人教版高中生物課件必修一第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)(劉）

1、沫若中學 劉建英思考：思考：1.這些食物含有的能量一這些食物含有的能量一樣嗎？樣嗎？2.圖中能盡快補充能量的圖中能盡快補充能量的食物是什么？為什么？食物是什么？為什么？糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)問題問題探探討討 不一樣不一樣糖類糖類1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? 2.這些糖都是同一種類型的糖嗎這些糖都是同一種類型的糖嗎 ? 3. 糖都是甜的嗎糖都是甜的嗎 ?甜的東西一定是糖嗎？甜的東西一定是糖嗎？請同學們閱讀課文請同學們閱讀課文P30P31, P30P31, 細胞中的糖類的內(nèi)細胞中的糖類的內(nèi)容容, ,歸納整理并填寫完整的表格歸納整理并填寫完

2、整的表格思考：思考：一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類4.所有的糖類都是由所有的糖類都是由C、H、O組成嗎？所有的糖組成嗎？所有的糖類都屬于碳水化合物嗎？碳水化合物都是糖嗎？類都屬于碳水化合物嗎？碳水化合物都是糖嗎？種類種類分布分布作用作用單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二二糖糖多多糖糖種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄葡萄糖糖C6H12O6果糖果糖半乳糖半乳糖植物細胞中植物細胞中動物細胞中動物細胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)，主要的能源物質(zhì)，“生生提供能量提供能量提供能量提供能量動物、植動物、植物細胞中物

3、細胞中動物、植動物、植物細胞中物細胞中種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富中含量豐富(植物）植物）甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富（植物）量豐富（植物）人和動物人和動物乳汁中乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量122211種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物細胞（種子、植物細胞（種子、變態(tài)莖或根等儲變態(tài)莖或根等儲藏器官中藏器官中植物細胞的植物細胞的細胞壁中細胞壁中動物肝臟中動物肝臟中動物肌肉組織中動物肌肉組織中儲存能量儲存能量支持保護細胞支持保護細胞儲存能量，儲存能量，調(diào)節(jié)

4、血糖調(diào)節(jié)血糖儲存能量儲存能量61051.1.單糖：不能水解，單糖：不能水解，2.2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？動物乳汁動物乳汁葡萄糖葡萄糖+ +半乳糖半乳糖發(fā)芽的小麥谷粒發(fā)芽的小麥谷粒葡萄糖葡萄糖+ +葡萄糖葡萄糖甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜葡萄糖葡萄糖+ +果糖果糖乳糖乳糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構成它們的基本單位都是葡萄糖！為什么不構成它們的基本單位都是葡萄糖！為什么不同種多糖的功能卻不一樣？同種多糖的功能卻不一樣？是由于分子內(nèi)部

5、排列順序不同，導致結(jié)構是由于分子內(nèi)部排列順序不同，導致結(jié)構不同而造成的不同而造成的單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖 當肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細當肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細菌的毒素的抵抗力會相應增強。因此保持肝菌的毒素的抵抗力會相應增強。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護肝臟的作用，臟含有豐富的糖元，可起到保護肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。并提高了肝臟的正常解毒功能。 葡萄糖合成分解肝糖元葡萄糖合成肌糖元糖類在動植物體內(nèi)的差異與共性單糖單糖二糖二糖多糖多糖植物細胞特有植物細胞特有動物細胞特有動物細胞特有兩種細胞共有兩種細胞共

6、有還原性糖還原性糖非還原性糖非還原性糖果糖果糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖淀粉淀粉纖維素纖維素半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖原糖原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖、果葡萄糖、果糖、半乳糖糖、半乳糖麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖蔗糖蔗糖淀粉、纖維淀粉、纖維素、糖原素、糖原1 1、糖都是甜的嗎、糖都是甜的嗎 ?甜的東西一定是糖嗎？甜的東西一定是糖嗎？2、所有的糖類都是由、所有的糖類都是由C、H、O組成嗎？所有的糖組成嗎？所有的糖類都屬于碳水化合物嗎？碳水化合物都是糖嗎？類都屬于碳水化合物嗎？碳水化合物都是糖嗎？糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增

7、甜劑）、蛇菊苷如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷（天然的非糖增甜劑）木糖醇。（天然的非糖增甜劑）木糖醇。糖全由糖全由C、H、O組成。但糖的組成。但糖的H與與O比不全為比不全為2 1，如脫氧核糖；如脫氧核糖；H與與O比為比為2 1的化合物也不全是糖，的化合物也不全是糖，如甲醛（如甲醛（CH2O）、乳酸（）、乳酸（C3H6O3）。故）。故“碳水化碳水化合物合物”僅是一種俗稱，不是嚴格意義上糖類的稱僅是一種俗稱，不是嚴格意義上糖類的稱謂。謂。有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？糖尿病人的飲

8、食受到嚴格的限制，受限制的并不糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？取。為什么？是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。葡萄糖。對對動物脂肪細胞中動物脂肪細胞中貯存的脂肪貯存的脂肪脂肪顆粒二、細胞中的脂質(zhì)二、細胞中的脂質(zhì)組成元素：組成元素： C、H、O，有的含，有的含N、P種類種類功能功能備注備注脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D儲能；保溫；緩沖，減儲能；保溫；緩沖，減壓（保護內(nèi)臟器官壓（保護內(nèi)臟器官）構成細胞膜、細

9、胞器構成細胞膜、細胞器膜膜的成分的成分構成細胞膜的成分，構成細胞膜的成分，參與參與血液中脂質(zhì)的運血液中脂質(zhì)的運輸輸促進生殖器官的發(fā)育促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成，和生殖細胞的形成，激發(fā)并維持第二性征激發(fā)并維持第二性征促進腸道對鈣和磷的促進腸道對鈣和磷的吸收吸收維生素維生素D可預防和治療佝僂可預防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等病、骨質(zhì)疏松癥等腦、卵細胞、肝臟和大豆種腦、卵細胞、肝臟和大豆種子中含量豐富子中含量豐富有雌性激素和雄性激素兩類有雌性激素和雄性激素兩類膽固醇在人體內(nèi)有一個正常含量，膽固醇在人體內(nèi)有一個正常含量，過高會造成血管堵塞。高膽固醇食過高會造成血管堵塞。高膽固醇食物：動物內(nèi)臟、蛋

10、黃物：動物內(nèi)臟、蛋黃若在人和動物體內(nèi)，分布在皮下、若在人和動物體內(nèi)，分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜等處大網(wǎng)膜、腸系膜等處脂質(zhì)的種類及功能脂質(zhì)的種類及功能問題問題1：我們學習了哪些大分子有機化合物？：我們學習了哪些大分子有機化合物？蛋白質(zhì)、核酸、多糖。蛋白質(zhì)、核酸、多糖。問題問題2：它們的基本單位分別是什么？：它們的基本單位分別是什么？氨基酸、核苷酸、葡萄糖氨基酸、核苷酸、葡萄糖問題問題3：注意觀察這些物質(zhì)的基本單位是以什么：注意觀察這些物質(zhì)的基本單位是以什么化學元素相連？化學元素相連？C C三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架問題問題4：四種有機物都有一個共同的特點：四種有機物都有

11、一個共同的特點:是以誰為是以誰為骨架呢？骨架呢？碳鏈碳鏈 每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。問題問題5：什么是單體？什么是多聚體？：什么是單體？什么是多聚體？單體：單體：是指組成生物大分子的基本單位。是指組成生物大分子的基本單位。多聚體：多聚體： 每個單體都以若干個相連的每個單體都以若干個相連的 C 原子構成原子構成的的 C 鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構。鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構。單糖單糖多糖多糖氨基酸氨基酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核苷酸核苷酸核酸核酸問題問題6：生物大

12、分子以碳鏈為骨架說明了什么？：生物大分子以碳鏈為骨架說明了什么？C是生命的核心元素，沒是生命的核心元素，沒有有C就沒有生命就沒有生命C、H、O等元素等元素單糖單糖 氨基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 多糖多糖 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 核酸核酸 脂肪脂肪單體單體多聚體多聚體基本基本單位單位生物大生物大分子分子功能功能能源物質(zhì)能源物質(zhì)結(jié)構物質(zhì)結(jié)構物質(zhì)生命活動生命活動承擔者承擔者遺傳信息遺傳信息攜帶者攜帶者儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)脂脂質(zhì)質(zhì)糖糖類類組成元素：組成元素： C、H、O：舉例：舉例分布分布功能功能分類分類單糖單糖二糖二糖多糖多糖：舉例：舉例分布分布功能功能：舉例：舉例分布分布功能功能組成元素

13、：組成元素：C、H、O（ P和和N）分類分類功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇生生物大分子以碳鏈為骨架物大分子以碳鏈為骨架總結(jié)總結(jié)一、選擇題一、選擇題1 1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是A A糖元和脂肪糖元和脂肪 B B脂肪和蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì) C C脂肪和糖元脂肪和糖元 DD脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2細胞中脂肪的主要作用是細胞中脂肪的主要作用是A A激素的主要成分激素的主要成分 B.B.儲能的主要物質(zhì)儲能的主要物質(zhì) C C儲能的唯一物質(zhì)儲能的唯一物質(zhì) DD細胞膜的主要成分細胞膜的主要成分3 3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的多糖是在人體的肝臟和骨骼

14、肌中含量較多的多糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 DD麥芽糖麥芽糖4 4動物饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗的順序是動物饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗的順序是A A脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類 B B脂類脂類糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C C糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) DD蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪5 5糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是A A堿基、單糖、氨基酸堿基、單糖、氨基酸 B B葡萄糖、堿基、麥芽糖葡萄糖、堿基、麥芽糖 C C葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖DD單糖、堿基、葡萄糖單糖、堿基、葡萄糖6 6下列屬于植物二糖的是下列屬

15、于植物二糖的是A A蔗糖蔗糖 纖維素纖維素 B B麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 C C淀粉淀粉 纖維素纖維素 DD蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖7 7在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是A A雄性激素和甲狀腺激素雄性激素和甲狀腺激素 B B雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素C C生長激素和胰島素生長激素和胰島素 DD胰島素和性激素胰島素和性激素8 8脂肪和糖類都是能源物質(zhì)脂肪和糖類都是能源物質(zhì), ,兩者在體內(nèi)氧化分解時兩者在體內(nèi)氧化分解時, ,同同質(zhì)量的脂肪和糖類相比質(zhì)量的脂肪和糖類相比A A放能多放能多, ,耗氧多耗氧多 B B放能多放能多, ,耗

16、氧少耗氧少 C C放能少放能少, ,耗氧多耗氧多 DD放能少放能少, ,耗氧少耗氧少9 9下列糖中具有還原性的是下列糖中具有還原性的是A A 蔗 糖 蔗 糖 B B 果 糖 果 糖 C C淀粉淀粉 DD纖維素纖維素1010糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 DD乳糖乳糖 果糖果糖1111啤酒的成分中主要含有的糖類是啤酒的成分中主要含有的糖類是A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麥芽糖麥芽糖 D D纖維素纖維素1212下列有關多糖的敘述中哪一項是不可能的下列有關多糖的敘述中哪

17、一項是不可能的A A它們是生物的主要能源物質(zhì)它們是生物的主要能源物質(zhì) B B它們是植物細胞壁的主要成分它們是植物細胞壁的主要成分C C它們是遺傳信息的載體它們是遺傳信息的載體 DD它們的分子質(zhì)量大它們的分子質(zhì)量大1313足球運動員比賽結(jié)束后，消耗體力很大，為了盡快足球運動員比賽結(jié)束后，消耗體力很大，為了盡快恢復體力，應該吃下列哪類食物（恢復體力，應該吃下列哪類食物（ ）A A肉類肉類 B B雞蛋雞蛋 C C饅頭饅頭 D D魚類魚類14、構成糖元、構成糖元、DNA、淀粉酶的單體依次是、淀粉酶的單體依次是 （ ）A、堿基、單糖、氨基酸、堿基、單糖、氨基酸 B、葡萄糖、堿基、氨基酸、葡萄糖、堿基、氨

18、基酸C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脫氧核苷酸、氨基酸、葡萄糖、脫氧核苷酸、氨基酸D皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。在它們的種子里。脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人體的內(nèi)臟器官。體的內(nèi)臟器官。P32思考與討論思考與討論1、2、3、脂肪。脂肪。熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，既可御寒，也供當多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。給冬