補(bǔ)腎藥膳食譜有哪些

1、補(bǔ)腎藥膳食譜有哪些那么吃什么藥膳補(bǔ)腎呢 ?補(bǔ)腎的藥膳食譜有很多，如八寶鴨、杜仲 燉羊肉、蚌肉燉老鴨、山藥湯圓等。下面就是給大家整理的補(bǔ)腎藥膳食譜，希望對(duì)你有用 ! 補(bǔ)腎藥膳食 譜 1、滋腎固齒八寶鴨材料：鴨子、黑芝麻、核桃、桑葚、蓮子、芡實(shí) 米、棗干、薏米仁、糯米、食鹽、味精、黃酒。做法：將鴨子宰殺干凈 ;隨后將準(zhǔn)好的蓮子、芡實(shí)、桑葚、核桃仁 還有黑芝麻、棗干、薏苡仁填充進(jìn)入鴨子的腹部之中，隨后將糯米放 入填滿之后用細(xì)線縫合 ;將準(zhǔn)備好的鴨子放入碗中，加入適量的食鹽、 黃酒、味精以及水分，蒸熟就可以了 ;服用之前需要進(jìn)行拆線。功效：鴨肉滋陰補(bǔ)虛，黑芝麻、核桃仁、桑葚、蓮子、芡實(shí)、紅 棗、薏苡仁

2、、糯米均為平補(bǔ)脾腎之品，經(jīng)常吃，能補(bǔ)腎健脾、固齒， 對(duì)體質(zhì)久虛、消瘦、牙齦萎縮者尤其適宜。補(bǔ)腎藥膳食譜 2、杜仲燉羊肉材料：杜仲、羊腿肉。做法：將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗凈備用。 將羊肉放在另一個(gè)鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。 然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。功效：羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜，屬熱性，本身就有助陽(yáng)的作 用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。補(bǔ)腎藥膳食譜 3、鹿茸枸杞豬腰子湯材料：鹿茸 10 克，枸杞子 25 克，豬腰 2 個(gè)（去內(nèi)膜，切碎 ）。做法：將豬腰放入鍋中，加生姜小炒至熟，與鹿茸、枸杞放入鍋 內(nèi)隔水燉熟，調(diào)味即成 （進(jìn)食時(shí)可加半

3、匙白酒 ）。每星期可食用一兩次。 功效：補(bǔ)腎陽(yáng)，適于因腎陽(yáng)虧損而造成的頭暈、 耳鳴、疲倦無(wú)力、 怕冷等。做法：將蚌肉洗凈 ;老鴨肉洗凈斬件 ;生姜洗凈。 將所有的材料全部放進(jìn)燉蠱中，然后加入適量的開(kāi)水，蓋上蓋子 進(jìn)行燉煮。開(kāi)文火進(jìn)行隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)，然后調(diào)個(gè)味道就好了。 功效：滋陰補(bǔ)腎，行水除煩。適用于腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內(nèi)熱者。 癥見(jiàn)面熱潮紅，眩暈頭痛，煩熱失眠，腰酸乏力，或有遺泄，或 有水腫等。補(bǔ)腎藥膳食譜 5、山藥湯圓材料：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。 做法：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉準(zhǔn)備好。將山藥研磨成粉末，放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，再加入紅糖和胡椒粉做成 餡。將糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再將山

4、藥餡和糯米粉做成湯圓放 進(jìn)鍋里煮熟即可。功效：健脾補(bǔ)腎。清代醫(yī)學(xué)家李修國(guó)曾說(shuō)過(guò) “山藥能補(bǔ)腎壯體，能使人目明耳聰。由此可見(jiàn)，山藥的確是不可多得的滋補(bǔ)良品。補(bǔ)腎藥膳食譜 6、魚肚鮮蝦苦瓜湯材料： 發(fā)好的魚肚 300 克、鮮蝦 4 只、瘦肉 150 克、山藥 30 克、苦瓜 100 克、鹽。做法：鮮蝦去除須、 蝦線，然后洗干凈，備用;苦瓜去瓤，洗干凈， 切段，備用 ;把瘦肉洗干凈，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出 ;魚肚 用咸水洗干凈，切斷;山藥洗干凈，備用;在干凈的鍋里放入適量的清水， 將豬肚、瘦肉、山藥一同放入鍋里，用大火煮 20 分鐘，在放入苦瓜小 火慢煲，煮 40 分鐘后放入鮮蝦，最后煮到

5、鮮蝦變?yōu)樯罴t色后，再放入 適量的鹽調(diào)味一下即可。功效：魚肚性滑、味甘咸，中醫(yī)把魚肚歸結(jié)到腎肝二經(jīng)，中醫(yī)認(rèn) 為魚肚具有益肺、補(bǔ)心、滋陰補(bǔ)陽(yáng)等功效。因此，這道食譜對(duì)補(bǔ)腎具有很好的食療作用。 將紫米、黑米和糙米一同放入鍋中煮成粥，隨即加入桑葚繼續(xù)煮 10 分鐘即可出鍋。最后加藍(lán)莓醬調(diào)味。功效：滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血。補(bǔ)腎藥膳食譜 8、山藥羊肉湯材料：羊肉 500 克，山藥 150 克，姜、 蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。做法：將羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水 ;姜蔥洗凈備用 ; 淮山片用清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其他配料 一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。功效

6、：能補(bǔ)脾胃，益肺腎。補(bǔ)腎藥膳食譜 9、鵪鶉燴玉米材料：鵪鶉 3 只，玉米仁 150g，松 子仁 50g，熟豬肥膘 50g，雞蛋清 1 個(gè)，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡 椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。做法：先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈 ;將鵪鶉肉、豬肉切成玉 米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻 ;松子仁下 沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下 鍋內(nèi)炸至金黃色撈出 ;將玉米仁倒出， 瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、 麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用 ;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投 入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開(kāi)，泡 2 分鐘，撈出瀝干油 ;原鍋倒入玉米粒， 并將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開(kāi)后加入 豬油推勻，撒上松子仁即成。功效：補(bǔ)益五臟，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。補(bǔ)腎藥膳食譜 10、黑豆海帶牛尾湯材料：牛尾、海帶、黑豆、桂 圓，蔥、姜、鹽、紹酒等調(diào)料。做法：將牛尾洗干凈，放入鍋內(nèi)，焯水，撈去血末，然后撈出干 凈的牛尾。海帶洗干凈切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。 鍋中燒開(kāi)水，放入牛尾、蔥姜，開(kāi)鍋后撇去浮沫再加入紹酒，煮 到有香味時(shí)放入黑豆。大約一個(gè)半小時(shí)后， 加