高考生物考點分析酵母菌知識考點

1、2019年高考生物考點分析 酵母菌知識考點（1高考是每個人一生中都要經(jīng)歷的一次至關(guān)重要的一次考試，要考好高考，就一定要知道高考要考些什么。查字 典生物網(wǎng)高考頻道的編輯就為您準(zhǔn)備了 2019年高考生物考 點分析酵母菌知識考點對高考生物中關(guān)爭酵母菌的考點進(jìn)行簡要分析，具體內(nèi)容如 下： 酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)酵母菌屬于單細(xì)胞的微生物，一個細(xì)胞就是一個個體，從細(xì) 胞結(jié)構(gòu)上屬于真核生物，即包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、 細(xì)胞核。見右圖：酵母菌的生殖方式酵母菌可以進(jìn)行無性生殖，也可以進(jìn)行有性生殖。無性繁殖 包括芽殖、裂殖（即少數(shù)種類的酵母菌與細(xì)菌一樣，借細(xì)胞橫 分裂而繁殖）、芽裂（這種方式很少）三種。其中最主要還

2、是出 芽生殖（簡稱芽殖），即成熟的酵母菌細(xì)胞先長出一個小芽體, 芽體細(xì)胞長到一定程度脫離母細(xì)胞繼續(xù)生長，而后形成一個 新個體。有性生殖是以形成子囊抱子的方式進(jìn)行。酵母菌的新陳代謝類型按照同化作用分酵母菌屬于異養(yǎng)型生物，必須在培養(yǎng)液中才 能生存和繁殖；按照異化作用類型分酵母菌屬于兼性厭氧型 生物，在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，在無 氧條件下進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。例題1: (2009年生物高考天津卷)按下表設(shè)計進(jìn)行實驗，分 組后，在相同的適宜條件下培養(yǎng)810小時，并對實驗結(jié)果 進(jìn)行分析。下列敘述正確的是()ao甲組不產(chǎn)生co2而乙組產(chǎn)生bo甲組的酒精產(chǎn)量與丙組相同co 丁組能

3、量轉(zhuǎn)換率與丙組相同do 丁組的氧氣消耗量大于乙組【解析】酵母菌在有氧的條件下能將葡萄糖分解成co2和 水，無氧的條件下將葡萄糖分解成co2和酒精。此題涉及對 表格資料的分析，依題意，甲組、丙組進(jìn)行無氧呼吸，乙組、 丁組進(jìn)行有氧呼吸；甲組、乙組兩組都會產(chǎn)生co2,所以a 選項錯；由于甲組細(xì)胞不完整，甲組的酒精產(chǎn)量較丙組少， 所以b選項錯；丁組有氧呼吸釋放大量能量，丙組無氧呼吸 釋放少量能量，所以能量轉(zhuǎn)換率丁組較丙組高；丁組細(xì)胞完 整，在有氧條件下培養(yǎng)題干所述的810小時，會大量繁殖, 所以丁組的氧氣消耗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于乙組，故d正確。酵母菌的應(yīng)用酵母菌主要應(yīng)用在釀酒工業(yè)中，在釀酒時要通過控制通氣情 況

4、來實現(xiàn)酒的最大產(chǎn)量，即先通氣使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸， 在有氧條件下進(jìn)行出芽生殖，短時間內(nèi)可繁殖出大量的個 體；然后隔絕空氣，在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，分解葡萄 糖產(chǎn)生酒精。以酵母菌作為實驗材料的相關(guān)實驗 在必修三教材中有高考考綱要求的實驗探究培養(yǎng)液中酵母 菌數(shù)量的動態(tài)變化，這是新教材新加入的實驗，各地高考題 紛紛以此實驗作為出題對象或題干背景，全面考查學(xué)生有關(guān) 酵母菌的多方面知識和實驗技能。例題1: （2009廣東高考題）有關(guān)探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量動 態(tài)變化的實驗，正確的敘述是（）ao改變培養(yǎng)液的ph值不影響k值（環(huán)境容納量）大小 bo用樣方法調(diào)查玻璃容器中酵母菌數(shù)量的變化 co取適量培養(yǎng)液滴于

5、普通載玻片后對酵母菌準(zhǔn)確計數(shù) do營養(yǎng)條件并非影響酵母菌種群數(shù)量變化的唯一因素 【解析】此題直接考查該實驗操作方法和有關(guān)種群的知識， 酵母菌培養(yǎng)液除需要營養(yǎng)物質(zhì)以外，還必須要維持適宜的ph 值，ph值會直接影響k值（環(huán)境容納量）大小，所以a選項 錯；因為酵母菌屬于單細(xì)胞微生物，調(diào)查酵母菌數(shù)量的變化 要使用專門的儀器血球計數(shù)板，然后通過顯微鏡進(jìn)行鏡檢， 而不能使用普通的玻璃容器，所以b選項錯；用血球計數(shù)板 對酵母菌計數(shù)時，用取樣調(diào)查法，此方法通過取多次調(diào)查的 平均值進(jìn)行估算，而不能準(zhǔn)確計數(shù)，所以c選項錯；營養(yǎng)條 件和ph值、培養(yǎng)條件等多種因素都會影響酵母菌種群數(shù)量 的變化，故本題選d。例題2: 4個試管中進(jìn)行培養(yǎng)（見下表），均獲得了 s形增長曲線。根據(jù)實驗結(jié)果判斷，下列說法錯誤的是()a.4個試管內(nèi)的種群初始階段都經(jīng)歷了 j形增長b.4個試管內(nèi)的種群同時達(dá)到k值co試管ni內(nèi)種群的k值與試管n不同do試管w內(nèi)的種群數(shù)量先于試管n開始下降【解析】此題以酵母菌的培養(yǎng)作為出題背景，考查的是有關(guān) 種群的知識。四個試管的培養(yǎng)液體積和起始酵母菌數(shù)均有所 不同，所以四個試管的種群不能同時達(dá)到k值；在有限的環(huán) 境條件下種群增長呈s形曲線，但初始階段會經(jīng)歷j形增長; ii內(nèi)培養(yǎng)液和起始酵母菌數(shù)都為5, iv培養(yǎng)液為5而起始酵 母菌數(shù)為10,即環(huán)境條件相同時起