酒店年終總結及計劃

1、工作總結| WORK SUMMARY酒店年終總結及計劃工作匯報/工作計劃/酒店工作總結Hotel year end summary and pla n姓名:單位:日 期:酒店工作總結酒店年終總結及計劃總結簡介：總結主要對已做過的工作進行一次全面系統(tǒng)的檢查、評價、分析和研究,I并分析工作的不足，從而得出經驗并引以為戒?？偨Y與計劃相輔相成，以總結經驗II為基礎，工作安排為依據來完善計劃制訂。本內容可以放心修改調整或直接使用。酒店年終總結及計劃1來到XX酒店已經接近一年的時間了。在這近一年的時間里，在領導的正確 領導下，在同事的熱心支持與幫助下，我漸漸的融入了XX酒店這個大集體中。同時，酒店也漸漸的

2、樹立起了良好的形象， 獲得了良好的口碑，取得了經濟效益 與社會效益的統(tǒng)一。一、半年來的主要工作1、酒店裝修簡潔明快，經濟、節(jié)儉、高效根據酒店的實際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風格為簡 潔、明快、實用。裝修設計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標中好中選材 料供應由酒店考察認可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場認真把關。施工隊伍加班加點時， 酒店員工靠上服務。用了二個月的時間，基本完成了酒店改造任務?？头繀^(qū)域： 復新了家俱，更新了部分空調、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、 窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約 14萬元。餐廳區(qū)域：復新了桌椅，裝修了 零點大廳及雅間，添置了柜機和壁掛分體

3、空調，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器 皿、工作臺等，共投資約19萬元。總臺及酒店外部明亮廣告形象工程投資約 6 萬元。酒店還實行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店酒店工作總結 面貌煥然一新。在庫領導的直接領導下，我們做到了用較少的錢辦較多的事， 達 到了預計的設計效果。2、苦心經營創(chuàng)市場，扭虧為盈結碩果從裝修完成到現(xiàn)在，四個月過去了，酒店認真執(zhí)行“內強素質，外樹形象， 狠抓管理，全員營銷”十六字方針。扎扎實實，一步一個腳印走出了具有華瑞特 色的酒店經營之路。營業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。據統(tǒng)計：一月份： 收入11萬元，虧損6萬元;二月份收入15萬元，虧損1萬元;三月份收

4、入19萬 元，盈利1萬元;四月份收入26萬元;盈利9萬元，1 6月份，營業(yè)額102萬元， 這些數字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經營虧損的局面， 迎來了酒店的新生。3、默默無聞做工作，敬業(yè)服從講奉獻無論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店 開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領導每天工作時間達12個小時以上，部門經理每天工作10個小時以上。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費，有的同志家 里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家， 生病也不休息，堅持上班，還有

5、的同志由于長期加班加點，過度勞累，病倒在工 作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。如采購部副經理*同志，每天清晨5點多起床，晚上8點多回去，不論刮風下雨，多么寒冷，還是身體不適， 總是默默無聞地干工作，大家稱他為“老黃?！?。*家有70多歲老母一人，不 能下樓，行動不便，她每天晚上 10點下班，慈母天天盼兒歸。劉秋菊孩子小， 托付身體有病的婆婆看著，堅持上班。餐飲部主管 *，既當老師培訓員工又當 酒店工作總結 服務員為客人服務，還要管理餐廳前臺，常常是晚上 10多鐘才回去，累倒在工 作崗位上，就連懷孕流產考慮到花會期間特別忙，一直堅持到 5月初才做手術。4、重視人才抓管理，建章立制成方圓酒店

6、管理是一門科學，有它一套內在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運行一開始就決定 高起點，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到*大酒店擔任相應地管理職務管理酒店，這些同志有長期的酒店 管理經驗和理論水平，在酒店總經理的帶領下，嚴抓嚴管，使酒店很快走上正規(guī) 化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務質量和產品開 發(fā)都達到了一定水平。并得到顧客認可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員 學習管理知識、管理技能和管理經驗，在酒店管理方面進步很快，現(xiàn)已基本適應 并勝任各自的工作崗位。幾個月來，酒店在抓管理的同時，從抓紀律整頓入手， 先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，

7、如關于抓好當前幾項工作的通知、關于開展安全質量月活動的通知、關于酒店機構設置的暫行規(guī)定、物料采 購、保管領用管理制度、餐飲銷售制度、華瑞大酒店銷售價格及折扣權限規(guī) 定、各部門及經理崗位責任制、安全消防管理制度、總臺、客房、餐飲、 后廚、工程、保安的工作內容、工作程序、酒店質量檢查獎懲條例、經理值 班制度、工作例會制度、安全、衛(wèi)生檢查制度等等。總之，酒店通過訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實，管理人員通過學知識，學技能，重實踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務質量在不斷提升，得到了越來越多的客人認可和 好評。5、緊抓培訓不放松，獎懲分明立竿見影酒店工

8、作總結酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標準要求 知之甚少，即使在別處干過一段時間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習 慣20xx年酒店工作總結5篇工作總結。我們采取集中培訓與崗上培訓相結合， 定時定點培訓與班上班下培訓相結合，老師教學生學生教學生的互幫互學制度。 新員工把專業(yè)知識記在本上，掛在嘴上，落實在行動上，部門實行班前、班中、 班后檢查，酒店實行巡查、抽查制度。為鼓勵大家多學、學好技術，我們還在四 月份舉辦了 *大酒店第一屆操作技術比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項活動 地開展，極大地調動了員工學技術、大練兵的積極性。酒店還對拾金不昧的*進行了通報表彰，同時，酒

9、店也對違規(guī)違紀及時批評、處罰。如每周三酒店進行 衛(wèi)生、服務質量大檢查，對查出的問題予以處罰，對保安、總臺夜間工作失職， 客人投訴問題，酒店通報批評并給予了嚴厲處罰?，F(xiàn)在，全店上下形成人人有崗， 崗崗有責，職責分明，獎罰明確的有序局面。6、建立營銷新機制，千方百計搞經營隨著酒店內部管理逐漸好轉，擴大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當務之急。 酒店 決定成立營銷部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績分配精選了二名有這方面特長的 正式員工，每月只發(fā)300元生活費，其余按營銷業(yè)績提成，從 5月份開始正式 運作。酒店只有30間客房。一個小會議室200個餐位，往往接一個培訓班80-110 人，承接婚宴常常在30桌-45桌之

10、間，如信息工程學院培訓班110人，宣傳部 培訓班60人，土管局培訓班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴 重影響了經營。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關酒店聯(lián)系，房間不夠租海關 房間，婚宴安排不下安排在海關。在酒店未增加一間房，一個宴會間的情況下， 我們順利接待了一個個培訓班，一桌桌婚宴，取得了社會效益、經濟效益雙豐收。酒店工作總結二、下步工作打算及存在的困難和問題根據酒店目前經營形勢我們下步工作打算是：1、抓住營銷這個龍頭，實行全員營銷實踐使我們認識到，營銷工作是否到位直接關系到酒店的興衰，它在酒店經營中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營銷人員自身素質的鍛煉和培 養(yǎng)。二是壓

11、擔子教方法學好營銷學問。三是政策到位并及時兌現(xiàn)。四是發(fā)動全體 員工跑營銷，同時享受營銷政策和待遇。做到專業(yè)人員與全體員工相結合， 專業(yè) 與業(yè)余相結合，發(fā)揚釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁 頭跑營銷，客人不但要請進來，而且要留得住。2、狠抓內部管理和業(yè)務培訓，走上正規(guī)化、科學化軌道一是制定完善操作程序、內容標準、考核辦法。二是完善崗位責任制。三是 重在落實。切實做到工作有布置，有標準，有獎懲措施，有檢查，有反饋，一件 件落到實處，狠抓管理不放松，對事不對人；四是抓好員工培訓，提高操作技能。 培訓要有系統(tǒng)的培訓計劃，有階段、有目標、有考核、一步步抓好落實。員工操 作水平普遍較低

12、，工作質量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務不到位，體 現(xiàn)到客人身上則有工作質量不到位，有似是而非的感覺。3、實行表格化管理。酒店管理是一門科學，是一種體系，有其內在規(guī)律。所以，大量工作體現(xiàn)在 表格管理上。量化管理要逐步健全，只有這樣，才能沿著正規(guī)化、科學化的管理 模式前進，在此基礎上，逐步形成有華瑞特色的管理模式。4、進一步搞好節(jié)約挖潛，向節(jié)約要效益。現(xiàn)在存在很多浪費現(xiàn)象，節(jié)約、節(jié)能降耗大有文章可做。一是找出節(jié)約項目。酒店工作總結 如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等。二是制訂出 考核指標。做到既簡單明了，又切實可行，便于操作。三是抓好節(jié)電、節(jié)水、節(jié) 油工作。節(jié)電：換

13、裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。節(jié)水：防止長流水， 防止電機大馬拉小車。節(jié)油：增加儲油罐，改買零售油價為買批發(fā)油價。四是搞 好采購工作，做到公開、透明，采購物品原則是貨比三家，好中選優(yōu)，降低原材 料購進成本。5、爭創(chuàng)市有青年文明號和全國二星旅游飯店積極組織青年參加市、開發(fā)區(qū)的青年團活動，發(fā)動廣大團員青年在本職崗位 上發(fā)揮作用，爭創(chuàng)20XX年度市級青年文明號。爭創(chuàng)二星級飯店，對照二星級旅 游飯店標準，對號入座，逐項打分，缺項的盡量補上，不足的努力改進20xx年酒店工作總結5篇20xx年酒店工作總結5篇。特別在軟件方面如管理人員素質、 服務質量方面下功夫。6、局、庫領導需協(xié)調解決的困難一是車

14、輛。酒店跑營銷走訪客戶、到外地采購原料、接送酒店客人等沒有車 輛非常不方便，同時也不利于樹立酒店形象。二是移裝變壓器，改造輸電線路。現(xiàn)在酒店因電耗、電損每月多支出5000丿元。三是水供應。自備井的電機耗電每月 600度，酒店為水費多支付1000元。酒店年終總結及計劃220XX年接近年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，掌握七大要素：1、微笑酒店工作總結在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑， 它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、 最簡潔、最直接的歡

15、迎詞。2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”要想使自己精通業(yè)務，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗， 取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高KTV的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先 的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達 之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)， 而不會手忙 腳亂。4、重視就是要把每一位客人都視為“

16、上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視 這一環(huán)節(jié)，甚至產生消極服務現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺 沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產生的。 而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方 面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán) 節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們 心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。5、細膩酒店工作總結主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供 服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到， 使客人倍感親切，這就 是我們所講的超前意識。6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，

17、關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等， 掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回 到家里一樣。7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內心的、并通過適 當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務 的競爭，質量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們 運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高 的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪 也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有 遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他

18、同事也會及時上去調節(jié)紛爭， 使情形不再 惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效 果。作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后 勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的， 可是我要 說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大 家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的， 但卻是必酒店工作總結 不可少的。學習是一個永無止盡的，學到的東西還需要運用到今后的工作中去， 那才有 它的價值。希望在今后的工作中，同事

19、能相酒店年終總結及計劃3回顧XX年全年工作，可以說是發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本， 對個人與部門工作進行總結與分析， 現(xiàn)在把 XX年工作總結如下：1、工作成績描述在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要 成績；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環(huán)境奠定基礎；人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調 配上取得重要進展；質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立 ；行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。2、工作失誤總結時間短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地

20、方，使工作整體效果受到一些影響；注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作 中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求 ；培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在XX年注意改進；酒店工作總結3、個人優(yōu)勢分析(1) 具有較強的親和力，具備一定的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較 快地適應工作環(huán)境；(2) 具有較強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，并運用 于實際工作中；(3) 具有協(xié)調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；(4) 工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益；4、個人劣勢分析1、因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏 ；2、對自身性格所

21、具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu) 勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。5、20XX年工作計劃展望充滿挑戰(zhàn)的XX年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在 XX 年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃， 在此特將部門計劃向各 位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各 位的指導與幫助。1、總體工作計劃描述一個基本原則：以飯店經營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開 展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展；三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、 安全工作的穩(wěn)步提升；酒店工作總結2

22、、20xx年具體工作計劃1、明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和 監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負 責人所應盡到的職責，在20xx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將 每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經理開展落實每一項政策措施， 在酒店取得良 好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。2、人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人 力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性 競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作， 使人力資源管理工作體系化，最終在 酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

23、3、培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障， 在20xx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者 培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵 蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、 訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。4、以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在 20xx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到 重要

24、的高度，并結合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉，在20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次 小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全酒店工作總結 責任書，使安全工作日?；⒅贫然?guī)范化達到更好的效果。5、 外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上， “開發(fā)新朋友，不忘老朋友” 與新領導 積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協(xié)調各 種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經營秩序。6、 質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在 20xx 年質檢工作要建立完善的體系，形成酒

25、店質檢和部門質檢聯(lián)動的工作方式， 質檢 工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質 檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合， 形成真實有效的質檢工作環(huán)，達到更好 的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店， 為酒店改善經營 管理工作提供依據。酒店年終總結及計劃4剛剛過去的XX年是xx集團子公司xx酒店加盟如家特許店-高新區(qū)創(chuàng)業(yè) 街店創(chuàng)建初始的第二年，是創(chuàng)業(yè)街店夯實基礎，樹立品牌，加快發(fā)展的一年，也 是xx酒店從起步探索到市場占有率穩(wěn)步攀升的一年。一年來，在董事長的統(tǒng)一 領導和部署下，在集團各位同仁的關心支持下，以經濟創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務創(chuàng) 優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)定為工

26、作主線，圓滿完成了集團下達的各項經營任務指標，在創(chuàng)造較好經濟效益的同時，社會效益得到進一步提高。下面，我代表如家高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店向大家做 XX年工作總結。一、齊心協(xié)力，酒店全年業(yè)績呈現(xiàn)四個亮點。酒店管理層根據集團總體要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項 工作開展的總體工作思路，并帶領全體員工齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng) 穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了較為理想的業(yè)績。酒店工作總結經營創(chuàng)收。酒店緊緊抓住營銷這個中心，圍繞吸引顧客、會議接待和旅游團 體接待三個方面，通過強化全員營銷意識、調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出 房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客

27、源， 取得了良好發(fā)展勢頭。酒店XX年全年實現(xiàn)營業(yè)收入1200萬元，比XX年超額350萬元，增幅為 41%。其中客房收入為1100萬元，餐飲收入65萬元，其它收入共35萬元。 銷售業(yè)績繼續(xù)在山西城區(qū)名列前茅。全年客房平均入住率為108%，年均房價179元/間。兩項指標均高于全市三星級酒店的平均值。開業(yè)以來累計上交集團 1028萬元，利潤281萬元，在短短兩年時間已全部收回初始投入資金。管理創(chuàng)利。XX年，酒店保持節(jié)儉辦企業(yè)的思想，通過節(jié)流節(jié)支，合理用工 等，在能源費用、物料消耗、采購庫管等方方面面精打細算，倡導節(jié)約，從嚴控 制。服務創(chuàng)優(yōu)。酒店的產品就是服務，酒店的品牌也在服務。我們通過強化精細 化管理，在個性化、人性化服務上下功夫，投其所好，適其所求。我店在 XX年 獲得了服務明星美譽。安全創(chuàng)穩(wěn)定。安全是企業(yè)的基石。XX年我們做到了日常的防火、防盜、防 燙傷、防電、防食物中毒等“六防”，