葡萄栽培技術(shù)管理論文

1、葡萄栽培技術(shù)管理論文 論文關(guān)鍵詞南方歐亞葡萄；栽培技術(shù)；存在問題；解決對(duì)策 論文摘要通過引進(jìn)早玉、京秀、京玉、黃提、奧古斯特、維多利亞、施富羅莎、乍娜、玫瑰香等9個(gè)品種進(jìn)行栽培技術(shù)研究，發(fā)現(xiàn)南方歐亞種葡萄栽培中存在的問題，通過生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出解決歐亞種葡萄在南方栽培中的生產(chǎn)實(shí)際問題的對(duì)策，對(duì)生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)意義。 葡萄為葡萄科植物，落葉木質(zhì)藤本，藤長(zhǎng)1220m；樹皮長(zhǎng)片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長(zhǎng)715cm，寬614cm，35裂，基部心形，兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色?；ê蠼Y(jié)漿果，果橢球形、圓球形。葡萄結(jié)果早，產(chǎn)量高，定植后23a即可開始結(jié)果，且經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，一般可達(dá)30

2、50a。栽培得法，經(jīng)濟(jì)效益甚高。筆者于2002年在中國(guó)果樹所等單位引進(jìn)了早玉、京秀、京玉、黃提、奧古斯特、維多利亞、施富羅莎、乍娜、玫瑰香等9個(gè)品種，進(jìn)行了試種。通過5a的試種，發(fā)現(xiàn)這幾個(gè)品種在種植中容易發(fā)生的問題，同時(shí)也得出了解決建議。 1南方種植歐亞種葡萄發(fā)生的問題 1.1病蟲害發(fā)生較重 南方露地栽培歐亞種葡萄幾乎能感染所有真菌病害，尤其以黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病為多，避雨栽培可明顯減少以上病害，但白粉病有增加趨勢(shì)，紅蜘蛛危害也有所加重，使葉面黃化皺縮。 1.2花芽分化差 絕大多數(shù)歐亞種葡萄在南方表現(xiàn)徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺。如果生長(zhǎng)期施肥不合理，控梢不力，加上冬季修剪不當(dāng)，空枝率很高，產(chǎn)

3、量不足7500kg/hm2。 1.3易發(fā)生生理性病害 如地下水位高的地塊，由于排水不暢，易引起葉子黃化，葉緣焦枯；幼果期遇高溫易出現(xiàn)日灼病等。 1.4果粒偏小，紅色品種上色困難 南方種植的紅地球葡萄，充分成熟時(shí)果粒重只有89g，著色較淡，可溶性固形物含量?jī)H14%16%，口味偏淡。這與南方溫差小，生長(zhǎng)期雨水多，光照不足，枝條長(zhǎng)勢(shì)過旺而導(dǎo)致果實(shí)中有機(jī)營(yíng)養(yǎng)不足有關(guān)。 1.5部分品種裂果 在南方栽培，有些品種如緋紅、早玉易裂果。如果成熟期降雨過多或地下水充足，即使大棚避雨栽培，也會(huì)發(fā)生一定程度的裂果。 此外，還由于南方很多人不了解歐亞種葡萄的習(xí)性，常按照巨峰品種的管理模式來(lái)管理歐亞種葡萄，如花前摘心或

4、噴施生長(zhǎng)抑制劑，采用藤稔葡萄上常用的膨大劑等，也出現(xiàn)了很多問題。 2對(duì)南方發(fā)展歐亞種葡萄的對(duì)策建議 2.1品種選擇 歐亞種葡萄品種很多，可根據(jù)各地具體條件進(jìn)行選擇。從栽培難易程度可劃分為容易種植的品種，如紅高、維多利亞、圣誕玫瑰等；不容易種植的品種，如紅地球、美人指、里扎馬特等。另在夏秋季有臺(tái)風(fēng)襲擊的地方，宜選擇早中熟品種。一個(gè)品種能否發(fā)展，要看在相同氣候條件下3a以上的綜合表現(xiàn)，以及市場(chǎng)對(duì)該品種的需求情況。 2.2避雨栽培 這是南方歐亞種葡萄栽培成功的必需條件。形式有多種，有標(biāo)準(zhǔn)的鋼架大棚，也有簡(jiǎn)易竹木結(jié)構(gòu)的避雨大棚?？傊?，只要能對(duì)葡萄起到避雨作用就行。 2.3促進(jìn)花芽分化 歐亞種在南方自然

5、條件下花芽分化明顯不如北方，特別是對(duì)某些生長(zhǎng)勢(shì)過旺的品種，如美人指、里扎馬特，可采用以下促花措施。 （1）嚴(yán)格控制氮肥的施用量，增大碳/氮比；巧用化肥，為了提高糖度和耐貯性，采前1個(gè)月主要以施磷、鉀肥為主。 （2）宜采用緩和生長(zhǎng)勢(shì)的架式，如“高、寬、垂t型架”或水平棚架，控制頂端優(yōu)勢(shì)。 （3）生長(zhǎng)期多次摘心，結(jié)合噴生長(zhǎng)抑制劑進(jìn)行化學(xué)調(diào)控。 （4）冬季宜選留節(jié)間短、芽眼飽滿的充實(shí)枝條，修剪中長(zhǎng)梢，并適當(dāng)多留些結(jié)果母枝，待現(xiàn)蕾后再疏去空枝。 （5）隨著樹齡的增加，通過有計(jì)劃地間伐，以擴(kuò)大樹冠。 （6）對(duì)花芽量少的果園可在花前適當(dāng)斷根。 2.4果實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格控產(chǎn)，提高果品質(zhì)量 首先修剪果穗，去

6、軟尖，剪去果穗最下端1/41/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔軟和易失水的果粒。其次疏粒，疏掉不易成熟、品質(zhì)差、糖度低的青粒、小粒、傷粒和病粒。以美人指為例，產(chǎn)量達(dá)15t/hm2為指標(biāo)，要求2.73.0萬(wàn)穗/hm2，每穗留果5060粒，標(biāo)準(zhǔn)穗重500600g，粒重1012g，糖度18%以上，果實(shí)鮮紅光亮，外觀均勻劃一，平均粒長(zhǎng)4cm以上。這樣的產(chǎn)品售價(jià)可達(dá)2030元/kg，產(chǎn)值約30萬(wàn)元/hm2。 2.5套袋 即使是大棚避雨栽培，也要提倡套袋，而且要用專用優(yōu)質(zhì)果袋，以使果實(shí)光潔、著色均勻。有果粉品種因果粉濃厚，能減少農(nóng)藥污染，減少裂果，減少病、蟲、鳥害。 2.6果品無(wú)公害化 針對(duì)目前普遍存在的農(nóng)

7、產(chǎn)品農(nóng)藥、化肥殘留超標(biāo)的情況，一定要按照無(wú)公害操作規(guī)程，全程嚴(yán)格監(jiān)控，生產(chǎn)出無(wú)公害葡萄。 2.7其他輔助措施 防止某些品種日灼病，可在果穗上方適當(dāng)多留一些副梢，并注意滿足水分供應(yīng)；熟期地上覆反光膜，以利于上色；鳥雀嚴(yán)重的地方應(yīng)圍網(wǎng)防鳥害等。 2.8采收 當(dāng)果實(shí)充分成熟、著色好、組織充實(shí)及果皮、果粉和蠟被都厚時(shí)即可采收。在氣候和生產(chǎn)條件允許的情況下，應(yīng)盡可能推遲采收時(shí)間。選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午或傍晚采收，陰雨、大霧天都不宜采收。采收時(shí)用剪刀剪下果穗后，并對(duì)果穗進(jìn)行修剪，然后將果穗平放在襯有34層紙的箱或筐中。容器要淺而小，以能放510kg為度，果穗裝滿后蓋紙。 總之，要充分認(rèn)識(shí)到南方種植歐亞種葡萄是在不適宜的氣候條件下進(jìn)行的，要獲得市場(chǎng)認(rèn)可的無(wú)公害、高品質(zhì)的果品，只能通過加大投資，利用新技術(shù)、新設(shè)備，精細(xì)管理而實(shí)現(xiàn)，同時(shí)獲得較高的效益。 參考文獻(xiàn) 1王正文，楊華，張鼎州，等.歐亞種葡萄避雨栽培技術(shù)研究初報(bào)j.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（3）：71-72. 2金聯(lián)宇，葉秀峰.“超藤”葡萄大棚促成栽培技術(shù)j.中國(guó)南方果樹，2005，34（5）：54-55. 3柴容明.“紅地球”葡萄大棚栽培技術(shù)j.上海農(nóng)業(yè)科技，2003