滬教版初中生命科學第二冊第四章第三節(jié)《真菌》教學設計

1、真菌一、 設計思路微生物是上海市初中生命科學第二冊第四章生物的類群中的第三節(jié)微生物的第一課時?！拔⑸铩笔抢^“植物”、“動物”兩大類群以后學習的第三大類群。整節(jié)內(nèi)容教材是從認識微生物世界和探究微生物與人類的關系兩個角度來構建微生物的知識體系的，本節(jié)內(nèi)容的學習引導學生由宏觀到微觀，逐步認識身邊的生物類群，為下一節(jié)“生物的分類”和第五章“生態(tài)系統(tǒng)”等內(nèi)容的學習奠定知識基礎。本課為微生物第一課時，認識真菌。學生對微生物的特征了解不多，原因是微生物一般用肉眼很難觀察到，加之學生對微生物的觀察方法不了解。因此，學生必須學會觀察微生物的基本方法，才能獲得本節(jié)課的核心知識“真菌的主要特征”。 對于觀察，本章

2、前面兩節(jié)植物、動物中，學生觀察和解剖過花、果實、鯽魚、蝗蟲等，學生已經(jīng)掌握了或由表及里、或由上而下、或由前往后等觀察方法。但對于微小生物的觀察方法，學生還未學會。上海市中學生命科學課程標準也明確指出：“中學生命科學旨在培養(yǎng)全體學生的生命科學素養(yǎng)，它以觀察、實驗、探究作為主要的學習手段”。因而本節(jié)的重點定為學會觀察微生物的方法。對于觀察，本章前面兩節(jié)植物、動物中，學生觀察和解剖過花、果實、鯽魚、蝗蟲等，學生已經(jīng)掌握了或由表及里、或由上而下、或由前往后等觀察方法。在這一節(jié)課中，我是引導學生通過“肉眼觀察放大鏡下觀察光學顯微鏡下電鏡下照片的觀察模式圖的觀察”即從宏觀到微觀，利用顯微鏡來觀察青霉和曲霉

3、的。本設計首先從生活中的宏觀現(xiàn)象引入，在引出微生物的概念之后，教師帶領學生一起，尋找微生物，體會微生物的無處不在；接下來，將青霉與曲霉的教學提到酵母菌之前，這樣處理有利于學生運用比較的方法歸納完善真菌的主要特征，通過觀察青霉、曲霉和酵母菌，學習觀察微生物的方法，最后運用觀察微生物的基本方法認識到蘑菇也是真菌；同時，通過對幾種常見真菌的觀察，感悟微生物生命體結構的精致，落實生命教育。二、 教學目標1、 通過閱讀教材，能說出微生物的概念和主要類群，初步學會通過尋找關鍵詞來建構概念的學習方法。2、 通過觀察青霉、曲霉和酵母菌，學會觀察微生物的基本方法；并能歸納出真菌的主要特征。3、 運用觀察微生物的

4、基本方法，觀察蘑菇的主要特征，知道蘑菇也是真菌。4、 通過觀察幾種常見的真菌，感悟微生物生命體結構的精致。三、 重點和難點重點：1、學會觀察微生物的基本方法。2、歸納真菌的主要特征。難點：學會觀察微生物的基本方法。四、 教學準備器材：顯微鏡、放大鏡、刀片、培養(yǎng)皿、載玻片、蓋玻片、解剖針、鑷子、青霉裝片、曲霉裝片、發(fā)霉的面包、發(fā)霉的橘皮、蘑菇等。多媒體：幻燈片、酵母菌結構和生活習性視頻五、 教學過程教學內(nèi)容教師行為學生行為教學說明引入出示發(fā)霉的橘皮，請學生觀察：這是在溫暖潮濕的環(huán)境中放置了一段時間的橘子，大家能描述一下你所看到的現(xiàn)象嗎？生長在橘子上的這些生物就是微生物。再比如：我們飯前洗手，是為

5、了洗掉手上的什么東西呢？對，細菌、病毒也是微生物。觀察后回答：發(fā)霉、長毛等。回答出洗掉臟東西、細菌、病毒、微生物等等答案由生活中的實例引出課題。一、 微生物的概念及主要類群到底什么是微生物呢？請大家閱讀教材46頁，并圈劃關鍵詞。微生物與人類生活密切相關。我們剛剛看到的發(fā)霉的橘皮上生長的就是真菌。大家在日常生活中看到過發(fā)霉的現(xiàn)象嗎？在什么時候、在哪里最容易看到？出示圖片：發(fā)霉的玉米、發(fā)霉的衣物、發(fā)霉的墻壁、發(fā)霉的地板等等，指出微生物無處不在。請大家閱讀46頁信息庫“無處不在的微生物”。微生物無處不在，但它們通常體形微小，肉眼觀察不易觀察到，但當有些微生物在條件適宜時，生長為“微生物群”的時候，我

6、們就可以觀察到了。就像我們剛剛看到的發(fā)霉的橘皮。通過閱讀與學生交流，圈劃“體形微小”等關鍵詞。根據(jù)日常生活經(jīng)驗回答：梅雨季節(jié)、陰暗潮濕的地方、久置的食物等觀看圖片，通過同學間的交流、教師的圖片展示，體會微生物無處不在閱讀46頁信息庫“無處不在的微生物” 感受微生物的微小和無處不在引導學生通過尋找關鍵詞來建構概念的學習方法。學生的回答不一定都是“發(fā)霉”，教師應能及時應對處理。二、真菌1、 觀察青霉和曲霉同時出示發(fā)霉的橘皮和發(fā)霉的面包，請大家觀察比較一下，生長在橘皮和面包上的霉有哪些特點？指出：生長在橘皮上的是青霉，生長在面包上的主要是黑根霉和曲霉，它們都是真菌。在我們仔細觀察了它們的外表以后，請

7、大家用刀片切開橘皮，看看還能觀察到哪些特征？（提醒學生不能用手碰）引導：看來青霉一直生長到橘皮內(nèi)部，大家思考，青霉所需的營養(yǎng)來自哪里？像青霉這樣，從動植物的遺體上獲取現(xiàn)成的有機物的生活方式，叫腐生。我們通過前面的觀察，已經(jīng)知道了青霉的一些特征。我們剛剛觀察到的其實是青霉的群體，青霉的個體非常微小，我們?nèi)绾文苡^察到它的更多的特征呢？指導學生利用放大鏡觀察指導學生制作裝片，借助顯微鏡觀察與青霉和曲霉的永久裝片對比觀察適當講解，并出示電鏡下圖片及模式圖，幫助學生歸納出它們的主要特征。哪位同學能來總結一下我們觀察青霉和曲霉的順序呢？教師歸納：由宏觀到微觀用肉眼仔細觀察后回答像絨毛、毛絨絨、白色、青綠色

8、、黑色等形態(tài)特征。切開仔細觀察后回答：白色，變軟等等。思考后回答：來自橘皮。通過聽講知道青霉的生活方式?；卮穑河^察微小的物體可以借助放大鏡、顯微鏡。放大鏡觀察后描述特點制作裝片，觀察觀察比較青霉和曲霉的永久裝片，并借助教師提供的顯微鏡下圖片、電鏡下圖片、模式圖，在教師引導下逐步描述出：形態(tài)特征（多細胞、有細胞核）、生殖方式（孢子生殖）、生活方式（腐生）等主要特征。思考后回答：肉眼觀察外觀肉眼觀察切開后的切面放大鏡下觀察光學顯微鏡下觀察觀察電鏡下圖片觀察模式圖。引導學生由表及里的觀察方法。學生能在教師幫助和指導下觀察青霉和曲霉，學習觀察微生物的方法，并通過觀察，學會用比較的方法認識它們的異同。幫

9、助學生學會微生物的觀察順序。2、 觀察酵母菌大家知道人類文明史中被應用得最早的微生物嗎？酵母菌與青霉和曲霉是同一類的嗎？你想怎樣觀察它呢？肉眼看得到嗎？看不到怎么辦？就那些方面進行觀察？我們來看一下科學家是怎樣觀察它們的特征的。播放錄像。請問在剛才的視頻中，你知道了酵母菌的哪些特征？科學家又是用怎樣的觀察方法觀察酵母菌的呢？思考回答：先觀察外表回答：借助顯微鏡，由宏觀到微觀。根據(jù)板書，學生能獲得提示，回答：形態(tài)特征、生殖方式、生活方式等方面。觀看錄像回憶視頻內(nèi)容，回答： 酵母菌是單細胞，有細胞核，腐生，有有氧呼吸和無氧呼吸（發(fā)酵）等。思考后回答：肉眼觀察不到，借助顯微鏡，然后利用模式圖講解?？?/p>

10、能會有學生答出酵母菌，答不出也沒關系，可以由教師說出。學會從哪些方面來觀察微生物。完善板書學生的回答可能很開放，教師要注重觀察方法上的引導3、 真菌的主要特征引導學生通過板書歸納總結完善真菌在形態(tài)結構、生殖方式、營養(yǎng)方式等方面的特征。歸納總結真菌的主要特征：形態(tài)特征（多細胞或單細胞、有細胞核）、生殖方式（孢子生殖或出芽生殖）、生活方式（腐生）等。知道真菌主要特征。4、 觀察蘑菇的主要特征出示蘑菇，問：是不是所有的微生物都體形微小呢?蘑菇體型較大，為什么它也是真菌呢？請大家運用今天學會的觀察微生物的方法，觀察一下蘑菇的主要特征。問：你是怎樣觀察的？觀察到了哪些特征呢？出示蘑菇顯微鏡下的逐級放大結構圖，幫助學生觀察其結構特征與生殖方式，同時，簡單介紹孢子印。經(jīng)過探究，為什么蘑菇也是真菌嗎？思考小組活動，由表及里、由宏觀到微觀借助放大鏡或顯微鏡進行觀察。小組交流、補充：先用肉眼觀察外表，再在顯微鏡下觀察細微結構?；?/p>