重陽節(jié)有什么美食

1、公司絕密重陽節(jié)有什么美食重陽節(jié)在歷史發(fā)展演變中雜糅多種民俗為一體,承載了豐富的文化。在民俗觀念中“九”在數(shù)字中是最大數(shù),有長(zhǎng)久長(zhǎng)壽的含意,寄托著人們對(duì)老人健康長(zhǎng)壽的祝福。下面是為大家收集的關(guān)于2xxx重陽節(jié)喝什么酒_重陽節(jié)有什么美食。希望可以幫助大家。1花糕重陽節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。重陽吃花糕始于西漢,當(dāng)時(shí)稱為“蓬餌”,亦即黍糕。到宋代,重陽節(jié)吃花糕之風(fēng)大盛,一直流傳至今。重陽節(jié)吃花糕的起因緣于重陽登高習(xí)俗。有山的地方可爬山登高,而無山可爬的地方,就想法找彌補(bǔ)和替代的辦法,因“糕”與“高”諧音,就出現(xiàn)

2、了吃花糕的習(xí)俗?，F(xiàn)今重陽節(jié)售賣的重陽糕,依然會(huì)用五彩繽紛的彩紙剪成三角形,用根竹簽固定,插在重陽糕上,小巧的模樣煞是可愛,也有代替了體型巨大的茱萸的意思。重陽糕多用米粉果料等作原料,一些重陽糕,還要加入棗子栗子為餡料,這也是南京特色,在南京重陽糕又叫早立糕,蘊(yùn)含著老人對(duì)子女“早點(diǎn)自立”的祝福。2栗子糕北京的小吃中有兩樣是專在重陽節(jié)時(shí)食用的,一為花糕,一個(gè)是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥,并準(zhǔn)備好京糕切的大片和澄沙餡,將200克栗子泥分成3份,用一份攤開為底層,接著鋪一層京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一層澄沙餡后,最后一份栗泥抹在最上層,上面

3、用切成小菱角形的京糕片和細(xì)青梅絲拼成圖案,就成了上中下為黃色,中間夾有紅褐兩色五層的栗子糕了。吃時(shí),用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。3吃糍耙吃糍耙,是我國(guó)西南地區(qū)重陽佳節(jié)的又一食俗。糍耙分為軟甜硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛,揉搓成團(tuán)即可。食用時(shí),把芝麻炒熟,搗成細(xì)末,把糍耙團(tuán)搓成條,揪成小塊,拌上芝麻白糖等。其味香甜適口,稱為“軟糍耙”(溫食最佳)。硬糍耙又稱“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不搗爛,放在案上搓成團(tuán),搟開后放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”,再卷?xiàng)l切片,再入油鍋中炸制,成色金黃美觀,咸麻香脆,回味無窮。4菊花酒重陽要飲“菊花酒”。九九與

4、“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月,秋菊傲霜,文人將九月稱“菊月”,老百姓把菊花稱“九花”,北京將菊花當(dāng)成市花之一。由于菊花斗寒的獨(dú)特品性,所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義,認(rèn)為它是“延壽客”“不老草”,可使人老而彌堅(jiān)。古時(shí)菊花酒,是頭一年重陽節(jié)時(shí)專為第二年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天,人們采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉,摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中,然后一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒,可以延年益壽。荊楚歲時(shí)記載稱:“九月九日,佩茱萸,食蓮耳,飲菊花酒,令長(zhǎng)壽?！钡搅嗣髑鍟r(shí)代,人們?cè)诰栈ň浦杏旨尤攵喾N草藥,其效更

5、佳。制作方法為:用甘菊花煎汁,用曲米釀酒或加地黃當(dāng)歸枸杞等中藥。高濂所著的遵生八箋中對(duì)此有著明確的記載,稱菊花酒是十分盛行的“健身飲料”。5羊肉面重陽節(jié)要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音,應(yīng)重陽之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì),爆烤涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。陜北有不少以蕎面羊肉為主料的著名小吃,比如羊肉臊子饸饹羊肉蕎麥面等。而陜北人過重陽節(jié)更是要在晚上享用蕎面羊肉。中醫(yī)認(rèn)為,蕎麥性涼,能健胃消積止汗。據(jù)本草綱目記載:甜蕎性味甘平寒無毒,

6、苦蕎性味苦平寒;蕎麥能“實(shí)腸胃益氣力續(xù)精神,能煉五臟滓穢”。而現(xiàn)代研究證明,蕎麥營(yíng)養(yǎng)豐富,含有19種氨基酸,可以與主要的谷物(如小麥玉米大米)互補(bǔ);含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵錳鋅等微量元素也比一般谷物豐富。由于蕎麥性涼,故脾胃虛寒消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人,不宜多吃蕎麥。為了彌補(bǔ)這一點(diǎn),陜北人常用羊肉與蕎麥搭配。羊肉性溫,益氣補(bǔ)虛溫中暖下,治虛勞羸瘦,腰膝酸軟,五勞七傷。在本草綱目中,羊肉被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用,男士適合經(jīng)常食用。冬季食用,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。人們適時(shí)地多吃羊肉可以去濕氣,避寒冷,暖心胃。6螃蟹重陽節(jié)的吃食,還有螃蟹。鄭板橋詩:“佳節(jié)入重陽,持螯切嫩姜。”就是重陽吃蟹傳統(tǒng)的佐證。螃蟹富含蛋白質(zhì),被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細(xì)膩,肌肉纖維中含有10余種游離氨基酸,其中谷氨酸脯氨酸精氨酸含量較多,對(duì)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人大有益處。且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性維生素ae和b族維生素較高,特別是蟹黃中富含維生素a,有益于視力及皮膚健康。盡管都是螃蟹,但不同的螃蟹卻在營(yíng)養(yǎng)素的含量上有顯著的區(qū)別。按照中國(guó)食物成分表的數(shù)據(jù)顯示:100克河蟹中含有193.5毫克鈉,181毫克鉀;100克海蟹中則含有260毫克鈉,232毫克鉀。100克河蟹中含有膽固醇267毫克,而100克海蟹中