2017年高中生物第二章組成細(xì)胞的分子2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)教案1

1、學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專(zhuān)精2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、教材分析高中生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識(shí)生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ).其中蛋白質(zhì)部分是個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容，在教材中起到承上啟下的作用。第一節(jié)提到細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì),以后學(xué)到載體蛋白、酶等知識(shí)都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對(duì)學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時(shí)也為學(xué)好必修2基因表達(dá)部分打基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)這一節(jié)內(nèi)容分為氨基酸及其種類(lèi)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能三部分.由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀(guān)的內(nèi)容，比較抽象，所

2、以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解加強(qiáng)教學(xué)的直觀(guān)性，增加學(xué)生對(duì)微觀(guān)內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀(guān)點(diǎn)。二、 教學(xué)目標(biāo)1。說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程.2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3。認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。4。關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)(1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2。教學(xué)難點(diǎn)（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。四、課時(shí)安排2課時(shí)五、教學(xué)方法直觀(guān)教學(xué)法、講解法、實(shí)驗(yàn)法. 教具準(zhǔn)備：掛圖，模

3、型教具六、學(xué)生活動(dòng)1、創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境,組織學(xué)生觀(guān)察、討論、交流學(xué)習(xí)新知識(shí)。2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生掌握檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)的方法。七、教學(xué)過(guò)程(一)明確目標(biāo)（二）重點(diǎn)、難點(diǎn)的學(xué)習(xí)與目標(biāo)完成過(guò)程學(xué)習(xí)階段教師組織與引導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖問(wèn)題導(dǎo)學(xué)主動(dòng)獲取知識(shí)加工信息，主動(dòng)探究,了解知識(shí)的應(yīng)用價(jià)值。闡 明 結(jié)構(gòu) 與 功能 的 關(guān)系，促 進(jìn)理 解系統(tǒng)總結(jié)教師投影一則洗發(fā)水的產(chǎn)品介紹.啟發(fā)思考:在洗發(fā)水中都含有哪些成分？為什么氨基酸能有效修復(fù)發(fā)質(zhì)?發(fā)膜的主要成分是什么？評(píng)價(jià)回答，總結(jié)蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動(dòng)所必需的生命物質(zhì)。它們之間存在著什么關(guān)系?氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸有哪些特點(diǎn)呢?展示四種氨基酸

4、的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸）引導(dǎo)啟發(fā)：教師組織與引導(dǎo)1.組成氨基酸的基本元素是什么？ 2。四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點(diǎn)？又有哪些差別之處？教師給與必要的補(bǔ)充，注意語(yǔ)言表述的準(zhǔn)確性.3。嘗試寫(xiě)出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式.教師巡查學(xué)生書(shū)寫(xiě)情況,啟發(fā)學(xué)生依據(jù)書(shū)寫(xiě)情況與教材作對(duì)比來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)通式的不同寫(xiě)法。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)球棍模型加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解,特別要形成其空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)：（通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的理解，為下一步的理解肽鏈的空間結(jié)構(gòu)做鋪墊 ） 桔紅色球：氫原子黑色球：碳原子綠色球：氧原子藍(lán)色球：氮原子小鐵棍：化學(xué)鍵彈簧棍：碳氧雙鍵（要求)裝配出一個(gè)甘氨酸或丙氨酸深入探討:1。

5、我們插裝的甘氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是什么?2. r基的不同如何決定氨基酸種類(lèi)的不同?嘗試用模型變換(課下完成)3。 r基上能不能含有nh2 或cooh？課件展示特殊氨基酸賴(lài)氨酸（含nh2)天冬氨酸(含-cooh）啟發(fā)引導(dǎo)：生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計(jì),生物界的蛋白質(zhì)種類(lèi)多達(dá)10101012種.氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢？根據(jù)由部分到整體的認(rèn)知規(guī)律，先引導(dǎo):兩個(gè)相同或不同的氨基酸分子脫水縮合過(guò)程討論: 1。 氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過(guò)程是怎樣的？2。 兩個(gè)氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成一個(gè)二肽，失去幾分子水?3. 三個(gè)氨基酸脫水縮合，失去幾分子水？4。 n個(gè)氨基酸脫水縮合反應(yīng)呢?演示:氨基酸分子

6、脫水縮合形成兩條鏈的過(guò)程1。 拿一條兩頭系有不同顏色緊扣的繩子表示一條多肽鏈2。 拿剪刀從中間剪開(kāi)表示肽鍵的斷裂思考：肽鍵斷裂后需要作出哪些修飾,使其形成兩條完整的多肽鏈？評(píng)價(jià)學(xué)生回答加以總結(jié)教師組織與引導(dǎo)引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察:“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”完成“思考與討論”利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書(shū)的科學(xué)家訪(fǎng)談：1. 如果你是中國(guó)人工合成牛胰島素科研領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，你認(rèn)為首先應(yīng)做哪些方面的工作以免少走彎路?2。 設(shè)計(jì)一個(gè)怎樣的方案,以期更科學(xué)、更合理?（方案要合理）3。如果人工合成的牛胰島素沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的結(jié)果，你應(yīng)該做哪些方面的分析？評(píng)價(jià)學(xué)生回答，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因.

7、引導(dǎo)學(xué)生再次思考蛋白質(zhì)功能實(shí)例中如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)這一生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)。討論:1。對(duì)于蛋白質(zhì)的功能,你還能作出補(bǔ)充嗎?2.人類(lèi)研究蛋白質(zhì)的功能有什么意義?教師組織與引導(dǎo)。展示知識(shí)概念圖。本節(jié)課要理解：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因。思考回答：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì),稱(chēng)為結(jié)構(gòu)蛋白,如羽毛、肌肉、頭發(fā)的成分主要是蛋白質(zhì)。思考回答:c、h、o、n等.觀(guān)察對(duì)比， 嘗試用語(yǔ)言描述。傾聽(tīng)，并以小組為單位，合作完成?？偨Y(jié)氨基酸在空間結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn).學(xué)生思考回答：1。甘氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是氫基2.學(xué)生初步思考3.r基上可以含有nh2 或cooh，進(jìn)一步理解 “每個(gè)氨基酸分

8、子至少都含有一個(gè)nh2 和-cooh” 獲取信息，主動(dòng)思考，體會(huì)巨大的數(shù)字差別蘊(yùn)含有哪些信息.觀(guān)察“氨基酸脫水縮合示意圖,閱讀氨基酸脫水縮合過(guò)程的文字、圖解,以小組為單位，討論交流,并嘗試?yán)檬种械哪Ｐ湍M此過(guò)程。根據(jù)模型作出描述.思考作答.總結(jié)得出公式：形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)。主動(dòng)參與交流表達(dá)，更深入理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程,運(yùn)用已學(xué)知識(shí),解決實(shí)際問(wèn)題。1。 整合資料信息，能說(shuō)出幾個(gè)關(guān)鍵步驟。2。方案要合乎生物學(xué)原理，合成后的牛胰島素要驗(yàn)證其是否有活性。3. 合成多肽鏈時(shí)少一個(gè)氨基酸分子；合成多肽鏈時(shí),氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯(cuò)誤；合成多肽鏈時(shí),未嚴(yán)格按照規(guī)定的1

9、7種氨基酸進(jìn)行合成；未嚴(yán)格按照其肽鏈折疊方式進(jìn)行合成(意思對(duì)即可）。能夠深層挖掘,作出相應(yīng)描述?；卮饐?wèn)題,了解“國(guó)際人類(lèi)蛋白質(zhì)組計(jì)劃”的研究進(jìn)展及成就。學(xué)生能回答出組成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸，氨基酸分子的結(jié)合方式，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因,及其與蛋白質(zhì)功能多樣性的關(guān)系。 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，寓教于樂(lè)，同時(shí)為知識(shí)點(diǎn)的切入提供了良好的素材，為講述氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位做鋪墊?？紤]到這里出現(xiàn)的“基本單位”一詞，學(xué)生接受可能有些許困難，所以采取了直接講授的方法。這一環(huán)節(jié)的教學(xué)屬于本節(jié)的重難點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生處理信息的能力。使其主動(dòng)感知知識(shí)的形成.由于學(xué)生的化學(xué)知識(shí)有限,通過(guò)動(dòng)手環(huán)節(jié)會(huì)更

10、直觀(guān)，突破學(xué)習(xí)難點(diǎn)，進(jìn)而加深對(duì)各學(xué)科間相互關(guān)系的認(rèn)識(shí)。激發(fā)學(xué)生思維，加深對(duì)教材的理解，培養(yǎng)學(xué)生吃透知識(shí)的能力.通過(guò)強(qiáng)烈的數(shù)字對(duì)比啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出問(wèn)題，進(jìn)而解決問(wèn)題.在實(shí)際動(dòng)手操作中享受學(xué)習(xí)的快樂(lè).利用歸納演繹的方法由易到難，逐步推測(cè)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程.利用演示方法突破本節(jié)課的難點(diǎn)。體驗(yàn)角色變換的快樂(lè),同時(shí)考查學(xué)生對(duì)已學(xué)知識(shí)的靈活運(yùn)用程度。強(qiáng)調(diào)科學(xué)發(fā)展的過(guò)程，滲透科學(xué)方法、科學(xué)精神的教育.回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。激發(fā)學(xué)生對(duì)科技前沿研究工作的興趣。通過(guò)總結(jié)使學(xué)生獲得蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者的基本認(rèn)識(shí).(三)總結(jié)：（略)（四）作業(yè)布置： 課后練習(xí)（五)板書(shū)設(shè)計(jì)第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)（2課時(shí))一、基本單位氨基酸二、種類(lèi) 約20種三、結(jié)構(gòu)通式四、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)1、形成過(guò)程脫水縮合2、蛋白質(zhì)分子的構(gòu)