中國紐甜市場調(diào)查及發(fā)展研究報告

1、中國紐甜市場調(diào)查及發(fā)展研究報告 中國紐甜市場調(diào)查及發(fā)展研究報告目錄第一章 中國紐甜行業(yè)概述4第一節(jié) 產(chǎn)品定義4第二節(jié) 產(chǎn)品分類5第三節(jié) 市場基本特點6第二章 2009-2010年紐甜國際市場發(fā)展概況8第一節(jié) 本產(chǎn)品國際現(xiàn)狀分析8第二節(jié) 本產(chǎn)品主要國家和地區(qū)概況8第三章 2009年中國紐甜市場分析10第一節(jié) 我國紐甜整體市場規(guī)模10一、總量規(guī)模10二、增長速度11三、各季度市場情況12第二節(jié) 市場結(jié)構(gòu)分析13一、紐甜市場結(jié)構(gòu)13二、品牌市場結(jié)構(gòu)14三、區(qū)域市場結(jié)構(gòu)14四、渠道市場結(jié)構(gòu)15第三節(jié) 市場特性分析16一、生命周期16二、紐甜生產(chǎn)技術(shù)變革與產(chǎn)品革新16三、差異化/同質(zhì)化分析16第四章 2

2、009年中國紐甜市場供需調(diào)查分析16第一節(jié) 需求分析16第二節(jié) 供給分析17第三節(jié) 重點客戶調(diào)查分析19一、重點客戶行為調(diào)查分析19二、重點客戶需求調(diào)查分析20三、重點客戶滿意度調(diào)查分析22四、重點客戶采購渠道調(diào)查分析23五、重點客戶品牌戰(zhàn)略調(diào)查分析23第五章 2009年中國紐甜市場競爭格局與企業(yè)競爭力評價25第一節(jié) 同類產(chǎn)品競爭力分析理論基礎(chǔ)25第二節(jié) 同類產(chǎn)品國內(nèi)品牌企業(yè)分析25第三節(jié) 同類產(chǎn)品競爭格局分析25第四節(jié) 同類產(chǎn)品競爭群組分析25第五節(jié) 同類產(chǎn)品市場分額分析25第六節(jié) 主力企業(yè)市場競爭力評價25一、產(chǎn)品競爭力25二、價格競爭力25三、渠道競爭力25四、銷售競爭力25五、服務(wù)競爭

3、力25六、品牌競爭力25第六章 國內(nèi)市場紐甜價格分析26第一節(jié) 價格特征分析26第二節(jié) 主要品牌紐甜競爭價位分析26第三節(jié) 價格與成本的關(guān)系26第四節(jié) 競爭對手的價格策略26第七章 國內(nèi)紐甜市場渠道分析26第一節(jié) 銷售渠道形式26第二節(jié) 銷售渠道要素對比26第三節(jié) 對競爭對手渠道的策略研究26第四節(jié) 各區(qū)域市場主要代理商情況26第八章 影響2009-2012年中國紐甜市場發(fā)展因素26第一節(jié) 有利因素26第二節(jié) 不利因素26第三節(jié) 政策因素27第九章 國內(nèi)紐甜進(jìn)出口現(xiàn)狀與趨勢分析27第一節(jié) 我國出口及增長情況27第二節(jié) 海外主要市場分布情況28第三節(jié) 經(jīng)營海外市場的主要品牌28第四節(jié) 進(jìn)口分析2

4、9第十章 國內(nèi)紐甜主要生產(chǎn)企業(yè)盈利能力比較分析31第一節(jié) 2006-2009年紐甜行業(yè)利潤總額分析31一、2006-2009年紐甜產(chǎn)業(yè)利潤總額分析31二、不同規(guī)模企業(yè)利潤總額分析32三、不同所有制企業(yè)利潤總額比較分析32第二節(jié) 2006-2009年紐甜產(chǎn)業(yè)銷售毛利率分析33第三節(jié) 2006-2009年紐甜產(chǎn)業(yè)銷售利潤率分析34第四節(jié) 2006-2009年紐甜產(chǎn)業(yè)總資產(chǎn)利潤率分析35第五節(jié) 2006-2009年紐甜產(chǎn)業(yè)凈資產(chǎn)利潤率分析36第六節(jié) 2006-2009年紐甜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值利稅率分析37第十一章 國內(nèi)紐甜生產(chǎn)企業(yè)分析38第一節(jié) 深圳市唐正生物科技有限公司38第二節(jié) 山東宏富達(dá)醫(yī)藥化工有限公司

5、38第三節(jié) 宇瑞（上海）化學(xué)有限公司38第四節(jié) 昌邑市佳加甜味劑有限公司38第五節(jié) 石家莊潤甜科技有限公司38第六節(jié) 青島昊諾生物科技開發(fā)有限公司38第七節(jié) 濟(jì)南德信佳生物科技有限公司38第八節(jié) 濟(jì)南佳美精細(xì)化工有限公司38第九節(jié) 主要企業(yè)的市場占有率分析38第十二章 2009-2012年中國紐甜市場發(fā)展趨勢預(yù)測39第一節(jié) 產(chǎn)品發(fā)展趨勢39第二節(jié) 價格變化趨勢39第三節(jié) 渠道發(fā)展趨勢39第四節(jié) 用戶需求趨勢39第五節(jié) 服務(wù)發(fā)展趨勢39第十三章 2009-2012年紐甜市場發(fā)展前景預(yù)測39第一節(jié) 國際市場發(fā)展前景預(yù)測39第二節(jié) 我國紐甜市場中長期預(yù)測39一、2010-2013年經(jīng)濟(jì)增長與紐甜需求

6、預(yù)測39二、2010-2013年紐甜總產(chǎn)量預(yù)測39第十四章 結(jié)論及建議4041第一章 中國紐甜行業(yè)概述第一節(jié) 產(chǎn)品定義紐甜(neotame)是一種新型甜味劑，化學(xué)名稱n-n-(3，3-二甲基丁基)-l-天門冬氨酰-l-苯丙氨酸1-甲酯，代表著目前人類開發(fā)強(qiáng)力甜味劑方面的最高水平或最新成就。作為一種功能性甜味劑（functional sweeteners），紐甜對人體健康無不良影響，起有益的調(diào)節(jié)或促進(jìn)作用。2002年7月9日美國fda通過食品添加物審核允許將紐甜應(yīng)用在所有食品及飲料中。中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告正式批準(zhǔn)紐甜為新的食品添加劑品種，適用于各類食品生產(chǎn)。紐甜具以下特性：1

7、、甜味純正、清新自然，無苦味及其它后味，與阿斯巴甜相似，安定性較高。2、甜度高：是砂糖8000倍左右，等甜度成本較aspartame低。3、所含營養(yǎng)物質(zhì)易被人體吸收。4、低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等。5、不會引起蛀牙、血糖波動，是保健類食品首選甜味劑。主要應(yīng)用領(lǐng)域：適用于乳品、果汁飲料、冰淇淋、糖果、固體飲料、焙烤食品涼果、口香糖、醫(yī)藥、水果罐頭、豬飼料等。第二節(jié) 產(chǎn)品分類紐甜根據(jù)使用方式、不同應(yīng)用領(lǐng)域劃分為：1、與蔗糖混合使用：降低原料成本、提高保質(zhì)期，作為替代品保持原有產(chǎn)品風(fēng)味(20%-30%)，主要用于果汁、乳品、果凍、烘焙類產(chǎn)品。2、與其它高倍甜味劑

8、混合使用：保持或提高原有風(fēng)味前提下，作為替代品可降低甜味劑成本(25%-50%)，主要用于果汁、酸奶、醬油等。3、與阿斯巴甜混合使用(+/-25%替代)：具延長甜味、風(fēng)味特性，主要用于果汁、飲料、冷飲、酸奶、口香片類產(chǎn)品。4、提升產(chǎn)品風(fēng)味：用于口香糖、口香片、檳榔、蜜餞、動物飼料等。5、替代三氯蔗糖提供穩(wěn)定性、甜味等特性，降低產(chǎn)品成本，用于罐頭類。6、用于醫(yī)藥類：改善、遮避某些藥物組分的不良后味。7、提高飼料的飼口性，加大動物采食量：豬類具更敏感的口味特性，可用于豬飼料。8、用于改良修飾糖精的后苦澀味。第三節(jié) 市場基本特點1、紐甜是唯一不受限添加的代糖甜味劑產(chǎn)品2003年10月國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)紐

9、甜作為甜味劑通用于各種食品、飲料中，添加量依生產(chǎn)需要而定。紐甜是我國衛(wèi)生部唯一批準(zhǔn)在食品中不限量使用的安全甜味劑，適于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和糖尿病患者在內(nèi)的所有人群。使用紐甜無須對苯酮尿癥患者特別表明，紐甜是當(dāng)前甜味劑市場上唯一無禁忌群體的人工甜味劑。2、市場使用成本最低紐甜作為新型甜味劑在保持產(chǎn)品極佳風(fēng)味前提下，可減少或代替糖的添加量，降低產(chǎn)品熱量，是開發(fā)無糖食品的最佳代糖甜味劑，是經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)可用于食品飲料的單位糖度最廉價的甜味劑。3、安全性最好、口味最純正紐甜具有高倍甜度、良好安全性，能延長或增強(qiáng)食品風(fēng)味、改善口感等特性，可有效降低產(chǎn)品中香精和酸的使用量。在粉末狀成品中具極佳的穩(wěn)定

10、性，適用于包括兒童、孕婦、哺乳期婦女和糖尿病患者在內(nèi)的所有人群。紐甜分解產(chǎn)生的甲醇可隨尿液和糞便徹底排出體外，不會在人體內(nèi)積聚，具有安全性和促進(jìn)人體新陳代謝功能。4、應(yīng)用領(lǐng)域廣、市場前景好紐甜作為新型甜味劑，成本低、甜度和穩(wěn)定性高、競爭力強(qiáng)，能滿足無營養(yǎng)型甜味劑市場對甜味特性、溶解性、穩(wěn)定性、安全性和低成本等要求，應(yīng)用前景廣闊。如紐甜可用于酸奶、奶酪等乳制品及碳酸型、直飲型或沖劑型飲料。在淀粉類食品中添加紐甜可抑制淀粉老化、延長食品保質(zhì)期。在雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。還可用于無糖口香糖、冰淇淋及其他冷凍甜點生產(chǎn)。紐甜因甜度太高，少許單獨使用稱量不方便

11、，一定程度上限制了它的推廣。紐甜復(fù)合甜味劑的開發(fā)成為該類產(chǎn)品推廣的重要途徑。5、使用方式靈活，可單獨或混合使用，便于新產(chǎn)品開發(fā)紐甜在膳食中添加方式有多種，包括塊狀、粒狀、條狀或球狀、微膠囊化、與糖形成共結(jié)晶體、酸性鹽、堿性鹽、甜味劑鹽、無定型狀、金屬復(fù)合物、環(huán)糊精包合物及液態(tài)等形式。上述方法與單純使用紐甜粉末比，具有易處理、無污染、改善溶解特性等優(yōu)勢，產(chǎn)品開發(fā)有較大靈活性。紐甜利于食品、飲料類生產(chǎn)商的新產(chǎn)品開發(fā)，既可單獨使用，也可與其他營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性甜味劑混合使用，可制成各種制劑形式，也可與某些還原糖共同使用，如葡萄糖、果糖、乳糖等，用于制作糕點；還可與醛基風(fēng)味物質(zhì)共同使用，如香草、肉桂、檸

12、檬等，在糖果，谷物類產(chǎn)品中使用。第二章 2009-2010年紐甜國際市場發(fā)展概況第一節(jié) 本產(chǎn)品國際現(xiàn)狀分析隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，高甜度、低熱量、不易齲齒、安全性高的新型甜味劑產(chǎn)品開發(fā)引起消費者更多關(guān)注。新型甜味劑多為非糖類物質(zhì)，人體代謝過程中不受胰島素控制，不會引起肥胖癥和血壓升高，適合糖尿病、肥胖癥患者作為甜味替代品，廣泛用于食品工業(yè)。常見甜味劑有蔗糖、糖精、阿斯巴甜、木糖醇、安賽蜜等。紐甜是一種新型、高效、非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑，甜度極高、甜味純正、熱量低、穩(wěn)定性好、對人體無害等特性，可用于焙烤食品、飲料、乳品、口香糖等領(lǐng)域。紐甜是迄今為止世界上最甜、最安全、口味最接近蔗糖的合成甜味劑，已受

13、到世界食品工業(yè)普遍關(guān)注。另外，紐甜具有低成本、高甜度、安全穩(wěn)定性、溶解性好，是取代阿斯巴甜的第二代二肽類甜味劑，具較強(qiáng)產(chǎn)品競爭力，市場開發(fā)前景好。第二節(jié) 本產(chǎn)品主要國家和地區(qū)概況美國1993年，由美國紐特公司開發(fā)的紐甜取得了美國專利。1998年12月紐甜作為二肽類新型非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑、低溫食品甜味劑在美國提出申請。2002年7月，美國食品及藥物管理局(fda)確認(rèn)了紐甜的安全性和功能性，批準(zhǔn)紐甜作為甜味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑通用于各種食品和飲料中。澳洲地區(qū)2001年，在澳大利亞和新西蘭，紐甜最早通過相關(guān)部門批準(zhǔn)應(yīng)用。歐洲地區(qū)2007年9月27日，歐洲食品安全局(efsa)經(jīng)對紐甜作為增甜劑及增味劑的

14、安全性評估認(rèn)為：紐甜作為增甜劑及增味劑不存在安全性問題，并規(guī)定了紐甜許可日攝入量，準(zhǔn)許紐甜用于準(zhǔn)用增甜劑的同類食品。歐盟于2010年1月12日正式批準(zhǔn)紐甜應(yīng)用，其指定代碼為e961。中國中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告正式批準(zhǔn)紐甜為新的食品添加劑品種，適用各類食品生產(chǎn)。紐甜在2005年進(jìn)入實用階段。目前紐甜已通過全球多家機(jī)構(gòu)及國家法規(guī)批準(zhǔn)使用，在約80個國家中已申請了專利保護(hù)。第三章 2009年中國紐甜市場分析第一節(jié) 我國紐甜整體市場規(guī)模一、總量規(guī)模2009年我國紐甜產(chǎn)業(yè)共完成全年銷售收入22720千元，完成利潤總額1946千元。2009年我國紐甜產(chǎn)業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析單位：千元項目金額

15、銷售收入22720銷售成本18528工業(yè)總產(chǎn)值23512資產(chǎn)總計13209負(fù)債合計8073利潤總額1946數(shù)據(jù)來源:中國市場調(diào)查研究中心二、增長速度2006-2009年中國紐甜行業(yè)銷售收入增長情況單位：千元數(shù)據(jù)來源:中國市場調(diào)查研究中心上表所示：國內(nèi)紐甜年銷售收入呈逐年持續(xù)增長態(tài)勢，2006年紐甜銷售收入為1840萬元，2009年已增長到2272萬元，年環(huán)比增速達(dá)8.33%。三、各季度市場情況2009年紐甜市場分季度銷售收入分析單位：千元數(shù)據(jù)來源:中國市場調(diào)查研究中心第二節(jié) 市場結(jié)構(gòu)分析一、紐甜市場結(jié)構(gòu)1、紐甜主要應(yīng)用于食品、飲料、飼料等工業(yè)領(lǐng)域淀粉類食品中添加紐甜可抑制淀粉老化、延長食品保質(zhì)

16、期，如用于曲奇、蛋糕、巧克力蛋糕等各式焙烤食品。飲料中添加紐甜可增加飲料風(fēng)味，如酸乳類食品應(yīng)用紐甜能增加風(fēng)味。紐甜用于無糖口香糖能延長口香糖的甜味和薄荷風(fēng)味。紐甜在糖醇類產(chǎn)品中復(fù)配使用，可生產(chǎn)成本低廉的健康無糖食品，如兒童愛吃的各種糖果。紐甜用于冰淇淋及其他冷凍甜點中，可作酸奶酪的增甜劑。紐甜可增加罐頭風(fēng)味、降低成本、抑制蛋白質(zhì)變性、保持食品口感。紐甜用于蜜餞、話梅等高甜度食品時能輕松達(dá)到食品要求的甜度而無任何苦味。紐甜用于飼料加工，可提高飼料的飼口性，增加動物采食量。2、紐甜在藥品、化妝品等其它領(lǐng)域應(yīng)用日益廣泛紐甜可與包括蔗糖、高果糖漿等在內(nèi)的能量甜味劑混合使用，還可與其它高倍甜味劑復(fù)配使用

17、，堪稱甜味劑中的味精，能平衡低端甜味劑苦味與金屬味的水平比。紐甜用于西藥片劑的糖衣，可使包括糖尿病人在內(nèi)的任何患者放心服用，不必?fù)?dān)心副作用。紐甜作牙膏和漱口液的甜味劑是當(dāng)今市面上最接近蔗糖、最易讓消費者接受的方案。紐甜用于口紅、唇膏等化妝品，可實現(xiàn)甜美化妝，不損害健康。紐甜摻在油墨中制成的濾嘴可讓香煙甜感持續(xù)時間明顯增長，該技術(shù)已在歐美、日韓等國家或地區(qū)得到普遍推廣。二、品牌市場結(jié)構(gòu)根據(jù)國內(nèi)各紐甜品牌市場影響力分：優(yōu)勢品牌、普通品牌。優(yōu)勢品牌：主要由規(guī)模較大、技術(shù)實力較強(qiáng)的國內(nèi)品牌生產(chǎn)企業(yè)構(gòu)成，如山東昌邑市佳加甜味劑有限公司、宇瑞（上海）化學(xué)有限公司等。該類生產(chǎn)商在生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)模、管理經(jīng)驗、渠

18、道服務(wù)等方面有較大優(yōu)勢。普通品牌：主要屬區(qū)域性優(yōu)勢品牌，如石家莊潤甜科技有限公司、山東宏富達(dá)醫(yī)藥化工有限公司、濟(jì)南佳美精細(xì)化工有限公司。該類品牌與優(yōu)勢品牌比，全國市場品牌影響力有一定局限，但憑借本區(qū)域或部分區(qū)域競爭優(yōu)勢，對優(yōu)勢品牌構(gòu)成了一定程度上的潛在威脅。三、區(qū)域市場結(jié)構(gòu)現(xiàn)階段國內(nèi)的紐甜生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量非常少，主要集中在山東地區(qū)。紐甜各區(qū)域市場生產(chǎn)企業(yè)區(qū)域企業(yè)山東山東昌邑市佳加甜味劑有限公司“昌邑佳加”山東山東宏富達(dá)醫(yī)藥化工有限公司“宏富達(dá)”山東濟(jì)南佳美精細(xì)化工有限公司“佳美”山東青島昊諾生物科技開發(fā)有限公司“昊諾”山東濟(jì)南德信佳生物科技有限公司“德信佳”上海宇瑞（上海）化學(xué)有限公司“宇瑞”河北

19、石家莊潤甜科技有限公司“潤甜”廣東深圳深圳市唐正生物科技有限公司“唐正”資料來源:中國市場調(diào)查研究中心四、渠道市場結(jié)構(gòu)我國紐甜產(chǎn)業(yè)銷售渠道構(gòu)成中：主要以廠家直銷為主，區(qū)域代理為輔。較大規(guī)模的主導(dǎo)品牌生產(chǎn)企業(yè)均與下游重點客戶之間建立了長期戰(zhàn)略合作，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。國內(nèi)紐甜生產(chǎn)商主要銷售渠道形式主要渠道渠道用途與特點廠家直銷面向重點大客戶進(jìn)行訂單式銷售區(qū)域代理商利于企業(yè)拓展其它區(qū)域性市場資料來源:中國市場調(diào)查研究中心國內(nèi)紐甜生產(chǎn)企業(yè)多根據(jù)自身資源、技術(shù)實力狀況和戰(zhàn)略發(fā)展需要，選擇不同的銷售渠道，規(guī)模較大企業(yè)均采用直銷與分銷相結(jié)合方式。直銷渠道的扁平化發(fā)展需企業(yè)投入較大精力，分銷渠道專業(yè)性更強(qiáng)

20、、區(qū)域市場覆蓋面、范圍廣，各類渠道銷售上各有利弊。此外，專業(yè)性展銷會是一個很好的渠道銷售方式。如：中國北方國際食品添加劑和配料展覽會上，展出了食品添加劑和食品配料和原輔材料及相關(guān)設(shè)備，finc已成為國內(nèi)環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)模最大、效果最好的食品類品牌盛會。中國國際甜食及休閑食品展覽會上，主要參展產(chǎn)品涉及糖果、巧克力、休閑制品、甜味劑、添加劑和原料等。第三節(jié) 市場特性分析一、生命周期二、紐甜生產(chǎn)技術(shù)變革與產(chǎn)品革新三、差異化/同質(zhì)化分析第四章 2009年中國紐甜市場供需調(diào)查分析第一節(jié) 需求分析2006-2009年國內(nèi)紐甜市場需求分析單位：噸數(shù)據(jù)來源:中國市場調(diào)查研究中心上表所示：國內(nèi)紐甜市場需求量呈持續(xù)

21、穩(wěn)定增長趨勢，2006年需求量為36.4噸，2009年的需求量已達(dá)46.4噸，與2008年同比增長8.92%。第二節(jié) 供給分析2006-2009年國內(nèi)紐甜年產(chǎn)量供給分析單位：噸數(shù)據(jù)來源:中國市場調(diào)查研究中心上表所示：國內(nèi)紐甜年產(chǎn)量呈穩(wěn)定增長趨勢，2006年紐甜年產(chǎn)量為14.4噸，2009年達(dá)18.2噸，與2008年同比增長8.33%，略低于需求量年增長率。第三節(jié) 重點客戶調(diào)查分析一、重點客戶行為調(diào)查分析重點客戶或大客戶是紐甜生產(chǎn)企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，該類客戶能帶來更多潛在顧客，是企業(yè)利潤穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)。生產(chǎn)商通過開發(fā)維護(hù)該類客戶資源，可降低成本、節(jié)省市場推廣費用、提高經(jīng)營收益。該類客戶主要行為特

22、征：數(shù)量上看，占客戶總量比重不高，但客戶關(guān)系維護(hù)費高，最具盈利潛力，屬生產(chǎn)商的主體客戶或戰(zhàn)略資源；主要關(guān)注產(chǎn)品附加值的不斷提升，其次是關(guān)注產(chǎn)品銷售價格因素；對企業(yè)品牌產(chǎn)品忠誠度高，愿意與生產(chǎn)商建立長期戰(zhàn)略合作。國內(nèi)紐甜類重點客戶行為分析重點客戶購買目的區(qū)域分布行為特點區(qū)域性經(jīng)銷商或品牌代理商獲取差價區(qū)域性呈均衡分布、覆蓋范圍廣共同利益下，生產(chǎn)商可與之建立長期戰(zhàn)略合作，為經(jīng)銷、代理商提供最佳收益平臺；重點客戶與生產(chǎn)商直營形成互補(bǔ)、彌補(bǔ)渠道資源不足，提高產(chǎn)品質(zhì)量，從深度、廣度上擴(kuò)大品牌產(chǎn)品輻射力和范圍各類紐甜消費企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、降成本區(qū)域分布較分散一次性采購數(shù)額較大、采購次數(shù)較少；品種需求多樣化

23、，談判議價力較強(qiáng)；愿意與上游供應(yīng)商建立穩(wěn)定關(guān)系以保證供給資料來源:中國市場調(diào)查研究中心二、重點客戶需求調(diào)查分析食品工業(yè)是紐甜主要消費領(lǐng)域，重點客戶需求有：1、水果罐頭中的應(yīng)用：紐甜是gb2760中唯一允許可用在罐頭中的甜味劑，可減少糖漿總體比重，降低水果上浮現(xiàn)象。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈良好穩(wěn)定性，可替代40-50%蔗糖，降低原料成本，延長罐頭保質(zhì)期達(dá)12-24個月。分甜桔、楊梅、枇杷、荔枝、菠蘿、龍眼等不同風(fēng)味，甜度倍數(shù)一般為6500-7000倍。2、涼果中的應(yīng)用：紐甜使用建議：1）紐甜用量（相對蔗糖甜度計算）占總甜度30%左右，可與砂糖、阿斯巴甜、甜菊糖、甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。2）

24、紐甜在話梅中使用倍數(shù)約為6500-7000倍，其他酸度不高的涼果中可到7500倍以上。3）可適當(dāng)減少酸的用量，無須額外加酸，在洗果胚時可退去更多的酸，平衡甜酸比。3、各類飲料中應(yīng)用：1）碳酸飲料：紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續(xù)作用16周。與市場上銷售的低能量碳酸飲料保質(zhì)期一致。還可用于檸檬汽水中。2）非碳酸飲料：紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，性狀穩(wěn)定、品質(zhì)好。3）固體飲料：以30%比例部分替代砂糖，不改變原有全糖配方口感基礎(chǔ)上可降低成本。4）可取代配方中的阿斯巴甜，標(biāo)簽無須標(biāo)明含苯丙氨酸。與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%比例預(yù)混合，濃縮紐甜預(yù)混料能分散并吸附在載體表面。固

25、體飲料生產(chǎn)中，預(yù)先混入微量原料如紐甜、色素、香料較為普遍。4、乳品飲料中的應(yīng)用：乳品本身固形物豐富，使用甜味劑可能損失很小的稠度，可通過乳制品的穩(wěn)定劑進(jìn)行補(bǔ)充；ph為4.0-4.5時最適合紐甜穩(wěn)定性；紐甜在發(fā)酵過程中相對穩(wěn)定；用紐甜替代乳品飲料中部分蔗糖，可減少熱量、潛在增加乳飲品營養(yǎng)價值。甜味劑建議配比替代20-30%替代30-50%替代50-70%替代100%紐甜紐甜，安賽蜜紐甜，安賽蜜阿斯巴甜、安賽蜜、紐甜或紐甜、三氯蔗糖100%60%，40%40%，60%40%、30%、30%或30%、70%5、果凍中的應(yīng)用：國際上要求果凍最低固型物15，果凍達(dá)到18-22個甜度時口感最佳，超出15個

26、糖度的那部分糖度可使用甜味劑來調(diào)整口感。如使用紐甜替代3個糖度，實際使用量為：38000100%=0.03755(w/w)，產(chǎn)品口感清甜純正，可降低產(chǎn)品總成本。6、焙烤食品中應(yīng)用：可以30%紐甜部分替代砂糖、制成成本低的低糖產(chǎn)品。與糖醇類混配使用，制成無糖健康產(chǎn)品。紐甜在烘焙食品中具有滿意風(fēng)味、組織特性和良好穩(wěn)定性，填充物多為麥麩、小麥纖維、麥芽糖醇、麥芽糊精等。7、口香糖中應(yīng)用：原有配方基礎(chǔ)上可額外添加紐甜，建議用量：糖衣15ppm，膠基40ppm如需平衡成本，可將口香糖重量減少7-8%。紐甜能延長甜度和薄荷風(fēng)味，減少薄荷口香糖中的香精用量。8、餐桌甜味劑中應(yīng)用：紐甜無吸濕性、能量低，適合作

27、餐桌甜味劑，至少可儲存156個星期。9、淀粉類食品中應(yīng)用：在淀粉類食品中添加紐甜可抑制淀粉老化，延長食品保質(zhì)期。雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品口感。10、醫(yī)藥領(lǐng)域中應(yīng)用：紐甜作為甜味劑用于醫(yī)藥中，可起到修飾口感的作用，不影響藥效。較長時間的后甜可掩蓋醫(yī)藥中的苦味或維生素等物質(zhì)的異味。用量小，不會增大藥片體積；用于口服液中比使用蔗糖口感更清晰。11、牙膏、化妝品中應(yīng)用：用紐甜作牙膏、漱口液增甜劑，能有效保持產(chǎn)品涼爽特性；還可用于口紅、唇膏及洗浴潤膚等化妝品。12、香煙過濾嘴中應(yīng)用：香煙過濾嘴的甜感技術(shù)瓶頸是甜感持續(xù)太短，無法維持到香煙吸完，紐甜的后甜特性能較好解決該

28、難題。13、動物飼料中的應(yīng)用：能有效遮蔽糖精的后苦味，提高飼料適口性和牲畜日食量。幼豬、乳豬的味覺更敏感，日采食量直接影響到牲畜生長。14、其他產(chǎn)品應(yīng)用：與阿斯巴甜不同，紐甜可與某些還原糖如葡萄糖、果糖、乳糖等共同使用。三、重點客戶滿意度調(diào)查分析客戶滿意度特指顧客認(rèn)為供應(yīng)商已達(dá)到或超過其消費預(yù)期的一種感受，核心是perception即感受，屬心理指標(biāo)，與實際情況存在差異。顧客滿意度指標(biāo)一般包括兩方面：顧客對所購買產(chǎn)品或服務(wù)的滿意度（過去期待的評價）；能夠期待消費者未來時期內(nèi)繼續(xù)購買的可能性（新的期待）。滿意度體現(xiàn)了消費者消費行為發(fā)生前的期待與實際購買后的評價關(guān)系，該指標(biāo)超越了產(chǎn)品品質(zhì)概念，突出

29、無形服務(wù)價值取向，追求顧客向心力、忠誠度提升及顧客間口碑營銷效果。中市調(diào)相關(guān)課題調(diào)研認(rèn)為：重點客戶滿意度與忠誠度密切相關(guān)，提升客戶忠誠度、目的是降低客戶流失。重點客戶對紐甜類產(chǎn)品最關(guān)注要素依次為：功能與價格、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)、服務(wù)、供貨能力等?？蛻魸M意率調(diào)查反饋表客戶產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)價格供貨能力服務(wù)使用企業(yè)85%90%70%75%數(shù)據(jù)來源:中國市場調(diào)查研究中心四、重點客戶采購渠道調(diào)查分析紐甜類產(chǎn)品重點客戶采購渠道主要采購渠道渠道占份額%生產(chǎn)商直營渠道41.2%經(jīng)銷商或區(qū)域代理商（含進(jìn)、出口貿(mào)易采購）52.8%互聯(lián)網(wǎng)6%數(shù)據(jù)來源:中國市場調(diào)查研究中心五、重點客戶品牌戰(zhàn)略調(diào)查分析1、生產(chǎn)商品牌戰(zhàn)略：是紐甜

30、生產(chǎn)企業(yè)整體戰(zhàn)略規(guī)劃的核心，品牌戰(zhàn)略是生產(chǎn)商將品牌作為產(chǎn)品核心競爭力，以此獲取品牌溢價、差別利潤與價值的經(jīng)營戰(zhàn)略。本質(zhì)上是差異化競爭戰(zhàn)略，企業(yè)在激烈競爭環(huán)境中，產(chǎn)品、技術(shù)服務(wù)趨同化情況下，謀求品牌差異化創(chuàng)新。2、重點客戶品牌戰(zhàn)略選擇：國內(nèi)主要區(qū)域經(jīng)銷商、代理商品牌代理情況看：多傾向于選擇代理國外進(jìn)口品牌產(chǎn)品，以迎合國內(nèi)高端客戶對產(chǎn)品質(zhì)量、性能高端需求。該策略下因進(jìn)口品牌價格透明度相對較低、盈利空間及營銷策略調(diào)整空間較大，更易取得高收益。國內(nèi)紐甜生產(chǎn)商品牌戰(zhàn)略實施流程圖第五章 2009年中國紐甜市場競爭格局與企業(yè)競爭力評價第一節(jié) 同類產(chǎn)品競爭力分析理論基礎(chǔ)第二節(jié) 同類產(chǎn)品國內(nèi)品牌企業(yè)分析第三節(jié)

31、同類產(chǎn)品競爭格局分析第四節(jié) 同類產(chǎn)品競爭群組分析第五節(jié) 同類產(chǎn)品市場分額分析第六節(jié) 主力企業(yè)市場競爭力評價一、產(chǎn)品競爭力二、價格競爭力三、渠道競爭力四、銷售競爭力五、服務(wù)競爭力六、品牌競爭力第六章 國內(nèi)市場紐甜價格分析第一節(jié) 價格特征分析第二節(jié) 主要品牌紐甜競爭價位分析第三節(jié) 價格與成本的關(guān)系第四節(jié) 競爭對手的價格策略第七章 國內(nèi)紐甜市場渠道分析第一節(jié) 銷售渠道形式第二節(jié) 銷售渠道要素對比第三節(jié) 對競爭對手渠道的策略研究第四節(jié) 各區(qū)域市場主要代理商情況第八章 影響2009-2012年中國紐甜市場發(fā)展因素第一節(jié) 有利因素第二節(jié) 不利因素第三節(jié) 政策因素第九章 國內(nèi)紐甜進(jìn)出口現(xiàn)狀與趨勢分析海關(guān)統(tǒng)計

32、以產(chǎn)品材料對進(jìn)出口hs編碼。采用海關(guān)hs編碼：29400000“化學(xué)純糖、糖醚、糖縮醛、糖酯及其鹽”能較準(zhǔn)確反應(yīng)國內(nèi)紐甜類商品的進(jìn)出口情況。第一節(jié) 我國出口及增長情況2006-2009年“化學(xué)純糖、糖醚、糖縮醛、糖酯及其鹽”出口分析數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)由以上海關(guān)數(shù)據(jù)看出：我國化學(xué)純糖、糖醚、糖縮醛、糖酯及其鹽的出口量從2008年后因金融危機(jī)呈現(xiàn)較大幅度下降。第二節(jié) 海外主要市場分布情況2009年1-12月份我國“化學(xué)純糖、糖醚、糖縮醛、糖酯及其鹽”主要出口國家或地區(qū)分布數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)按出口金額排名，2009年我國化學(xué)純糖、糖醚、糖縮醛、糖酯及其鹽的主要出口國家地區(qū)為日、韓、美等國，日本是我國出口額最大國家。第三節(jié) 經(jīng)營海外市場的主要品牌總的來看，我國紐甜產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量與金額均很少。以山東宏富達(dá)醫(yī)藥化工有限公司為代表的個別紐甜企業(yè)不僅滿足國內(nèi)市場需求，還積極拓展海外市場。該公司是一家中日合資股份制高科技企業(yè)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和國際貿(mào)易于一體，建有1500平米實驗室功能齊全、儀器設(shè)備先進(jìn)。主要從事醫(yī)藥原料、原料中間體以化工產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)銷售與進(jìn)出口。本著“企業(yè)國際化”經(jīng)營目標(biāo)，與日本、加拿大及北美等國建立了良好業(yè)務(wù)關(guān)系。第四節(jié) 進(jìn)口分析2006-2009年我國“化學(xué)純糖、糖醚、糖縮醛、糖酯