茶會所項(xiàng)目帶動高端營銷（38頁）

1、茶會所項(xiàng)目帶動高端營銷茶會所茶館或者茶會所，在茶業(yè)界雖然并不是什么新鮮玩意兒了，但是最近一兩年來，鐵觀音茶企紛紛投資茶館、茶會所的熱火朝天的景象卻十分罕見。專家分析認(rèn)為，這些面積達(dá)數(shù)百乃至上千平方米的高級茶會所，是專賣店銷售渠道以外的一個重要終端形式，將帶動鐵觀音走向高端營銷市場。茶會所營造文化休閑氛圍專家分析，現(xiàn)在的市場需求傾向是，大家都喜歡返璞歸真。另外，從社會需求來看，經(jīng)過最近20多年的迅猛發(fā)展，安溪鐵觀音在國內(nèi)市場已經(jīng)受到很大的歡迎，其消費(fèi)群體達(dá)到一定的數(shù)量，其中一部分消費(fèi)者喜歡到一個輕松、純粹的茶館、茶會所里喝茶，享受茶文化帶來的休閑氣息。正是在這樣的背景下，八馬茶業(yè)、理想茶行、中閩

2、魏氏茶業(yè)、華祥苑茶業(yè)、大自然茶業(yè)、茗山茶業(yè)等眾多鐵觀音茶企紛紛上馬茶館、茶會所項(xiàng)目，茶會所建設(shè)形成熱潮。據(jù)了解，目前有兩撥人馬正在進(jìn)軍茶會所領(lǐng)域。其中一撥是新興茶企，他們或是本身已在做實(shí)業(yè)，抱著以茶會友、傳播茶文化的目的涉足會所行業(yè)，或是為了后來者居上，搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。而另一撥則是省內(nèi)的老牌茶企。這些茶企多是在市場的優(yōu)勝劣汰中積累了一定的品牌、資金實(shí)力，欲在茶業(yè)終端領(lǐng)域進(jìn)行新的嘗試。會所本為舶來品，指身份不凡人士聚會的場所，茶會所作為會所中的一種，大部分集文化交流、茶品交易、休閑品茗、商務(wù)洽談、茶餐茶宴為一體。在許多大城市，茶會所已成為人們品茶消遣的時尚之地。而在這輪建設(shè)鐵觀音茶會所的熱潮中

3、，建設(shè)會所的形式也很多樣。有借力著名風(fēng)景區(qū)，突出生態(tài)特色的，比如茗山茶業(yè)投建的茗山茶村就是其中典型。坐落在綺麗的國家級風(fēng)景名勝區(qū)泉州清源山風(fēng)景區(qū)的茗山茶村，占地面積43公頃，充分發(fā)掘、保護(hù)和開發(fā)利用“清源山茶”的資源，把泉州市清源山茶文化村建設(shè)成集文化傳承、教育實(shí)踐、休閑體驗(yàn)、生態(tài)保護(hù)為一體的休閑去處。有地處鬧市公園，重點(diǎn)服務(wù)商政精英人士的，比如八馬茶業(yè)新近開業(yè)的溪山閣。八馬“溪山閣”茶會所坐落于新落成的、占地近千畝的晉江市綠洲公園，臨水而筑，處在曲徑小橋流水、名木奇花異草、湖泊荷花輕蕩的包圍中。會所分上下兩層，面積近千平方米，外墻全以原木板裝掛，遠(yuǎn)觀像是木屋。里面擺設(shè)書畫、雕藝、名木仿古家具

4、，一樓兩面有落地玻璃墻，公園美景、草木綠意、湖泊巨大水體近在眼前。有設(shè)址人文名區(qū)，凸顯人文特色的，比如華祥苑茶業(yè)投建的福州儒士館。華祥苑儒士館是茶行業(yè)內(nèi)首度以“中國儒家文化”為主題的茶會所。福州儒士館于今年2月開館，位于三坊七巷林則徐故居旁，建筑風(fēng)格厚重典雅，與周邊古建筑融為一體，相互輝映。儒士館內(nèi)設(shè)書法房、儒學(xué)展示區(qū)、高端品茗包間，裝飾古色古香，透出濃濃的儒家文化氣息。還有落地茶企總部，并可提供高端餐飲消費(fèi)的，比如三和茶業(yè)觀韻匯。觀韻匯是2010年12月三和集團(tuán)在安溪打造的高級茶會所，位于三和茶業(yè)總部內(nèi)，緊鄰三和茶文化博物館，以“茶、木、文化、石”四個元素構(gòu)成。與其他茶會所的最大區(qū)別是，觀韻

5、匯與餐飲結(jié)合較緊，已成為當(dāng)?shù)剌^有影響力的宴席置辦選擇地。茶館業(yè)態(tài)變著花樣復(fù)興茶館、茶會所是茶文化事業(yè)和休閑產(chǎn)業(yè)的重要窗口，對茶產(chǎn)品消費(fèi)有重要的拉動作用，很多精英人士從中學(xué)到了科學(xué)的茶葉泡飲方法，感受到茶文化的博大精深。比如，臺灣凍頂、梨山和武夷山大紅袍等名優(yōu)茶就是從茶館走向民間、走向大眾的。通過茶館、茶會所的輻射功能，茶產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)，以及茶產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的關(guān)聯(lián)度得到了加強(qiáng)，推動茶葉消費(fèi)發(fā)展成為民間流行的休閑時尚方式。正因?yàn)槿绱耍缙谟嘘P(guān)方面在開拓鐵觀音市場時，曾提出“以茶館為媒，經(jīng)貿(mào)并舉”的思路，鼓勵茶商到各地開設(shè)茶館，推廣鐵觀音。上世紀(jì)90年代，泉州人經(jīng)營的茶館在廣東、福建等地興盛一時，

6、并催生了一批實(shí)力茶企，安溪鐵觀音也在這樣的互動中從茶館走向廣闊的市場，漸為世人所熟知。不過，在后來的發(fā)展過程中，這類茶館有不少漸漸偏離了“茶”的主題，成了餐館、棋牌館、麻將館，甚至有的還出現(xiàn)了“三陪”的身影，形象因此大大受損。另外，在鐵觀音越來越受消費(fèi)者歡迎的時候，鐵觀音茶企紛紛積極建設(shè)終端連鎖店，潛心于產(chǎn)品的銷售。于是，茶館、茶會所這一業(yè)態(tài)趨于式微，富有茶文化意義的茶館、茶會所一度在福建難覓蹤影，很多茶企也不敢再輕易去碰這個“燙手山芋”。2008年年底，由日春茶業(yè)投資經(jīng)營的以茶館、茶會所為主要展示形式的鐵觀音文化館相繼亮相福州、泉州和廈門三地，引起茶業(yè)界的不小震動，茶館業(yè)態(tài)開始顯現(xiàn)復(fù)興之勢。

7、當(dāng)時，日春股份公司總經(jīng)理王啟聯(lián)在接受記者采訪時透露，其公司很早就有建設(shè)鐵觀音文化館的想法，而這種想法主要受到北京老舍茶館的啟發(fā)。經(jīng)過深入的探討和精心的籌備，這種構(gòu)想變成了現(xiàn)實(shí)。在新式茶館里，茶友們除了可以泡茶、品茶，感受茶文化外，還可以觀賞到古箏、南音、木偶、歌仔戲、泉州講古等極具地方特色的傳統(tǒng)藝術(shù)表演?！拔覀兿ＭㄔO(shè)這樣一個溝通與交流的平臺，在傳播茶文化、福建地方文化和中國傳統(tǒng)文化的同時，也圓自己的老舍茶館之夢?！蓖鯁⒙?lián)說，在經(jīng)營理念上，他們絕對不會走過去那些鐵觀音茶藝館的老路，要始終扣緊“茶”這一主題，做“純粹的茶館”。大手筆投資吸引高端人群現(xiàn)在，茶會所的發(fā)展越來越注重品位和文化，主打高端

8、市場。很多頂級茶會所都在倡導(dǎo)高品質(zhì)生活，提供一種時尚的生活方式，讓喜愛交流茶文化與國學(xué)文化的高端人士以茶會友，以茶抒情，放松身心。對于高端鐵觀音茶會所的大面積出現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了“小型門店專賣店旗艦店”的過程，隨著茶企實(shí)力的增強(qiáng)和品牌運(yùn)營的成熟，目前已經(jīng)進(jìn)入了高級會所的時代。高級茶會所將成為茶企門店之外的又一種品牌展示窗口，代表的是品牌的定位和企業(yè)的實(shí)力，同時，更為高端客戶提供圈層交友休閑、商務(wù)洽談的一個平臺。如此定位，展現(xiàn)了茶企爭取高端人群的雄心。在福建省茶文化研究會副會長、中國茶道表演藝術(shù)家吳雅真看來，頂級茶會所的定義應(yīng)該是會員專用、主題鮮明、客戶群穩(wěn)定、服務(wù)貼心，環(huán)境要

9、有特色，特別是服務(wù)這塊，要讓會員覺得受到最高的禮遇，感覺到頂級茶會所的精致與貼心，比如茶會所的服務(wù)人員要知道客人的名字，喜歡什么樣的茶，能知道客人的興趣愛好等，同時茶會所還要組織一些會員樂于參與的活動，通過活動增進(jìn)感情。另一個值得注意的動向是，不少鐵觀音茶企在茶會所建設(shè)上已經(jīng)展開連鎖布局的嘗試，紛紛加緊步伐進(jìn)行茶會所的“復(fù)制行動”。近期，八馬的溪山閣會所傳出要在廈門開店的消息；日春的西施茶道將在晉江、北京等地開店；華祥苑把儒士館的下一站瞄準(zhǔn)了首都北京而且，這些茶會所動輒數(shù)百平方米，而且在規(guī)模上有越來越大的趨勢。王啟聯(lián)告訴記者，接下來在晉江亮相的西施茶道將達(dá)到2000平方米，而這還只是項(xiàng)目的第一

10、期。而在經(jīng)營方式上，鐵觀音茶企在展開茶會所的連鎖布局時大多選擇了直營，它們認(rèn)為直營更有利于保持管理、裝修風(fēng)格、理念上的一致。展示品牌形象和創(chuàng)造利潤雖然，茶會所風(fēng)頭正勁，風(fēng)光十足，但目前茶企尚難通過茶會所來賺錢卻也是不爭的事實(shí)。因此，對于茶企是否有必要投建茶會所，業(yè)界也存在爭議。有家茶企老總就認(rèn)為，從福建當(dāng)前的發(fā)展形勢來看，茶店的功能已經(jīng)很明確，完全能滿足不同消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，建會所沒什么必要。另外，茶會所的投入成本高，很難直接盈利，很容易變成一種概念炒作。不過，目前大多數(shù)鐵觀音茶企投建茶會所并非出于立即盈利的目的，而是首先把它當(dāng)成一個品牌形象工程來做，將其作為品牌展示窗口。一茶會所負(fù)責(zé)人表示

11、，茶會所是個能體現(xiàn)經(jīng)營者品位和個性的地方，是行業(yè)發(fā)展的新鮮事物，是企業(yè)品牌推廣的良好方式，“茶會所這種方式將把茶館的經(jīng)營方式升級，促進(jìn)茶館的品位提升，為企業(yè)品牌推廣、為客戶休閑提供良好的場所。其實(shí)現(xiàn)在的消費(fèi)者更加理性，因此高端茶企建頂級會所，不能目光短淺，只看眼前經(jīng)濟(jì)效益，茶會所，尤其是頂級茶會所對品牌推廣的間接作用，要遠(yuǎn)大于從會所經(jīng)營中取得的直接效益。毋庸置疑，茶會所的間接效益很大，能帶動企業(yè)品牌的快速提升。”他說。專家同樣看重茶會所的窗口作用。有專家表示：“會所是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中隨著茶的經(jīng)營模式升級而出現(xiàn)的經(jīng)營場所。我覺得它應(yīng)當(dāng)不直接賣茶，而是以茶為媒介，讓人在文化休閑的過程中品飲茶，在講學(xué)、茶藝表演的過程中體會茶，在商務(wù)交談中消費(fèi)茶，是對茶及茶文化的全方位感悟，同時也是企業(yè)宣傳的窗口，讓人在不知不覺中產(chǎn)生對企業(yè)品牌的好感?！痹跇I(yè)內(nèi)人士看來，雖然鐵觀音茶館、茶會所目前還只是茶企的一個品牌展示窗口而已，但它總有一天要獨(dú)立出來發(fā)展壯大，與茶葉銷售一起成為公司并行的兩個利潤創(chuàng)造者?！半m然這需要花一些時間，也需要一些機(jī)緣，但我非常看好茶館、茶會所業(yè)態(tài)的未來?！币徊杵罄习搴苡行判牡卣f?？春貌桊^、茶會所未來的，其實(shí)不乏其人。雖然在不少人的眼里，茶館、茶會所就是喝茶聊天的休閑場所，但就是這么一類場所，正在形成一個龐大的