2021年食品安全監(jiān)管工作總結（一）.doc

1、2021年食品安全監(jiān)管工作總結（一）一、基本情況（一）縣共有_個鄉(xiāng)鎮(zhèn)_個行政村，食品經(jīng)營主體_戶，其中食品零售經(jīng)營主體_戶（含_平方以上的_個，_、私營的食品經(jīng)營戶_戶）、食品配送_戶、食品批發(fā)_戶、食品加工_戶，餐飲_戶（含農家樂_戶）。（二）截止目前，在食品安全監(jiān)管工作中，全局共出動執(zhí)法人員_人次，出動執(zhí)法車輛車次，集中力量檢查食品經(jīng)營戶_戶次，立案查處各類食品違法案件_件，罰沒款_萬元。二是開展節(jié)日期間食品市場專項執(zhí)法檢查。對節(jié)日食品進行重點檢查，依法查處銷售三無食品、冒牌、仿冒、過期變質以及不符合衛(wèi)生要求的食品等違法行為，共查獲各類五糧液等系列白酒_瓶（袋），過期啤酒等飲料_瓶（袋），

2、不合格食品_袋，不合格杏仁露等禮品盒_盒，標值達_萬余元。推薦鏈接：科學發(fā)展觀學習心得二、具體做法（一）統(tǒng)籌安排，建立食品安全監(jiān)管長效機制1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點，著力強化食品安全監(jiān)管責任。一是建立領導機制，強力_保障。我局建立了_親自掛帥，分管局長靠前指揮，公平交易牽頭負責的食品安全監(jiān)管工作領導機制，層層簽訂責任書，責任到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務和監(jiān)管措施、重點監(jiān)管食品經(jīng)營主體資格、經(jīng)營行為和食品質量，按照網(wǎng)格責任區(qū)強化日常監(jiān)管，認真開展六查六看，嚴格規(guī)范市場監(jiān)管行為。三是建立食品安全應急機制，有效提升了對_的快速處置能力。2、認真評選放心店和放心

3、超市，目前已評選出_戶“食品安全示范店”，_戶“食品安全放心超市”。根據(jù)地區(qū)局在每一個行政村評選一戶“食品安全示范店”的要求，我局根據(jù)實際對尚未成熟的食品經(jīng)營戶繼續(xù)加強指導、規(guī)范，在每個行政村都創(chuàng)建一戶“食品安全示范店”，此項工作正在進行中，爭取在_年_月_日前完成。3、規(guī)范食品經(jīng)營者索證索票和進貨制度，加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。為鞏固去年_戶食品經(jīng)營戶索證索票成果，繼續(xù)做好_國道和魯大復線兩旁村莊內食品經(jīng)營戶索證索票工作，以及山區(qū)公路兩旁和鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地食品經(jīng)營戶的索證索票工作。同時各所摸派轄區(qū)未建立索證索票工作的食品經(jīng)營戶的基本情況，建立臺帳做好準備工作，并印發(fā)承諾書_份，統(tǒng)一印制了食品安全

4、監(jiān)管公示牌_份以及識假變假等宣傳材料，統(tǒng)一發(fā)放購貨臺賬等，手把手指導經(jīng)營戶戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導經(jīng)營戶規(guī)范粘貼票證、規(guī)范填寫進貨臺賬和不合格商品退市記錄；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；重新簽訂食品質量安全責任書；簽訂食品經(jīng)營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書；真正做到把服務、引導工作做到了“家”，真正做到進駐一戶、規(guī)范一戶、成型一戶。附送：食品安全監(jiān)管工作計劃為加強和規(guī)范我縣動物衛(wèi)生監(jiān)督工作，保障我縣肉食品衛(wèi)生安全和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，進一步完善動物產(chǎn)品質量安全監(jiān)管長效機制，結合我局動物衛(wèi)生監(jiān)督所_年監(jiān)督執(zhí)法工作的實際情況，制定_

5、年動物產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作計劃如下：一、抓好法律法規(guī)和業(yè)務學習，提高執(zhí)法人員素質采取以自學為主，定期集中培訓，學習_動物防疫法、動物檢疫管理辦法、生豬檢疫工作規(guī)程等法律法規(guī)和有關動物性食品衛(wèi)生學等相關業(yè)務知識，使大家業(yè)務素質得到進一步提高。二、扎實抓好全縣規(guī)模養(yǎng)殖場日常監(jiān)督管理工作，把動物性食品安全風險消滅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上。一動物衛(wèi)生監(jiān)督所要積極配合縣畜牧技術推廣站關于規(guī)模養(yǎng)殖場的管理工作，確認我縣已備案的規(guī)模養(yǎng)殖場（只有經(jīng)過畜牧部門備案的規(guī)模養(yǎng)殖場才列入監(jiān)管范圍），將已備案的養(yǎng)殖場進行分類，即，一及、二級、三級。二明確各規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)管的責任人，一級監(jiān)管的規(guī)模場的監(jiān)管責任人必須是縣監(jiān)督所的分管副所

6、長和執(zhí)法骨干；二、三級監(jiān)管的規(guī)模場的監(jiān)管責任人是當?shù)匦竽莲F醫(yī)站的負責人或技術人員。同時明確監(jiān)管責任人的任務和責任：一級監(jiān)管的規(guī)模養(yǎng)殖場，每月必須到場檢查一次，二、三級監(jiān)管的規(guī)模場，每兩個月要到場一次。三加強一級監(jiān)管規(guī)模養(yǎng)殖場的動物防疫條件_，力爭在_年，我縣一級監(jiān)管的規(guī)模養(yǎng)殖場全部達到農業(yè)部動物防疫條件_辦法的要求，并取得動物防疫條件合格證。四為了使養(yǎng)殖業(yè)主深入了解肉食品安全生產(chǎn)的_重要性，計劃搞一期養(yǎng)殖業(yè)主培訓班。五完善各規(guī)模養(yǎng)殖場的各種臺賬和檢查記錄。三、加強我縣屠宰場（點）的監(jiān)督檢查一加強動物入場查證驗物工作。凡是無證或無標的動物（特別是生豬）、證物不符的，一律不得進入屠宰場。二嚴格宰前

7、檢疫工作。凡是有染病或疑似染病的動物，一律不得進入屠宰環(huán)節(jié)，必須按有關規(guī)定進行隔離、急宰或無害化處理。三加強宰后同步檢疫工作。1、必須按檢疫操作規(guī)程進行檢疫操作；2、生豬必須按農業(yè)部規(guī)定進行_%瘦肉精抽檢。四督促屠宰場完善各種動物防疫設施，更換、重修不合格的設備。五加強檢疫工作的監(jiān)督檢查。定期檢查檢檢疫員檢疫操作、是否按規(guī)定著裝持證上崗。六進一步完善屠宰場的工作臺賬。年初要有獨立的工作室和獨立的休息室，各種證章的存放要符合相關要求，不得隨意擺放。四、加強獸藥經(jīng)營的市場的管理工作一重點檢查無證經(jīng)營的獸藥經(jīng)營店，嚴肅處理無證經(jīng)營獸藥的違法行為。二加強獸藥經(jīng)營企業(yè)GSP整改后日常管理工作，重點檢_營假劣獸藥、過期獸藥行為，三加快速度對獸藥經(jīng)營企業(yè)進行_電子臺賬的軟件_工作，日常督促業(yè)主進行獸藥購銷臺賬登記。五、加強學校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查這些地方容易被一些不法分子鉆監(jiān)管工作的漏洞，病死動物的死尸、屠宰環(huán)節(jié)的一些廢棄物，往往在我們監(jiān)管疏忽的時候流入食