高二化學(xué)蛋白質(zhì)和核酸和第四章：生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)的綜合復(fù) 習(xí)人教實(shí)驗(yàn)版

1、高二化學(xué)蛋白質(zhì)和核酸和第四章：生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)的綜合復(fù) 習(xí)人教實(shí)驗(yàn)版【本講教育信息】一. 教學(xué)內(nèi)容：蛋白質(zhì)和核酸和第四章：生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)的綜合復(fù)習(xí)二. 重點(diǎn)、難點(diǎn)：1. 氨基酸、蛋白質(zhì)的組成是本節(jié)的重點(diǎn)；2. 蛋白質(zhì)的組成是本節(jié)的難點(diǎn)。三. 具體內(nèi)容：（一）氨基酸1. 定義2. 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3. 常見(jiàn)的幾種氨基酸4. 物理性質(zhì)5. 化學(xué)性質(zhì)（二）蛋白質(zhì)1. 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）特點(diǎn)（2）四級(jí)結(jié)構(gòu)（3）性質(zhì)（三）酶特點(diǎn)（四）核酸1. 定義2. 分類(lèi)（五）本章綜合復(fù)習(xí)1. 油脂2. 糖類(lèi)【典型例題】例1 某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱值低、口感好、副作用小，已在90多個(gè)國(guó)家廣

2、泛使用。A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH2CH（COOH）NHCOCH（NH2）CH2COOCH3已知： 在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含-NH2的化合物反應(yīng)可以生成酰胺 酯比酰胺容易水解。請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下列空白：（1）在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產(chǎn)物是 和 ；（2）在較濃酸和長(zhǎng)時(shí)間加熱條件下，化合物A可以水解生成 、 和 ;（3）化合物A分子內(nèi)的官能團(tuán)之間也可以發(fā)生反應(yīng)，再生成一個(gè)酰胺鍵，產(chǎn)物是甲醇和 （填寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個(gè)6原子組成的環(huán)）。 答案：（1）CH3OH；（2）；CH3OH；（3）解析：考察有關(guān)信息的利用和各水解反應(yīng)的判斷。 例2 腦白金主要成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：下列對(duì)

3、腦白金主要成分的推論不正確的是（ ）A. 其官能團(tuán)和營(yíng)養(yǎng)成分與葡萄糖相同 B. 其分子式為C13H16N2OC. 該物質(zhì)能與溴水反應(yīng) D. 該物質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)并生成乙酸答案：A解析：考察肽鍵的判斷和各官能團(tuán)的性質(zhì)。 例3 已知（注：R，R為烴基）。A為有機(jī)合成中間體，在一定條件下發(fā)生消去反應(yīng)，可能得到兩種互為同分異構(gòu)體的產(chǎn)物，其中的一種B可用于制取合成樹(shù)脂、染料等多種化工產(chǎn)品。A能發(fā)生如下圖所示的變化。試回答：（1）寫(xiě)出符合下述條件A的同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（各任寫(xiě)一種）：a. 具有酸性_b. 能發(fā)生水解反應(yīng)_（2）A分子中的官能團(tuán)是_，D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。（3）CD的反應(yīng)類(lèi)型是_，EF的反應(yīng)類(lèi)型

4、是_a. 氧化反應(yīng) b. 還原反應(yīng) c. 加成反應(yīng) d. 取代反應(yīng)（4）寫(xiě)出化學(xué)方程式：AB_。（5）寫(xiě)出E生成高聚物的化學(xué)方程式：_。（6）C的同分異構(gòu)體C1與C有相同官能團(tuán)，兩分子C1脫去兩分子水形成含有六元環(huán)的C2，寫(xiě)出C2的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_答案：（1）a、CH3CH2CH2COOH；b、CH3CH2COOCH3；（2）羥基、醛基；CH3COCH2COOH；（3）a；b、c；（4）CH3CHOHCH2CHO CH3CH=CHCHO+H2O； （5） nCH3CH=CHCH2OH （6）解析：考察有機(jī)物的綜合推斷。 例4 蜂皇酸是蜂王漿的主要活性成分之一，具有滅菌、防輻射、防脫發(fā)、抗癌等多種生

5、理功能。蜂皇酸Q由C、H、O三種元素組成，且C、H、O三種元素的原子個(gè)數(shù)比為10163，Q分子中沒(méi)有支鏈。1 mol Q需要1 mol NaOH 完全中和，1 mol Q可以和1 mol Br2 加成，其相對(duì)子質(zhì)量不大于200。Q能發(fā)生下列轉(zhuǎn)化：回答下列問(wèn)題：（1）寫(xiě)出Q的分子式_。（2）上述轉(zhuǎn)化過(guò)程中，發(fā)生氧化反應(yīng)的官能團(tuán)是_。（3）寫(xiě)出B C的化學(xué)方程式_。（4）D有多種同分異構(gòu)體，其中分子中只含一種官能團(tuán)、烴基上一元取代物只有一種的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_（要求寫(xiě)兩種）。答案：（1）C10H16O3 （2） （3） 或（4） 解析：考察有機(jī)物的綜合推斷。 例5 某白色固體，其分子中氫、氧

6、原子個(gè)數(shù)比為2：1，氫原子數(shù)比碳原子數(shù)多10。0.1mol該物質(zhì)經(jīng)濃硫酸在低溫下脫水后，所得焦炭經(jīng)洗滌、干燥后，質(zhì)量為14.4g。該物質(zhì)的溶液能和新制的氫氧化銅共熱而生成磚紅色的沉淀。則該物質(zhì)的分子式為_(kāi),名稱(chēng)為_(kāi)。答案：C12H22O11；麥芽糖解析：考察有關(guān)計(jì)算和各種糖的結(jié)構(gòu)。 例6 某有機(jī)物A完全燃燒時(shí)，生成CO2和H2O，且消耗O2的物質(zhì)的量和生成CO2及H2O的物質(zhì)的量均相等。（1）寫(xiě)出A的通式及A燃燒時(shí)的化學(xué)方程式；（2）若A的相對(duì)分子質(zhì)量為90，試寫(xiě)出A的化學(xué)式；（3）若A符合上述條件，且能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，一定條件下，每1mol A跟醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，最多消耗2 mol醋酸，試寫(xiě)

7、出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式。答案：（1）（2）（3） 解析：考察各生成的量的關(guān)系的計(jì)算和性質(zhì)判斷。 例7 有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是，它可以通過(guò)不同的反應(yīng)得到下列物質(zhì)：B. C. D. （1）A中官能團(tuán)的名稱(chēng)是 、 ；（2）寫(xiě)出由A制取B的化學(xué)方程式 ；（3）寫(xiě)出由A制取C、D兩種物質(zhì)的有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型：C 、D ；（4）寫(xiě)出兩種既可以看作酯類(lèi)又可以看作酚類(lèi)，且分子中苯環(huán)上連有三種取代基的A的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（要求這兩種同分異構(gòu)體中苯環(huán)上的取代基至少有一種不同）答案：（1）羥基、羧基；濃硫酸（2） H2O（3）消去、取代（4）解析：考察各官能團(tuán)的性質(zhì)判斷。 例8 酚是重要的化工原料，通過(guò)下

8、列流程可合成阿司匹林、香料和一些高分子化合物。已知：（1）寫(xiě)出C、G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 C ，G （2）寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式 。（3）寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式 。（4）寫(xiě)出反應(yīng)類(lèi)型： 。（5） 甲苯也可用來(lái)合成水楊酸。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)合理方案由甲苯合成水楊酸（用反應(yīng)流程圖表示，并注明反應(yīng)條件）。 答案：（1） ； HOH；（2）（3） ；（4）加成反應(yīng)；消去反應(yīng)；（5）解析：考察有機(jī)合成知識(shí)。 【模擬試題】1. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（ ）A. 蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解B. 蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子能透過(guò)濾紙，但不能透過(guò)半透膜C. 重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會(huì)引

9、起中毒D. 濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和濃硝酸發(fā)生反應(yīng)2. L一多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的研究成果。下列關(guān)于L-多巴酸堿性的敘述正確的是（ ）A. 既沒(méi)有酸性，又沒(méi)有堿性 B. 既具有酸性，又具有堿性 C. 只有酸性，沒(méi)有堿性 D. 只有堿性，沒(méi)有酸性 3. 生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生與硝基化合物可能是同分異構(gòu)體的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是（ ）A. 糖 B. 氨基酸 C. 醇 D. 羧酸4. 2003年2月，廣東部分

10、地區(qū)發(fā)生了非典型肺炎，其原因是由病毒感染所引起的，不少群眾購(gòu)買(mǎi)醋精用于室內(nèi)消毒滅菌，這是因?yàn)榇拙?）A. 沸點(diǎn)低 B. 能使蛋白質(zhì)變性 C. 具有醫(yī)療保健作用 D. 有酸性5. 1997年英國(guó)的“克隆羊”備受世界關(guān)注?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到了一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的說(shuō)法錯(cuò)誤的（ ）A. 酶是具有催化作用的蛋白質(zhì) B. 由題意知酶具有選擇性和專(zhuān)一性C. 高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D. 酶只有在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下才能發(fā)揮作用6. 約翰芬恩（Johnfenn）等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)獲得了2002年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。

11、下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（ ）A. 蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)B. 蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)C. 蛋白質(zhì)溶液中加入CuS04溶液產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象D. 蛋白質(zhì)在紫外線(xiàn)的照射下將會(huì)失去生理活性7. 市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是： 棉織品； 毛織品； 腈綸織品； 蠶絲織品； 滌綸織品； 錦綸織品（ ）A. B. C. D. 8. 一些治感冒的藥物含有PPA成分，PPA對(duì)感冒有較好的對(duì)癥療效，但也有較大的副作用，2000年11月，我國(guó)藥監(jiān)局緊急通知，停止

12、使用含有PPA成分的感冒藥，PPA是鹽酸苯丙醇胺（phengpropanolamine的縮寫(xiě)），從其名稱(chēng)看，其有機(jī)成分的分子結(jié)構(gòu)中肯定不含下列中的（ ）A. OH B. COOH C.C6H5 D.NH29. 除去下列物質(zhì)括號(hào)內(nèi)的雜質(zhì)，所采用的方法不正確的是（ ）A. 淀粉（氯化鈉）滲析 B. 硬酯酸鈉（甘油溶液）鹽析、過(guò)濾C. 水（雞蛋清）蒸餾 D. 蔗糖（葡萄糖）與銀氨溶液混合水浴加熱、過(guò)濾10. 關(guān)于葡萄糖和蔗糖的比較，下列說(shuō)法不正確的是（ ）A. 葡萄糖不能水解，蔗糖能水解 B. 蔗糖的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍C. 葡萄糖是還原性糖，蔗糖是非還原性糖D. 濃H2SO4能使它們發(fā)生炭化

13、現(xiàn)象11. 下列各組物質(zhì)中最簡(jiǎn)式均為CH2O，且都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（ ）A. 甲醛和乙醛 B. 乙酸和甲酸甲酯 C. 蔗糖和葡萄糖 D. 甲醛和葡萄糖12. 下列物質(zhì)中，能與新制氫氧化銅反應(yīng)，但不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（ ）A. 甲酸甲酯 B. 乙酸 C. 乙醛 D. 葡萄糖【試題答案】1. AC 2. B 3. B 4. B 5. D 6. D 7. B 8. B 9. D 10. B 11. D 12. B【試題解析】1. A是蛋白質(zhì)鹽析，物理變化，所以加水還會(huì)溶解；B是膠體，所以對(duì)；C中鋇餐為硫酸鋇，不溶于酸，所以不會(huì)引起中毒；D是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)。2. 有氨基和羧基，所以既有酸性又有堿性。3. 氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本成分。4. 考查蛋白質(zhì)變性的影響物質(zhì)。5. 考查酶作為蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)，酶在人體內(nèi)接近中性的環(huán)境下能發(fā)揮作用。6. A中棉花是纖維素；B蛋白質(zhì)溶液是膠體，能；C中的重金屬鹽是