現(xiàn)代食品物流中的E質(zhì)量安全流PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1 現(xiàn)代食品物流中的現(xiàn)代食品物流中的E質(zhì)量安全流質(zhì)量安全流 第1頁(yè)/共42頁(yè) 第2頁(yè)/共42頁(yè) n讓消費(fèi)者知情讓消費(fèi)者放心 第3頁(yè)/共42頁(yè) 第4頁(yè)/共42頁(yè) 第5頁(yè)/共42頁(yè) 第6頁(yè)/共42頁(yè) 第7頁(yè)/共42頁(yè) 念 第8頁(yè)/共42頁(yè) 第9頁(yè)/共42頁(yè) 第10頁(yè)/共42頁(yè) n 第11頁(yè)/共42頁(yè) 名、濃度、次數(shù)、日期、收名、濃度、次數(shù)、日期、收 獲（宰割）日、上市日、保獲（宰割）日、上市日、保 質(zhì)期等具體數(shù)據(jù)，并通過(guò)質(zhì)期等具體數(shù)據(jù)，并通過(guò) INTRENET發(fā)布與查詢。發(fā)布與查詢。 第12頁(yè)/共42頁(yè) 第13頁(yè)/共42頁(yè) n放心產(chǎn)業(yè)與放心流通放心產(chǎn)業(yè)與放心流通 第14頁(yè)/共42頁(yè) n食品安

2、全監(jiān)測(cè)預(yù)警預(yù)報(bào)技術(shù) n防范于未然 資源利用率與安全消費(fèi) 第15頁(yè)/共42頁(yè) 第16頁(yè)/共42頁(yè) 第17頁(yè)/共42頁(yè) 安全實(shí)時(shí)信息庫(kù)安全實(shí)時(shí)信息庫(kù)，供不同的政府 職能管理部門(mén)同時(shí)共享分析使用， 成為大范圍食品安全自動(dòng)預(yù)警預(yù) 報(bào)的重要信息源。 第18頁(yè)/共42頁(yè) 2、食品“E-質(zhì)量安全流”的概念 政府職能部門(mén) 信息研究機(jī)構(gòu) “E-質(zhì)量安全流”電子檔案 產(chǎn)品質(zhì)量 報(bào)告 貯運(yùn)質(zhì)量 報(bào)告 貨架質(zhì)量 報(bào)告 食 品 物 流貯運(yùn) 貨架生產(chǎn) 消 費(fèi) 者 第19頁(yè)/共42頁(yè) 第20頁(yè)/共42頁(yè) n作為國(guó)家食品安全監(jiān)管一種解決 方案的建議 第21頁(yè)/共42頁(yè) 第22頁(yè)/共42頁(yè) n（）生鮮超市信息分析中心 n（）智能感官嗜好評(píng)價(jià) 第23頁(yè)/共42頁(yè) n物流管理的標(biāo)準(zhǔn)化 nHACCP、ISO等質(zhì)量安全基礎(chǔ)建 設(shè) 第24頁(yè)/共42頁(yè) 第25頁(yè)/共42頁(yè) 第26頁(yè)/共42頁(yè) 第27頁(yè)/共42頁(yè) n（）專用傳感器與智能多傳感 器陣列檢測(cè) 第28頁(yè)/共42頁(yè) 第29頁(yè)/共42頁(yè) n 第30頁(yè)/共42頁(yè) n食品感官質(zhì)量是食品最重要的商 品質(zhì)量，也是生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和 消費(fèi)者最難捉摸的質(zhì)量要素。 第31頁(yè)/共42頁(yè) 第32頁(yè)/共42頁(yè) 第33頁(yè)/共42頁(yè) 第34頁(yè)/共42頁(yè) 。 第35頁(yè)/共42頁(yè) 第36頁(yè)/共42頁(yè) 第37頁(yè)/共42頁(yè) 第3