；家族；家族關(guān)系的基本構(gòu)造。領(lǐng)會(huì)：家族的職能；家庭與婚姻的民俗關(guān)系。基本要求：1、能正確表述家庭、家族的含義。2、能簡述以血緣關(guān)系和以婚姻關(guān)系為重心的家族關(guān)系結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。3、能簡述家族的職能。（三）親屬與親屬稱謂識(shí)記：親屬稱謂；親屬；親族領(lǐng)會(huì)：親屬與家屬、家庭成員的區(qū)別；親屬分類的原則；親屬稱謂方法的特點(diǎn)。應(yīng)用：中外各國姓氏、親屬稱謂。具體要求：1、能夠正確表述親屬稱謂、親屬和親族的含義。2、能簡述親屬與家屬、家庭成員的區(qū)別。3、能掌握并靈活運(yùn)用親屬稱謂理論來分析中外親屬稱謂。（四）村落組織的民俗識(shí)記：村落組織的概念、

34、類型、內(nèi)部構(gòu)成。領(lǐng)會(huì)：村落組織的習(xí)俗。具體要求：1、能正確表述村落組織的概念。2、能簡述村落組織的概念。第9章 社會(huì)交往禮儀一、學(xué)習(xí)要求本章闡述了關(guān)于禮儀的一些基本知識(shí)，并介紹了中外各國的禮儀禮節(jié)。其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：中外各國社交禮儀。理解：禮的起源與發(fā)展；禮儀的性質(zhì)和作用；基本禮節(jié)形式及日常交往中的禮儀禮節(jié)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）禮儀禮節(jié)的基礎(chǔ)知識(shí)1、禮的起源與發(fā)展。（教材第331333頁）2、禮儀的性質(zhì)和作用。（教材第334335頁）（二）中外各國社交禮儀1、基本禮節(jié)形式及日常交往中的禮儀禮節(jié)。（教材第335344頁）2、我國主要少數(shù)民族的社交禮儀。（教材第344347頁）3、外國和地

35、區(qū)的社交禮儀。（教材第347357頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）禮儀禮節(jié)的基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)記：禮；禮貌；禮節(jié)；禮儀。領(lǐng)會(huì)：禮的起源與發(fā)展；禮儀的性質(zhì)和作用。具體要求：1、能夠正確表述禮和“三禮”的含義。2、能簡述禮儀的性質(zhì)和作用。（二）中外各國社交禮儀領(lǐng)會(huì)：幾種基本禮節(jié)形式；中國傳統(tǒng)禮儀文化。應(yīng)用：基本禮節(jié)形式。具體要求：1、能簡述基本禮節(jié)形式。2、能了解并靈活運(yùn)用中外各國社交禮儀。第10章 歲時(shí)節(jié)日民俗一、學(xué)習(xí)要求本章介紹了歲時(shí)節(jié)日及其民俗的一般概況，講述了不同國家和地區(qū)的節(jié)日及其民俗的相關(guān)知識(shí)。其學(xué)習(xí)的基本要求為： 了解：中國漢族與少數(shù)民族的節(jié)日習(xí)俗；外國節(jié)日民俗。理解：歲時(shí)節(jié)日的形成與發(fā)展；節(jié)日的性質(zhì)

36、與類型。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）歲時(shí)節(jié)日的概況1、歲時(shí)節(jié)日的形成與發(fā)展（教材第359363頁）2、節(jié)日的性質(zhì)與類型（教材第363369頁）（二）中外各國節(jié)日習(xí)俗1、中國漢族與少數(shù)民族的節(jié)日習(xí)俗（教材第369378頁）2、外國節(jié)日民俗（教材第379389頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）歲時(shí)節(jié)日的概況識(shí)記：歲時(shí)節(jié)日；節(jié)日的五種類型。領(lǐng)會(huì)：歲時(shí)節(jié)日的形成與發(fā)展；漢族傳統(tǒng)節(jié)日的文化與民俗特點(diǎn)。具體要求：1、能表述歲時(shí)節(jié)日的含義。2、能簡述節(jié)日的五種類型。3、能完整的簡述漢族傳統(tǒng)節(jié)日的文化與民俗特點(diǎn)。（二）中外各國節(jié)日習(xí)俗熟悉：中國的傳統(tǒng)節(jié)日；我國少數(shù)民族的節(jié)慶習(xí)俗；外國的節(jié)慶習(xí)俗。具體要求：能夠掌握并在實(shí)際中遵守中

37、外各國節(jié)日習(xí)俗。第11章 象征民俗一、學(xué)習(xí)要求本章主要闡述了象征民俗的基本理論，并對花語民俗及寓意紋樣進(jìn)行了介紹。其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：花語民俗的范疇；寓意紋樣的內(nèi)容與分類；中外花語民俗。理解：象征民俗與民俗象征的含義；確立民俗象征符號(hào)的原則；民俗象征的結(jié)構(gòu)；中國花卉文化的特點(diǎn)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）象征民俗概論1、象征民俗與民俗象征。（教材第390391頁）2、確立民俗象征符號(hào)的原則。（教材第391392頁）3、民俗象征的結(jié)構(gòu)。（教材第392400頁）（二）花語民俗1、花語民俗的范疇。（教材第400401頁）2、中國花卉文化的特點(diǎn)。（教材第401402頁）3、中外花語民俗。（教材第4024

38、17頁）（三）寓意紋樣寓意紋樣的內(nèi)容與分類。（教材第418434頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）象征民俗概論識(shí)記：民俗象征；象征民俗。領(lǐng)會(huì)：確立民俗象征符號(hào)的原則；民俗象征的結(jié)構(gòu)。具體要求：1、能正確表述民俗象征和象征民俗。2、能簡述民俗象征符號(hào)的原則。（二）花語民俗識(shí)記：花語的定義。領(lǐng)會(huì)：中國花卉文化的特點(diǎn)；中外花語民俗的共性。應(yīng)用：中外花語民俗。具體要求：1、能正確表述花語的定義。2、能簡述中國花卉文化的特點(diǎn)以及中外花語民俗的共性。3、能掌握一些中外花語民俗，在實(shí)踐中能靈活運(yùn)用。（三）寓意紋樣識(shí)記：寓意紋樣的定義、內(nèi)容與分類。具體要求：能正確表述寓意紋樣的定義，掌握一些寓意紋樣代表的含義。第十一章

39、信仰民俗一、學(xué)習(xí)要求本章重點(diǎn)闡述了信仰民俗的特征，介紹了民間信仰的崇拜對象、媒介、行為習(xí)慣與相應(yīng)儀式，并舉例說明了一些中外信仰習(xí)俗。其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：民間信仰的崇拜對象；民間信仰的媒介；民間信仰的方式；中外信仰習(xí)俗。理解：信仰民俗的定義；信仰民俗與宗教信仰的區(qū)別；信仰民俗的特點(diǎn)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）信仰民俗概況1、信仰民俗的定義（教材第436437頁）2、信仰民俗與宗教信仰的區(qū)別（教材第437438頁）3、信仰民俗的特點(diǎn)（教材第438440頁）（二）民間信仰概況1、民間信仰的崇拜對象（教材第440457頁）2、民間信仰的媒介（教材第457460頁）3、民間信仰的方式（教材第460468

40、頁）（三）中外信仰習(xí)俗原始宗教習(xí)俗；禁忌習(xí)俗；巫術(shù)和祭祀（教材第468479頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）信仰民俗概況識(shí)記：信仰民俗的定義；領(lǐng)會(huì)：信仰民俗與宗教信仰的區(qū)別；信仰民俗的特點(diǎn)具體要求：1、能正確表述信仰民俗，并能完整簡述信仰民俗與宗教信仰的區(qū)別。2、能簡述信仰民俗的特點(diǎn)。（二）民間信仰概況識(shí)記：民間信仰的崇拜對象的種類；圖騰；巫術(shù)；禁忌；祭祀；民間信仰的三種主要方式。領(lǐng)會(huì)：巫的職能。具體要求：1、能表述圖騰、巫術(shù)、禁忌和祭祀的含義。2、能簡述巫的職能。（三）中外信仰習(xí)俗熟悉：中外原始宗教習(xí)俗、禁忌習(xí)俗、巫術(shù)和祭祀習(xí)俗。具體要求：能掌握一些基本知識(shí)，在實(shí)踐中能尊重并遵守特殊的習(xí)俗。第十二章

41、民間語言文學(xué)一、學(xué)習(xí)要求本章主要是闡述一些民間語言文學(xué)的基本理論，并介紹一些中外民間語言民俗。其學(xué)習(xí)的基本要求為：了解：民間語言定義；民間語言類型；民間口頭文學(xué)的分類；民間熟語；中外民間語言民俗。理解：民間語言性質(zhì)。二、基本知識(shí)點(diǎn)（一）民間語言與民間口頭文學(xué)1、民間語言概論：定義、性質(zhì)、類型；漢語的七大方言（教材第481486頁）2、常用型民間熟語與特用型民間熟語（教材第486490頁）3、民間口頭文學(xué)按文體分的三大類（教材第490501頁）（二）中外民間語言民俗中國民間語言民俗；外國民間語言民俗。（教材第501505頁）三、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）民間語言與民間口頭文學(xué)識(shí)記：民間語言； 語言的四種類型；漢語的七大方言；諺語；常用型民間熟語；特用型民間熟語；民間口頭文學(xué)按文體分的三大類；民間歌謠按內(nèi)容分的六類；歌節(jié)活動(dòng)的類型。領(lǐng)會(huì)：民間語言的