《發(fā)酵床（零排放）生豬飼養(yǎng)技術(shù)》項(xiàng)目總結(jié)

1、發(fā)酵床（零排放）生豬飼養(yǎng)技術(shù)項(xiàng)目總結(jié)上虞市小越鎮(zhèn)農(nóng)技信息中心 我中心承擔(dān)發(fā)酵床（零排放）生豬飼養(yǎng)技術(shù)項(xiàng)目，在省農(nóng)技推廣基金會(huì)紹興執(zhí)行部和上虞市畜技中心的具體指導(dǎo)下，通過一年的實(shí)施，較好地完成了項(xiàng)目的各項(xiàng)主要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，在本區(qū)域起到了示范作用。現(xiàn)將實(shí)施情況總結(jié)如下： 一、項(xiàng)目基本概況 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是基于控制豬場糞尿排放與污染的一種養(yǎng)殖方法，采用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬，能較好地解決豬場糞尿造成的環(huán)境污染問題（也稱零排放養(yǎng)豬）。生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是根據(jù)微生物生態(tài)理論，利用生物發(fā)酵技術(shù)，在豬舍內(nèi)鋪設(shè)的谷殼、鋸木粉等有機(jī)墊料中添加生物菌制劑，來降解豬糞尿。該技術(shù)以發(fā)酵床為載體，排出的糞尿吸咐在墊料上，并經(jīng)

2、微生物迅速發(fā)酵降解，實(shí)現(xiàn)豬欄免沖洗，達(dá)到零排、無臭味的目的，從源頭上實(shí)現(xiàn)環(huán)保和無公害養(yǎng)殖的要求。該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用，可提高豬的生產(chǎn)性能，減少疫病，增加養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到清潔生產(chǎn)和健康養(yǎng)殖的目的。 我國從日本和韓國引進(jìn)生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后，引起國內(nèi)養(yǎng)豬界的極大關(guān)注，已在多個(gè)省份推廣應(yīng)用，但目前還沒有看到該項(xiàng)技術(shù)的系統(tǒng)應(yīng)用效果報(bào)導(dǎo)。為探索和掌握生物發(fā)酵床養(yǎng)豬工藝的關(guān)鍵技術(shù)及其應(yīng)用效果，我中心立項(xiàng)后，對其技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)展開研究攻關(guān)，在上虞市越泉農(nóng)牧發(fā)展有限公司、上虞市嵊花種豬有限公司開展了實(shí)施。兩家實(shí)施面積為2352平方米，飼養(yǎng)生豬1750頭，其中越泉公司2000平方米，飼養(yǎng)1500頭；嵊花公司352平方米

3、，飼養(yǎng)250頭。同時(shí)開展了發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)豬技術(shù)養(yǎng)豬效果的對比試驗(yàn)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，每頭豬可提高凈利41.38元，節(jié)約水80%，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。目前該技術(shù)已在我市楊豐牧業(yè)、祥盛農(nóng)業(yè)兩家萬頭豬場和章鎮(zhèn)鎮(zhèn)里民家豬合作社得到推廣應(yīng)用。二、主要工作措施 1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為確保項(xiàng)目的順利實(shí)施，成立了項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)施小組，同時(shí)聘請市畜牧獸醫(yī)技術(shù)中心專家擔(dān)任技術(shù)顧問，各實(shí)施點(diǎn)也專門落實(shí)專業(yè)人員負(fù)責(zé)實(shí)施。通過建立一套比較完整的實(shí)施組織體系，有力地保障了該項(xiàng)目順利實(shí)施。 2、加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。根據(jù)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)施小組及時(shí)邀請市畜牧中心專家到場開展技術(shù)指導(dǎo)，解決技術(shù)難題，并組織到桐鄉(xiāng)市參

4、觀學(xué)習(xí)，召開專題座談會(huì)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流。 3、籌集項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)。項(xiàng)目實(shí)施單位積極籌措項(xiàng)目所需的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，除省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣基金會(huì)紹興執(zhí)行部下?lián)艿膶ｍ?xiàng)經(jīng)費(fèi)1.5萬元外，自籌18.5萬元，用于項(xiàng)目的實(shí)施。由于項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)保障使項(xiàng)目的各項(xiàng)工作得到了順利實(shí)施。三、技術(shù)措施 1、發(fā)酵床的建造。 一種養(yǎng)殖模式的建立，都是以滿足動(dòng)物的正常生長為前提。利用發(fā)酵床養(yǎng)豬也不例外，它有一些獨(dú)特之處，即必須滿足豬只的正常生長，同時(shí)還必須滿足發(fā)酵床墊料菌的生長要求。故在新建或舊舍改造時(shí)，要充分考慮室內(nèi)通風(fēng)和良好的光照。豬舍高度（從地坪到屋檐）應(yīng)達(dá)到3米以上，雙列式、單列均可；豬欄面積在18平方米以上，其中1/3為水泥平臺，2/3為

5、墊料池，水泥平臺比墊料池底高出7080厘米，墊料池可建在地平線上，也可以挖在地下，其原則是，舍外和地下水不能滲透到墊料池中，防止墊料發(fā)霉。食槽和飲水器：食槽一般建在北側(cè)水泥平臺上，南側(cè)建自動(dòng)飲水器。 2、墊料的鋪設(shè)。 墊料以谷殼、鋸木粉、米糠、菌種組成，每欄用谷殼28袋，鋸木粉100袋，米糠50公斤，菌種1公斤。先將菌種750克（250克留作以后添加墊料時(shí)用），米糠25公斤，逐級稀釋混勻，制成菌制劑。底層30厘米，以谷殼為主，面層30厘米以鋸木粉為主，中間谷殼、鋸木粉對等混合。每層投入墊料后攤平撒上適量米糠，菌制劑，反復(fù)攪翻使墊料和米糠、菌種混合均勻、攤平，依次填鋪至墊滿。墊料鋪滿后堆積發(fā)酵3

6、7天，就可進(jìn)豬。 3、飼養(yǎng)管理。 發(fā)酵床養(yǎng)豬的日常管理主要是：將集中成堆的豬糞耙散，與墊料翻堆；調(diào)節(jié)墊料適宜水分；注意豬舍通風(fēng)換氣；其他飼料管理和配方、飼喂方式、免疫驅(qū)蟲與保健等均按豬場常規(guī)方式進(jìn)行。四、結(jié)果與分析 1、豬的生長性能測定結(jié)果。 從試驗(yàn)對照組來看，試驗(yàn)組與對照組差異顯著，日增重增加25克（試驗(yàn)組日增重670克，對照組日增重645克）；節(jié)約飼料5.58%，試驗(yàn)組料重比2.921：1，對照組3.084：1；1公斤重量成本試驗(yàn)組為8.18元，對照組為8.64元，增重1公斤提高效益0.46元，每頭提高效益41.18元。 2、豬群行為及健康觀察。 在整個(gè)試驗(yàn)過程中，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的豬群

7、健康狀況和生理反應(yīng)良好，豬只毛色紅潤，被毛光亮，性情溫和，采食、排泄、活動(dòng)及躺臥休息等行為舒適自然，無不良行為發(fā)生。感官評價(jià)顯著優(yōu)于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，且豬生長發(fā)育好，整齊度高，未發(fā)生各類疾病。 3、經(jīng)濟(jì)效益分析。 整個(gè)試驗(yàn)過程中兩種不同飼養(yǎng)方式的成本投入及產(chǎn)出情況表明，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)飼養(yǎng)15頭肥育豬，可多獲利潤617.70元，每頭41.18元的利潤。試驗(yàn)投入及產(chǎn)出情況分析（各組15頭）項(xiàng) 目發(fā)酵床養(yǎng)豬（元）傳統(tǒng)養(yǎng)豬（元）飼 料8381.508514.70微生物菌種42.000獸 藥90.00165.00水 費(fèi)7.5045.00電 費(fèi)45.000墊 料150.000污水處理075.00仔豬成本768

8、0.007680.00人工費(fèi)120.00150.00其 他750.00750.00成本合計(jì)17266.0017379.70肥豬銷售收入19575.0019071.00利 潤2309.001691.30注：飼料價(jià)按2.80元/公斤，肥豬價(jià)13.00元/公斤計(jì)，菌種墊料按三批豬平均計(jì)。五、體會(huì) 根據(jù)試驗(yàn)，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)中日常管理（開窗通風(fēng)，墊料翻堆等）至關(guān)重要，不僅關(guān)系到墊料使用年限，而且會(huì)影響豬群的健康狀況。墊料管理的主要目的是使生豬的排泄物與墊料的處理能力達(dá)到平衡，在飼養(yǎng)過程中，生豬的生長增重、氣候、環(huán)境變化都可影響墊料的使用。因此，墊料的管理應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1、進(jìn)豬后如發(fā)現(xiàn)豬活動(dòng)是有墊料粉

9、塵揚(yáng)起，說明墊料干燥，要用水噴一下調(diào)整濕度，達(dá)到豬活動(dòng)時(shí)不揚(yáng)起粉塵。 2、正常運(yùn)行的墊料，其中心部應(yīng)是無氨味，濕度在50%60%，手握不成團(tuán)，較松，溫度在45左右，表層溫度與環(huán)境溫度接近，一般為1530之間，ph值78，否則為墊料運(yùn)行不正常。 3、注意排濕。墊料過濕（表層超過45%，中心部墊料超過60%），就會(huì)影響發(fā)酵效果。可采用自然通風(fēng)或強(qiáng)制通風(fēng)，或添加干燥的鋸木粉（按添加鋸木粉的量補(bǔ)加菌種）加以降低濕度。同時(shí)降低飼養(yǎng)密度（60公斤以上每頭1.31.5平方米）。 4、糞便比較集中時(shí)，要把糞便散開，或翻入墊料下2030厘米處，提高糞便降解速度。 5、豬出欄后的墊料管理。豬出欄后，將墊料重新堆積發(fā)酵十分重要，主要是利用發(fā)酵產(chǎn)生的生物熱殺滅墊料中的雜菌，具體操作：將墊料從底部徹底翻均勻一遍，在堆積發(fā)酵前根據(jù)具體情況可以補(bǔ)充新鋸木粉和菌種，重新混合堆積發(fā)酵，或者將表層確定不能用的墊料清除出售，重新補(bǔ)充墊料。發(fā)酵結(jié)束后，攤開墊料，鋪好發(fā)酵床，間隔24小時(shí)，確認(rèn)表面不起粉塵后（墊料濕度正常）即可再次使用。 6、根據(jù)試驗(yàn)，發(fā)酵床養(yǎng)豬最適合保育豬飼養(yǎng)，冬天可節(jié)約保溫費(fèi)。而飼養(yǎng)70公斤以上的生豬人工勞動(dòng)力強(qiáng)度會(huì)增大。六、小結(jié) 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)