2021年冷鏈食品監(jiān)管工作總結(jié)

1、2021年冷鏈食品監(jiān)管工作總結(jié)一、工作開展情況（一）持續(xù)開展進口冷鏈食品排查。對轄區(qū)內(nèi)銷售、使用進口冷鏈食品經(jīng)營單位持續(xù)開展排查，重點檢查冷藏冷凍銷售者是否嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗記錄及銷售記錄制度，進口冷鏈食品是否有檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息等材料。今年以來，共排查和報備進口冷鏈食品*公斤，核酸檢測食品*組，外環(huán)境*組，結(jié)果均為陰性。（二）規(guī)范應(yīng)用“冷鏈食品追溯平臺”。指導轄區(qū)冷鏈食品生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲服務(wù)等生產(chǎn)經(jīng)營者注冊使用“冷鏈食品追溯平臺”，如實填寫進口冷鏈食品品種、規(guī)格、批次、數(shù)量、產(chǎn)地等信息，上傳檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯憑證、出倉證明等

2、材料，對未附“追溯碼”的進口冷鏈食品，不得采購、銷售。鼓勵引導消費者掃描“追溯碼”，查詢追溯信息，嚴防進口冷鏈食品輸入風險。截至目前，轄區(qū)內(nèi)注冊使用“冷鏈”平臺的冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營單位*家，錄入商品批次數(shù)*批次，索證*條，建立進銷貨臺賬*條。（三）加強進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉使用管理。今年以來，共在龍城鎮(zhèn)建成了*個進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，并明確了冷鏈監(jiān)管的負責人員和具體的監(jiān)管制度。要求所有首次進入進口冷鏈食品均先進入進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，經(jīng)營單位憑出倉證明提貨出倉，并將出倉證明等材料錄入追溯平臺，生成追溯碼后賦碼銷售使用。（四）推進重點場所疫情防控常態(tài)化工作。加大餐飲聚餐風險排查力度，緊盯單位食堂、

3、學校食堂、大型餐飲、養(yǎng)老機構(gòu)食堂等風險較大餐飲服務(wù)單位，加強監(jiān)管頻率，督促落實防控措施，使用公勺公筷，加強衛(wèi)生環(huán)境和從業(yè)人員健康管理。督促農(nóng)貿(mào)市場主體繼續(xù)認真落實主體責任，加強“安康碼”出入管理，嚴格執(zhí)行“綠碼通行”，落實佩戴口罩、掃碼查驗、體溫檢測等常態(tài)化疫情防控措施，要求市場管理人員和市場內(nèi)經(jīng)營戶佩戴口罩，每日進行體溫檢測并做好登記，加強活禽交易市場監(jiān)管，加強市場環(huán)境衛(wèi)生整治，保持通風換氣，嚴格落實定期清潔消毒等制度。（五）持續(xù)加強零售藥店相關(guān)藥品銷售監(jiān)測。根據(jù)疫情防控的態(tài)勢，持續(xù)抓好進店購買退燒、止咳、腹瀉等藥品人員的實名登記工作，做到應(yīng)登盡登，并要求各零售藥店做好常態(tài)化防控措施，一是進

4、店人員必須使用安康碼；二是進店人員必須進行體溫測量；三是必須佩戴口罩；四是保持至少一米的安全距離；五是做好營業(yè)場所消毒工作。今年以來，登記購買感冒退熱止咳腹瀉類藥品*人次，相關(guān)信息已推送至縣疫情防控指揮部。（六）繼續(xù)加強進口冷鏈食品宣傳教育。及時通過微信、QQ群等將省、市、縣疫情防控指揮部的要求傳達相關(guān)企業(yè)，并在群內(nèi)積極開展相關(guān)防疫知識宣傳，將防疫政策精準、快速、有效落地。結(jié)合常態(tài)化食品安全監(jiān)管工作和“食品安全培訓年”，加大冷鏈食品經(jīng)營者、餐飲服務(wù)單位的培訓。今年以來，共開展各類食品安全培訓*場次，發(fā)放“公勺公筷”“制止餐飲浪費”及倡議書*份；利用縣電視臺開展食品節(jié)目*期，規(guī)范引導各餐飲經(jīng)營單位落實“公勺公筷”行為，并提高了冷鏈食品經(jīng)營者的防控意識和食品安全意識。二、下一步打算一是根據(jù)進口冷鏈食品流向變化情況，進一步加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)提供者等單位的重點監(jiān)管，嚴防*疫情通過進口冷鏈食品在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)單位傳播；二是規(guī)范冷鏈食品經(jīng)營秩序，繼續(xù)加大對冷鏈食品監(jiān)督檢查力度，在風險排查過程中，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，依法嚴厲查處，涉及刑事案件的