安全管理項目停水停電停氣應急預案

1、項目停水、停電、停氣應急預案一、制定原則：應急處理預案是應對突發(fā)事件，控制事故發(fā)展，降低事故損失的有效措 施。為確保甲方正常的工作秩序，保證一旦出現(xiàn)事故停電、停水、停氣或臨 時停電、停水、停氣能夠得到及時妥善的處理，按照統(tǒng)一指揮，分級負責， 各司其職的原則，及時控制局面，努力將事故危害降到最低程度，結合實際 情況，特制定本停電、停水、停氣應急預案。二、停電、停水、停氣應急指揮系統(tǒng)結構：（一）公司指揮部：1、總指揮：袁欣（總經(jīng)理）2、副總指揮：韓濤（副總經(jīng)理）3、成員：劉俊杰、孫文秀、李浩、項目經(jīng)理、經(jīng)理助理、廚師長聯(lián)絡協(xié)調組：劉俊杰、何鑫現(xiàn)場指揮組：項目經(jīng)理、經(jīng)理助理食品安全保障組：孫文秀、劉

2、瑞運輸保障組：李浩、周景（二）停電、停水、停氣項目自救組織結構：組長：項目經(jīng)理組員：經(jīng)理助理、廚師長現(xiàn)場指揮組廠總指揮：袁欣副總指揮：韓濤食品安全保障組廠聯(lián)絡協(xié)調組組長：劉俊杰組員：何鑫、組長：項目經(jīng)理 組員：經(jīng)理助理、 廚師長廠運輸保障組組長：李浩組員：周璟、組長：孫文秀組員：經(jīng)理助理、劉瑞、面食員工三、分工與職責1. 總指揮:停電、停水、停氣應急工作的指揮、調動、組織與協(xié)調2. 副總指揮:負責啟動應急預案，落實突發(fā)停水、停電、停氣后保證甲方員工就餐的各項 工作。3. 聯(lián)絡協(xié)調組：負責及時與其它項目、部門聯(lián)絡，滿足即時需要。負責利用應急設備，人 員、協(xié)助本項目做好停水、停電、停氣后的餐飲服務

3、工作。及時通報工作進展情況，保障供餐順利安全進行。4. 現(xiàn)場指揮組：負責及時與甲方進行溝通、了解項目日常供電、供水、供氣情況，并經(jīng) 常與有關部門溝通，掌握停水、停電、停氣信息，確認發(fā)生停水、停電、停 氣情況后，先與甲方相關部門進行溝通，讓甲方通知其員工停水、停電、停 氣信息，并在進出口等明顯處張貼標識。同時啟動公司應急預案，積極采取 保障措施，及時調整生產(chǎn)計劃、品種，準確向聯(lián)絡組匯報需求物資、數(shù)量、 時間。售賣時積極與就餐人員進行解釋與溝通，隨時聯(lián)系供電、供水、供氣 公司的維修部門，及時掌握維修進展，并向聯(lián)絡組匯報維修進展情況，以維 護正常秩序。5. 食品安全保障組：負責監(jiān)督食品安全，包括生產(chǎn)

4、、加工、運輸車輛衛(wèi)生、容器消毒等工作 中關鍵環(huán)節(jié)的控制，確保當天生產(chǎn)、銷售的食品質量安全。6. 運輸保障組：接到指令后，迅速到場參加救援，主要負責生產(chǎn)原料和食品的運輸以及 協(xié)助人員運輸。同時負責臨時購買生產(chǎn)所需的原材料和食品等物資，以保證 正常供餐。四、兩種情況下的停電停水處理方法及首要措施。1.接到停水、停電、停氣通知的情況：在接到停水、停電、停氣通知的情況下，及時與公司管理部聯(lián)絡協(xié)調組 聯(lián)系，并督促員工做好應急準備工作。同時，應做好停水、停電、停氣前的 應變工作，備足水源等。并馬上與公司管理部取得聯(lián)系，啟動應急預案，尋 求其它項目的幫助，保證供餐順利進行。2、未接到停水、停電、停氣通知的情

5、況：在沒有接到任何通知、突然發(fā)生停水、停電、停氣的情況下，項目聯(lián)絡 小組應緊急到物業(yè)辦公室確認是項目內部故障停水、停電、停氣還是外部停 水、停電、停氣。若系項目內部故障導致，應立即查找原因采取措施，防止 故障擴大。并估算故障修復時間是否影響項目正常供餐，如影響供餐，及時 與公司管理部聯(lián)絡協(xié)調組取得聯(lián)系，尋求幫助。若系外部停水、停電、停氣 應及時與物業(yè)公司聯(lián)系，確認維修時間，并向公司管理部尋求幫助。五、保障措施：做到科學預防，措施得力，快速有效，確保停電、停水、停氣的情況下, 甲方員工就餐的正常供應。（一）停電接到停電通知后，及時與公司聯(lián)絡協(xié)調組取得聯(lián)系準確報告需要支援數(shù)量、時間等事項。對于有大

6、功率電器或重要設備的地點，不明原因停電后， 應立即拉下低壓總開關、拉開進線開關，防止來電后可能造成的設備損壞或 人身傷害。平時定期對內部的電源及設施進行檢查，如應急燈、出口指示、 人流導向指示燈（牌）等，有效提高突發(fā)停電事件應急能力。（二）停水如接到停水通知后，立即進行儲水準備。未接到停水通知臨時停水的情 況下應及時與公司取得聯(lián)系，準確報告需要支援數(shù)量、時間等事項。積極就 近取水或從其它項目運水到項目，以保證菜品正常的加工制作。（三）停氣項目接到停氣通知后，應及時與公司管理部聯(lián)絡協(xié)調組取得聯(lián)系，準確報告 需要支援數(shù)量、時間等事項。首先，和甲方進行溝通，項目經(jīng)理與廚師長根 據(jù)指扌車部的命令，制定對策，更改采品為易于加工制作的食品，并在售賣時 與甲方員工說明情況，爭取得到甲方員工的諒解。其次，在保障供餐順利進 行的