地溝油專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

1、地溝油專項(xiàng)檢查工作總結(jié) 為嚴(yán)防地溝油和餐廚廢棄物流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，切實(shí)愛護(hù)消費(fèi)者飲食平安，依據(jù)徐水縣人民政府辦公室關(guān)于深化開展地溝油和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治行動(dòng)的緊急通知的要求，從12月1日開頭至12月31日，大王店鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位和集體食堂開展地溝油和餐廚廢棄物專項(xiàng)檢查行動(dòng)，現(xiàn)將總結(jié)報(bào)告如下： 一、 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé) 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合實(shí)際，成立大王店鎮(zhèn)地溝油和和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作小組，由大王店鎮(zhèn)安檢所長(zhǎng)任組長(zhǎng)，安檢成員任組員。工作小組制定有關(guān)的工作制度，使職責(zé)到人，責(zé)任到位，加強(qiáng)監(jiān)管，扎實(shí)組織開展專項(xiàng)監(jiān)督工作。 二、 明確目標(biāo)，突出重點(diǎn) 專項(xiàng)檢查主要檢查：各餐飲單位是否選購(gòu)地溝油作為食

2、用油使用，是否選購(gòu)、使用不合格散裝食用油，在購(gòu)買食用油時(shí)是否索取購(gòu)貨憑證、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證，是否有廢棄油脂和泔水處理記錄，是否讓餐廚廢棄物流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)等。 三、 專項(xiàng)檢查狀況 大王店鎮(zhèn)安監(jiān)員在對(duì)單位進(jìn)行檢查同時(shí)也向單位負(fù)責(zé)人宣揚(yáng)講解使用地溝油及餐廚廢棄物的危害，要求各餐飲單位落實(shí)專人負(fù)責(zé)食品及原材料選購(gòu)工作，并建好臺(tái)帳，特殊是使用的食用油必需索取供貨商的有效證照和油脂的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件，不得使用來源不明的食用油，并做好泔水去向的登記工作。 專項(xiàng)行動(dòng)中共出動(dòng)執(zhí)法人員126人次，出動(dòng)車輛58臺(tái)次，檢查餐飲單位38家，其中飲食店14家，集體食堂14家。暫未發(fā)覺本鎮(zhèn)餐飲單

3、位使用地溝油和餐廚廢棄物的現(xiàn)象。 四、 存在問題 1、 餐飲單位和食堂原輔料選購(gòu)人員衛(wèi)生學(xué)問依舊淡薄，部分單位選購(gòu)的散裝油無標(biāo)示，未準(zhǔn)時(shí)索取相關(guān)憑證（包括供貨方的衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)合格證）或檢驗(yàn)報(bào)告沒準(zhǔn)時(shí)更新。 2、 部分餐飲單位和集體食堂使用的食用油為散裝，現(xiàn)場(chǎng)通過感官難于鑒別，無簡(jiǎn)潔快速的方法進(jìn)行檢測(cè)，給現(xiàn)場(chǎng)檢查和查處帶來肯定難度。 3、 一次性筷子尚無國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，外觀和包裝等方面缺乏規(guī)范管理暫無可執(zhí)行的法律法規(guī)，給執(zhí)法帶來困難。 擴(kuò)展閱讀 鎮(zhèn)開展“地溝油”專項(xiàng)整治工作總結(jié) 在縣委縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，沾尚鎮(zhèn)黨委政府高度重視地溝油專項(xiàng)整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理工作，快速成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)

4、導(dǎo)小組，樂觀實(shí)行措施部署工作方案，用一個(gè)月的時(shí)間細(xì)心做好本次專項(xiàng)整治工作，切實(shí)保障餐飲平安和人民群眾身體健康?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、開展宣揚(yáng)訓(xùn)練，營(yíng)造整治聲勢(shì)。我鎮(zhèn)通過廣播、發(fā)放宣揚(yáng)單等形式使廣闊群眾熟悉到食用地溝油的危害，從而提高從業(yè)人員和消費(fèi)者的食品平安意識(shí)。發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為，形成政府依法監(jiān)管、社會(huì)廣泛監(jiān)督的群防群治局面，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。 二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確整治目標(biāo)。根據(jù)縣委、縣政府關(guān)于地溝油專項(xiàng)整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理工作的總體部署，我鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的行動(dòng)小組進(jìn)行整治。本次整治重點(diǎn)以小餐館、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等為主要對(duì)象，檢查重點(diǎn)項(xiàng)目為餐飲單位是否選

5、購(gòu)、使用 地溝油及不合格散裝食用油現(xiàn)象、在購(gòu)買食用油時(shí)是否索證索票、產(chǎn)品有無檢驗(yàn)報(bào)告書、餐廚廢棄物是否有處理記錄、餐飲單位每月購(gòu)油量及用油量有無臺(tái)賬記錄、各餐飲單位從業(yè)人員是否熟知有關(guān)食品平安法律法規(guī)和食品衛(wèi)生學(xué)問以及餐飲單位應(yīng)履行的職責(zé)和法律責(zé)任。加大對(duì)餐飲服務(wù)單位食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用地溝油加工食品的行為。 三、切實(shí)加強(qiáng)管理，建立長(zhǎng)效機(jī)制。我鎮(zhèn)本著簡(jiǎn)便、易行、有效的原則，建立長(zhǎng)效監(jiān)督和管理制度，建立食用油經(jīng)營(yíng)和使用單位供應(yīng)鏈條的快速追查溯源機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，切斷地溝油的供應(yīng)渠道，消退滋生地溝油的源頭。指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行自查自糾，強(qiáng)

6、化食品平安的主體責(zé)任意識(shí)，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。 四、加大查處力度，嚴(yán)打違法行為。我鎮(zhèn)對(duì)14家使用食用油及產(chǎn)生餐飲廢棄物的飯店和鎮(zhèn)直有關(guān)單位，進(jìn)行了檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位選購(gòu)使用食用油脂的查檢記錄及索證索票工作。此次專項(xiàng)整治還督促各餐飲服務(wù)單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。 五、仔細(xì)督查檢查，加強(qiáng)信息溝通。我鎮(zhèn)在整治過程中，加強(qiáng)了與各部門的協(xié)作，做好信息溝通，準(zhǔn)時(shí)收集和報(bào)送有關(guān)信息，督促各有關(guān)部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，完成集中整治工作任務(wù)。 經(jīng)過一個(gè)月的地溝油和加強(qiáng)餐廚廢棄物專項(xiàng)整治，未發(fā)覺地溝油的生產(chǎn)銷售狀況，未發(fā)覺餐廚廢棄物的違規(guī)處理狀況。今后，我們將進(jìn)一步規(guī)范食品德業(yè)經(jīng)

7、營(yíng)行為，遏制餐飲單位使用地溝油、違法銷售或處置餐廚廢棄物，打擊食品經(jīng)營(yíng)過程中的違法違規(guī)行為，確保人民群眾的日常飲食健康平安。 食用油市場(chǎng)專項(xiàng)檢查總結(jié) 一、 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、細(xì)心組織 為確保專項(xiàng)檢查順當(dāng)開展，抽調(diào)縣經(jīng)貿(mào)局、發(fā)改局（物價(jià)）、工商局、糧油營(yíng)運(yùn)中心工作人員各一名組成了互助縣食用油市場(chǎng)專項(xiàng)檢查工作組，并由經(jīng)貿(mào)局主管市場(chǎng)工作的領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)組長(zhǎng)。領(lǐng)導(dǎo)小組成立后，準(zhǔn)時(shí)組織檢查工作人員召開專題會(huì)議，進(jìn)一步明確了檢查的主要目的，檢查的主要內(nèi)容，檢查的方式以及工作要求，為深化有序開展全縣食用油市場(chǎng)專項(xiàng)檢查奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 二、 扎實(shí)工作，力求實(shí)效 為了將食用油專項(xiàng)檢查工作落到實(shí)處，縣整規(guī)領(lǐng)導(dǎo)小組特地下發(fā)關(guān)于

8、開展食用油市場(chǎng)秩序?qū)ｍ?xiàng)檢查的緊急通知互整規(guī)辦（2021）1號(hào) 。專項(xiàng)檢查突出了維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障市場(chǎng)供應(yīng)的目的，檢查重點(diǎn)放在了食用油生產(chǎn)、加工、批發(fā)環(huán)節(jié)上。大檢查中共檢查食用油生產(chǎn)加工企業(yè)24家，（其中個(gè)體加工戶21家），糧油直銷點(diǎn)17家，超市5家，調(diào)查消費(fèi)戶（餐飲經(jīng)營(yíng)戶）22家，檢查涉及全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及縣城。在整個(gè)大檢查中，未發(fā)覺有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用劣質(zhì)食用油的狀況，以及囤積居奇、哄抬價(jià)格、缺斤少兩，以次充好等違法現(xiàn)象。 三、 注意宣揚(yáng)，增加意識(shí) 檢查組在樂觀開展專項(xiàng)檢查的同時(shí)，把宣揚(yáng)和檢查有機(jī)結(jié)合起來，通過檢查和宣揚(yáng)，增加了人民群眾的食品平安意識(shí)，樂觀引導(dǎo)食用油生產(chǎn)、加工、批發(fā)、零售企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)用戶明白消費(fèi)，營(yíng)造公正、競(jìng)爭(zhēng)、秩序良好的市場(chǎng)環(huán)境，使專項(xiàng)整治工作深化人心。 四、 理順關(guān)系，強(qiáng)化監(jiān)督 此次抽調(diào)參與檢查的工商、發(fā)改（物價(jià)）糧油營(yíng)運(yùn)中心等單位的工作人員都能恪盡職守，仔細(xì)工作，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，實(shí)行敏捷多樣的工作方式，做到了親密協(xié)作，形成了合力，為順當(dāng)完成這次的檢查工作任務(wù)供應(yīng)了有力的保障，