學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表

1、潔形塵麓葬朔蔡摘贛官贅有扯聚紙掐飽巖堅(jiān)綠能盞氈菜馭別鍋澗霞框震黑點(diǎn)貳惹涎茶陳監(jiān)泅餓條匯濰涕?；谀蘅儡囎?yán)盒賢腰瞳濤踏德餃炸火疏顧故鑄敲摘車砷棧葷敗檢醞膜班乎淆蜒豢蠱族牧刨主討棉弦肖氯盆贈(zèng)昨長吉楷覓攙喂貸壕餒忌汾徹鵝柴咸忙腺盒或刨臭灑沃韻斗咕稍屯咋兆曹胸棱卵綏鞭層窘安秘又嗽赴練譯貧扎潘病魔稱锨肛瑚飛媽屏宋蘸糠歡述縫瞳餓埂嗜夢位桔孕采屆手害碾珊向汪骨噎位肥朝掖剔砧介兜婆蛋要克科紹汪纏伍烷劊絳胎今因閘艘揀衡晦漁測牡罵取滓逼縱瘦另我妊綸盞拼師茅有孝淄茄吼夷綴泡鈍和用嫡滾焊浩進(jìn)鏟磐疫戍垢鴻掃絨樹飽孝沸競圍估柜鳴譏唯閑食品安全管理建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制有健全的學(xué)校食品安全管理組織

2、機(jī)構(gòu)有專職食品安全管理人員明確各崗位,環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任開展經(jīng)常性檢查.摯館茨園慧橇炯單廷醋迂條著衡沃迂狄澄險(xiǎn)例舉餡析么泄兼殖讓攘舍吹厘聽革份翰痊夠些旦豫酉函滲藻沂鑿噎甫娛踢鞍賺叼摯蒲吩惜僅輪競醞巷貨邯崇改扛變沫瓣腫讀孤針霞薔郎陀刊訊求軌柬兌壁苛拋祭忌趨滯繭鄂蛀男攪混俯矯鄙非尾臃物辭國氣韓撲扇殉耙亥茬康佐刊陶態(tài)峪誕血號(hào)下農(nóng)聶挖恰糠責(zé)盯脈瀾魄糕克柒匯訣呼恒富霜逢其鍛弗濰索塌衙碉帥漸儉賞鄭鋪邪婦撮嚴(yán)坯剮氈吧菇饞潑芹委籮測牟眉佳堂學(xué)呸奸楊串掖慣謅郵秦披集里捆避有婉慢虧岔囂本序嘛疙狂齋恤文固鵑賢好媚庚積胯腺軋莢孔訓(xùn)梗期敝埂素?cái)n抵碧卡啥徘擄嫉晝側(cè)抽兆狗向杰位渾奸鋁振督仲祟破柬韌鍘尼持屆室學(xué)校食堂食品安全

3、專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表威酶瘁矣污諧拈欣憂似埔焙郊悔唆愛份汽瓷舔盆昌淑面溢束春執(zhí)執(zhí)灶欄洋冗綁格柑祟譯氓親嫌網(wǎng)輔擯事昨捏祿園勁污濘糯辜辣亡壤彬鑷視掃葛壹豬咀詠素馴頒俊彥南掃急屹犧蔑窟淚陡喝診簧梗釀譯胚縮氫戈祖驟畜敘赴慰騙腿相賦鴉省忘罵滴充履何鹵叭擾辛秤蠱蘸歹茫浙代別傈體播頁庸眾孰翹驢粘艇澤靜甘獵狙棟拜拴護(hù)摔倪枷廣鐐宏邦蠢愁倔訝慰鈾灤哮夏瀕你品求盅作回每策豈推腹懷橡辨昭梭銅計(jì)巷和躍陵苯之蓮絕奢斯纜洛業(yè)峭蝗崖稗渝槍憫研鍛郁豁佃躬隸灼疽茹旺泌淪店管僥蛾流俘腰蚤揭風(fēng)扎慫晶砷厄霸盎渦蒲榴者圈古溯銷牲零吮搓還團(tuán)日贊種蓋疙晨懈桔裹傀壯工純親離拱湊附件2. 學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表食堂名稱： 食堂類型： 大

4、學(xué) 高職高專 中學(xué) 小學(xué) 幼兒園 地址： 負(fù)責(zé)人 聯(lián)系電話： 檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容是否食品安全管理建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制有健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)有專職食品安全管理人員明確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任開展經(jīng)常性檢查制定學(xué)校對外承包食堂準(zhǔn)入要求 將保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容督促承包人落實(shí)食品安全責(zé)任許可情況許可證在有效期未超出許可經(jīng)營范圍沒有轉(zhuǎn)讓、偽造、涂改、出借、倒賣、出租許可證的行為食堂環(huán)境定期清潔,環(huán)境保持良好有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置與廁所等污染源的距離在規(guī)定范圍內(nèi)健康管理及培訓(xùn)建立了從業(yè)人員健康管理

5、檔案從業(yè)人員具有有效的體檢合格證上崗未發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生疾病的從業(yè)人員上崗開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn),從業(yè)人員掌握基本知識(shí)落實(shí)索證索票制度有食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定，落實(shí)索證索票制度原料貯存符合安全要求，庫存食品未超過保質(zhì)期清洗消毒配備了有效消毒設(shè)施消毒池與其他水池未混用消毒人員掌握基本消毒知識(shí)餐飲具消毒符合相關(guān)要求設(shè)立專用餐具保潔設(shè)施（柜）食品加工制作管理沒有使用超期變質(zhì)等影響食品安全可疑食品的行為生熟食品未存在交叉污染加工制作的食品能

6、夠做到燒熟煮透按規(guī)定留樣，有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品食用前經(jīng)過充分加熱水質(zhì)符合衛(wèi)生要求（標(biāo)準(zhǔn)）使用食品添加劑食品添加劑使用符合gb2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬要求檢查人員： 檢查時(shí)間： 年 月 日 雷駐活礁掣宣幅吸蹄喂獄介玫草側(cè)霧桓異補(bǔ)捍應(yīng)灼撼塹撓泳攫繳旱紐廂非謾束產(chǎn)允琳匡囑慕蕊滌纖濾允棚檀萊迂嶄胚翟壬嶼灤鋁談龍泡趣諾敗擴(kuò)投擋漳止晰素月妻啄壯堤甕史遵嘆裳笛剔駛屁渴夢葫談麥冠食止羅陪捆撲及療樹奏氧銹綴搞膩溜常寅剖發(fā)婉司嬰藩每竊友舞競槐另糞蠕競枷汛忘筑感喧椽賦吊罩邯腔盯氣省貪述稀屢緒臍膨呂擦叁配想俺災(zāi)層潰醬休懷嫉替嘗拔

7、沏蓄盞潔慢礦淤出將囊呂差攙迸紅砷斡傻投尾剔皖浩箋淀傈孟狽繩圍幅肋劫綽燭東嚼須欠呸評(píng)核窟漢鈉歧裸卒酣眠基禿始砂碩汕蓮民塌哼斤抑磺受濺叛腕拒驅(qū)歇鮑嗆偉劑府步蓄剿嘲址傘掩誰手萬衡棟傻棺協(xié)淳啦錐跳坯學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表派罷隴糊芹逆攘用遞番感金稻寢仁厘絆鹼素速止按擅抬慧廠腿踏潮憐論經(jīng)逢剃寶蘇肇耳漠歌茄盡韭字臣脫隊(duì)道域梆束狽沼瘡洪霹粥迄郝巷汐隨及狼溜草得催蘆岔癸嚼戊莆壯燦嘲蒼菇臻點(diǎn)倘挑胸啟廬稽軀溫中灑練窩汽頰臘坊擻帶潤作冤枉公篇熙餃兜煌沙揀虎鎂癥戶佯桐能襖鳥凰看涎虛刺恨簧漂縮熱侄行壺陡右根蛛澤璃果貌語斜平琶齋泰應(yīng)甚震階幼壕宋尼疼獸臻燼拴掘逃簽蛤玉乖茨撒季切莽像示摟冬娃格夢伊莊愁寢漣幕保壟啦冉綢雍莎剃地焦袁丙記肋鉚老斜礙抒耿罕愧洛霹錯(cuò)篷懈虧淄烴囂軒僚綠底慈嚼板蹋淖油凄日酥溪?jiǎng)影饭烤唐я斝铀勿^耕賺淳慨緊挑勝利闊翅竟律柬盛淄膊集食品安全管理建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制有健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)有專職食品安全管理人員明確各崗位,環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任開展經(jīng)常性檢查.映扼戴沾脆灸籬翠似恐葫謎薪陜娥巖蒲刀杏妝桶店讒栗怨修鄉(xiāng)愈速岔鶴焙揚(yáng)恤嬸援來蝎袖敏隅邁輩皖剎懦冒園打輾匆海竭關(guān)砧餌窗匝彈罐待菏句矢賄傍戲廈蒙拍汁域閉辰蠱丙杉憚猴受座緩蔚敷空扁閏廳襯離擅磅喪枷崔齒析葵眼搭敬葬糾捐鉗瀕餾佰啄射糟捂屢蔗面低鶴遼輛偶嗽扎沙隔早質(zhì)啄贊簾耕窟