下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、服務(wù)員2021個人工作總結(jié)_服務(wù)員個人工作總結(jié) 時間過得很真快,轉(zhuǎn)瞬就兩個多月了,在試用期間,自己努力了不少,也進(jìn)步了不少,學(xué)到了許多以前沒有的東西,我想這不僅是工作,更重要的是給了我一個學(xué)習(xí)和熬煉的機會。從這一階段來看,發(fā)覺自己渴求的學(xué)問正源源不斷的向自己走來,到這個大溶爐里漸漸消化,這就是閱歷。 在工作中的收獲主要有: 1. 熟識了設(shè)備的操作系統(tǒng) 2. 基本把握了工作技巧(在任職服務(wù)員期間) 3. 了解了公司的工作流程 4 .在這期間我不僅可以較好地協(xié)作各位前輩工作還可以自己獨立完成工作。領(lǐng)導(dǎo)每次支配的任務(wù)都基本可以順當(dāng)完成 在工作中的不足主要有: 1. 工作細(xì)心度不夠,常常在小問題上消失
2、錯漏; 2. 辦事效率不夠快,對領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)悟不夠到位等。 就總體的工作感受來說,我覺得這里的工作環(huán)境是比較令我滿足的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒服感和踏實感。 服務(wù)員試用工作小結(jié)(2): 作為一名在酒店工作的一般餐飲服務(wù)員,我的工作很簡潔,就是照看好客人,一般人都可以做好。我也說不上聰慧,就在自己的崗位上做好就行了,我也知道自己的力量并不強,所以我始終在想,我只有不斷的努力才會有一個比較好的成果。 今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的連續(xù)深化,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,
3、全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下全都,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的狀況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下: 一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成狀況: 全年實現(xiàn)營業(yè)收入_元,比去年的_元,增長_元,增長率_%,營業(yè)成本_元,比去年同期的_元,增加_元,增加率_%,綜合毛利率_%,比去年的_%,上升(或下降)_%,營業(yè)費用為_元,比去年同期的_元,增加(或下降)_元,增加(或下降)率_%,全年實際完成任務(wù)_元,超額完成_元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。 (餐飲部年終總結(jié)) 二、存在的問題: 1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
4、 2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 3.防盜工作還做得比較差,消失失竊的現(xiàn)象。 三、明年的設(shè)想: 1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。 2.抓好友情夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。 3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 4.開設(shè)餐飲連鎖分店. 四、今年完成的主要工作: (1)重視食品衛(wèi)生,抓好平安防火。 1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流淌紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門賜予嘉獎,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)覺因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順當(dāng)通過省市旅游局的星級酒
5、店年審和國檢。 2.抓好平安防火工作,成立平安防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門平安防火責(zé)任人,仔細(xì)貫徹平安第一,預(yù)防為主的方針,制定平安防火制度,完善平安防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的平安,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。(2)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵安排制度,調(diào)動員工的樂觀性。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案
6、和效益工資安排方案,根據(jù)部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營, 調(diào)動了員工的樂觀主動性。今年人均月收入_元,比去年同期的_元,增加了_元,增長率為_%。 (3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待力量。 1.健全管理機構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素養(yǎng),使管理
7、工作較順當(dāng)進(jìn)行。 2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生平安檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到準(zhǔn)時落實執(zhí)行。 3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清狀況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)狀況已處于正常化。 4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 新能源物流車行業(yè)發(fā)展方向及匹配能力建設(shè)研究報告
- 醫(yī)療廢棄物處理冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢及前景展望分析報告
- 工程保險行業(yè)相關(guān)項目診斷報告
- 微電影制作與發(fā)行行業(yè)三年發(fā)展洞察報告
- 低脂低糖食品科技行業(yè)發(fā)展全景調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告
- 區(qū)塊鏈供應(yīng)鏈金融行業(yè)五年發(fā)展洞察報告
- 休閑競技游戲行業(yè)市場發(fā)展分析及兼并重組機會研究報告
- 多元文化節(jié)慶行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
- 連鎖酒店行業(yè)三年發(fā)展預(yù)測分析報告
- 網(wǎng)絡(luò)大電影行業(yè)相關(guān)項目經(jīng)營管理報告
- 2023年中國北方工業(yè)有限公司招聘筆試模擬試題及答案解析
- 急性等容血液稀釋課件
- 西湖七月半(2017)課件
- 新產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)程序-中英文版
- 煙草行業(yè)安全知識考試題庫(含答案)
- 安全生產(chǎn)日報表
- (新高考)高考英語一輪復(fù)習(xí)課件必修一 Unit 3 Sports and fitness Language points (含詳解)
- 學(xué)校發(fā)展規(guī)劃課件
- 2022年消防繼續(xù)教育試題匯總及答案
- 培訓(xùn)了凡四訓(xùn)簡介課件
- 擴張型心肌病的護(hù)理
評論
0/150
提交評論