畜禽解剖生理課程標準

1、畜禽解剖生理課程標準（適合畜牧獸醫(yī)專業(yè)使用）執(zhí)筆：XXX畜禽解剖生理課程組2013年 12 月畜禽解剖生理 課程標準課程代碼011421課程性質(zhì)專業(yè)基礎(chǔ)課建議學時108適用專業(yè)畜牧獸醫(yī)建議教學方式理實一體制定單位學校X制定日期2013-12-10審核部門教務(wù)處企業(yè)X一、課程性質(zhì)（一）課程地位畜禽解剖生理是中等職業(yè)學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是理論課程。（二）主要功能擔負著面向獸醫(yī)臨床、畜禽養(yǎng)殖、繁殖改良崗位，培養(yǎng)學生具有良好的職業(yè)道德，具備畜禽解剖生理方面的知識和技術(shù)，很好完成臨床診療過程中的器官的識別和生理功能的掌握等工作，針對專業(yè)培養(yǎng)目標中畜禽解剖生理方面的目標，實施課程教學

2、。本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，為后面的動物疾病診斷技術(shù)、動物疾病治療技術(shù)、動物防疫與檢疫、禽病診治、豬病診治、禽生產(chǎn)、牛羊生產(chǎn)、豬生產(chǎn)、寵物疾病診治等課程的學習打基礎(chǔ)。后續(xù)課程：動物疾病診斷技術(shù)動物疾病治療技術(shù)豬病診治禽病診治牛羊病診治寵物疾病診治二、設(shè)計思路（一）設(shè)計依據(jù)1.依據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才需求、崗位任務(wù)分析、知識、素質(zhì)、能力分析。2.畜禽解剖生理相關(guān)崗位的調(diào)研，以及知識、能力、素質(zhì)分析。3.畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)目標4.學習對象的專業(yè)基礎(chǔ)和學習能力。（二）目標定位本課程設(shè)計是堅持以就業(yè)為導向，與校企合作、工學結(jié)合的辦學模式緊密結(jié)合，在教學中堅持以學生為主體的現(xiàn)代教學理念，以技能學習為核

3、心，以學生獲得職業(yè)能力為目標，提高學生的自主學習能力，為其勝任崗位工作和可持續(xù)發(fā)展打基礎(chǔ)。（三）內(nèi)容選擇本著教學內(nèi)容與實際崗位工作任務(wù)相一致、以工作過程為導向的原則，進行崗位調(diào)研、崗位工作任務(wù)與流程分析、確定教學內(nèi)容。課程組調(diào)研了與畜禽解剖生理相關(guān)的崗位工作任務(wù)與流程以及崗位能力需求；然后分析工作任務(wù)與流程，崗位工作所需的知識、能力、素質(zhì)，歸納出9個模塊，即畜體的基本構(gòu)造、運動系統(tǒng)的組成和生理功能、被皮系統(tǒng)的組成和生理功能、內(nèi)臟系統(tǒng)的組成和生理功能、循環(huán)系統(tǒng)的組成和生理功能、神經(jīng)系統(tǒng)的組成和生理功能、內(nèi)分泌系統(tǒng)的組成和生理功能、感覺系統(tǒng)的組成和生理功能、家禽解剖構(gòu)造和生理功能。將教學內(nèi)容并列排

4、序，制定教學進度計劃。本課程共計108學時，在第一學期完成教學任務(wù)。教學重點：胃、腸、肝臟、肺臟、腎臟、卵巢、睪丸、心臟、脾臟、淋巴結(jié)的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置及功能。教學難點：胃、腸、肝臟、肺臟、腎臟、卵巢、睪丸、心臟的生理功能。教學關(guān)鍵：各器官在剖檢過程中的識別。 （三）學習方式說明學生學習采用小組合作學習法，按照行動導向教學法的過程和要求，以資料查詢、制定計劃、小組討論、小組展示等不同方式自主學習，在教室、實訓室、動物醫(yī)院、養(yǎng)殖場、仿真模擬實訓室等場所學習，在教中做、做中教，做中學，鍛煉提高學生的專業(yè)能力、方法能力和社會能力。（四）學時本課程共計108學時，在第一學期完成。三、課程目標培養(yǎng)學生獨

5、立或合作完成畜禽解剖過程中的各個系統(tǒng)組成器官的形態(tài)、位置的識別及生理功能的掌握等工作。（一）知識目標1了解動物細胞的生命活動；2了解組織的分類；3了解骨的分類；4了解肌肉的形態(tài)和輔助器官；5了解皮膚衍生物的種類和功能；6了解血管的種類；7了解淋巴器官的種類、形態(tài)、位置、生理功能；8了解周圍神經(jīng)的種類和分布；9了解激素的種類和功能；10熟悉細胞膜的功能；11骨骼、肌肉的構(gòu)成；皮膚的構(gòu)造；12熟悉消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)各個器官的組織結(jié)構(gòu)；熟悉心傳導系統(tǒng)的組成；13熟悉神經(jīng)系統(tǒng)的組成；14熟悉眼和耳的構(gòu)造；15掌握畜體的基本構(gòu)造和方位術(shù)語；16掌握運動系統(tǒng)的組成和功能；17掌握消化系

6、統(tǒng)的組成，消化、吸收的概念；18掌握呼吸系統(tǒng)的構(gòu)成，呼吸的類型；19掌握泌尿系統(tǒng)的組成器官，尿液生成的機理和影響因素；20掌握公畜、母畜生殖系統(tǒng)的組成；21掌握循環(huán)系統(tǒng)的組成；22掌握神經(jīng)系統(tǒng)的組成器官和形態(tài)；23掌握家禽的解剖構(gòu)造名稱、形態(tài)、位置。（二）能力目標 1能夠熟練使用顯微鏡，并會保養(yǎng)顯微鏡；2能識別牛全身主要骨骼形態(tài)、名稱及分布； 3能夠觀察并識別角、蹄基本結(jié)構(gòu)，分清表皮層和真皮層；4能夠從動物體表進行腹腔各個部位的劃分；5能夠在動物新鮮標本上識別主要消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形態(tài)和構(gòu)造；6能夠在動物活體上準確指出肺、胃、腸等投影位置； 7能夠準確測定家畜的生理常數(shù)（心音、胃腸蠕

7、動音的聽取，脈搏檢查，呼吸、心率、體溫測定）；8能夠從外表辨別實驗動物的雌雄；9能夠識別血液成分中的紅細胞、白細胞、血小板和血清；10能夠識別甲狀腺和腎上腺的形態(tài)、位置；11能夠準確找到體表淋巴結(jié)并識別狀態(tài)；12能夠識別腦和脊髓的形態(tài)、位置、構(gòu)造；14能夠識別豬、馬、羊、牛脾臟的形態(tài)、位置、構(gòu)造、顏色；15能夠找出家禽的嗉囊、腺胃、肌胃、盲腸及盲腸扁桃體、腔上囊和胸腺。（三）素質(zhì)目標1培養(yǎng)學生熱愛自然、保護環(huán)境的意識，增強學生社會責任感；2培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德，遵紀守法，守約誠信的優(yōu)良品質(zhì)； 3科學、規(guī)范、嚴謹、熱情服務(wù)的的工作態(tài)度；4培養(yǎng)學生具備積極肯干、不怕臟累、團結(jié)協(xié)作的職業(yè)精神；5培

8、養(yǎng)學生勇于創(chuàng)新，理論聯(lián)系實際的工作作風；6培養(yǎng)學生具備一定的溝通能力和良好的服務(wù)意識；7培養(yǎng)學生增強學生法制意識和安全生產(chǎn)意識。四、課程內(nèi)容與要求根據(jù)課程目標，獸醫(yī)臨床崗位工作任務(wù)及知識、能力、素質(zhì)要求，學生需要具有獨立或合作完成畜禽解剖過程的全部工作的能力，教學中可分為畜體的基本構(gòu)造、運動系統(tǒng)的組成和生理功能、被皮系統(tǒng)的組成和生理功能、內(nèi)臟系統(tǒng)的組成和生理功能、循環(huán)系統(tǒng)的組成和生理功能、神經(jīng)系統(tǒng)的組成和生理功能、內(nèi)分泌系統(tǒng)的組成和生理功能、感覺系統(tǒng)的組成和生理功能、家禽解剖構(gòu)造和生理功能等9個模塊，共108學時。表1 教學內(nèi)容與要求教學模塊建設(shè)學時能力目標知識目標一、畜體的基本結(jié)構(gòu)141能夠

9、識別畜體各部組成和方位1掌握并在畜體上識別畜體主要名稱和方位術(shù)語2認識畜體的基本結(jié)構(gòu)2了解上皮組織分類3了解結(jié)締組織的種類4掌握上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織的構(gòu)成、特點和生理功能二、運動系統(tǒng)的組成和生理功能201能夠識別動物系統(tǒng)各器官2能夠識別全身骨骼形態(tài)、位置3能夠識別全身主要肌肉形態(tài)位置4能夠識別前肢和后肢關(guān)節(jié)1了解骨的分類、肌肉的形態(tài)和輔助器官、全身各部肌肉分布2掌握運動系統(tǒng)組成和功能3掌握骨的功能、骨的構(gòu)造和骨連接4掌握主要分布在皮膚、頭部、軀干、四肢的主要肌肉名稱和功能三、被皮系統(tǒng)的組成和生理功能41能夠識別各類皮膚衍生物2能夠識別毛的種類、形態(tài)、位置3能夠識別蹄的形態(tài)、位

10、置4能夠皮膚腺的種類、形態(tài)、位置1了解皮膚衍生物的種類和功能2掌握被皮系統(tǒng)、皮膚、皮膚衍生物的概念3掌握皮膚的構(gòu)造和生理功能4掌握毛的構(gòu)造和功能5掌握皮膚腺的種類和功能四、內(nèi)臟系統(tǒng)的組成和生理功能321能在畜體上識別各消化系統(tǒng)器官，找出其位置，并能復述出各自的生理功能2能在畜體上識別肺臟的形態(tài)、位置，并能復述出其生理功能3能在畜體上識別腎臟、膀胱的形態(tài)、位置，并能復述出腎臟的生理功能4能夠辨別動物雌雄5能在畜體上識別雌性生殖器官和雄性生殖器官，找出其位置，并能復述出各自的生理功能1了解有腔內(nèi)臟和實質(zhì)器官的組織結(jié)構(gòu)2掌握內(nèi)臟、體腔、腹腔、骨盆腔、漿膜、漿膜腔、消化、吸收、反芻、噯氣等概念3掌握消

11、化系統(tǒng)的組成器官名稱、形態(tài)和解剖位置，掌握胃、肝臟、胰臟、小腸、大腸的生理功能4掌握呼吸系統(tǒng)的組成器官名稱、形態(tài)和解剖位置，掌握肺臟的生理功能5掌握泌尿系統(tǒng)的組成器官名稱、形態(tài)和解剖位置，掌握腎臟的組織結(jié)構(gòu)和生理功能6掌握公畜和母畜的生殖系統(tǒng)組成，各組成器官的形態(tài)、位置，掌握卵巢、子宮、睪丸、陰囊、副性腺的組織結(jié)構(gòu)，掌握雌性和雄性生殖生理有關(guān)概念和生理功能五、循環(huán)系統(tǒng)的組成和生理功能、141能夠識別心臟的形態(tài)、位置2能夠識別豬、馬、牛、羊的脾臟的形態(tài)、位置、顏色、質(zhì)地3能夠識別淺表淋巴結(jié)和內(nèi)臟淋巴結(jié)的分布4能夠識別血漿和血清1了解血管的種類、動脈和靜脈的區(qū)別、血管的生理功能2了解淋巴液管的構(gòu)成

12、和淋巴液的循環(huán)經(jīng)路3了解淋巴器官的種類、形態(tài)、位置和生理功能，了解免疫細胞的種類和功能5能夠識別各種血細胞4掌握心臟的形態(tài)、位置、解剖構(gòu)造和生理功能5掌握血液的組成和生理功能6掌握淋巴系統(tǒng)組成的組織和器官7掌握淋巴結(jié)和脾的形態(tài)、位置、組織結(jié)構(gòu)和生理功能六、神經(jīng)系統(tǒng)的組成和生理功能61能夠識別腦的形態(tài)、位置2能夠識別脊髓的分布1了解軀體神經(jīng)的名稱、數(shù)量2掌握脊髓的形態(tài)、解剖構(gòu)造和生理功能3掌握腦的解剖構(gòu)造和生理功能4掌握內(nèi)臟神經(jīng)的生理功能七、內(nèi)分泌系統(tǒng)的組成和生理功能61能夠識別腺垂體的形態(tài)、位置2能夠識別甲狀腺的形態(tài)、位置3能夠識別腎上腺的形態(tài)、位置1了解腺垂體分泌激素的種類2了解甲狀腺分泌激

13、素及功能3掌握腎上腺的形態(tài)、位置及其分泌激素的生理功能4掌握激素的作用特點八、感覺系統(tǒng)的組成和生理功能41能夠識別動物眼的位置、構(gòu)造2能夠識別動物耳的位置、形態(tài)1掌握眼的構(gòu)造2掌握耳的構(gòu)造九、家禽解剖構(gòu)造和生理功能81能夠正確解剖家禽2能夠識別家禽各系統(tǒng)組成器官3能夠識別肌胃、腺胃、小腸、大腸等消化器官4能夠識別肺臟、氣囊等呼吸器官5能夠識別腎臟6能夠識別公雞、母雞的生殖器官1了解家禽被毛系統(tǒng)的組成2掌握家禽骨骼、肌肉的組成、分布和名稱3掌握家禽的解剖構(gòu)造名稱、形態(tài)、位置4掌握心臟、肺、肝、脾、腎、卵巢、睪丸、法氏囊、腸管、腺胃、肌胃的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置和生理功能五、教學實施建議（一）教學資源建

14、議1.選用建議教材選用時遵循“突出能力培養(yǎng)”的原則，選取適合中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生使用的，緊密結(jié)合實際、案例豐富、直觀系統(tǒng)、有學生獨立訓練項目的教材。2.開發(fā)建議建議根據(jù)國家規(guī)劃教材，結(jié)合學生實際，參照行業(yè)、企業(yè)需求，校企共同開發(fā)項目化或情景化校本教材。校本教材開發(fā)基本結(jié)構(gòu)（一項目樣例）：項目二 運動系統(tǒng)的組成和生理功能【引例描述】【教學導航】任務(wù)一 骨骼識別211任務(wù)描述212任務(wù)分析213任務(wù)準備214任務(wù)實施215 任務(wù)總結(jié)216拓展訓練任務(wù)二 肌肉識別221任務(wù)描述222任務(wù)分析223任務(wù)準備224任務(wù)實施225 任務(wù)總結(jié)任務(wù)三 骨連接識別231 任務(wù)描述232 任務(wù)分析233 任務(wù)準備

15、234 任務(wù)實施235 任務(wù)總結(jié)236 拓展訓練【項目小結(jié)】3.開發(fā)立體化數(shù)字課程資源編寫與教材的配套的實用案例、工作頁、拓展知識、技能題庫、學生學習課件、動畫、視頻、任務(wù)單、職業(yè)標準大綱、職業(yè)資格培訓材料等適合學生自學的學習材料，并提供有同類型企業(yè)的真實職場的工作崗位、主要產(chǎn)品、工作環(huán)境、工作要求、工作管理等資料。4.教材與參考資源1畜禽解剖生理 / 王會香 主編 / 2011-12-01 / 高等教育出版社；2動物解剖生理 / 曲強 主編 / 2012-03-01/ 中國農(nóng)業(yè)出版社；3動物解剖生理 / 牛靜華主編 /2013-10-1/ 化工出版社。5.其他學習資源1.2中國動物網(wǎng)，中國動

16、物協(xié)會網(wǎng)站，中國家畜解剖教學網(wǎng)，中國動物解剖生理學論壇網(wǎng)，吉林家畜養(yǎng)殖信息網(wǎng)，360影視網(wǎng)，酷網(wǎng)，優(yōu)酷網(wǎng)，土豆網(wǎng)等。（二）教學過程建議建議在教學實施過程中注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，可采取以下方式：1.以情景為載體課程教學采用“以情景為載體，任務(wù)驅(qū)動”的教學方式，以完整情景的實際開發(fā)過程貫穿整個教學周期，著重提高學生解剖畜禽、觀察臟器等綜合專業(yè)能力和團隊作戰(zhàn)能力。教學過程突出做中學、做中教，教師進行必要的指導，充分發(fā)揮學生的主觀能動性和創(chuàng)新能力。2.以學生為中心教學過程以學生為中心，教師作為引導者、組織者、監(jiān)督者、觀察者、陪伴者，將學生分為若干小組，每個項目小組成員指定組長，共同完成各項任務(wù)，激發(fā)

17、學生的學習興趣，鍛煉學生的動手能力，提高專業(yè)能力，從而促進教學效果的提高。3.以能力為目標以提高學生的自主學習能力、專業(yè)能力和綜合素質(zhì)為目標，采用模擬教學法、案例分析法、引導文教學法、任務(wù)驅(qū)動法等行動導向教學法，充分利用現(xiàn)代化教學手段，通過小組合作學習的方式，實施教學。 倡導通過學生親自參與設(shè)計、實施、評價討論等行動來學習.（三）教師要求主講教師應(yīng)具有大學本科以上學歷，具有2年以上獸醫(yī)臨床實踐經(jīng)驗，能夠完成畜禽剖檢工作。具備較豐富的教學經(jīng)驗和較強課堂組織能力。（四）實訓室要求1.實訓設(shè)備手術(shù)臺、高壓滅菌鍋，冰箱，空調(diào)，實訓臺等。2.工具剪刀、手術(shù)刀、鑷子等。3.實訓基地畜禽解剖實訓室及常規(guī)設(shè)備。六、考核與評價建議畜禽解剖生理課程在學校“雙元雙項雙證”和畜牧獸醫(yī)專業(yè)“三級綜合”考核評價模式框架下，實施“二級綜合”考核評價模式，評價標準是針對行動導向過程完整行動的六個步驟而設(shè)定，因而要實施行動導向教學法的前提下得以實施。一級評價為平時