KFC市場調(diào)研報告

1、KFC珠海大學(xué)園區(qū)餐廳市場調(diào)查Marketing Research ReportDepartment: Communication andAdvertisingSubmission Date: 9 Nov.CONTENTSExecutive Summary.3Study objectives3Methodology4Main Findings4Limitations1218Executive Summary本次調(diào)查研究的目的是調(diào)查3所大學(xué)的消費(fèi)者對肯德基進(jìn)駐學(xué)校的接受度，以及肯德基在大學(xué)校園的市場優(yōu)劣勢。本次研究同樣調(diào)查了大學(xué)生對目前學(xué)校的餐飲狀況的滿意程度。 本次市場調(diào)查通過定性研究方法，分

2、層抽樣法。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：1. 食堂成為了絕大多數(shù)受訪者用餐的選擇，而超過30%勺人對食堂飯菜質(zhì)量持十分不滿意和不滿意的態(tài)度。對飯菜質(zhì)量的不滿意，是導(dǎo)致他們選擇其他就餐方式的重要原因。這表明新的餐館在珠海大學(xué)園區(qū)的有著一定的市場。2. 多數(shù)受訪者選擇每周兩次到五次的外出就餐或外賣，這為肯德基進(jìn)入珠海大學(xué)園區(qū)提供了一定的消費(fèi)人群。3. 在最喜歡的快餐品牌調(diào)查中，肯德基品牌以其廣泛的影響力，打敗麥當(dāng)勞，因此我們可以推斷，在肯德基成功進(jìn)駐珠海大學(xué)園區(qū)后，會具有強(qiáng)有力的競爭力。4. 絕大多數(shù)消費(fèi)者注重產(chǎn)品質(zhì)量以及服務(wù)質(zhì)量，其次是價格。5. 消費(fèi)者對肯德基產(chǎn)品的有偏好。5. 若在校園開設(shè)肯德基連鎖店，71%勺

3、消費(fèi)者表示會去光顧。6. 宅急送業(yè)務(wù)與學(xué)校其他餐館的外賣服務(wù)相似，肯德基的宅急送服務(wù)全國統(tǒng)一定價8元每次。因此有22.93%的消費(fèi)者會因?yàn)槭召M(fèi)而放棄使用。綜上所述，肯德基在珠海三所大學(xué)擁有眾多潛在客源以及巨大的市場前景。因此在大學(xué)園區(qū)開設(shè)肯德基餐廳是有一定可行性的。Study objectives調(diào)查對象：北師大，北理工，UIC學(xué)生以及教職工本次調(diào)查的問題主要包括以下幾方面：1. 三所學(xué)校的消費(fèi)群體對 KFC進(jìn)駐校園的接受度以及消費(fèi)程度調(diào)查。2. KFC較同行業(yè)競爭者在校園市場中的優(yōu)劣勢調(diào)查。3. 消費(fèi)者對KFC產(chǎn)品喜好的調(diào)查。4. 消費(fèi)者對KFC宅急送業(yè)務(wù)的調(diào)查。Methodology1.

4、主要采用定性研究方法，主要調(diào)查3所大學(xué)的消費(fèi)者對肯德基進(jìn)駐學(xué)校的接受度。2. 樣本總數(shù)為157份。在本次的調(diào)查中共分發(fā)167份調(diào)查問卷，其中10份調(diào)查問卷為無效調(diào)查問卷，為保證結(jié)果的精確性，所以無效問卷不被涵蓋在本次分析之內(nèi)。3. 用分層抽樣法，依據(jù) 3所學(xué)校的人數(shù)比例抽取相應(yīng)的樣本量。按人數(shù)的多少分層-北師大80份-北理工23份聯(lián)合國際學(xué)院25份4. 在3個層中再進(jìn)行分層，按年級進(jìn)行分層大一大二大三各抽取相同的樣本數(shù)量。5. 在各個年級層中再進(jìn)行分層，按性別分層，男女生各按50%抽取樣本量。Main Findings在本次的調(diào)查中共使用了167份調(diào)查問卷，其中10份調(diào)查問卷為無效調(diào)查問卷，為

5、保證結(jié)果的精確性，所以無效問卷不被涵蓋在本次分析之內(nèi)。以下是合格問卷的分析。1. 學(xué)生/老師對就餐方式的選擇以及滿意度1.1你平時在學(xué)校的就餐方式；你對學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量滿意嗎？在調(diào)查的157名受訪者中，有 86.6%的人選擇在食堂進(jìn)行就餐，僅有7.6%和 4.5%的人會選擇餐館就餐或叫外賣的就餐方式?？梢娛程贸蔀榱私^大多數(shù)受訪者的選擇。而在這選擇背后，受訪者總會有對就餐地點(diǎn)滿意或不滿意的態(tài)度。從調(diào)查結(jié)果可看出，對食堂飯菜質(zhì)量滿意和十分滿意的受眾占157名受訪者中的8.2%,而超過30%的人對食堂飯菜質(zhì)量持十分不滿意和不滿意的態(tài)度。可見，雖然在調(diào)查的157名受訪者中絕大部分人選擇在食堂進(jìn)行就餐

6、， 但對其飯菜質(zhì)量的滿意度卻僅為8.2%。BUS, 1.27% 外賣.4.46餐疽7.64%食堂，86.62%數(shù)據(jù)來源：問巻星 www.sojumpxom+分不藉意，1% 菲常輛意，）64%魂 7.64%不繭意,29.94%般56.69%|數(shù)據(jù)來源：問卷星 wvm.mjumpxcirn1.2食堂飯菜質(zhì)量不高是導(dǎo)致選擇其他就餐方式的原因。本題，受調(diào)查的人為在上一題食堂飯菜質(zhì)量滿意度調(diào)查中選擇結(jié)果為不滿意的受訪者。在55名受訪者中，有 81.8%的受訪者認(rèn)為，對飯菜質(zhì)量的不滿意，是導(dǎo)致他們選擇其他就 餐方式的重要原因。這表明新的餐館在珠海大學(xué)園區(qū)的有著一定的市場。是,81.82%不是，18,16%

7、數(shù)據(jù)來源：問巻星 www.SQ1.3 一周你會出去就餐（非食堂）或叫外賣的次數(shù)在大學(xué)園區(qū)，叫外賣或者就餐已經(jīng)儼然成了學(xué)生就餐的第二種選擇。而在本題受訪的157位受訪者中有61.8%會在一周之類有 2次或2次以上叫外賣或外出就餐的情況，同時這 多數(shù)受訪者選擇每周兩次到五次的外出就餐或外賣，占受訪總?cè)藬?shù)的34.4%。這為肯德基進(jìn)入珠海大學(xué)園區(qū)提供了一定的消費(fèi)人群。五次以上，10.B3%兩次 16-56%看情:兄38.22%數(shù)據(jù)來源：問卷星 vw.sojumpxom2. 對快餐店的認(rèn)知情況2.1就餐幾個人會和你一同前往。在受此調(diào)查的157名受訪者中，有65.6%的人選擇了 2-3人。選擇1人的有4.

8、5%,選擇 4-8人的有12.1%。因此肯德基在珠海大學(xué)園區(qū)進(jìn)行店面裝修時，可以將大多數(shù)座位確定為4人位，同時也要設(shè)計(jì) 1人位，2人位，以及聚餐位。2弓人” 65.61%-1 人4.46%不確定，17.83%-4-8Ai 12.1%22你喜歡的速食快餐品牌35.7%位居在157名受訪者中49.7%的人選擇的肯德基，而同樣做美式快餐的麥當(dāng)勞以第二而必勝客以及其他的速食快餐則僅有14.6%。可見肯德基品牌以其廣泛的影響力，深入人心，因此我們可以推斷，在肯德基成功進(jìn)駐珠海大學(xué)園區(qū)后，具有強(qiáng)有力的競爭力，在這個市場分得一杯羹。在157份有效問卷看來，72%的人選擇了產(chǎn)品服務(wù)和質(zhì)量，而僅有10.9%的人

9、選擇了裝修和交通。而價格以17.2%位居受訪者關(guān)注的第二位。可見，肯德基進(jìn)駐珠海大學(xué)園區(qū)首先要在其產(chǎn)品和質(zhì)量上面進(jìn)行提升，其次要合理定價，做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的銷售。裝修交通產(chǎn)品質(zhì)里瑕服價榕數(shù)據(jù)來源：問巻星 2.4你在速食快餐店平均消費(fèi)多少錢。在157名受訪者中，有58.6%的人平均每次消費(fèi)額在 2050元之間，平均每次消費(fèi)在 20 元以下的也占到了受訪者人數(shù)的28.7%。因此，肯德基在珠海大學(xué)園區(qū)開店，應(yīng)多投放一些價格在此區(qū)間的產(chǎn)品，且以便吸引更多的消費(fèi)者進(jìn)行購買。2.5你對下述KFC的那些產(chǎn)品有所了解，你一般在KFC或類似的速食快餐店消費(fèi)哪些產(chǎn)品。在對157名受眾調(diào)查中看到，KFC產(chǎn)品中，新奧爾良

10、系列的產(chǎn)品以81.5%的比率第一，接下來老北京/墨西哥雞肉卷以 66.9%位列第二。而在近兩年新出的新嫩牛五方和營養(yǎng)豆?jié){ 的知曉率偏低。而在消費(fèi)產(chǎn)品上，漢堡套餐的比率達(dá)到 82.2%,甜筒飲料的比率也在 44.6%。 可見在肯德基珠海大學(xué)園區(qū)餐廳中，要多配新奧爾良系列、老北京/墨西哥雞肉卷的食材以便有充足的貨源進(jìn)行銷售。同時，也要多注意配置漢堡套餐和甜筒飲料。保證顧客在肯德基珠海大學(xué)園區(qū)餐廳中感受到星級服務(wù)。營粽早餐漢堡鶯餐甜簡飲斜（咖 其他_啡、橙汁）數(shù)據(jù)來源:問卷星ww 3. KFC珠海大學(xué)園區(qū)店開業(yè)前情況3.1如果KFC在UIC或北師大或北理工開業(yè)你會去嗎？那你一周會去多少次？你在什么情

11、況下會選擇KFC或類似的餐廳？在受訪的157名人中，有72%的人表示他們會光顧，也有 21%勺人表示，會因情況而定 去選擇惠顧。因此可以看出，高達(dá)93%勺人，會成為或可能成為我們的消費(fèi)市場。追問去的頻率時，受訪者中41.6%的人表示會依情況而定，但同樣有58.4%的人表示每周回去 2次（含兩次）以上。而他們的購買的動機(jī)多為想吃就吃（61.8%）,同學(xué)聚會（11.5%）,圖方便（15.3%）,不知道吃什么（10.8%）。可見肯德基在珠海大學(xué)園區(qū)具有超大的市場，且每天的收益也會比較可觀。會不會看情況數(shù)據(jù)來源：問卷星lOOo80%60%41.59%40c-o20%2次2-3 玉5次 5次以上看情況數(shù)據(jù)和匚迥巻蔓 M30.97%18,50%4.42%4.42%什么數(shù)據(jù)來源：問巻星 w.sujumpxom3.2你知道KFC宅急送業(yè)務(wù)嗎？在受訪者中有93.3%的人表示知道宅急送的業(yè)務(wù)，但是其中只有31.2%的人使用過宅急送業(yè)務(wù)?？梢娬彼蜆I(yè)務(wù)知曉度廣泛，但是由于處在珠海郊區(qū)，所以無法使用宅急送業(yè)務(wù)，這就導(dǎo)致了有63.1%的人知道有宅急送服務(wù)但是沒有使用。在受訪者中67.5%的人會選擇宅急送服務(wù)，有22.9%的人會因?yàn)槭召M(fèi)而拒絕選擇KFC的宅急送服務(wù)?？梢姡琄FC在珠海大學(xué)園區(qū)也是具有較大的外賣市場的。59.87%平會會因芮收費(fèi)而不會趨虎不考慮收費(fèi)仍會選擇