淺談食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計

1、淺談食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)是近幾年來剛剛涌現(xiàn)出來的食用菌新的生產(chǎn)經(jīng)營模式，是實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變的重要措施，是推動食用菌產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型的迫切需要，也是實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)新突破的重要途徑。通過食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，應(yīng)用現(xiàn)代科技設(shè)施裝備傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)，改善食用菌生長環(huán)境，采用先進技術(shù)成果提高食用菌產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，實現(xiàn)高技術(shù)、高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。所謂現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，就是以調(diào)整產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、增加菇農(nóng)收入、展示當(dāng)代食用菌科技為主要目標(biāo)，在食用菌科技力量較雄厚、具有一定產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、食用菌產(chǎn)業(yè)相對較發(fā)達的地區(qū)劃出一定區(qū)域，以食用菌科研、培訓(xùn)和技術(shù)推廣單位作為技術(shù)

2、依托，由政府及社會各方面力量投資，對食用菌新產(chǎn)品和新技術(shù)集中開發(fā)，形成高新技術(shù)設(shè)施、優(yōu)良品種和高新技術(shù)于一體的食用菌高新技術(shù)開發(fā)基地、中試基地和生產(chǎn)示范基地。一、食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的類別在筆者所接觸的食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計中，主要有兩個設(shè)計途徑：1、食用菌科技示范園區(qū)：主要是以推廣先進食用菌新品種、新技術(shù)為主體的試驗示范基地。這種形式其主要特點是：當(dāng)?shù)卣蛴袑嵙Φ氖秤镁髽I(yè)對一定面積的食用菌所用場地進行全面、系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)劃，通過食用菌高科技的投入，對有限場地進行綜合開發(fā)和高效利用，形成集研制、開發(fā)、生產(chǎn)、加工、營銷、示范、推廣等功能為一體的高投入、高產(chǎn)出、高效益、運行機制創(chuàng)新的食用菌示范生產(chǎn)區(qū)

3、、科研區(qū)、加工區(qū)。2、觀光菇業(yè)園：這點多數(shù)是一些有錢有地的老板所投，這些場地多數(shù)在城市近郊，或靠近旅游區(qū)。經(jīng)營者開放自身的菇園，以滿足市民、旅游者觀賞農(nóng)村景致、體驗食用菌生產(chǎn)過程、采摘或購買食用菌產(chǎn)品的愿望，有的園區(qū)還興建了蘑菇酒樓，形成了市民、旅游者賞菇、采菇、吃菇一條龍方式。二、食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃的定位食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為這個產(chǎn)業(yè)新興事務(wù)的代表，其示范和輻射功能都應(yīng)該有一定區(qū)域性，其主要宗旨是為區(qū)域經(jīng)濟服務(wù)。食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)園區(qū)的快速發(fā)展是好事情，但在創(chuàng)建的初期，一定要定位科學(xué)、規(guī)劃合理，要明確建成一個什么樣的園區(qū)，不能一味地求新、求高、求大，避免出現(xiàn)可看不可學(xué)、高檔次低效益的現(xiàn)象。因此，在食

4、用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃和選項過程中一定要充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源狀況、食用菌生產(chǎn)特點和當(dāng)?shù)厝嗣裆钕M水平，因地制宜地進行規(guī)劃設(shè)計。避免出現(xiàn)中看不中用的花架子形象工程，成為腐敗官員和菌界敗類互相勾結(jié)，套取國家財產(chǎn)的工具。食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的功能定位功能定位是食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃的基礎(chǔ)，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)的一切準(zhǔn)則都要以功能定位為起點。主要功能應(yīng)包括一下幾點：1、展示示范：通過食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)項目的建設(shè)，把國內(nèi)外先進適用的食用菌新品種、新技術(shù)、新設(shè)施、新模式、集約化栽培技術(shù)、食用菌精加工技術(shù)以及信息管理技術(shù)等引進園區(qū)進行展示示范，以帶動區(qū)域食用菌科技水平的提高和當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，促進食用菌科技成果的推

5、廣和應(yīng)用2、食用菌龍頭企業(yè)帶動的功能：一是食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)引進的或自選的食用菌優(yōu)良品種進行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培，帶動周邊和輻射區(qū)食用菌品種的普及與推廣；二是通過該園區(qū)在產(chǎn)后加工、銷售方面的獨特作用，以經(jīng)濟為紐帶把周邊菇農(nóng)組織起來參與種植的生產(chǎn)，逐步形成以科技園區(qū)為龍頭的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)流通體系，促進和帶動區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展。3、教育培訓(xùn)功能：食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)要把食用菌高新技術(shù)培訓(xùn)作為園區(qū)的主要功能之一，要建設(shè)有一定規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)中心，用于進行食用菌科技培訓(xùn)和對菇農(nóng)的技術(shù)指導(dǎo)等。4、休閑觀光功能：食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)在規(guī)劃過程中，除保持食用菌產(chǎn)業(yè)的自然屬性外，還可利用新型現(xiàn)代化設(shè)施和高新技術(shù)展示的現(xiàn)代氣息

6、，加上園林化的整體設(shè)計和常年進行的食用菌多品種生產(chǎn)與示范，形成融科學(xué)性、藝術(shù)性、文化性為一體的、天人合一的現(xiàn)代化食用菌休閑觀光景點。三、食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃的著重點在規(guī)劃思想上，要明確食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃不是對食用菌生產(chǎn)做出具體的指令性計劃安排，而是通過規(guī)劃形成一種市場導(dǎo)向的食用菌生產(chǎn)經(jīng)營組織載體，這一組織載體承擔(dān)著兩方面的重要職責(zé)，其一是向菇農(nóng)傳達政府信息，其二是為菇農(nóng)提供市場信息。在向菇農(nóng)傳達政府信息方面，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)要體現(xiàn)政府的有關(guān)惠菌決策，將政府惠菌決策具體化為符合市場經(jīng)濟要求的生產(chǎn)經(jīng)營活動，對菇農(nóng)起到示范帶動作用，如涉菌政府職能部門決定推廣某種食用菌(產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整)、新技術(shù)新工具(科技

7、推廣)、新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(食品安全)等，就可以將這些新項目按照符合市場規(guī)則的方式集中展示在食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)中，供菇農(nóng)學(xué)習(xí)模仿。在向菇農(nóng)傳達市場信息方面，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)由于其規(guī)模效應(yīng)，擁有比分散經(jīng)營的菇農(nóng)豐富的市場信息。食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為食用菌產(chǎn)品市場信息中心，需要將分散的菇農(nóng)組織起來，提高食用菌生產(chǎn)的信息化程度和組織化程度，參與市場競爭。而具體生產(chǎn)什么品種，是要因地制宜、因時而宜的，沒有人可以準(zhǔn)確地預(yù)料到食用菌產(chǎn)品明年乃至以后的市場需求會怎樣變化，這個問題應(yīng)該在食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的運行過程中遵循市場安排。因此，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃的著重內(nèi)容是在于尋求一種符合市場發(fā)展需求的食用菌生產(chǎn)經(jīng)營組織載體和運作機制，將食用菌高新技術(shù)和產(chǎn)品寓于產(chǎn)業(yè)園區(qū)中，吸收組織菇農(nóng)參與市場競爭。食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)總體規(guī)劃的主要思路應(yīng)該是：凸出功能定位準(zhǔn)確、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)突出、空間結(jié)構(gòu)