養(yǎng)禽教學(xué)中職業(yè)能力與項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用

1、養(yǎng)禽教學(xué)中職業(yè)能力與工程教學(xué)法應(yīng)用 養(yǎng)禽教學(xué)中職業(yè)能力與工程教學(xué)法應(yīng)用 摘要養(yǎng)禽教學(xué)是職業(yè)院校畜牧曾醫(yī)專業(yè)的一門教學(xué)課程。本文闡述了目前養(yǎng)禽教學(xué)中存在的一些問(wèn)題，并對(duì)如何實(shí)施職業(yè)能力與工程教學(xué)法進(jìn)行了探討。 關(guān)鍵詞職業(yè)能力；工程教學(xué)法；養(yǎng)禽 職業(yè)能力是指從業(yè)人員從事某項(xiàng)職業(yè)活動(dòng)所具備的專業(yè)能力。按照職業(yè)教育專家姜大源的理論，職業(yè)能力包括專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力。其中專業(yè)能力指勞動(dòng)者所具有的從事該職業(yè)根本知識(shí)和根本操作能力，屬于外在顯性能力。方法能力是職業(yè)者對(duì)學(xué)習(xí)方法和工作方法掌握和理解。社會(huì)能力是指如何為人處事，特別是如何與人共事的能力，后兩者是內(nèi)在隱性能力。 工程教學(xué)法是以培養(yǎng)學(xué)生綜合能

2、力，發(fā)揮學(xué)生、老師雙主體作用，讓學(xué)生、教師共同成長(zhǎng)的教學(xué)方法。工程教學(xué)法從職業(yè)的實(shí)際出發(fā)選擇具有典型性的事例作為教學(xué)的內(nèi)容，學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，按照問(wèn)題的要求，收集選擇信息資料。通過(guò)小組共同研究，創(chuàng)造性地解決問(wèn)題，得出結(jié)論或完成任務(wù)。 我校畜牧專業(yè)實(shí)踐了工程教學(xué)法，培養(yǎng)了學(xué)生職業(yè)能力。實(shí)現(xiàn)了從課堂上理論教學(xué)到養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)踐的技能的目標(biāo)。通過(guò)多年的工程教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，我發(fā)現(xiàn)了工程教學(xué)法顯著的特點(diǎn)：以工程為主線，老師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體，改變了以往“教師講、學(xué)生聽的被動(dòng)教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動(dòng)參與，自主協(xié)作、培養(yǎng)創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。 對(duì)學(xué)生通過(guò)改變學(xué)習(xí)方式，在積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)環(huán)境中激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力。培養(yǎng)

3、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。對(duì)老師通過(guò)對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念和教學(xué)方式，從單純知識(shí)傳授者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者。對(duì)學(xué)校建立全新課程理念、提升學(xué)校辦學(xué)思想和辦學(xué)目標(biāo)，探索教學(xué)組織形式、活動(dòng)、內(nèi)容、管理特點(diǎn)，考核評(píng)價(jià)、支撐條件等革新，逐步完善和重新整合學(xué)校課堂體系。工程教學(xué)法通常在一個(gè)短期內(nèi)進(jìn)行，較有限空間范圍內(nèi)進(jìn)行。且教學(xué)效果可測(cè)評(píng)性好，有利用學(xué)生集中精力練習(xí)技能，要完成一個(gè)工程必然涉及如何做的問(wèn)題。這就要求學(xué)生從理論入手結(jié)合實(shí)踐教學(xué)工程、制定方案，而實(shí)踐所得結(jié)果又考問(wèn)學(xué)生是否這樣？是否與書上一致，做到理論聯(lián)系實(shí)際。 工程教學(xué)活動(dòng)準(zhǔn)備工作： 1、工程教學(xué)實(shí)踐工廠建設(shè)，按照專業(yè)建設(shè)企

4、業(yè)化要求，我校在離校20公里外的黃家牧場(chǎng)建立規(guī)?；B(yǎng)殖廠，創(chuàng)造緊貼實(shí)踐教學(xué)需求又具有創(chuàng)新氣氛的生產(chǎn)環(huán)境。學(xué)校從左家特產(chǎn)?？茖W(xué)校引進(jìn)五種珍禽安放在黃家牧廠養(yǎng)殖。同時(shí)購(gòu)置養(yǎng)禽用的雞籠、飼料槽、飲水器等設(shè)備。學(xué)生可隨時(shí)到牧廠實(shí)習(xí)。為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力奠定了物質(zhì)根底。 2、工程課程教師的專業(yè)能力與教學(xué)能力培養(yǎng)。 工程教學(xué)法是完全結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐來(lái)進(jìn)行的教學(xué)實(shí)訓(xùn)方法。需要教師不僅有深厚的專業(yè)理論知識(shí)，更要有豐富的實(shí)踐操作技能，學(xué)校選派多名教師參加省級(jí)和國(guó)家級(jí)培訓(xùn)。同時(shí)利用節(jié)假日進(jìn)行校本培訓(xùn)。另一方面學(xué)校從企業(yè)聘請(qǐng)專家來(lái)我校實(shí)踐指導(dǎo)，根本提高了教師的職業(yè)技能和創(chuàng)新能力。 3、工程課程建設(shè)與工程教材準(zhǔn)備。 為適應(yīng)

5、工程教學(xué)活動(dòng)需要，首先對(duì)畜牧專業(yè)課程體系和內(nèi)容進(jìn)行深度改革。畜牧專業(yè)覆蓋了多個(gè)職業(yè)崗位。中職生可從事主要崗位有，養(yǎng)禽與禽病防治、養(yǎng)牛與牛病防治、養(yǎng)豬與豬病防治等。核心課程有：養(yǎng)禽、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬。輔助課程有：牧經(jīng)、環(huán)衛(wèi)、飼料生產(chǎn)、病理、寄生蟲等。我重點(diǎn)選取?養(yǎng)禽與禽病防治?中的孵化工程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明。 4、工程教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施過(guò)程： 來(lái)自工程教學(xué)一線的教學(xué)實(shí)例 工程內(nèi)容：孵化雞雛 種蛋：800枚 地點(diǎn)：校內(nèi)孵化室 時(shí)間：5月20日6月10日 學(xué)生分組：六個(gè)小組，每組五人，其中一人為組長(zhǎng)。 階段一：制定孵化方案，在孵化前，根據(jù)孵化與出雛能力、種蛋數(shù)量以及雛雞銷售具體情況，訂出孵化方案、步驟、方

6、法。這樣學(xué)生由被動(dòng)聽轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)。表現(xiàn)極大興趣。每組學(xué)生都制了工程實(shí)施方案。 階段二：工程實(shí)施 1、孵化機(jī)試機(jī)操作 孵化機(jī)外型觀察：由教師帶著學(xué)生對(duì)孵化機(jī)外型進(jìn)行初步認(rèn)識(shí)，然后對(duì)各局部分別進(jìn)行觀察。 孵化機(jī)內(nèi)部觀察：翻開機(jī)門，觀察蛋架或蛋架車，示范推入與拉出。用手扳動(dòng)風(fēng)扇皮帶輪，檢查軸承滾動(dòng)情況和葉片是否與其他部件相碰撞或摩擦。檢查皮帶松緊度。 2、入孵：將選擇好的合格種蛋碼到孵化盤上，裝入孵化機(jī)進(jìn)行孵化的一項(xiàng)工作。 3、孵化日常管理 溫度觀察：每0.5-1h檢查一次孵化機(jī)內(nèi)溫度，同時(shí)注意孵化室內(nèi)氣溫對(duì)孵化機(jī)內(nèi)溫度的影響。 濕度觀察：自動(dòng)控濕的孵化機(jī)，要經(jīng)常檢查各控制裝置是否正常。無(wú)自動(dòng)控濕的

7、孵化機(jī)，要定時(shí)加水和調(diào)整水盤數(shù)量。 通風(fēng)觀察：定期檢查進(jìn)出氣口的開閉程度，根據(jù)胚齡決定開啟大小，隨時(shí)觀察風(fēng)扇電機(jī)的皮帶傳動(dòng)情況。 翻蛋觀察：自動(dòng)翻蛋的孵化機(jī)，應(yīng)對(duì)其傳動(dòng)機(jī)構(gòu)定時(shí)器、限位開關(guān)用翻蛋指示等定時(shí)檢查，注意每次翻蛋時(shí)間和角度，對(duì)不按時(shí)翻蛋和翻角度過(guò)大或過(guò)小的現(xiàn)象要用時(shí)處理解決。手動(dòng)翻蛋時(shí)要按時(shí)操作。 日常記錄：及時(shí)認(rèn)真填寫好孵化記錄。 4、驗(yàn)蛋：通過(guò)照蛋器檢查胚胎的發(fā)育情況 移盤：將要出雛的胚蛋由孵化器移到出雛器的過(guò)程 揀雛：待雛禽大局部出齊，有5%10%初生雛頸背部仍潮濕即可 階段三：工程評(píng)估 工程評(píng)估不僅注重工程作品評(píng)估也關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)行為、學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)態(tài)度、動(dòng)手能力及參與度等，并

8、對(duì)其評(píng)價(jià)。建立學(xué)習(xí)記錄卡，由小組學(xué)生和教師分別評(píng)價(jià)各占40%和60%。每次評(píng)價(jià)匯總在一起就是該生實(shí)訓(xùn)成績(jī)。 階段四：課后作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)整個(gè)工程過(guò)程進(jìn)行反思，將制定工程方案、實(shí)施工程過(guò)程中遇到問(wèn)題及時(shí)書面總結(jié)。小組內(nèi)交流，內(nèi)交流。上交實(shí)習(xí)筆記，實(shí)習(xí)報(bào)告。 工程教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法相比有以下優(yōu)勢(shì)： 以教師為中心轉(zhuǎn)變以學(xué)生為中心，模糊了課堂概念。將學(xué)生放在工作情景中，學(xué)生組織單位是工程小組。將傳授知識(shí)作為教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)橐酝瓿晒こ叹C合能力為目標(biāo)。恰中選取題目。工程的選取要有典型性、可操作性和知識(shí)存放性。原那么為充分考慮學(xué)生智力與心理開展水平知識(shí)點(diǎn)難易適中，以學(xué)生能當(dāng)堂理解消化為宜。學(xué)習(xí)過(guò)程有序連貫各工程防止簡(jiǎn)單重復(fù)，由易到難。強(qiáng)調(diào)工程實(shí)用性和培養(yǎng)動(dòng)手能力，注意工程與未來(lái)職業(yè)對(duì)應(yīng)關(guān)系，突出趣味性、藝術(shù)性、明確工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和能力培養(yǎng)目標(biāo)，重視師生互動(dòng)及學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)變“要我學(xué)為“我要學(xué)。 深入分析工程中的問(wèn)題，為更好地幫助學(xué)生做好分析工作，提高分析質(zhì)量，教師要準(zhǔn)備相關(guān)引導(dǎo)問(wèn)題，幫助學(xué)生掌握分析問(wèn)題的方法，提高分析問(wèn)題的能力，遇到困難應(yīng)盡量讓其獨(dú)立解決，必要時(shí)可使用一些資料以提高其獲取信息、授集信息和處理信息能力。 總之：在工程實(shí)踐過(guò)程中，體驗(yàn)到了創(chuàng)新的艱辛與樂(lè)趣，理解和把握課程要求的知識(shí)和技