初三化學(xué)第八章知識點

1、公司絕密初三化學(xué)第八章知識點(一)一糖類:提供能量(作用)單糖:葡萄糖果糖c6h12o6雙糖:蔗糖麥芽糖c12h22o11雖然化學(xué)式相同,但是結(jié)構(gòu)不同,所以是不同的物質(zhì)多糖:淀粉維生素(c6h10o5)n糖類又稱碳水化合物化學(xué)式可以通寫為cm(h2o)n判斷是否是糖類可簡單看氫氧原子個數(shù)比是否是2:1糖類不一定都是甜的(一)淀粉化學(xué)式(c6h10o5)n1淀粉的合成:化學(xué)基礎(chǔ)知識光合作用:2淀粉在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化:(1)淀粉水解:(2)葡萄糖緩慢氧化:c6h12o6+6o2o+6co22和h23淀粉的檢驗:取樣,滴加碘酒或碘水,若呈藍(lán)色則證明含淀粉。4富含淀粉的食物:面包米飯饅頭面條玉米土豆等5淀

2、粉的性質(zhì):(物理性質(zhì))白色,微溶于水的粉末狀固體(化學(xué)性質(zhì))與水在體內(nèi)酶的催化作用下,可轉(zhuǎn)化成葡萄糖1來源:光合作用淀粉/纖維素在酶的催化作用下水解的產(chǎn)物2作用:提供能量(葡萄緩慢氧化過程中放熱)3檢驗:與新制的氫氧化銅cu(oh)2加熱煮沸,生成磚紅色的沉淀(cu2o),則樣品中含有葡萄糖。4性質(zhì):(物理性質(zhì))白色,易溶于水的粉末狀固體,有甜味(化學(xué)性質(zhì))緩慢氧化(二)纖維素1物理性質(zhì):不溶于水,化學(xué)性質(zhì):人不能直接消化吸收2存在:植物體內(nèi),棉花木材紙竹筍甘蔗玉米水果3作用:進(jìn)入小腸,排擠脂肪膽固醇等物質(zhì),使小腸少吸收脂肪。乙醇c2h6o,俗名酒精,無色透明,具有特殊香味的液體,易揮發(fā),能與

3、水以任意比例混合,是常見的有機溶劑;具有可燃性,可作燃料乙醇燃燒化學(xué)方程式:c2h6o+3o2=點燃=2co2+3h2o(二)纖維素1物理性質(zhì):不溶于水,化學(xué)性質(zhì):人不能直接消化吸收2存在:植物體內(nèi),棉花木材紙竹筍甘蔗玉米水果3作用:進(jìn)入小腸,排擠脂肪膽固醇等物質(zhì),使小腸少吸收脂肪。乙醇c2h6o,俗名酒精,無色透明,具有特殊香味的液體,易揮發(fā),能與水以任意比例混合,是常見的有機溶劑;具有可燃性,可作燃料乙醇燃燒化學(xué)方程式:c2h6o+3o2=點燃=2co2+3h2o油脂1分類:植物性油脂常溫下通常呈液態(tài),稱為油,如花生油豆油菜油動物性油脂常溫下通常呈固態(tài),稱為脂,如牛油豬油羊油等2組成元素:

4、cho3物理性質(zhì):密度比水小,難溶于水,易溶于汽油等有機溶劑,溶于純堿溶液中化學(xué)性質(zhì):脂肪二氧化碳+水4作用:貯存能量(三)蛋白質(zhì)和維生素蛋白質(zhì)有機高分子化合物1富含蛋白質(zhì)的食物植物性蛋白:大豆花生等谷物豆腐豆類等豆制品動物性蛋白:瘦肉魚蝦蛋奶2存在:人體肌肉血液毛發(fā)激素酶病毒3組成元素:chnospzncufe等4蛋白質(zhì)在人體中的代謝5作用:構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),生命的基礎(chǔ)。機體生長和修補受損組織的主要原料6性質(zhì):(1)蛋白質(zhì)的鹽析:一些蛋白質(zhì)能溶于水,在蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨(nh4)2so4na2so4cacl2nacl等鹽溶液,可使蛋白質(zhì)在水中的溶解度降低而凝聚析出,稱為蛋白質(zhì)的鹽析物理變化,析出的蛋白質(zhì)可再溶解于水,因此鹽析是可逆過程。(2)蛋白質(zhì)的變性:蛋白質(zhì)在受熱或者遇到濃酸濃堿甲醛紫外線重金屬離子(cuhgpbbaag)等化學(xué)物質(zhì)后,結(jié)構(gòu)被破壞,失去原有的生理功能而變性,稱為蛋白質(zhì)的變性化學(xué)變化,蛋白質(zhì)的變性是不可逆過程。維生素1來源:蔬菜