各疾病飲食宣教

1、各疾病飲食原則冠心病飲食高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化 1. 采用低脂、低熱能、低膽固醇、低脂肪、高維生素膳食、增加纖維素?cái)z入2. 脂肪供給量40-50g/l禁用食品：煙酒、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、禽肉類、魚籽、巧克力、奶油等急性腎炎飲食急慢性腎炎1. 低蛋白質(zhì)0.5/kg/d.24小時(shí)尿量1000毫升以上時(shí)，蛋白質(zhì)可增加到0.8g/kg/d,選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。2. 低鹽或無鹽，1-2g/d.3. 少尿，無尿期限鉀，亦可用消水利尿的食物?？捎檬称罚号悍?，粉皮，涼粉等低蛋白高碳水化合物食品，以補(bǔ)充熱卡不足。如赤小豆，冬瓜，鯽魚，煮玉米等。禁用食品：高脂肪及油煎炸食物。糖尿病飲食糖尿病，單純性肥胖1嚴(yán)

2、格控制總熱量，脂肪適量，少用動(dòng)物油。膽固醇的攝入量在300mg以下。2此處膳食必須按人稱重配制，同時(shí)根據(jù)病人的生活習(xí)慣進(jìn)行餐次與時(shí)間分配。3忌用含糖量高的主副食品。4每日三餐或五餐，營養(yǎng)成分比例：p：占總熱量的15-20%，f：占20-25%，c：占55-65%。禁用食品：甜食，油炸食品，糕點(diǎn)，蜜餞，水果，果醬，果糖，芋艿，土豆，粉皮，粉絲，藕粉，甜點(diǎn)心，黑木耳，白木耳，桂圓，棗子等。低嘌呤飲食痛風(fēng)病人1嚴(yán)格限制食物中嘌呤的攝入量，限制在150mg以下.2含嘌呤高的食品應(yīng)禁用，限制脂肪的攝入。3每日可用蔬菜1-1.5公斤，水果4-5次，采用周期性生食植物飲食，如“黃瓜日”，“生果日”等4根據(jù)醫(yī)

3、囑稱重配制。5每日三餐，蛋白質(zhì)0.8-1g/kg/d,熱量低于標(biāo)準(zhǔn)10-20%?？捎檬称罚弘u蛋，牛奶，乳酪，巧克力蘇打餅干，奶油，咖啡，茶，水果，明膠，甜點(diǎn)，冰激淋，核桃，果類，橄欖，腌菜，布丁，鹽，香料，糖和甜制品，醋。禁用食品：煙酒類，內(nèi)臟，沙丁魚，肝，腎，腦，肉汁，肉湯，牛肉，豬肉，鯉魚，雞，鵝，兔，鴿，扁豆，魚子等。貧血飲食各種貧血病人1供給高蛋白，高熱量，充足維生素膳食。2多用些動(dòng)物的內(nèi)臟，肝臟，含維生素c、b、葉酸、鐵、銅等元素的食品，脂肪適量。3若有水腫應(yīng)吃低鹽。4每日3-4餐，p:100-120g,f;50-60g,c;350-400g,熱能2200-2600kcal。胃病飲食

4、胃潰瘍，十二指腸潰瘍及消化道病人1應(yīng)用無刺激性，不含粗纖維，易消化飲食。2根據(jù)病情好轉(zhuǎn)程度，其量由少到多，由流質(zhì)-少渣-半流質(zhì)-少渣軟食。3止血后宜多采用牛奶，豆?jié){以中和胃酸。4潰瘍期用流質(zhì)，少量多餐，每日6-7次。5潰瘍期流質(zhì)半流質(zhì)，每日5-6次。6過渡到胃病恢復(fù)時(shí)，食物細(xì)軟，清淡，少油膩，營養(yǎng)全面，制成泥狀。可用食品：牛奶，米湯，豆?jié){，蒸雞蛋，蛋湯，藕粉，杏仁茶，肉末蛋羹，蒸肉餅，面包片，餅干，大米粥，面片湯，餛飩，掛面及細(xì)面條等。禁用食品：過酸，過甜，過硬，過冷，過熱強(qiáng)烈的調(diào)味品，漲氣的食物。如濃熱湯，雞湯，魚湯，茶，咖啡等辣椒及油炸食品。疾病的飲食宜忌高血壓宜食或多食：黃豆芽 綠豆芽

5、水浸海帶 紫菜 芝麻 花生 鮮玉米 枸杞 芹菜 馬蘭頭 茭白 茄子 黃瓜 豌豆 鳊魚 鯽魚 青魚 烏賊 紅果 葫蘆 海蟄皮 薺菜 炒葵花子 黃豆 赤豆 綠豆 毛豆 腐竹 土豆 芋頭 竹筍 莧菜 干香菇 柿餅 黑棗 核桃 菠菜 西瓜 蘋果禁食或少食：豬肝 雞蛋黃 豬腎 蛤蜊 海鰻 豬油 豬皮 奶油 奶酪 酸奶 扁豆 鮮蘑菇 腌雪菜 什錦菜 咸肉 葡萄干 鹽 醬油 味精 蘇打餅干 饅頭冠心病及高血脂宜食或多食：紅果 紅蘿卜 白蘿卜 燕麥片 小米 干香菇 木耳 豆?jié){ 豆腐 豆腐干 百葉 豆奶 胡蘿卜 番茄 青蒜 薺菜 菠菜 刀豆 茭白 洋蔥 芹菜 枸杞 茄子 蘆筍 草頭 冬瓜 荔枝 桂圓 蘋果 兔肉

6、 瘦豬肉 瘦牛肉 水浸海帶 紫菜 海參 河蚌 帶魚 青魚 脫脂奶粉 橘子 香蕉 玉米筍 柿禁食或少食：豬油 奶油 豬肝 豬腎 豬蹄 雞蛋黃 巧克力 白糖 豬皮 豬肺 鹽 醬油肝膽胰疾病宜食或多食：豆腐腦 內(nèi)酯豆腐 蜂蜜 豆腐干 白糖 西瓜 藕粉米 番茄 干紅棗 梨 綠豆 赤豆 百合 茭白 青菜 菠菜 園白菜 薺菜 河葵 冬瓜 蘆筍 枸杞子 黑魚 山藥 青蛙 鴨 甲魚 蛇 田螺 干蓮子 黃瓜 胡蘿卜禁食或少食：豬油 羊肉 狗肉 巧克力 油條 辣椒 甘薯 黃豆 甘薯干 汽水 河蟹 魷魚 烏賊 洋蔥 韭菜 火腿 甜橙 貧血宜食或多食：瘦豬肉 豬肝 雞肝 菠菜 莧菜 木耳 雞蛋黃 豬血 芝麻 醋 豆腐

7、干 干紅棗 豬腎 紅糖 番茄 青菜 薺菜 葡萄干 香干 河蚌 鯽魚 桂圓 血糯米 菠蘿 楊梅 發(fā)菜 草頭 標(biāo)準(zhǔn)粉 韭菜忌食或少食：粉絲 粉皮腎炎宜食或多食：藕粉 蜂蜜 白糖 涼粉 粉絲 干紅棗桂圓 粉皮 核桃 西瓜 山藥 干蓮子 青菜 冬瓜 薺菜 絲瓜 藕 梨 蘋果 茭白 草莓 果醬 鯉魚 黑魚 鯽魚 牛奶 雞蛋 羊奶 忌食或少食：青蒜 大蔥 大蒜頭 韭菜 辣椒 鹽 醬油 腌白菜 咸肉 香腸 紅腸 方腿 火腿 扁豆 豆腐干 豆腐 百葉 烤夫 面筋 豬肝 豬腎 胃腸疾病宜食或多食：糯米 雞蛋 牛奶 青魚 菠菜 冬瓜 番茄 粉皮 蘋果 紅果 葡萄 山藥 圓白菜 干紅棗 干蓮子 胡蘿卜 花菜 紅糖

8、桂圓 醋 瘦豬肉 豬肝 掛面 豆腐腦 蘇打餅干 羊奶 香蕉 蜂蜜 土豆 鯽魚 忌食或少食：油條 芹菜 藕 黃豆芽 韭菜 竹筍 大蔥 洋蔥 花生 汽水 黃豆 甘薯 水浸海帶 白蘿卜 紅腐乳 蒜苗 火腿 檸檬 楊梅便秘宜食或多食：韭菜 竹筍 芹菜 洋蔥 水浸海帶 木耳 干香菇 瓊脂 香蕉 銀耳 烏菜 草頭 毛豆 黃豆 蜂蜜 芝麻油 芝麻 蘋果 山藥 燕麥片 刀豆 鮮玉米 菠蘿 草莓忌食或少食：辣椒 牛奶 藕粉 鮮橘汁 麥乳精 冰棍 大蒜頭糖尿病宜食或多食：青菜 白菜 馬蘭頭 枸杞 苦瓜 雞毛菜 芹菜 烏菜 萵筍 番茄 茄子 竹筍 刀豆 冬瓜 南瓜 草頭 瓊脂 豆腐 豆?jié){ 豆腐干 百葉 牛奶 黃鱔 帶魚 雞 牛肉干 田螺 瘦豬肉 雍菜 山藥 燕麥片 綠豆 白蘿卜 炒南瓜子 花生 米仁 水芹菜 干香菇 忌食或少食：白糖 紅糖 甜餅干 蛋糕 巧克力 涼粉 梨 西瓜 甜瓜 油條 豬油 土豆 冰淇淋 甘薯 麥乳精 鮮橘汁 痛風(fēng)癥宜食或多食：梗米 富強(qiáng)粉 鮮玉米 饅頭 掛面 干蓮子 蘇打餅干 圓白菜 甘薯干 芹菜 黃瓜 茄子 萵筍 刀豆 南瓜 番茄 白蘿卜 甘薯