畢業(yè)設(shè)計(jì)玉米芯和廢棉栽培平菇

1、玉米芯和廢棉栽培平菇技術(shù)實(shí)驗(yàn)原理：平菇是常規(guī)方式栽培量最大的食用菌，利用農(nóng)村的下游資源玉米芯和廢棉為原料栽培平菇具有十分重要的意義。玉米芯和廢棉富含較多的纖維素，做培養(yǎng)基通風(fēng)透氣良好，且有利于菌絲的蔓延。用玉米芯和廢棉配制的培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富、全面，且環(huán)保成本低廉，適宜于規(guī)?；焦皆耘唷?shí)驗(yàn)器材：新鮮采摘平菇，滅菌設(shè)備，玉米芯，廢棉，木屑，麥麩，豆餅，食鹽，石灰等實(shí)驗(yàn)步驟：1.菌種選擇及制作菌種的分離（子實(shí)體組織分離法）種菇選擇 選頭潮、典型、大小適中、菌肉肥厚、未散孢、七八成熟的單朵菇。種菇消毒 先放入75%的酒精溶液中，泡0.51.0分鐘，并不斷翻動，再用無菌水沖洗23次，吸干水分。切

2、、接種菇 消毒刀（75%酒精浸泡）在菇柄與菇蓋中部縱切一刀。取0.20.5cm見方的小塊組織，接斜面培養(yǎng)基中央，菇體可接68支管。斜面培養(yǎng)基配方：馬鈴薯（去皮）200g，蔗糖20g，瓊脂1820g，水1l。培養(yǎng)純化 在適溫?zé)o菌條件下24天可見組織塊上白色絨毛狀菌絲體，再經(jīng)46天可長滿試管。在無菌環(huán)境中，將試管中的旺盛菌絲連帶培養(yǎng)基塊轉(zhuǎn)接入二級培養(yǎng)料中。擴(kuò)培二級種培養(yǎng)料配比：木屑79%，麥麩20%，石灰1%。料水比為1：1.2，將栽培料充分混拌后裝袋，經(jīng)高壓滅菌后，在無菌的條件下接種、培養(yǎng)，待菌絲長滿后使用。2.栽培料的發(fā)酵處理先將玉米芯進(jìn)行曝曬23d，殺死部份蟲卵及雜菌，降低原料水分，然后將玉

3、米芯進(jìn)行粉碎成玉米籽大小的顆粒。栽培料配比：玉米芯80%、廢棉10%、麥麩8%、豆餅0.5%、食鹽0.5%、石灰1%、含水量為65%。將以上配比的玉米芯和廢棉干拌均勻, 再將豆餅、食鹽灑到栽培料中， 最后用石灰水將栽培料拌濕， 廢棉不易吸水，加水時要踩踏使其充分吸水，將栽培料充分混合，拌勻，栽培料總加水量為 65%70%，料含水量以用手緊握栽培料指縫間有水珠滲出但不滴下為最佳，后將栽培料進(jìn)行堆積發(fā)酵。把栽培料堆成寬1.5m，高1m長度不限的堆，建堆后，用木棒在料堆上每隔0.3m插通氣孔，促進(jìn)通氣，有利于發(fā)酵。然后用塑料薄膜和草簾進(jìn)行覆蓋。建堆后4872h，堆內(nèi)溫度即可升到60，進(jìn)行翻堆，將外部

4、四周料翻到中心，重新建堆，待中心溫度達(dá)到60時，再進(jìn)行翻堆，一般翻堆34次，經(jīng)68天發(fā)酵的過程，即可使栽培料發(fā)酵均勻。3裝袋接種取出培養(yǎng)好的菌種（步驟1），切除端口接種部分老菌種。出菇袋采用2450cm的筒袋，先將一端扎緊，裝五層料接四層菌，接菌量為15%20%，菌種料呈環(huán)餅狀裝填，裝滿后壓緊扎口，且口內(nèi)塞有牛皮紙包裹的石灰。接種前后及時對環(huán)境進(jìn)行消毒，保持接種場所清潔。4出菇管理裝袋后在大棚內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)菌，采取遮陰措施，溫度保持在2025，空氣濕度保持在65%75%，及時進(jìn)行翻倒，保持通風(fēng)，對養(yǎng)菌環(huán)境進(jìn)行消毒。在12個月內(nèi)菌絲即可長滿菌袋，達(dá)到生理成熟。即可開袋出菇，將袋兩頭菌袋環(huán)割去掉料袋，增

5、加濕度為85%90%，溫度1520，同時，增加光照和溫差刺激，菌絲扭結(jié)形成菇蕾，待菇達(dá)到商品菇標(biāo)準(zhǔn)時，及時采收上市。一潮菇出完后，要停水養(yǎng)菌34天，再補(bǔ)水，促進(jìn)二潮菇生長，一般可采收45潮菇。預(yù)期結(jié)果：大約估算每100公斤玉米芯通過栽培后可產(chǎn)鮮平菇250公斤以上，平菇菇體的質(zhì)量、色澤、口感及風(fēng)味均優(yōu)于棉子殼栽培的平菇，產(chǎn)量也相近似。同樣的菌株在不同原料上栽培，菇的質(zhì)量發(fā)生了質(zhì)的變化，菇體中粗纖維明顯下降，周期縮短，沒有棉殼的棉酚味。成本只是棉殼的三分之一。利用玉米芯栽培食用菌技術(shù)易學(xué)，方法簡單，只需將玉米芯粉碎或碾碎呈蠶豆或指頭大小的順粒狀即可。配料時添加適量的有機(jī)氮源(麥麩、豆餅、玉米面、谷

6、皮等)和微量礦物元素，用發(fā)酵料或熟料(常壓高溫滅菌)畦栽、袋栽均可獲取高產(chǎn)。若在生產(chǎn)中采用袋栽墻式覆土或畦(床)覆土栽培新技術(shù)，產(chǎn)量可再次提高。實(shí)驗(yàn)思考：利用玉米芯和廢棉袋裝平菇，可以充分利用農(nóng)村的資源,，省工、省時、省料，易操作和管理,，菌絲生長快、菇形好、污染率低，收益高、品質(zhì)好、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高，材料易得，成本低，經(jīng)濟(jì)效益可觀，值得推廣。以碎玉米芯為原料栽培平菇產(chǎn)出/投入值較大。且采收后的底料菌糠作飼料也較為理想。 食用菌是繼植物性、動物性食品之后的第三類食品菌物性食品，其味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素和維生素，被世界公認(rèn)為健康食品。食用菌越來越受到廣大消費(fèi)者的喜愛，食用菌產(chǎn)業(yè)也

7、正在蓬勃的發(fā)展。據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2 0 0 6年全國食用菌產(chǎn)量逾 1437萬t，占全世界總產(chǎn)量的 70以上，出口創(chuàng)匯11億美元 。目前，全國已有食用菌從業(yè)人員2 0 00多萬人，種植食用菌在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用。為了使我國食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步健康、快速、穩(wěn)定的發(fā)展，必須走可持續(xù)發(fā)展之路。通過食用菌生產(chǎn)，將食用菌產(chǎn)業(yè)納入農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的范疇之中，可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 的秸稈資源化廢為利，變廢為寶。人工栽培食用菌是以農(nóng)業(yè)廢棄物( 如作物秸稈、玉米芯、棉籽殼 )為主要原料生產(chǎn)食用蛋白質(zhì)的過程 。 食用菌在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者，它能分泌許多胞外酶，通過分解 有機(jī) 物質(zhì)，形成 肉質(zhì)脆嫩、

8、營養(yǎng)豐富的子實(shí)體，進(jìn)而提高整個系統(tǒng) 的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)過食用菌吸收轉(zhuǎn)化后的菌糠，其粗纖維含量下降80 左右，氨基酸含量增加34倍。一方面可以作飼料，另一方面可直接還田，每10t 食用 菌菌渣相當(dāng)于180 k g尿素、120 k g標(biāo)準(zhǔn)磷肥、72 k g硫酸鉀。由于食用菌菌渣 含有大量的有機(jī)質(zhì)，有利于保持土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤肥力，實(shí)現(xiàn)自然界物質(zhì)的良性循環(huán)。同時，食用菌生產(chǎn)符合聯(lián)合國提出的“生物全株利用”的原則 ，因此其對發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的實(shí)際意義嗍。另外，從食用菌菌糠中可提取某些成分，對作物、蔬菜的某些病蟲害具有特殊的防治效果，可以降低農(nóng)藥的使用量。減少農(nóng)藥對農(nóng)

9、田、大氣和環(huán)境的污染，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，保障人民身體健康。 當(dāng)今世界面臨三大困境，即糧食匱乏、能源危機(jī)、環(huán)境污染 ， 如欲解決這3種困難，均需食用菌發(fā)揮重要作用圈。用遍地皆有的工農(nóng)林牧業(yè)的副產(chǎn)物、廢棄物和加工殘 余物 來生產(chǎn)食用菌，不僅提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且在清理環(huán)境的污染上也起到了積極作用。食用菌生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位，除要重視以上方面外，還應(yīng)重視新品種 的選育由單一的栽培模式向多種栽培模式發(fā)展，勞動方式逐步從手工操作向機(jī)械化、自動化和智能化方向發(fā)展。走可持續(xù)發(fā)展之路，使我國食用菌產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、快速地發(fā)展 。 斜面式半地下菇棚致謝 首先非常感謝學(xué)校給予我求學(xué)之路構(gòu)建的良好平臺。 另外，指導(dǎo)老師*和*老師（班主任）在學(xué)習(xí)、生活等各方面都給予我許多的鼓勵和關(guān)心，讓我在專業(yè)知識方面受益匪淺，同時也進(jìn)一步明