課題2化學(xué)元素與人體健康教案

1、課題2 化學(xué)元素與人體健康教案小康營(yíng)學(xué)校 他維媛教學(xué)目標(biāo)1.了解人體的元素組成及其在人體中的存在形式。2.了解一些常量元素對(duì)人體健康的影響。3.了解一些微量元素對(duì)人體健康的影響。1.通過(guò)同學(xué)間討論、查閱資料，了解鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)元素的食物來(lái)源。2.調(diào)查市場(chǎng)上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑，查看它們的標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，了解它們的主要成分。1.通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富課本知識(shí)。2.通過(guò)本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。教學(xué)重、難點(diǎn)重點(diǎn)：一些元素對(duì)人體健康的影響，微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。難點(diǎn)：將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)

2、，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。教學(xué)方法學(xué)生主動(dòng)參與，師生雙向互動(dòng)。教學(xué)過(guò)程情境導(dǎo)入俗話說(shuō)“民以食為天”，隨著生活水平的提高，我們的飲食水平也逐漸提高。學(xué)生看多媒體顯示的圖片，完成討論，讓學(xué)生感受化學(xué)元素與我們?nèi)梭w的健康密切相關(guān)。導(dǎo)入新課化學(xué)元素與人體健康一、明確目標(biāo)二、指導(dǎo)閱讀，了解化學(xué)元素在人體的組成及其存在形式。1.常量元素： 2.微量元素： 3.存在形式： 三、幾種常量元素與人體的健康1.鈣（人體內(nèi)含量最高的金屬元素）含量： ；存在位置： ；存在形式： ；作用： ；缺鈣的危害： ；（多媒體顯示佝僂病患者的圖片）設(shè)問(wèn)：怎么會(huì)得這種??？我們應(yīng)該如何補(bǔ)充鈣元素呢？討論：學(xué)生四人一組進(jìn)行討論，教師對(duì)討論

3、進(jìn)行指導(dǎo)，師生共同得出結(jié)論。2.鈉和鉀常量元素鈉（Na）鉀（K）含量存在作用討論：運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗之后，常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料。為什么？三、幾種微量元素與人體健康（1）必需微量元素： 微量元素 （2）非必需微量元素： （3）有害微量元素： （多媒體顯示有害微量元素帶來(lái)的而危害）1.指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本第99頁(yè)表121里面的內(nèi)容。讓學(xué)生了解必需元素?cái)z入量不足或過(guò)量都會(huì)不利于我們的健康。2.青春期的膳食特點(diǎn)：（1）要有充足的膳食鈣（2）青春期需補(bǔ)充鐵（3）微量元素鋅可促進(jìn)體格發(fā)育（4）供給充足的蛋白質(zhì)、能量和各種營(yíng)養(yǎng)素設(shè)問(wèn)：我們應(yīng)該吃什么才能讓我們的身體吸收這些營(yíng)養(yǎng)元素呢？討論：學(xué)生

4、四人一組進(jìn)行討論，教師對(duì)討論進(jìn)行指導(dǎo)，師生共同得出結(jié)論。連線游戲，小小醫(yī)生你真棒！(指名回答)四、考點(diǎn)練習(xí)1、青少年在身體發(fā)育階段一定要注意均衡膳食。下列元素：鐵、鈣、碘含量過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)身體造成影響，其中缺 會(huì)引起貧血，缺 會(huì)引起甲狀腺腫大和呆小癥。 2、食品與衛(wèi)生、健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)危害人體健康的是（ ）A、把霉變大米淘?xún)艉罄^續(xù)食用B、用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)C、用甲醛水溶液浸泡魚(yú)蝦D、用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容” 、鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。市場(chǎng)上出售的一種叫果味鉀的補(bǔ)鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀（）。下列有關(guān)果味酸鉀的說(shuō)法中，正確的是（）、該物質(zhì)每

5、個(gè)分子中含個(gè)原子、該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的、該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的、該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧四種元素的質(zhì)量比是 41989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是（ ）制鋁合金 制電線 制炊具 明礬凈水 明礬與蘇打制食品膨松劑 用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片易拉罐包裝糖果和小食品A. B.C. D. 5、硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補(bǔ)充1.40g鐵元素，服用的藥物中應(yīng)含硫酸亞鐵的質(zhì)量至少為（ ）A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g五、板書(shū)設(shè)計(jì)課題2 化學(xué)元素與人體健康以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在的： O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共占人體質(zhì)量的96%） 人體中所含元素(50多種)世界上已知元素(100多種)共11種常量元素（含量0.01%）：鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂（共占人體質(zhì)量的3.95%）以無(wú)機(jī)鹽形式存在的有害元素汞、鉛、鉈、鈹、鎘等非必需元素：鋁、鋇、鈦等必需元素(20多種)