老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常課件

1、老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常 老年人血脂異常老年人血脂異常老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常什么是血脂什么是血脂 血液中的脂肪類物質(zhì)，統(tǒng)稱為血脂。血液中的脂肪類物質(zhì)，統(tǒng)稱為血脂。 膽固醇膽固醇 甘油三酯甘油三酯 血漿中的脂類血漿中的脂類 磷脂磷脂 非游離脂肪酸等非游離脂肪酸等 它們?cè)谘褐惺桥c不同的蛋白質(zhì)結(jié)合在一它們?cè)谘褐惺桥c不同的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，以起，以“脂蛋白脂蛋白”的形式存在。的形式存在。 老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常什么是血脂什么是血脂 內(nèi)源性（大部分膽固醇是人體內(nèi)源性（大部分膽固醇是人體 自身合成）自身合成） 血脂的來源血脂的來源 外源性（少部分是從

2、飲食中獲得）外源性（少部分是從飲食中獲得） 甘油三酯恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，甘油三酯恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。少部分是人體自身合成的。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常什么是高血脂什么是高血脂 脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為正常稱為高血脂癥高血脂癥. 膽固醇膽固醇(TC)過高過高 甘油三酯甘油三酯(TG)過高過高 低密度脂蛋白膽固醇低密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)過高過高 高密度脂蛋白膽固醇高密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)過低過低老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常血脂測(cè)定值及臨床意義血脂測(cè)定值及臨床

3、意義 脂質(zhì)名稱脂質(zhì)名稱 合適水平合適水平 臨界水平臨界水平 需治療水平需治療水平 治療目標(biāo)治療目標(biāo)總膽固醇總膽固醇 5.2 5.26.2 5.72 5.72 低密度低密度脂蛋白脂蛋白 3.12 3.12 3.63 3.64 3.64高密度高密度脂蛋白脂蛋白 1.04 1.040.91 0.91 0.91甘油三酯甘油三酯 1.69 1.692.26 2.26 2.26老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂有哪些危害高血脂有哪些危害 高血脂是高血脂是 “隱形殺手隱形殺手” 大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險(xiǎn)因素。冠心病、心肌梗死、猝死

4、的危險(xiǎn)因素。 此外，高血脂癥也是促進(jìn)高血壓、糖耐量此外，高血脂癥也是促進(jìn)高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。異常、糖尿病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。 老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂是高血脂是 “隱形殺手隱形殺手” 高血脂癥還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、高血脂癥還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高周圍血管疾病、跛行、高尿酸尿酸血癥。血癥。 所以必須高度重視高血脂的危害，積所以必須高度重視高血脂的危害，積極的預(yù)防和治療。極的預(yù)防和治療。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂是高血脂是 “隱形殺手隱形殺手” 高血脂高血脂 動(dòng)脈

5、粥樣硬化性疾病的主要危險(xiǎn)因素動(dòng)脈粥樣硬化性疾病的主要危險(xiǎn)因素 像常見的動(dòng)脈粥樣硬化性疾病有：冠心?。òㄏ癯Ｒ姷膭?dòng)脈粥樣硬化性疾病有：冠心病（包括心肌梗塞、心肌梗塞、心絞痛心絞痛及猝死）、腦梗塞以及周圍血及猝死）、腦梗塞以及周圍血管血栓栓塞性疾病。管血栓栓塞性疾病。 這些心腦血管性疾病的發(fā)病率高，危害大，病情這些心腦血管性疾病的發(fā)病率高，危害大，病情進(jìn)展兇險(xiǎn)，其死亡率約占人類總死亡率的半數(shù)左進(jìn)展兇險(xiǎn)，其死亡率約占人類總死亡率的半數(shù)左右。右。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂是高血脂是 “隱形殺手隱形殺手” 高血脂會(huì)導(dǎo)致肝功能損傷，長期高血脂會(huì)高血脂會(huì)導(dǎo)致肝功能損傷，長期高血脂會(huì)導(dǎo)致脂肪肝，而

6、肝動(dòng)脈粥樣硬化后受到損導(dǎo)致脂肪肝，而肝動(dòng)脈粥樣硬化后受到損害、肝小葉損傷后，結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而后害、肝小葉損傷后，結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而后導(dǎo)致肝硬化，損害肝功能。導(dǎo)致肝硬化，損害肝功能。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂是高血脂是 “隱形殺手隱形殺手” 高血脂會(huì)導(dǎo)致高血壓，在人體內(nèi)形成動(dòng)脈高血脂會(huì)導(dǎo)致高血壓，在人體內(nèi)形成動(dòng)脈粥樣硬化以后，會(huì)導(dǎo)致心肌功能紊亂，血粥樣硬化以后，會(huì)導(dǎo)致心肌功能紊亂，血管緊張素轉(zhuǎn)換酶會(huì)大量激活，促使血管動(dòng)管緊張素轉(zhuǎn)換酶會(huì)大量激活，促使血管動(dòng)脈痙攣，誘致腎上腺分泌升壓素，導(dǎo)致血脈痙攣，誘致腎上腺分泌升壓素，導(dǎo)致血壓升高。壓升高。 人體一旦形成高血壓，會(huì)使血管經(jīng)常處于人體一旦形

7、成高血壓，會(huì)使血管經(jīng)常處于痙攣狀態(tài)，而腦血管在硬化后內(nèi)皮受損，痙攣狀態(tài)，而腦血管在硬化后內(nèi)皮受損，導(dǎo)致破裂，形成出血性導(dǎo)致破裂，形成出血性腦中風(fēng)腦中風(fēng)，而腦血管，而腦血管在栓子式血栓形成狀態(tài)下淤滯，導(dǎo)致在栓子式血栓形成狀態(tài)下淤滯，導(dǎo)致腦血腦血栓栓和腦栓塞。和腦栓塞。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂是高血脂是 “隱形殺手隱形殺手” 高血脂會(huì)導(dǎo)致冠心病，當(dāng)人體由于長期高高血脂會(huì)導(dǎo)致冠心病，當(dāng)人體由于長期高脂血癥形成動(dòng)脈粥樣硬化后，使冠狀動(dòng)脈脂血癥形成動(dòng)脈粥樣硬化后，使冠狀動(dòng)脈內(nèi)血流量變小、血管腔內(nèi)變窄，心肌注血內(nèi)血流量變小、血管腔內(nèi)變窄，心肌注血量減少，造成心肌缺血，導(dǎo)致心絞痛，形量減少，造成

8、心肌缺血，導(dǎo)致心絞痛，形成冠心病。成冠心病。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常 高血脂會(huì)危害高血脂會(huì)危害冠狀動(dòng)脈冠狀動(dòng)脈，形成粥樣硬化，形成粥樣硬化，大量脂類物質(zhì)蛋白，在血漿中沉積移動(dòng)，大量脂類物質(zhì)蛋白，在血漿中沉積移動(dòng)，降低血液流速，并通過氧化作用酸敗后沉降低血液流速，并通過氧化作用酸敗后沉積在動(dòng)脈血管內(nèi)皮上，并長期黏附在血管積在動(dòng)脈血管內(nèi)皮上，并長期黏附在血管壁上，損害動(dòng)脈血管內(nèi)皮，形成血管硬化壁上，損害動(dòng)脈血管內(nèi)皮，形成血管硬化。 老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的分類高血脂的分類 （1）高膽固醇血癥：）高膽固醇血癥： 血清總膽固醇含量增高，超過血清總膽固醇含量增高，超過5.72毫摩爾毫

9、摩爾/升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯升，而甘油三酯含量正常，即甘油三酯1.70毫摩爾毫摩爾/升。升。 （2）高甘油三酯血癥：）高甘油三酯血癥： 血清甘油三酯含量增高，超過血清甘油三酯含量增高，超過1.70毫摩爾毫摩爾/升，而總膽固醇含量正常，即總膽固醇升，而總膽固醇含量正常，即總膽固醇5.72毫摩爾毫摩爾/升。升。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的分類高血脂的分類 （3）混合型高脂血癥：）混合型高脂血癥： 血清總膽固醇和甘油三酯含量均增高，即血清總膽固醇和甘油三酯含量均增高，即總膽固醇超過總膽固醇超過5.72毫摩爾毫摩爾/升，甘油三酯超升，甘油三酯超過過170毫摩爾毫摩爾/升。升。 （

10、4）低高密度脂蛋白血癥：）低高密度脂蛋白血癥： 血清高密度脂蛋白血清高密度脂蛋白-膽固醇（膽固醇（HDL-膽固醇）膽固醇）含量降低，含量降低，0.9毫摩爾毫摩爾/升。升。 老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的癥狀高血脂的癥狀 首先：輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，首先：輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不等于血脂不高，定期檢查血脂至關(guān)但沒有癥狀不等于血脂不高，定期檢查血脂至關(guān)重要。重要。 第二：一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為：頭暈、神疲第二：一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為：頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，還乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，還會(huì)與其他疾病的臨床癥狀

11、相混淆，有的患者會(huì)與其他疾病的臨床癥狀相混淆，有的患者血脂血脂高高但無癥狀，常常是在體檢化驗(yàn)血液時(shí)發(fā)現(xiàn)高脂但無癥狀，常常是在體檢化驗(yàn)血液時(shí)發(fā)現(xiàn)高脂血癥。另外，高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥血癥。另外，高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥胖。胖。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的癥狀高血脂的癥狀 第三，高血脂較重時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、頭第三，高血脂較重時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、頭痛、胸悶、氣短、心慌、痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛胸痛、乏力、口、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等癥狀，最角歪斜、不能說話、肢體麻木等癥狀，最終會(huì)導(dǎo)致冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病，并終會(huì)導(dǎo)致冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病，并出現(xiàn)相應(yīng)表現(xiàn)。出現(xiàn)

12、相應(yīng)表現(xiàn)。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的癥狀高血脂的癥狀 第四，長期血脂高，脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積第四，長期血脂高，脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積所引起的動(dòng)脈粥樣硬化，會(huì)引起冠心病和所引起的動(dòng)脈粥樣硬化，會(huì)引起冠心病和周圍動(dòng)脈疾病等，表現(xiàn)為心絞痛、心肌梗周圍動(dòng)脈疾病等，表現(xiàn)為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行（肢體活動(dòng)后疼死、腦卒中和間歇性跛行（肢體活動(dòng)后疼痛）。痛）。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常 第五，少數(shù)高血脂還可出現(xiàn)角膜弓和高脂第五，少數(shù)高血脂還可出現(xiàn)角膜弓和高脂血癥眼底改變。血癥眼底改變。角膜弓角膜弓又稱老年環(huán)（用肉又稱老年環(huán)（用肉眼觀察老年的瞳孔周圍眼觀察老年的瞳孔周圍,可以發(fā)現(xiàn)一條灰白

13、可以發(fā)現(xiàn)一條灰白色的帶狀圓圈色的帶狀圓圈,即角膜弓）。即角膜弓）。 若發(fā)生在若發(fā)生在40歲以下，則多伴有高血脂癥，歲以下，則多伴有高血脂癥，以家族性高膽固醇血癥多見，但特異性不以家族性高膽固醇血癥多見，但特異性不強(qiáng)。強(qiáng)。 高脂血癥眼底改變高脂血癥眼底改變是由于富含甘油三酯的是由于富含甘油三酯的大顆粒脂蛋白沉積在眼底小動(dòng)脈上引起光大顆粒脂蛋白沉積在眼底小動(dòng)脈上引起光折射所致，常常是嚴(yán)重的高甘油三酯血癥折射所致，常常是嚴(yán)重的高甘油三酯血癥并伴有乳糜微粒血癥的特征表現(xiàn)。并伴有乳糜微粒血癥的特征表現(xiàn)。 老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 老年人的高脂血癥的患病率大約在老年人

14、的高脂血癥的患病率大約在30%到到50%之間，老年人應(yīng)高度重視高脂血癥的之間，老年人應(yīng)高度重視高脂血癥的防治。防治。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 高血脂的高血脂的飲食飲食 民以食為天，現(xiàn)代人民以食為天，現(xiàn)代人大飽口福大飽口福的同時(shí)，的同時(shí)，卻常常忽視了卻常常忽視了營養(yǎng)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。飲食不節(jié)可以導(dǎo)結(jié)構(gòu)。飲食不節(jié)可以導(dǎo)致高脂血癥及其相關(guān)很多致高脂血癥及其相關(guān)很多疾病疾病。 患了高血脂，就更得注意吃得明白，吃得患了高血脂，就更得注意吃得明白，吃得健康健康. 老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常 一、合理的膳食結(jié)構(gòu)，高血脂癥的飲食原一、合理的膳食結(jié)構(gòu)，高血脂癥的飲食原則是則是“

15、四低一高四低一高”即低熱量、低脂肪、低即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。膽固醇、低糖、高纖維膳食。1.控制熱量的攝入，每人每天的熱量攝入應(yīng)控制熱量的攝入，每人每天的熱量攝入應(yīng)控制在控制在294卡卡/公斤體重，控制動(dòng)物脂肪和公斤體重，控制動(dòng)物脂肪和膽固醇的攝入量也應(yīng)十分嚴(yán)格，每人每天膽固醇的攝入量也應(yīng)十分嚴(yán)格，每人每天不宜超過不宜超過300毫克，盡量不吃或少吃動(dòng)物內(nèi)毫克，盡量不吃或少吃動(dòng)物內(nèi)臟，蛋類每天不超過一個(gè)，應(yīng)提倡吃含有臟，蛋類每天不超過一個(gè)，應(yīng)提倡吃含有花生油的植物油。花生油的植物油。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 宜多選用奶類、魚類、豆類、瘦

16、肉、海產(chǎn)宜多選用奶類、魚類、豆類、瘦肉、海產(chǎn)品、蔬菜、水果等。品、蔬菜、水果等。 2.食鹽的攝入，每人每天應(yīng)少于食鹽的攝入，每人每天應(yīng)少于6克?？?。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 二、科學(xué)的生活方式二、科學(xué)的生活方式 高血脂的防治還要注意生活方式要有高血脂的防治還要注意生活方式要有規(guī)律性，適當(dāng)?shù)膮⒓芋w育運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）規(guī)律性，適當(dāng)?shù)膮⒓芋w育運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）和文娛活動(dòng)，不吸煙、不酗酒、避免精神和文娛活動(dòng)，不吸煙、不酗酒、避免精神緊張，并要保持良好的心態(tài)。緊張，并要保持良好的心態(tài)。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 三、定期體檢三、定期體

17、檢 45歲以上者肥胖者、高脂血癥家族史歲以上者肥胖者、高脂血癥家族史者、經(jīng)常參加應(yīng)酬者、精神高度緊張者，者、經(jīng)常參加應(yīng)酬者、精神高度緊張者，都屬高發(fā)人群，建議每年應(yīng)檢查一次血脂。都屬高發(fā)人群，建議每年應(yīng)檢查一次血脂。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 四、藥物調(diào)節(jié)四、藥物調(diào)節(jié) 調(diào)脂治療最根本的目的是預(yù)防延緩冠調(diào)脂治療最根本的目的是預(yù)防延緩冠心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生。當(dāng)通過合理心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生。當(dāng)通過合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、改變不良生活習(xí)慣、加強(qiáng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、改變不良生活習(xí)慣、加強(qiáng)體育鍛煉后，仍不能使血脂降至理想水平體育鍛煉后，仍不能使血脂降至理想水平時(shí)，就必須用藥

18、物治療，治療高脂血癥必時(shí)，就必須用藥物治療，治療高脂血癥必須長期服藥。須長期服藥。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 洋蔥洋蔥 洋蔥是目前所知唯一有前列腺素洋蔥是目前所知唯一有前列腺素A的植物。的植物。這種物質(zhì)是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，亦可這種物質(zhì)是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，亦可降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，還有降低和預(yù)防血栓形成的作用，并含有還有降低和預(yù)防血栓形成的作用，并含有二烯丙基化合物和氨基酸，具有降脂、降二烯丙基化合物和氨基酸，具有降脂、降壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化和防心肌梗塞的奇異壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化和防心肌梗塞的奇異功能，其降

19、脂作用十分理想。功能，其降脂作用十分理想。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 大蒜大蒜 大蒜有特殊的降脂和抗血小板聚集的作用，大蒜有特殊的降脂和抗血小板聚集的作用，能提升對(duì)能提升對(duì)健康有益的高密度脂蛋白健康有益的高密度脂蛋白的含量，的含量，使冠心病發(fā)作的危險(xiǎn)大為減小。經(jīng)常吃大使冠心病發(fā)作的危險(xiǎn)大為減小。經(jīng)常吃大蒜，對(duì)高血脂癥和冠心病有良好的防治效蒜，對(duì)高血脂癥和冠心病有良好的防治效果，并可預(yù)防中風(fēng)的發(fā)作。果，并可預(yù)防中風(fēng)的發(fā)作。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 葡萄葡萄? 葡萄富含一種白黎蘆醇，是降低膽固醇的葡萄富含一種白黎蘆醇，是降低

20、膽固醇的天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血癥患者最好的食品之一。是高脂血癥患者最好的食品之一。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 白藜蘆醇白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。抑制

21、腫瘤的臟病，高血脂的防治作用。抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。腺癌等疾病。 老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 蘋果蘋果 蘋果因富含果膠、纖維素和維生素蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C等，所等，所以有非常好的降脂作用。實(shí)驗(yàn)表明，每天以有非常好的降脂作用。實(shí)驗(yàn)表明，每天吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月后，大約吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月后，大約80%的的高脂血癥患者的膽固醇水平會(huì)降低。高脂血癥患者的膽固醇水平會(huì)降低。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 海帶海帶 海帶所含的?；撬岷褪澄锢w維藻酸，可

22、降海帶所含的?；撬岷褪澄锢w維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。海帶還有很好低血脂及膽汁中的膽固醇。海帶還有很好的清熱解毒功能。的清熱解毒功能。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 玉米玉米 玉米含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、玉米含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素維生素E等，經(jīng)常食用，能預(yù)防高血脂、高等，經(jīng)常食用，能預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病等。血壓、冠心病等。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 韭菜韭菜 韭菜除了含鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素韭菜除了含鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素A、C外，還含胡蘿卜素和大量的纖維素，能增外，還含胡蘿卜

23、素和大量的纖維素，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，排除腸道中過多的營養(yǎng)和多強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，排除腸道中過多的營養(yǎng)和多余的脂肪。余的脂肪。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 香菇香菇 能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使體內(nèi)高密度度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使體內(nèi)高密度脂蛋白有相對(duì)增高的趨勢(shì)。脂蛋白有相對(duì)增高的趨勢(shì)。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的防治措施高血脂的防治措施 低脂類食物低脂類食物 除了以上提到的幾種食物外，還有許多低除了以上提到的幾種食物外，還有許多低脂、低糖食物，如蕎麥，燕麥、小米、薯脂、低糖食物，如蕎麥，燕麥

24、、小米、薯類、苦瓜、菠菜、胡蘿卜、芹菜、香菜、類、苦瓜、菠菜、胡蘿卜、芹菜、香菜、空心菜、薺菜、莧菜、油菜、荸薺、茄子、空心菜、薺菜、莧菜、油菜、荸薺、茄子、紫菜、黑木耳、西紅柿、淡水魚等。紫菜、黑木耳、西紅柿、淡水魚等。 日常飲食中，可根據(jù)家人的具體情況，制日常飲食中，可根據(jù)家人的具體情況，制訂合理的食譜，變換食用，吃低高血脂，訂合理的食譜，變換食用，吃低高血脂，吃出健康來。吃出健康來。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的飲食高血脂的飲食 1、 主食一般以米、面為主，但是，我們主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如比較喜歡粗雜糧，如燕麥燕麥、麥片、玉米面、麥片、玉米面等，因?yàn)檫@

25、些食物中有較多的無機(jī)鹽、維等，因?yàn)檫@些食物中有較多的無機(jī)鹽、維生素，又富含生素，又富含膳食纖維膳食纖維，膳食纖維具有減，膳食纖維具有減低血糖作用，對(duì)控制血糖有利。低血糖作用，對(duì)控制血糖有利。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的飲食高血脂的飲食 2、 血糖高患者的蛋白質(zhì)來源，血糖高患者的蛋白質(zhì)來源，大豆大豆及其豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動(dòng)物性食品，如肉類作用，故可代替部分動(dòng)物性食品，如肉類等。等。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的飲食高血脂的飲食

26、3、 在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。著吃。 由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物?？缮俚氖澄?。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的飲食高血脂的飲食 4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。激凌、甜飲料等。 另外，含另外，含碳水化合物碳水化合物較多

27、的較多的土豆土豆、山藥、山藥、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。應(yīng)的主食量。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的飲食高血脂的飲食 5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。奶油、黃油等少用，最好不用。 可用植物油代替部分動(dòng)物油，花生、核桃、可用植物油代替部分動(dòng)物油，花生、核桃、芝麻芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入或少吃或減少油類攝入。老年醫(yī)學(xué)保健第七講老年血脂異常高血脂的飲食高血脂的飲食 6、 蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖故在血、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖7.8mmol/L或餐后或餐后2小時(shí)血