淺析餐飲空間照明設(shè)計(jì)

1、淺析餐飲空間照明設(shè)計(jì) 淺析餐飲空間照明設(shè)計(jì) 摘要：照明設(shè)計(jì)做為設(shè)計(jì)的要素之一，將溶入建筑設(shè)計(jì)、城市規(guī)劃中。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展，生活提高，技術(shù)進(jìn)步，照明將以節(jié)能環(huán)保作為設(shè)計(jì)理念，豐富的照明手段將創(chuàng)造新穎的照明方式，人們的身心和視力健康將因優(yōu)良的照明而獲益。 本文對(duì)餐飲空間中的照明設(shè)計(jì)進(jìn)行了初步研究，圍繞現(xiàn)在餐廳中照明設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題做了分析，提出了個(gè)人的看法。運(yùn)用自然光合人工照明的結(jié)合，營(yíng)造出浪漫溫馨的就餐環(huán)境。我認(rèn)為在以后的開(kāi)展道路上應(yīng)該有創(chuàng)新精神，做到綠色環(huán)保，創(chuàng)造出更多具有民族和地域特色的照明設(shè)計(jì)。 關(guān)鍵詞：照明設(shè)計(jì)；燈具與燈光；開(kāi)展趨勢(shì) 中圖分類(lèi)號(hào)：TU113.66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)

2、：1674-7712 (2021) 06-0013-01 “民以食為天用餐的重要性不言而喻。照明是餐廳設(shè)計(jì)的重要組成局部。現(xiàn)在人們的生活中，光不僅僅是室內(nèi)照明的條件，而且是表達(dá)空間形態(tài)、營(yíng)造環(huán)境氣氛的根本元素。岡那?伯凱利茲說(shuō)：“沒(méi)有光就不存在空間。光照的作用，對(duì)人的視覺(jué)功能極為重要。室內(nèi)自然光或燈光照明設(shè)計(jì)在功能上要滿(mǎn)足人們多種活動(dòng)的需要，而且還要重視空間的照明效果。 照明設(shè)計(jì)的目的是首先滿(mǎn)足了人們視覺(jué)照度的要求，又要保證空間中展示效果。其次的目的是用燈光照明來(lái)渲染餐廳空間的氣氛，創(chuàng)造溫馨浪漫的就餐環(huán)境空間。 一、照明設(shè)計(jì)的含義與現(xiàn)狀 一照明設(shè)計(jì)的含義 照明設(shè)計(jì)指根據(jù)空間的功能性質(zhì)，對(duì)室內(nèi)外

3、光環(huán)境進(jìn)行綜合的照明設(shè)計(jì)。照明設(shè)計(jì)包括自然光和人工照明。自然光又稱(chēng)“天然光。不直接顯示偏振現(xiàn)象的光。天然光源和一般人造光源直接發(fā)出的光都是自然光。它包括了垂直于光波傳播方向的所有可能的振動(dòng)方向，所以不顯示出偏振性。從普通光源直接發(fā)出的天然光是無(wú)數(shù)偏振光的無(wú)規(guī)那么集合，所以直接觀察時(shí)不能發(fā)現(xiàn)光強(qiáng)偏于哪一個(gè)方向。這種沿著各個(gè)方向振動(dòng)的光波強(qiáng)度都相同的光叫做自然光。 照明方式分為五種：1.直接照明。2.半直接照明。3.間接照明。4.半間接照明。5.漫射照明。照明設(shè)計(jì)包括燈光設(shè)計(jì),燈光是一個(gè)較靈活及富有趣味的設(shè)計(jì)元素，可以成為氣氛的催化劑，是一室的焦點(diǎn)及主題所在，也能加強(qiáng)現(xiàn)有裝潢的層次感。燈光編排可以

4、分為直接和間接兩種。 二餐廳照明設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀 過(guò)去國(guó)內(nèi)餐廳的照明設(shè)計(jì)，多采用單一明亮的燈光，使大廳的每個(gè)角落一覽無(wú)余而且亮度一樣。這樣使人們?cè)谟貌瓦^(guò)程中毫無(wú)“隱密可言，又如何能安靜地享受美味呢？與其正好相反的是，如果餐廳的光線太過(guò)于昏暗，也會(huì)使人難以控制自己的食欲，容易引起過(guò)量進(jìn)食，導(dǎo)致身體的不適。 燈光除了對(duì)餐廳的用餐氣氛影響重大外，對(duì)廚房的影響更是不小。實(shí)驗(yàn)證明，燈光與色彩的正確搭配可增加員工的工作精神，有效地提高員工的工作效率，但很少有老板注意到，他們都會(huì)注意餐廳的設(shè)計(jì)會(huì)不會(huì)吸進(jìn)客人進(jìn)來(lái)用餐。還有的餐廳為了營(yíng)造浪漫的氣氛，就把餐廳設(shè)計(jì)的比擬密封，白天的時(shí)候自然光就照不進(jìn)來(lái)。這樣白天的時(shí)候也

5、需要人工照明，又浪費(fèi)自然資源也不環(huán)保。 二、照明設(shè)計(jì)的要點(diǎn) 照明設(shè)計(jì)的根本原那么是實(shí)用、舒適、平安、經(jīng)濟(jì)。照明設(shè)計(jì)要滿(mǎn)足功能要求，使視覺(jué)舒服和到達(dá)營(yíng)造室內(nèi)氣氛的效果。如何將燈具安裝在空間內(nèi)最適合的位置，然后再搭配各式各樣的照明形式，共同營(yíng)造出均衡、符合使用者需求的空間照明，應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：1.是否充分利用自然光。2.餐廳室內(nèi)是否采用的合理照明設(shè)計(jì)：1是否選擇了適合餐廳的燈光顏色2燈具的選擇是否合理3是否選擇了健康的燈光。 照明設(shè)計(jì)會(huì)有一些因素影響它的照明效果。這些因素包括被照明場(chǎng)合的功能、受照明空間的大小，室內(nèi)的陳設(shè)品對(duì)照明的影響，以及整體的空間結(jié)構(gòu)情況、天花吊頂方式和空間所采用的照明方式

6、。首先確定選擇主照明還是輔助照明。前者注重于功能性，而后者那么側(cè)重于裝飾性和突出重點(diǎn)照明的物體品質(zhì)與質(zhì)感。 三、餐廳照明設(shè)計(jì)的開(kāi)展趨勢(shì) 照明設(shè)計(jì)是門(mén)學(xué)問(wèn)，如果用您的眼睛仔細(xì)去觀察光與色，光與材質(zhì)，光的照度和色溫，您也有可能變成照明設(shè)計(jì)師。隨著時(shí)代的高速開(kāi)展，人們對(duì)物質(zhì)文明與精神文明的高度需求，中國(guó)的室內(nèi)照明設(shè)計(jì)的蓬勃開(kāi)展必然是大勢(shì)所趨，表達(dá)在以下四個(gè)方面： 一結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造型精細(xì) 現(xiàn)在餐廳中照明設(shè)計(jì)用來(lái)裝飾的燈具造型越來(lái)越趨于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、做工精細(xì)、色彩明快，它們的設(shè)計(jì)風(fēng)格十分現(xiàn)代。人們喜歡設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)燈飾，因而燈飾選擇時(shí)更注重設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)潔美觀和與整體裝飾的和諧統(tǒng)一。 二美觀實(shí)用、追求個(gè)性 每個(gè)人對(duì)

7、光照有不同需求，追求個(gè)性化的照明風(fēng)格是越來(lái)越多的人們的需求。這樣就促使設(shè)計(jì)師們把家具和燈飾不斷結(jié)合創(chuàng)新，才能給客人提供更多更好的選擇。 三以人為本、節(jié)能環(huán)保 隨著世界的進(jìn)步開(kāi)展，無(wú)論是國(guó)內(nèi)的還是國(guó)外的照明設(shè)計(jì)，以及市場(chǎng)需求和設(shè)計(jì)開(kāi)展，都離不開(kāi)“環(huán)保這個(gè)主題。其實(shí)不止是照明設(shè)計(jì)，人們的生活都在向這個(gè)主題邁進(jìn)。在今后的餐廳裝飾中，具有環(huán)保功能的燈飾會(huì)得到越來(lái)越多的運(yùn)用。環(huán)保是燈具生產(chǎn)技術(shù)的嶄新主題，顯示人們對(duì)室內(nèi)生態(tài)環(huán)境的重視，這亦是未來(lái)照明的主要開(kāi)展方向。 四光源過(guò)渡、色彩協(xié)調(diào) 國(guó)內(nèi)的室內(nèi)照明設(shè)計(jì)，已由過(guò)去的單光源過(guò)渡到追求多光源的效果。多光源設(shè)計(jì)可以滿(mǎn)足每個(gè)人對(duì)燈光的需求。主光源提供的環(huán)境照明

8、使室內(nèi)空間都有均勻的照明，而不同類(lèi)型的燈具那么豐富了空間照明的層次。多光源的配合使得空間照明無(wú)論是濃墨重彩還是輕描淡寫(xiě)，都能形成曼妙的空間氣氛。注重光色的選擇，用光營(yíng)造情調(diào)和氣氛，滿(mǎn)足人們心理上和精神上的追求。 四、結(jié)語(yǔ) 本文通過(guò)對(duì)餐廳中照明設(shè)計(jì)的初步研究，得出結(jié)論：照明設(shè)計(jì)并不一定以多為好，以亮取勝，關(guān)鍵是科學(xué)、合理、平安和美觀。燈光照明設(shè)計(jì)是為了滿(mǎn)足人們視覺(jué)心理的需要，使環(huán)境空間最大限度地表達(dá)實(shí)用價(jià)值和欣賞價(jià)值、并到達(dá)使用功能和審美功能的統(tǒng)一。 不同性質(zhì)和風(fēng)格的餐廳照明設(shè)計(jì)也是不一樣的。好的燈光照明設(shè)計(jì)要符合餐廳應(yīng)有的定位，這才能到達(dá)燈光在環(huán)境空間里的作用。當(dāng)然，燈光設(shè)計(jì)的好不好就要從餐廳外面看的視覺(jué)效果能不能吸引客人進(jìn)來(lái)用餐，燈光所形成的第一環(huán)境印象尤為重要。 參考文獻(xiàn)： 【1】龔建勇.燈光照明.江西美術(shù)出版社,200