關(guān)于九華山風(fēng)景區(qū)九華鄉(xiāng)代村農(nóng)家樂調(diào)研報告

1、 關(guān)于九華山風(fēng)景區(qū)九華鄉(xiāng)代村村農(nóng)家樂發(fā)展情況的 調(diào)研報告近幾年來，隨著風(fēng)景區(qū)旅游事業(yè)的快速發(fā)展，柯村新區(qū)開發(fā)的步伐逐漸加快，農(nóng)民發(fā)展旅游服務(wù)業(yè)的積極性得到了極大的調(diào)動，農(nóng)家樂開始涌現(xiàn)，為進一步整合旅游資源，根據(jù)九華山風(fēng)景區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和柯村新區(qū)建設(shè)規(guī)劃，風(fēng)景區(qū)管委會確定將代村打造成全國新農(nóng)村旅游目的地農(nóng)家樂示范點。為全面分析代村村農(nóng)家樂的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展的優(yōu)勢和存在的問題，為下一步發(fā)展提供決策依據(jù)，我們對代村村農(nóng)家樂發(fā)展情況進行了調(diào)研，現(xiàn)成調(diào)研報告如下：一、代村村農(nóng)家樂發(fā)展的現(xiàn)狀（一）代村村的基本情況代村村位于九華山風(fēng)景區(qū)柯村新區(qū)的西北部，九華大道的北入口處。東臨九華河，與“佛光大道”隔河相

2、望，距99米地藏王大銅像2.5公里；南接千年古村老田；西依西邊山及團山頭，與杜柯鄉(xiāng)一山之隔；北接廟前鎮(zhèn)，與新建的觀音峰下院相鄰，代村共五個村民組，320戶，現(xiàn)有人口1120人，面積700余畝，擁有山場三處:一是大鼓嶺山場（350畝）;二是清溝山場（200畝）;三是西邊山及團山頭（300畝）,當(dāng)家溏一口,攔水壩二座(可滿足灌溉及生產(chǎn)生活用水)。（二）農(nóng)家樂的基本情況（附表）1、農(nóng)家樂結(jié)構(gòu)情況代村村現(xiàn)共計有農(nóng)家樂107戶。（1） 餐飲：13戶，餐廳20 個，餐桌40張，可同時為400人提供就餐。（2） 住宿：79戶，標(biāo)間413間，可容納826人居住。其中：客房10間以上（含10間）的 4 戶，床位

3、 60 張；10間至5間（含5間）的60戶，床位726張；5間以下15 戶，床位40 張。（3） 購物：6戶，土特產(chǎn)商店2家，超市及工藝品商店4家。（4） 娛樂：9戶，種植場3家，養(yǎng)殖場1家，魚塘2家，茶樓及棋牌室3家。 2、從業(yè)人員基本情況。代村村農(nóng)家樂現(xiàn)有就業(yè)人員229人。（1）餐飲：服務(wù)人員36人，其中：女18 人，廚師 18人。（2）住宿：服務(wù)人員 178人，其中：女 100人。（3）購物：售貨人員 6 人，其中：女 2 人。（4）娛樂：服務(wù)人員 9人，其中：女 9人。 二、代村村發(fā)展農(nóng)家樂的優(yōu)勢1、市委、市政府，九華山風(fēng)景區(qū)黨工委、管委會高度重視，已經(jīng)把代村村農(nóng)家樂示范點作為重點項目

4、來打造，市及管委會領(lǐng)導(dǎo)多次來到代村調(diào)研，要求有關(guān)職能部門做好協(xié)調(diào)工作，為代村村發(fā)展農(nóng)家樂提供了政策上的支持。2、隨著柯村新區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善以及大愿文化的即將開園，九華山風(fēng)景區(qū)客流量將有一個較大飛躍。同時游客也將得到一次較大的分流，柯村新區(qū)將迎來一個絕佳的戰(zhàn)略機遇期。3、代村村是“全國文明村”，自然生態(tài)、田園景觀優(yōu)美，村容村貌整潔美觀，已經(jīng)全部實現(xiàn)了主干道的路面硬化，村里配有專門的保潔員負責(zé)村的環(huán)境衛(wèi)生，路燈亮化工程，污水處理工程和飲用水工程也已經(jīng)完成。代村村地理位置優(yōu)越，是進入景區(qū)必經(jīng)之地，交通便利，通過九華大道可直接入村；同時，代村村又是柯村新區(qū)核心區(qū)與農(nóng)村之間的結(jié)合部，景區(qū)輻射效應(yīng)大，

5、農(nóng)業(yè)生態(tài)資源豐富，居民建筑相對集中，能夠容納旅行社大型團隊集中居住，這些都是發(fā)展農(nóng)家樂有利的硬件條件，為代村村發(fā)展農(nóng)家樂奠定了良好的基礎(chǔ)。4、發(fā)展農(nóng)家樂順應(yīng)了現(xiàn)代旅游的發(fā)展趨勢，我國城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)已逐漸被打破，城鄉(xiāng)一體化已是大勢所趨。人們生活水平日益提高，消費結(jié)構(gòu)快速升級，休閑旅游成為城市居民一個新的消費需求和一種新的生活方式，農(nóng)家樂作為一項溝通城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與休閑旅游業(yè)結(jié)合的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，為城市居民提供了了解農(nóng)業(yè)、貼近農(nóng)民、認識農(nóng)村的機會，滿足了城市居民回歸自然的心理。三、當(dāng)前存在的問題與困難 1、觀念和認識的差距阻礙農(nóng)家樂的發(fā)展。由于風(fēng)景區(qū)下遷時間不長，代村村是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)

6、村，干部群眾長期以來只重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，滿足于依靠耕種田地獲取生活資料，而現(xiàn)有居民均是直接從農(nóng)民向景區(qū)居民過渡的，對于如何從事旅游經(jīng)營活動缺乏經(jīng)驗，大部分人對開發(fā)農(nóng)家樂旅游感到陌生，沒有意識識到開發(fā)休閑旅游所存在的商機和意義，沒有認識到本地發(fā)展農(nóng)家樂的有利條件和價值，從而沒有有效地投入開發(fā)。 2、缺乏專業(yè)人才制約農(nóng)家樂的規(guī)模開發(fā)。進行旅游開發(fā)需要很強的專業(yè)性，在農(nóng)村從事旅游開發(fā)的人才不多。發(fā)展農(nóng)家樂是一項系統(tǒng)的工程，包括：餐飲、住宿、購物、娛樂等服務(wù)內(nèi)容，這對于工作人員的素質(zhì)和技能有很高的要求，目前代村農(nóng)家樂經(jīng)營者大多為精明能干、農(nóng)事經(jīng)驗豐富的中老年人尤其是女性經(jīng)營，但同時文化素質(zhì)偏低、加上一定程

7、度上的小農(nóng)思想，缺乏農(nóng)家樂的全局意識和專業(yè)服務(wù)技能，因此，在政府引導(dǎo)的前提下，對農(nóng)家樂隊伍建設(shè)和培養(yǎng)是不容忽視的大事。 3、資金投入不足已經(jīng)成為農(nóng)家樂發(fā)展的制約。發(fā)展農(nóng)家樂在規(guī)劃、建設(shè)等基礎(chǔ)設(shè)施上都需要一定的資金投入。目前，代村的各個農(nóng)家樂經(jīng)營戶在自身的屋舍裝修上已投入了一部分的儲蓄資金，鄉(xiāng)政府、代村村也在整體規(guī)劃上也進行了一定投入，代村村屬于一個中等收入的農(nóng)村，農(nóng)民并不十分富裕，加上農(nóng)民歷來對投資心存懷疑，對于這項系統(tǒng)的工程而言，要籌措資金開辦農(nóng)家樂也有一定的困難。 4、推進農(nóng)家樂發(fā)展的力度不夠大。雖然對農(nóng)家樂發(fā)展已經(jīng)部署了一段的時間了，但是，沒有完整相關(guān)的規(guī)劃和具體計劃，尚未出臺相關(guān)的優(yōu)惠

8、政策措施，有很多舉措也沒有得到很好的貫徹落實。 5、發(fā)展農(nóng)家樂的基礎(chǔ)不夠扎實。代村村的生態(tài)旅游尚處在發(fā)展完善階段，規(guī)模小，配套不夠完善，游客人氣不夠旺。此外，與農(nóng)家樂發(fā)展相關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不夠發(fā)達，如蔬菜業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，還有特色傳統(tǒng)產(chǎn)品大多沒有得到充分的挖掘。這無疑會對農(nóng)家樂的發(fā)展產(chǎn)生影響。 6、發(fā)展農(nóng)家樂的定位尚不清晰。吃住行娛樂購是構(gòu)成的旅游的六大要素。目前，代村村農(nóng)家樂在整體規(guī)劃和產(chǎn)品設(shè)計定位上還比較模糊，以哪一種要素發(fā)展為切入點，突出代村村的“農(nóng)產(chǎn)、鄉(xiāng)色、民情”，滿足游客需求的同時，形成代村村農(nóng)家樂的特色鮮明和品牌尚無思路。 7、宣傳促銷策略缺乏系統(tǒng)性。代村農(nóng)家樂示范點項目剛剛起步，旅游營銷戰(zhàn)

9、略和計劃尚停留在初級階段，個別農(nóng)戶雖然已經(jīng)從事經(jīng)營，但營銷手段單一、促銷力度不夠，沒有形成規(guī)模效應(yīng)。 8、管理體系尚未完善。代村村農(nóng)家樂旅游服務(wù)中心雖已成立，工作職能尚需進一步明確，農(nóng)家樂項目、證件尚未審批，農(nóng)家樂內(nèi)部的管理體系尚未建立，農(nóng)家樂自我管理、自我約束機制尚未形成等，對農(nóng)家樂規(guī)模發(fā)展將產(chǎn)生一定影響。4、 代村村發(fā)展農(nóng)家樂的幾點設(shè)想 （一）明確發(fā)展定位 目前代村農(nóng)家樂正處在起步階段，低、散、小，業(yè)務(wù)單調(diào)，支撐力不強，缺乏連貫的產(chǎn)業(yè)鏈，沒有具體游客群體定位等問題不同程度地存在。因此，細致分析代村區(qū)域的環(huán)境特點，準(zhǔn)確定位，是決定代村農(nóng)家樂發(fā)展方向的關(guān)鍵。在要素定位上，“吃、住、行、娛、樂、

10、購”六大旅游要素中，必須準(zhǔn)確定位發(fā)展其中一個要素，考慮到目前九華山風(fēng)景區(qū)賓館住宿、農(nóng)家樂住宿較多，同質(zhì)化競爭激烈，如果重點定位在“住”上沒有優(yōu)勢，并且代村地理面積較小，建造大型的娛樂場所幾乎不可能，而大銅像景區(qū)以及九華山核心景區(qū)的周邊步行街、購物街限制了代村農(nóng)家樂在“購”方面上大做文章。因此，建議要素定位重點放在“吃”上。在品牌定位上，以結(jié)合當(dāng)?shù)胤鸾涛幕奶厣?，以九華佛國特色餐飲為主線，集休閑娛樂于一體，打造全國新農(nóng)村鄉(xiāng)村旅游目的地示范點。在規(guī)模定位上，利用現(xiàn)有的700余畝面積加上西邊山及團山頭（300畝）的實際地勢特征，對地塊進行改造，規(guī)劃出各個功能區(qū)，如：住宿區(qū)、餐飲區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品種植區(qū)、

11、游樂項目區(qū)、農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品專賣區(qū)等。接待規(guī)模初步擬定為每年8000至10000人次。在產(chǎn)品定位上，我們提出代村農(nóng)家樂是“九華山素食文化的發(fā)源地”（金喬覺來到九華山的時候最先就在代村和老田村住宿、用餐），積極發(fā)展當(dāng)?shù)氐奶厣厥澄幕a(chǎn)品。要著重彰顯出農(nóng)家樂的特征，發(fā)展農(nóng)家特色菜，改進餐具樣式，凸顯農(nóng)家特色，形成視覺效應(yīng)。重點開發(fā)特色菜、特色小吃、特色山味，形成富有農(nóng)家樂特色的美食。廟會期間可以將特色美食活動放在代村農(nóng)家樂進行舉辦。在此基礎(chǔ)上，開發(fā)相應(yīng)的休閑娛樂產(chǎn)品，如：垂釣、野炊等，讓游客切身領(lǐng)略農(nóng)家風(fēng)情，真正的“身心”旅游。在市場定位上，都市的自駕游人群以及旅行社組團的祈福觀光人群為主要的游客群

12、體。銀發(fā)（老年人）市場療養(yǎng)市場和商務(wù)休閑市場齊頭并進，共同發(fā)展。此外，根據(jù)景區(qū)旅游市場有淡旺季之分，不斷調(diào)整市場定位。如：暑假（淡季）主要把市場放在高校學(xué)生上，開展優(yōu)惠活動，免費品嘗一份特色素食、住宿給予特價優(yōu)惠等。（2） 建立農(nóng)家樂內(nèi)部管理體系代村農(nóng)家樂應(yīng)以“政府扶持引導(dǎo)、農(nóng)戶集體聯(lián)合”的經(jīng)營發(fā)展模式發(fā)展。這個聯(lián)合體是由眾多農(nóng)家樂經(jīng)營戶所組成，由代村村農(nóng)家樂旅游服務(wù)中心牽頭，成立農(nóng)家樂經(jīng)營協(xié)會，制訂協(xié)會章程和內(nèi)部管理制度，對農(nóng)家樂的環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)價格等都有一個明確的規(guī)定，建立和完善代村農(nóng)家樂自主管理和自我約束的運行機制，使農(nóng)家樂經(jīng)營有良好的氛圍，確保經(jīng)營規(guī)范有序。（三）加強規(guī)劃和項

13、目建設(shè)。 1、建立生態(tài)農(nóng)田、機動車集中停車場、花卉園、生態(tài)菜園、苗圃。 2、住宿的屋舍旁邊種植綠樹、院內(nèi)要草坪綠化，夜里可在院里擺設(shè)夜宵。屋舍外型統(tǒng)一色調(diào)，可考慮把外墻涂成某種色調(diào)，外掛大紅燈籠或?qū)m燈（按實際效果商定），內(nèi)部裝飾要典雅、考究，裝備齊全。 3、在西邊山及團山頭中，選擇一個山嶺，沿著山坡種植一些草木、果樹，并搭建一些小木屋，供情侶游或野炊活動。 4、在代村已有的2個魚塘的基礎(chǔ)上進行設(shè)計和包裝，建設(shè)成為垂釣區(qū)（或稱為垂釣中心），旁邊種植一些楊樹、柳樹、杏樹等觀賞作物，并建設(shè)垂釣相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施。 5、九華大道沿代村風(fēng)光道路建設(shè)，建立一座醒目的標(biāo)記性建筑，如門坊等。沿路因地制宜的種植花草

14、，或者通過其它的規(guī)劃建設(shè)，從而達到體現(xiàn)農(nóng)家樂風(fēng)格的效果。 6、整合現(xiàn)有的養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場、魚塘的資源，規(guī)劃設(shè)計，形成規(guī)模的養(yǎng)殖區(qū)。對于目前缺少的農(nóng)產(chǎn)品種植區(qū)要在劃分特定區(qū)域，與擁有土地資源的農(nóng)家樂經(jīng)營戶商議進行規(guī)劃建設(shè)。 7、其它項目建設(shè)在項目推進過程中，另行策劃。（四）積極開展市場宣傳營銷。 1、產(chǎn)品包裝和策劃 以佛國特色農(nóng)家樂餐飲文化為主線，打造大愿九華生態(tài)餐飲。同時，面向現(xiàn)代都市人群推出品茗休閑、山野樂趣為代表的農(nóng)家樂體驗式旅游項目，現(xiàn)階段策劃以下產(chǎn)品。 （1）產(chǎn)品一 主 題：相聚農(nóng)家 篝火會友 活動主旨：感受農(nóng)家樂 回味大自然 活動內(nèi)容：由村民組成的演出組演奏民間樂器；由游客參與演出，并

15、提供自備節(jié)目；互動過程，游客圍繞篝火載歌載舞，代村農(nóng)家樂旅游服務(wù)中心提供燒烤食物、啤酒等美味佳肴，供游客享用。 （2）產(chǎn)品二 活動名稱：農(nóng)活農(nóng)家樂 鄉(xiāng)村風(fēng)情游 活動目的：讓游客感受農(nóng)家情懷，參與農(nóng)家勞作，改善游客心情，體味美好、淳樸的生活。 活動內(nèi)容：野葡萄（板栗）等采摘大比拼 挖筍來做菜 摘香椿芽 垂釣比賽 充分利用代村現(xiàn)有的的魚塘以及自然資源開展這項活動，讓游客親身感受農(nóng)家生活，寄情于山水田園風(fēng)光之中，讓游客流連忘返，并可以購買到新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。 （3）產(chǎn)品三活動名稱：自助燒烤活動內(nèi)容：為游客提供各種食材和燒烤工具，讓游客在固定的區(qū)域進行燒烤，在一邊品味美食的同時也體會燒烤帶來的獨特樂趣。

16、 2、宣傳計劃 在代村農(nóng)家樂協(xié)會建立后，必須通過一系列的宣傳，提高代村農(nóng)家樂的知名度。 在外部宣傳上，通過九華山電視臺和新聞媒體的合作開展宣傳，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞宣傳，提高知名度和美譽度。在九華山客運公司景區(qū)公交車輛的靠墊上進行宣傳，打上“九華山素食發(fā)源地代村農(nóng)家樂”等標(biāo)語文字。制作宣傳單頁，通過旅行社旅游產(chǎn)品線路進行宣傳。建立營銷網(wǎng)絡(luò)，借助九華山旅游的優(yōu)勢及旅游網(wǎng)絡(luò)的點擊率，如電子郵件、微博等宣傳形式提高認知度。 內(nèi)部宣傳上，建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)，從開始的規(guī)劃建設(shè)，就要對外圍環(huán)境進行統(tǒng)一整改，設(shè)立整體性標(biāo)識，如門坊、農(nóng)家樂的位置指示牌等，能夠調(diào)動游客的視覺神經(jīng)，達到宣傳的目的。

17、在餐廳，設(shè)立圖文并茂的宣傳廣告。在客房，制作服務(wù)指南，以及各項設(shè)施的介紹圖片、計費方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）等。 3、細分市場. (1)休閑旅游消費群體 都市的喧囂和壓力，使得在假日來臨時，城市居民利用難得的閑暇時間去增強生活的色彩感，所以，一部分都市人有了去農(nóng)家樂的想法。從目前九華山旅游市場上看，自駕游人數(shù)迅猛增長，是休閑旅游的重要群體。(2)體驗消費群體“農(nóng)家樂”，一種新興的旅游休閑形式，得到了都市群體的青睞。可以投身山林田園，盡情享受真山真水，一家人幾口或者約上好朋友，一起“干農(nóng)家活，吃農(nóng)家飯、做農(nóng)家人”，體驗農(nóng)耕文化，采摘、燒烤、垂釣等，感受不一樣的生活情調(diào)。這類群體也是代村農(nóng)家樂

18、旅游服務(wù)中心的目標(biāo)市場之一。(3) 祈福朝圣消費群體作為四大佛教名山之一，每年來九華山的祈福朝圣的群體絡(luò)繹不絕，大銅像景區(qū)開園后，游客量有望躍上一個新臺階。代村農(nóng)家樂旅游服務(wù)中心應(yīng)該以此為契機，培育農(nóng)家樂餐飲名店，在佛家文化上做文章，彰顯地域文化特征，可以開發(fā)“地藏尋蹤游”旅游線路，將這個“九華山素食文化的發(fā)源地”與祈福朝圣有機結(jié)合起來，大力挖掘這個巨大的消費群體。 4、營銷措施 在考慮到區(qū)域位置、自身條件等因素的基礎(chǔ)上，提出以下營銷戰(zhàn)略計劃，以供參考： （1）建立代村農(nóng)家樂旅游服務(wù)中心網(wǎng)站、與旅游社合作組團和宣傳，達到良好的效果。 （2）通過社會資源，與市旅委、景區(qū)營銷中心等政府部門建立良好

19、的關(guān)系，通過他們的宣傳與宣傳，擴大農(nóng)家樂服務(wù)中心的知名度。 （3）鄉(xiāng)政府引導(dǎo)、代村村委會積極與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及各大城市的街道辦、居委會建立合作友好關(guān)系，建立客源共享機制和農(nóng)家樂休閑基地，彼此之間相互組建旅游團，互惠互利。（4）成立自己的導(dǎo)游部，安排在九華山機場（年底通航）、九華山交通轉(zhuǎn)換中心等交通戰(zhàn)略要地進行接團或散接，最大限度的保障客源。五、需要解決的問題 1、請風(fēng)景區(qū)工商管理部門幫助指導(dǎo)代村農(nóng)家樂旅游服務(wù)中心制訂工作制度，可借鑒九華鎮(zhèn)集體經(jīng)營的模式，如纜車大集體、天臺大集體等，組建聯(lián)合體或代村農(nóng)家樂協(xié)會，建立健全規(guī)章制度，如出臺相關(guān)的工作制度以及行會章程、成立行業(yè)協(xié)會，并與農(nóng)家樂經(jīng)營戶簽訂代村農(nóng)家樂旅游服務(wù)中心聯(lián)合體合作協(xié)議，明確責(zé)任和義務(wù)，規(guī)范經(jīng)營管理，實行行業(yè)