科技實(shí)踐活動(dòng)方案2

1、科技實(shí)踐活動(dòng)方案早餐的學(xué)問一、活動(dòng)目標(biāo)1、初步掌握早餐的分類，知道科學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。2、培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)處理，并對(duì)結(jié)果做出一定的解釋。3、學(xué)會(huì)配置一些科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營(yíng)養(yǎng)師”。二、活動(dòng)準(zhǔn)備1、調(diào)查一下自己家或?qū)W校附近哪里有早餐車2、跟家長(zhǎng)買一次早餐3、教師收集一些早餐材料。三、活動(dòng)設(shè)計(jì)（一）制定活動(dòng)方案 1、提問引入研究課題早餐。問題設(shè)計(jì)：（1）同學(xué)們，你們?cè)绯康降谌n時(shí)，肚子有什么感覺？（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？（3）這些情況會(huì)有什么害處？對(duì)于吃早餐的學(xué)生教師可這樣提問：（1）你早餐每天吃的是什么？（

2、2）對(duì)于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？（3）你吃的早餐是否符合科學(xué)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？通過提問，使學(xué)生的注意力引導(dǎo)到早餐問題上來，以引起學(xué)生的思考，產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，從而為活動(dòng)的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價(jià)格定位問題。b.調(diào)查早餐營(yíng)養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時(shí)間問題。d.上網(wǎng)收集早餐資料等。（二）調(diào)查整理 1、調(diào)查訪問。各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學(xué)校進(jìn)行調(diào)查訪問。2、分組整理調(diào)查結(jié)果。學(xué)生根據(jù)自己一星期對(duì)早餐用餐情況的調(diào)查，進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)，制成統(tǒng)計(jì)表或統(tǒng)計(jì)圖。例如：a、調(diào)查早餐價(jià)格定位問題。

3、學(xué)生早餐價(jià)格統(tǒng)計(jì)表班級(jí) 第 小組編制 統(tǒng)計(jì)時(shí)間：2010年 月 日調(diào)查人數(shù)合計(jì)1.00元以下1.002.00元2.003.00元3.00元以上百分比%b、調(diào)查早餐營(yíng)養(yǎng)問題。學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)表班級(jí) 第 小組編制 統(tǒng)計(jì)時(shí)間：2010年 月 日調(diào)查人數(shù)合計(jì)A類B類C類D類百分比%注：A類表示谷物；B類表示動(dòng)物性食品；C類表示奶類；D類表示蔬菜或水果。c、調(diào)查早餐用餐時(shí)間問題。學(xué)生早餐用餐時(shí)間統(tǒng)計(jì)表班級(jí) 第 小組編制 統(tǒng)計(jì)時(shí)間：2010年 月 日調(diào)查人數(shù)合計(jì)起床后立即起床后半小時(shí)上學(xué)路上校門口百分比%（三）討論思考1、分組討論統(tǒng)計(jì)結(jié)果。學(xué)生對(duì)他們各自統(tǒng)計(jì)的結(jié)果（百分比）進(jìn)行討論，思考為什么會(huì)有的所占比

4、例大，有的所占比例小。是否科學(xué)合理？例如：早餐時(shí)間一般起床后半小時(shí)吃比較科學(xué)，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。早餐營(yíng)養(yǎng)方面D類蔬菜或水果吃的人較少，營(yíng)養(yǎng)搭配上不合理科學(xué)，不利于學(xué)生的身體發(fā)展。2、分組提出科學(xué)合理意見。各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學(xué)合理的建議?？蓞㈤営嘘P(guān)的資料，寫成一份富有建設(shè)意見的報(bào)告。（四）交流報(bào)告1、匯報(bào)成果。每組根據(jù)自己的一份富有建設(shè)意見的報(bào)告，在班上進(jìn)行匯報(bào)。2、學(xué)生答辯。每組匯報(bào)后，全班學(xué)生對(duì)每組的研究課題，可進(jìn)行提問，小組派代表進(jìn)行答辯。（五）做一名“小營(yíng)養(yǎng)師”根據(jù)前面的學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)早餐的重要性有一定認(rèn)識(shí)，經(jīng)常不吃早餐對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)工作、營(yíng)養(yǎng)攝

5、入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營(yíng)養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。因此，讓學(xué)生來做一名“小營(yíng)養(yǎng)師”，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進(jìn)行交流。例如：主食：饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯。富含蛋白質(zhì)的食物：咸雞蛋、火腿腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮黃豆、豆腐干、醬豆腐。稀的食物：牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥、面條。小菜：泡菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪里紅、拌西紅柿、拌白菜絲、拌海帶絲等。（六）實(shí)踐活動(dòng)通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道長(zhǎng)期不食早餐對(duì)身體的危害較大，應(yīng)該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量

6、?！霸绮褪墙?，午餐是銀，晚餐是銅”，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求學(xué)生在家做些實(shí)踐活動(dòng)，為自己或爸媽做一次早餐，把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。四、注意事項(xiàng)1、為了調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性，學(xué)生調(diào)查的人數(shù)可多一些。2、學(xué)生討論時(shí)，教師可參與某組的討論，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，加以指點(diǎn)，提供一些科學(xué)資料。3、活動(dòng)中要充分發(fā)揮學(xué)生的自主作用。4、學(xué)生的“富有建設(shè)意見的報(bào)告” 、“小營(yíng)養(yǎng)師的配餐”可在班上展覽。5、活動(dòng)時(shí)間6-7課時(shí)。參考資料（一）什么是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐青少年每天早上吃的哪些是有營(yíng)養(yǎng)的，哪些吃法又是不科學(xué)的呢？營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐一定要包括4個(gè)部分：谷物、動(dòng)物性食品、奶類、蔬菜或水果。包含其中

7、三部分的早餐質(zhì)量為一般，只包含一二部分的屬于質(zhì)量差的早餐。另一種方法是根據(jù)早餐食物種類的多少來評(píng)價(jià)。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的要求，把食物分為4類，即谷類、肉類、奶及奶制品和蔬菜水果類。如果早餐中上述4類食物都有，則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足；如果食用了其中的3類，則早餐質(zhì)量較好；如果只選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質(zhì)量則較差。我國(guó)膳食指南要求，早餐的能量應(yīng)占全日能量的30%，調(diào)查顯示，我國(guó)青少年早餐所應(yīng)攝入的能量要求遠(yuǎn)未達(dá)到。（二）為什么要吃早餐一日三餐早晚最為重要。每天堅(jiān)持用早餐，則是延年益壽的要素之一。在生活方式上應(yīng)把早餐放到重要位置。如不吃早餐，易造成精神不振。人體所需要的能量，主要來自糖，其次靠脂肪的分解

8、氧化。早飯與頭一天晚飯間隔時(shí)間多在10個(gè)小時(shí)以上，胃處于空虛狀態(tài)，不吃早餐會(huì)使人體血糖不斷下降，造成思維混亂、反應(yīng)遲鈍、精神不振。其二是易致身體發(fā)胖。因只吃兩餐，肚子饑餓，在晚餐時(shí)必然會(huì)吃下過多的食物，飯后不久就睡眠，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。其三是易患膽結(jié)石。人在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。（三）青少年早餐吃什么青少年的早餐：青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長(zhǎng)，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營(yíng)養(yǎng)素來幫助身體的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋或二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。（四）怎樣合理安排早餐1、起床即吃消化不良。2、吃得過快損傷消化系統(tǒng)。3、早餐單調(diào)影響食欲。4、早餐不定時(shí)定點(diǎn)影響消化吸收。（五）什么時(shí)間吃早餐最好理想的做法是，起床后先做些室外活動(dòng)，呼吸新鮮空氣，可增食欲，有助消化。最少活動(dòng)30分鐘后再吃早餐。早餐營(yíng)養(yǎng)量須占全天營(yíng)養(yǎng)量的13以上，一般以糖類為主，同時(shí)還應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)和脂肪。 蓬溪縣大力小學(xué)of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in