2021學(xué)生飯?zhí)米圆閳?bào)告范文

1、學(xué)生飯?zhí)米圆閳?bào)告范文同學(xué)飯?zhí)米圆閳?bào)告范文一一、基本狀況：全市現(xiàn)有各類學(xué)校食堂1213戶，其中高校食堂221戶、高職高專食堂90戶、中學(xué)校食堂472戶、幼兒園食堂430戶，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證。健康證持證率100%。學(xué)校自辦食堂的共821戶，占總數(shù)的67.7%，承包經(jīng)營(yíng)的有392戶，占總數(shù)的32.3%。有33家中學(xué)校由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購(gòu)盒飯來(lái)解決師生的用餐。二、自查狀況全市各級(jí)各類學(xué)校根據(jù)學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)整治自查表進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品平安治理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票治理、加工制作衛(wèi)生、健康證實(shí)、食品添加劑的用法等六個(gè)方面進(jìn)行

2、了自查，主要問題集中在落實(shí)索證索票制度、食品加工制作治理和食品添加劑的用法治理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料選購(gòu)登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到用法登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。三、整改狀況全部學(xué)校食堂通過自查深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并仔細(xì)進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品平安狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校自查中發(fā)覺的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、選購(gòu)登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營(yíng)單位，限期改正，否則取消該單位的承包經(jīng)營(yíng)資格，督促承包經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品平安要求。部分學(xué)校將利用暑假對(duì)食堂進(jìn)行改造，更換和增加設(shè)施，在硬件上保障學(xué)校食堂的

3、食品平安。1月16日至18日學(xué)校董事會(huì)，對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局狀況，制定以下整改方案。一、 真正建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制從20xx年秋季開頭，校長(zhǎng)焦安勛同志主管食堂工作，并具體規(guī)定校長(zhǎng)把關(guān)內(nèi)容如下： 、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒狀況。 、定期檢查食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生，工作間，庫(kù)房衛(wèi)生。 、定期檢查購(gòu)置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗(yàn)單。 、不定時(shí)抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工。 、定期檢查每餐是否留有樣品。 、定期召開食堂全體工作人員會(huì)議。主管校長(zhǎng)要堅(jiān)持經(jīng)常深化食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)覺問題，準(zhǔn)時(shí)解決，把隱患?xì)缭诿妊侩A段。二、 加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生

4、學(xué)問培訓(xùn)每周學(xué)校都會(huì)利用2個(gè)小時(shí)的時(shí)間對(duì)食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容： 、食堂工作主要意義。 、食堂工作人員的有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問。 、按加工規(guī)程操作的實(shí)習(xí)活動(dòng)。通過培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命平安，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。三、 增加設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)記，合理布局為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生治理的力度，學(xué)校對(duì)于購(gòu)置的專用消毒柜、電冰箱，并對(duì)原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物、容器加蓋并準(zhǔn)時(shí)清洗消毒，同時(shí)對(duì)加工設(shè)施進(jìn)行合理布局，有效避開原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記。四、 堅(jiān)

5、持購(gòu)買商品(肉食、副食品)索要檢驗(yàn)合格證及化驗(yàn)單制度，尤其對(duì)肉食、食油每次都要將檢查狀況進(jìn)行登記，從源頭截?cái)?，偽劣和不合格物品進(jìn)進(jìn)工作間。五、 設(shè)立專業(yè)人員更衣室、柜，堅(jiān)持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂從業(yè)人員必需著工作服進(jìn)進(jìn)加工間。以上工作有后勤主任_同志制定具體方案，分期實(shí)施1月20日全部完成，由學(xué)校食堂臨時(shí)檢查小組檢查驗(yàn)收同學(xué)飯?zhí)米圆閳?bào)告范文二為加強(qiáng)學(xué)校治理，提高平安衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重詳情。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立

6、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 為了加強(qiáng)對(duì)同學(xué)集體用餐，食品衛(wèi)生的平安，保證師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)治理意識(shí)，提高治理水平，明確治理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，事務(wù)、教務(wù)為副組長(zhǎng)，各位老師為成員。執(zhí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)整改。二、保證了飲食從業(yè)人員持證上崗。 每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。三、健全衛(wèi)生、食品治理制度，做到責(zé)任到人。 建立健全的衛(wèi)生治理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)。四、把好四個(gè)關(guān)，杜盡食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好選購(gòu)、加工關(guān)：選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做

7、到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(2)、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)進(jìn)食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。(4)、杜盡非工作人員進(jìn)進(jìn)廚房關(guān)，杜盡放毒現(xiàn)象發(fā)生。五、執(zhí)行量化分級(jí)治理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)治理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化治理學(xué)校食堂。六、整改措施：為有效的把握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：(1)、加大宣揚(yáng)練習(xí)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校要通過課堂練習(xí)、板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大練習(xí)力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。(2)、加大治理力度，杜盡校門流淌攤點(diǎn)的食品流進(jìn)學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。(3)、學(xué)校通過健康練習(xí)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，練習(xí)同學(xué)增加自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。