酒店管理論文遺產(chǎn)旅游地酒店企業(yè)環(huán)境行為研究

1、遺產(chǎn)旅游地酒店企業(yè)環(huán)境行為研究 摘要:從微觀動(dòng)力學(xué)角度對(duì)企業(yè)的環(huán)境行為進(jìn)行分析，從而識(shí)別影響企業(yè)改善環(huán)境行為的關(guān)鍵因素，對(duì)尋求促進(jìn)企業(yè)改善環(huán)境行為的最優(yōu)方式，并為政府制定有效的環(huán)境政策有著積極和迫切的意義。以世界自然遺產(chǎn)武陵源所在地張家界市的酒店企業(yè)為研究標(biāo)耙，基于對(duì)不同類(lèi)型酒店環(huán)境行為存在差異性的假設(shè)，采用33個(gè)環(huán)境行為測(cè)量指標(biāo)，從酒店建筑和景觀設(shè)計(jì)、能源管理、水資源管理、廢棄物減量、環(huán)保意識(shí)溝通、環(huán)保管理知識(shí)等6個(gè)方面進(jìn)行測(cè)度。結(jié)果表明:張家界市酒店企業(yè)6個(gè)度量項(xiàng)目環(huán)境行為指標(biāo)的組均值分別為191，204，177，195，162，145，在環(huán)保管理知識(shí)、環(huán)保意識(shí)溝通、水資源管理3個(gè)方面的表

2、現(xiàn)較為欠缺;高星級(jí)酒店沒(méi)有與低星級(jí)酒店、社會(huì)旅館在大部分環(huán)境行為指標(biāo)的分值上拉開(kāi)差距;最后就改善酒店企業(yè)環(huán)境行為提出相關(guān)建議，其中主要包括增強(qiáng)酒店企業(yè)的環(huán)保責(zé)任意識(shí)，力促酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型以及加強(qiáng)對(duì)遺產(chǎn)旅游地酒店企業(yè)的調(diào)控與引導(dǎo)等。關(guān)鍵詞:遺產(chǎn)旅游地;酒店企業(yè);環(huán)境行為;測(cè)量指標(biāo);張家界隨著全球范圍內(nèi)環(huán)境問(wèn)題日趨嚴(yán)峻以及大眾環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，企業(yè)環(huán)境行為日益成為社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。長(zhǎng)期以來(lái)，酒店企業(yè)采用傳統(tǒng)的“資源產(chǎn)品廢物”線性開(kāi)放式運(yùn)行模式，顯示出“高投入、高消耗、高污染”的特點(diǎn)1，是旅游產(chǎn)業(yè)中碳排放的主要源頭之一。資料顯示，四星級(jí)酒店平均每平方米建筑面積消耗的電能達(dá)100200kw/h，是

3、普通民用建筑能耗的20倍;人均用水量是當(dāng)?shù)鼐用竦?8倍;酒店客人平均每天產(chǎn)生垃圾3612kg，是當(dāng)?shù)鼐用竦?10倍2。而我國(guó)酒店能耗普遍高于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，其中，僅電力消耗的平均值就高于發(fā)達(dá)國(guó)家的25%左右3。因此，提高酒店企業(yè)的環(huán)境管理水平，進(jìn)而提升酒店行業(yè)的整體形象和競(jìng)爭(zhēng)力，也就成為擺在業(yè)界和學(xué)術(shù)界面前的一個(gè)重要命題。國(guó)外對(duì)酒店企業(yè)環(huán)境問(wèn)題的關(guān)注相對(duì)較早。美國(guó)的推出的綠色旅館指南(gli)、以及由聯(lián)合國(guó)生態(tài)環(huán)境計(jì)劃贊助的綠葉基金會(huì)(glep)等都致力于將環(huán)保理念融入到酒店的經(jīng)營(yíng)與實(shí)踐中4;阿爾瓦勒和伯格斯(alvarezburgos)分析了酒店環(huán)境行為與酒店經(jīng)營(yíng)績(jī)效之間的正向關(guān)系5;卡西姆(

4、kasim)探討了中小型酒店環(huán)保理念與實(shí)踐的影響變量并進(jìn)一步預(yù)測(cè)環(huán)境行為6;塔里(tar)等運(yùn)用單因素方差分析和回歸分析測(cè)試了酒店質(zhì)量、環(huán)保投入水平和績(jī)效的線性關(guān)系7;埃爾多安和托森(erdogantosun)構(gòu)建了酒店企業(yè)環(huán)境行為指標(biāo)體系，并以土耳其格雷梅國(guó)家公園為例開(kāi)展了實(shí)證研究8。相對(duì)而言，國(guó)內(nèi)迄今為止的相關(guān)研究仍主要側(cè)重于對(duì)酒店企業(yè)環(huán)境問(wèn)題宏觀層面的定性描述910，以及自上而下的環(huán)境管理體系的構(gòu)建、綠色酒店的創(chuàng)建與管理、綠色營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)者環(huán)保行為等領(lǐng)域1113，自下而上的思考與實(shí)踐相當(dāng)缺乏，從微觀動(dòng)力學(xué)的角度探討酒店企業(yè)污染控制、清潔生產(chǎn)行為的研究成果還極少見(jiàn)諸于各類(lèi)文獻(xiàn)。眾所周知，世界

5、遺產(chǎn)地是一種特殊類(lèi)型的旅游目的地，生態(tài)建設(shè)和環(huán)境質(zhì)量是其生命線。遺產(chǎn)地酒店企業(yè)既是旅游活動(dòng)得以實(shí)現(xiàn)的重要介體，又是環(huán)境保護(hù)的責(zé)任主體。在不同的環(huán)境政策約束下，酒店企業(yè)會(huì)產(chǎn)生不同的價(jià)值取向和行為選擇，而企業(yè)的行為將直接影響甚至決定其環(huán)境表現(xiàn)，進(jìn)而影響區(qū)域環(huán)境質(zhì)量，因而對(duì)酒店企業(yè)環(huán)境行為的深入探究，明確企業(yè)環(huán)境行為的動(dòng)機(jī)及其影響機(jī)制，可以為環(huán)境政策的制定者提供微觀層面的理論基礎(chǔ)。有鑒于此，本文以自然遺產(chǎn)地張家界的酒店企業(yè)為研究標(biāo)耙，探討其環(huán)境行為的傾向性和表現(xiàn)的關(guān)鍵因素，尋求促進(jìn)酒店企業(yè)改善環(huán)境行為的最優(yōu)方式，以期為促進(jìn)遺產(chǎn)旅游地的可持續(xù)發(fā)展提供實(shí)踐參考和理論借鑒。1研究設(shè)計(jì)11研究區(qū)域的選取本研

6、究選取中國(guó)首批被列為世界遺產(chǎn)名錄的武陵源風(fēng)景名勝區(qū)所在地張家界市作為數(shù)據(jù)收集地點(diǎn)。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，張家界的旅游基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)設(shè)施成倍增長(zhǎng)，旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)?？涨褒嫶?。截至2010年，全市旅游景點(diǎn)接待人數(shù)達(dá)到240482萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入12532億元。與此同時(shí)，旅游業(yè)發(fā)展中所面臨的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題也日益突出，1998年9月，武陵源風(fēng)景名勝區(qū)因其旅游開(kāi)發(fā)中的過(guò)度城市化、商業(yè)化傾向以及生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重而被聯(lián)合國(guó)教科文組織亮出“黃牌”警告14。盡管近年來(lái)環(huán)境整治力度不斷加大，但數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前張家界的酸雨頻率仍然高達(dá)769%，可吸入顆粒物、二氧化硫等廢氣排放、城市區(qū)域環(huán)境噪聲等均處于輕度污染水平，環(huán)境問(wèn)題

7、并沒(méi)有從根本上得到控制15。作為張家界旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必然在其中扮演了重要角色。12問(wèn)卷與量表設(shè)計(jì)本研究主要通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式收集數(shù)據(jù)。問(wèn)卷主要包括兩個(gè)部分:第一部分是對(duì)酒店基本情況的統(tǒng)計(jì)，主要包括酒店等級(jí)、接待旅客類(lèi)型以及客房間數(shù)等3個(gè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo);第二部分則由酒店環(huán)境行為測(cè)量指標(biāo)組成。酒店環(huán)境行為采用李克特(ralikert)5級(jí)尺度度量法來(lái)進(jìn)行測(cè)度，即依據(jù)對(duì)各測(cè)量指標(biāo)認(rèn)同程度的強(qiáng)弱劃分為5個(gè)等級(jí)，1至5依次表示非常不同意、不同意、一般、同意和非常同意。量表包括6個(gè)度量項(xiàng)目共計(jì)33個(gè)測(cè)量指標(biāo)(見(jiàn)表1)。量表開(kāi)發(fā)過(guò)程中參考了國(guó)內(nèi)外相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，充分借鑒酒店環(huán)境行為研究的已有成

8、果1618，并在一定程度上考慮到了普遍性和特殊性相結(jié)合的原則。問(wèn)卷初稿完成后，我們咨詢(xún)了酒店管理（酒店管理論文）領(lǐng)域的相關(guān)專(zhuān)家，并有選擇性地對(duì)20位酒店中高層管理人員進(jìn)行了前期深度訪談和小規(guī)模測(cè)試，在此基礎(chǔ)上對(duì)問(wèn)卷的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容進(jìn)行充實(shí)與修正，以確保正式調(diào)查問(wèn)卷的針對(duì)性、適用性與科學(xué)性。表1指標(biāo)類(lèi)別及分組tab1indicatorcategoriesandthetotalnumber指標(biāo)分組catno度量項(xiàng)目performancecategories指標(biāo)數(shù)numberofindicators1建筑和景觀設(shè)計(jì)52能源管理83水資源管理54廢棄物減量65環(huán)保意識(shí)溝通66環(huán)保管理知識(shí)3總數(shù)3313調(diào)查

9、樣本與數(shù)據(jù)采集本研究以張家界各類(lèi)的星級(jí)酒店和社會(huì)旅館作為調(diào)查對(duì)象。其中，二星級(jí)以上的酒店除了少數(shù)由于特殊原因無(wú)法配合調(diào)查外，絕大部分都被列為調(diào)研對(duì)象;其他按抽樣法選取其中代表性較強(qiáng)的酒店或旅館進(jìn)行調(diào)查。全部調(diào)查對(duì)象按照等級(jí)高低分為3組:四星級(jí)及以上酒店為a組;三星級(jí)及二星級(jí)酒店為b組;未參與評(píng)星的經(jīng)濟(jì)型酒店以及社會(huì)旅館為c組。正式調(diào)查分兩次進(jìn)行:第一次是利用筆者所參與的大湘西生態(tài)文化旅游圈總體規(guī)劃課題組2011年2月27日3月2日在張家界考察期間收集研究資料和發(fā)放問(wèn)卷;第二次借助該規(guī)劃項(xiàng)目市場(chǎng)調(diào)查之機(jī)于2011年5月15日作了有針對(duì)性的補(bǔ)充調(diào)查。兩次共發(fā)放問(wèn)卷280份，有231家酒店(占被調(diào)查

10、酒店總數(shù)的825%)同意提供信息并完成問(wèn)卷填寫(xiě)，剔除回答不全、填寫(xiě)不完整以及存在明顯邏輯錯(cuò)誤的問(wèn)卷14份，最后得到有效問(wèn)卷217份，占回收問(wèn)卷數(shù)的939%(見(jiàn)表2)。14數(shù)據(jù)處理與分析方法回收問(wèn)卷經(jīng)賦值后將結(jié)果錄入計(jì)算機(jī)（計(jì)算機(jī)論文），經(jīng)人工核對(duì)確保錄入信息無(wú)誤后，采用集中趨勢(shì)和指標(biāo)平均分析方法，即先確定研究量表中每個(gè)指標(biāo)的均值，然后根據(jù)各個(gè)指標(biāo)均值確認(rèn)每個(gè)指標(biāo)大類(lèi)的組均值，通過(guò)分值的大小來(lái)對(duì)張家界酒店企業(yè)的環(huán)境行為狀況進(jìn)行系統(tǒng)分析;運(yùn)用spss160數(shù)理統(tǒng)計(jì)軟件計(jì)算各個(gè)度量項(xiàng)目的內(nèi)部一致性系數(shù)，即進(jìn)行信度分析;以lisrel854軟件分別對(duì)各度量項(xiàng)目進(jìn)行確認(rèn)性因子分析，即效度分析;以單因素方

11、差分析(anova)和bonferroni多重比較檢驗(yàn)方法測(cè)試三個(gè)組別酒店的環(huán)境行為存在顯著差異的可能性假設(shè)。2研究結(jié)果與分析21基本資料分析從表2得知，本研究所調(diào)研的酒店中，五星級(jí)酒店共有10家(461%)，四星級(jí)酒店21家(968%)，三星級(jí)酒店32家(1475%)，二星級(jí)酒店59家(2719%)，經(jīng)濟(jì)型酒店22家(1014%)，社會(huì)旅館73家(3364%)。a、b、c三組酒店的比例初步測(cè)算為144244，調(diào)研對(duì)象中，高中低檔酒店的比例與張家界市酒店業(yè)的檔次結(jié)構(gòu)基本一致，調(diào)查樣本在我國(guó)同類(lèi)旅游目的地中具有一定的代表性。從被調(diào)查酒店的規(guī)模結(jié)構(gòu)來(lái)看，客房數(shù)在401間以上的大型酒店有4家，僅占到

12、被調(diào)查酒店總數(shù)的184%;201400間客房的中型酒店有58家，占被調(diào)查酒店總數(shù)的2673%;客房數(shù)在101200間的酒店有43家，占總數(shù)的1967%;大部分酒店的客房數(shù)介于50100間之間，共有94家(432%);其余18家酒店(829%)的客房在50間以下。從被調(diào)查酒店的客源結(jié)構(gòu)來(lái)看，只有9家(414%)酒店將國(guó)外游客列為其主要目標(biāo)客源市場(chǎng)，它們主要是四星級(jí)以上的豪華酒店;69家(3180%)酒店以接待國(guó)內(nèi)游客為主;101家把湖南省內(nèi)游客作為其主要顧客群，這類(lèi)酒店占調(diào)查酒店總數(shù)的4654%，它們主要是等級(jí)較低的星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店和社會(huì)旅館;另外還有38家(175%)將張家界本市范圍內(nèi)的消

13、費(fèi)者列為主要接待對(duì)象。22信度和效度分析用cornbachs系數(shù)進(jìn)行信度分析。值介于07至098之間，則可判定為高信度值，若低于035便需予以拒絕。本研究對(duì)33個(gè)酒店環(huán)境行為指標(biāo)的數(shù)據(jù)進(jìn)行信度檢驗(yàn)，計(jì)算各度量項(xiàng)目與測(cè)量指標(biāo)的內(nèi)部一致性系數(shù)。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，6個(gè)行為指標(biāo)組的cornbachs系數(shù)基本上均大于或接近070。其中，建筑和景觀設(shè)計(jì)=0782;能源管理=0820;水資源管理=0674;廢棄物減量=0729;環(huán)保意識(shí)溝通=0715;環(huán)保管理知識(shí)=0685。表明各度量項(xiàng)目的測(cè)量指標(biāo)具有較高的內(nèi)在一致性，可以認(rèn)定該量表具有很好的信度。本研究中量表的設(shè)計(jì)基于已有的相關(guān)文獻(xiàn)，并根據(jù)調(diào)查對(duì)象和案例地情

14、況進(jìn)行了修正，尤其是通過(guò)對(duì)案例地酒店高層管理者小規(guī)模的前期訪談，辨識(shí)出調(diào)查對(duì)象能顯著感知到的酒店環(huán)境行為測(cè)量指標(biāo)，進(jìn)而對(duì)相關(guān)測(cè)量指標(biāo)進(jìn)行了微調(diào)，因而具有較高的內(nèi)容效度。構(gòu)造效度主要通過(guò)收斂效度和區(qū)別效度體現(xiàn)。使用lisrel854軟件分別對(duì)各度量項(xiàng)目進(jìn)行確認(rèn)性因子分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)所有測(cè)量指標(biāo)在各自計(jì)量的變量上的因子負(fù)載都高度顯著，各變量的ave值(平均提煉方差)不僅大于05的臨界值，而且ave的平方根還都大于該變量與其他變量之間的相關(guān)系數(shù)，表明量表具有較高的會(huì)集效度和判別效度。23酒店環(huán)境行為分析酒店環(huán)境行為統(tǒng)計(jì)分析的6大度量項(xiàng)目及其33個(gè)測(cè)量指標(biāo)的均值、組均值以及總體均值如表3所示231建筑和

15、景觀設(shè)計(jì)對(duì)于張家界這類(lèi)原生態(tài)型自然遺產(chǎn)旅游地而言，酒店等服務(wù)設(shè)施的建筑和景觀設(shè)計(jì)是一個(gè)極其重要的環(huán)境因素。表3的分析結(jié)果表明，建筑和景觀設(shè)計(jì)5個(gè)指標(biāo)的均值分布在134251之間，指標(biāo)組均值高達(dá)191，但酒店建造過(guò)程中新型環(huán)保材料和當(dāng)?shù)卦牧系氖褂寐识驾^低(133，155);一些星級(jí)酒店的建筑設(shè)計(jì)過(guò)于注重外表的富麗堂皇，多采用玻璃幕墻等建筑材料制造視覺(jué)效果，忽視了建筑材料的保溫效果以及城市光污染等問(wèn)題;還有部分酒店的建筑設(shè)計(jì)片面追求天井式大堂，這是一種對(duì)空間的浪費(fèi)，同時(shí)也加大了酒店?duì)I運(yùn)過(guò)程中的能源消耗量。雖然在“建筑朝向和設(shè)計(jì)考慮自然采光”這一指標(biāo)上總體均值得分相對(duì)較高(264)，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，還

16、是有相當(dāng)一部分酒店建筑的朝向不太合理，甚至在白天也必須使用燈光才能滿(mǎn)足室內(nèi)照明需求。232能源管理被調(diào)查酒店中，電子開(kāi)門(mén)卡、節(jié)能燈泡以及感應(yīng)節(jié)能燈的普及率較高，均值都在組均值200之上，分別高達(dá)249、244和271，但仍有部分低檔酒店在工作區(qū)域使用能耗較大的熒光燈泡;僅少數(shù)高星級(jí)酒店配備了中央空調(diào)智控節(jié)能系統(tǒng)、太陽(yáng)能多功能系統(tǒng)以及對(duì)門(mén)窗玻璃進(jìn)行了節(jié)能保溫改造，這3項(xiàng)的總體均值分別為135、178和155，在組內(nèi)相對(duì)偏低。隨機(jī)訪談中還發(fā)現(xiàn)，由于高星級(jí)酒店需要為顧客提供高品質(zhì)的室內(nèi)環(huán)境和服務(wù)產(chǎn)品，能源消耗相對(duì)較大，所以盡管采取了部分節(jié)能措施，很多酒店仍然在能源指標(biāo)控制上難度較大;同時(shí)，由于酒店規(guī)

17、模、入住率、房?jī)r(jià)、設(shè)施配備等不同而導(dǎo)致了能源消耗的差異，而各酒店之間又缺乏經(jīng)驗(yàn)交流，管理者難以判斷本酒店的能耗是否合理，因此亟需一套能夠比較清晰地反映酒店能源消耗合理程度的衡量標(biāo)準(zhǔn)。233水資源管理表3顯示，酒店企業(yè)有關(guān)水資源的5個(gè)環(huán)境行為指標(biāo)的均值都非常低，僅“控制有害污水排放”一項(xiàng)的均值在200以上，指標(biāo)組總體均值也只有177。節(jié)水設(shè)備和技術(shù)在大多數(shù)低星級(jí)酒店和社會(huì)旅館中尚未得到應(yīng)用(149、138);多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店和社會(huì)旅館的水資源重復(fù)利用率不高(147)，通常的情況是一次性使用后即通過(guò)下水管道直接排出，不僅浪費(fèi)水資源，還造成了環(huán)境污染?？头坑盟蔷频暧盟闹匾h(huán)節(jié)，大約占到酒店用水總量

18、的40%，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的酒店均未對(duì)客人設(shè)定一個(gè)用水限額，部分客人用水時(shí)也就毫不客氣地開(kāi)大水龍頭，有時(shí)甚至讓水白白流掉。此外，在“征詢(xún)客人意見(jiàn)減少布草用品頻率”指標(biāo)上各組均值都很低(113，114，191)，其中高星級(jí)酒店所在的a組均值竟然在3個(gè)組別中最低，這一現(xiàn)象值得引起重視。234廢棄物減量酒店為客人所創(chuàng)造的舒適環(huán)境是以消耗大量的物質(zhì)和能源為代價(jià)的，如普遍使用的一次性塑料袋、廢棄的食物包裝、旅客消費(fèi)殘余及其他廢棄物等會(huì)產(chǎn)生大量白色垃圾，其中大部分不易自然降解甚至有毒。分析結(jié)果顯示，張家界酒店企業(yè)在廢棄物的管理上，除指標(biāo)“與回收公司合作”得分最低(085)，各指標(biāo)得分都相對(duì)均勻，介于21

19、7225之間，這從一個(gè)側(cè)面映證了張家界近年來(lái)環(huán)境整治的績(jī)效。但在實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大部分中低檔住宿設(shè)施對(duì)于廢棄物的管理，無(wú)論是過(guò)程還是末端處理，情況均不太理想，操作過(guò)程缺乏應(yīng)有的分析研究;對(duì)很多廢棄物未做及時(shí)分類(lèi)，造成可利用率下降;在末端缺乏與回收公司合作，沒(méi)有設(shè)置專(zhuān)門(mén)的封閉式垃圾房，垃圾露天堆放，造成空氣和視覺(jué)污染。這些都與世界遺產(chǎn)地的環(huán)境管理規(guī)范和要求存在著較大的差距。235環(huán)保意識(shí)溝通在酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，往往涉及到多層面的環(huán)境倫理問(wèn)題，如客人過(guò)度消費(fèi)餐飲等實(shí)物產(chǎn)品，浪費(fèi)水電能源;酒店員工缺乏環(huán)保意識(shí)，不注重成本節(jié)約等。因此，酒店管理層具備較高的環(huán)保意識(shí)，并力促環(huán)保意識(shí)的橫向、縱向溝通就顯

20、得十分重要。表3顯示，張家界酒店企業(yè)環(huán)保意識(shí)溝通的度量項(xiàng)目中，組均值得分僅為162，各指標(biāo)均值分布在085到187之間;大多數(shù)低星級(jí)酒店(b組、c組)沒(méi)有把環(huán)境保護(hù)納入到酒店工作重點(diǎn)之中(141，153)、缺乏完善的環(huán)保管理體系(132，085)、不重視對(duì)員工的節(jié)能環(huán)保培訓(xùn)(143，126)。同時(shí)，在“酒店之間進(jìn)行有效的環(huán)保信息、經(jīng)驗(yàn)交流”指標(biāo)上，三組酒店企業(yè)的得分均值都未超過(guò)15，可見(jiàn)，行業(yè)內(nèi)環(huán)境信息與環(huán)保經(jīng)驗(yàn)溝通與交流十分欠缺。236環(huán)保管理知識(shí)相關(guān)國(guó)際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家環(huán)保政策和立法等是酒店實(shí)施環(huán)境行為的重要保障。其中，iso14001是一個(gè)國(guó)際性的環(huán)保管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn);飯店業(yè)節(jié)能81條和中國(guó)

21、綠色飯店實(shí)施細(xì)則100條則系統(tǒng)地提出了中國(guó)特色的飯店業(yè)資源、能源節(jié)約的具體行動(dòng)指南。而統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，3個(gè)檔次的酒店除了對(duì)iso14001標(biāo)準(zhǔn)還比較了解外(均值分別為197、141和182)，對(duì)于國(guó)內(nèi)的兩個(gè)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的了解程度都較低，其中尤以b組和c組兩個(gè)檔次較低的酒店企業(yè)為甚，其均值都未超過(guò)15。而且，環(huán)保管理知識(shí)的組均值也只有145，在6大類(lèi)環(huán)境行為指標(biāo)中為最低，可見(jiàn)被調(diào)查酒店對(duì)國(guó)內(nèi)外的環(huán)保知識(shí)和政策的了解仍然存在著較大的不足。24假設(shè)驗(yàn)證我們?cè)诖_定本文的研究架構(gòu)時(shí)，曾作出兩個(gè)前提性假設(shè):其一，張家界市高星級(jí)酒店與低星級(jí)酒店及社會(huì)旅館環(huán)境行為存在明顯差異;其二，前者的環(huán)境行為應(yīng)明顯優(yōu)于后者。在

22、此，我們運(yùn)用單因素方差分析法(anova)進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果顯示，在酒店環(huán)境行為6大度量項(xiàng)目的33個(gè)測(cè)量指標(biāo)之中，只12個(gè)環(huán)境行為指標(biāo)在3組酒店之間存在顯著差異(p005)，由此可見(jiàn)，檢驗(yàn)結(jié)果只對(duì)本文的研究假設(shè)提供了部分支持(見(jiàn)表4)。這與埃爾多安和巴里斯(erdoganbaris)所發(fā)現(xiàn)的高檔次企業(yè)與高效環(huán)境行為成正相關(guān)關(guān)系的研究結(jié)論存在出入203結(jié)論與建議本文利用6大類(lèi)33個(gè)環(huán)境行為指標(biāo)，基于對(duì)不同類(lèi)型酒店環(huán)境行為差異性的假設(shè)，對(duì)張家界酒店企業(yè)的環(huán)境行為進(jìn)行了嘗試性的探討。研究發(fā)現(xiàn)，張家界酒店企業(yè)6個(gè)環(huán)境行為度量項(xiàng)目的總體均值較低(179)，3組不同檔次酒店的總體均值分別為224，174和143。其中，酒店環(huán)保管理知識(shí)最為欠缺，總體均值僅為145;其次為環(huán)保意識(shí)溝通(162);酒店資源浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，水資源管理的總體均值只有177;此外，酒店的建筑和景觀設(shè)計(jì)與自然遺產(chǎn)地的環(huán)保要求也有一定的差距(191)。整體看來(lái)，張家界酒店企業(yè)的組織模式和日常運(yùn)作對(duì)環(huán)境保護(hù)的考慮存在著明顯不足，僅少數(shù)酒店有足夠的環(huán)保知識(shí)和動(dòng)力來(lái)設(shè)立清晰實(shí)際的目標(biāo)和行動(dòng)計(jì)劃，以調(diào)整其資源管理、環(huán)保設(shè)計(jì)以及督促員工的環(huán)境行為?；谏鲜鼋Y(jié)論，可重點(diǎn)采取以下措施:增強(qiáng)環(huán)保責(zé)任意識(shí)。結(jié)合世界遺產(chǎn)地環(huán)境管理政策以及酒店iso1400等環(huán)境體系的認(rèn)證，宣傳、普及環(huán)保