263941582保健食品培訓(xùn)試題

1、保健食品培訓(xùn)試題單 位： 成 績： 姓 名： 職 務(wù)： 聯(lián)系電話： 一、名詞解釋：（每題5分 共10分）1、保健食品定義是什么？2、什么是食品標(biāo)識(shí)？二、判斷題：（每題1.5分 共15分）1.保健食品標(biāo)志為綠色草帽形狀。（ ）2.同一保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)在兩個(gè)以上（含兩個(gè)）地點(diǎn)從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)的，應(yīng)按不同地點(diǎn)分別申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。（）3. 保健食品經(jīng)營衛(wèi)生許可證有效期為3年。（ ）4.保健食品經(jīng)營企業(yè)不得經(jīng)營其標(biāo)識(shí)說明書不符合保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定的保健食品。（ ）5.保健食品（經(jīng)營）衛(wèi)生許可證的編號(hào)格式為：（京食藥）衛(wèi)食證字（發(fā)證年份）第xxxxxxjxyyyy號(hào)。其中，xxxxxx指行政區(qū)域代碼

2、，yyyy指本行政區(qū)域發(fā)證順序編號(hào)，jx代表銷售保健食品。（ ）6.未取得保健食品衛(wèi)生許可證也可以經(jīng)營保健食品。（ ）7.保健食品衛(wèi)生許可證有效期為4年。（ ）8.保健食品的標(biāo)簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（ ）9.經(jīng)營場所（含庫房）與非營業(yè)區(qū)域分開，獨(dú)立于生活區(qū)域。具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施并運(yùn)行良好。（ ）10.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員不需要取得健康證明即可參加工作。（ ）三、填空題：（每空1分 共25分）1、保健食品的標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實(shí)，符合其 ，不得有 的宣傳。2、保健食品經(jīng)營者采購進(jìn)口保健食品應(yīng)索取保健食品批準(zhǔn)證書復(fù)印件和產(chǎn)品 。3、食品安全法第34條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立

3、并執(zhí)行從業(yè)人員 制度。患有 、 、 等消化道傳染病的人員，以及患有 、 等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸 的工作 。4.保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營者在衛(wèi)生許可證有效期內(nèi)，停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng) 年以上的，衛(wèi)生許可證自動(dòng)失效并由 注銷。5、任何從事保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)向 申報(bào)，并按照規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申請(qǐng)手續(xù)；經(jīng)審查批準(zhǔn)后方可從事保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)，并承擔(dān)生產(chǎn)經(jīng)營的 。6、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)索證索票和臺(tái)賬管理規(guī)定第十六條：銷售臺(tái)賬按照每次銷售的情況記錄，內(nèi)容至少包括： 、 、 、 、 、 、 、 、 、 等內(nèi)容，或保留載有相關(guān)信息的 。四、單選題：（每題3分 共24分）1下列屬

4、于保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的是( )。a.豫衛(wèi)食字20060001b.國食健字g20110501c.藏衛(wèi)食證字（2008）第540000-000009d.陜衛(wèi)消字2003第000285號(hào)2在保健食品經(jīng)營衛(wèi)生許可證有效期屆滿后，需要延續(xù)保健食品衛(wèi)生許可的，應(yīng)當(dāng)在原衛(wèi)生許可證有效期屆滿（ ）日前向作出許可決定的機(jī)關(guān)申請(qǐng)延續(xù)保健食品衛(wèi)生許可。a30 b45 c15 d603保健食品內(nèi)外包裝上必須標(biāo)有（ ）標(biāo)志及“保健食品”字樣。a.“紅帽子”b.“黃帽子”c.“藍(lán)帽子”d.“綠帽子”4下面關(guān)于進(jìn)口保健食品說法正確的是（ ）。a.進(jìn)口保健食品可以在國內(nèi)生產(chǎn)b.進(jìn)口保健食品僅需符合所在國（地區(qū)）的相關(guān)規(guī)定即可進(jìn)

5、口c.進(jìn)口保健食品僅需符合我國的相關(guān)規(guī)定d.進(jìn)口保健食品應(yīng)當(dāng)同時(shí)符合所在國（地區(qū)）和我國的相關(guān)規(guī)定5（ ）超過保質(zhì)期限的保健食品。a. 可作處理食品銷售b.可降價(jià)銷售c.不得銷售 6. 保健食品的（ ）不得宣傳療效作用。a.標(biāo)簽b.說明書c.廣告d.以上都是7. 下列關(guān)于保健食品和普通食品敘述錯(cuò)誤的是（ ）。a.保健食品允許聲稱特定保健功能，普通食品不允許聲稱保健功能b.普遍人群均可食用保健食品和普通食品c.保健食品具有規(guī)定的每日服用量，普通食品無規(guī)定的食用量8. 保健食品中不得加入（ ）。a、既是食品又是藥品的原料 b、調(diào)料 c、藥物五、簡答題（26分）1、保健食品標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說明書必須標(biāo)示哪些內(nèi)容？（8分）答： 2、北京市保健食品衛(wèi)生許可證管理辦法（修訂稿）規(guī)定在什么情況下原發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)依法注銷其保健食品衛(wèi)生許可證并公告？（8分）答：3、根據(jù)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)索證索票和臺(tái)賬管理規(guī)定，保健食品經(jīng)營企業(yè)索證應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？（10分）答：說明：1、 請(qǐng)用碳素筆認(rèn)真填寫試